豫北山區(qū)建設谷子產(chǎn)業(yè)聚集區(qū)的研究與分析

王永士 劉德興 聶元軍 逯會立

（安陽市農(nóng)業(yè)科學院 河南安陽 455000）

我國人均水資源量僅為世界平均水平的25%[1]，水安全問題已上升到國家安全的戰(zhàn)略高度，特別是近年來水資源短缺等問題加劇了水安全形勢[2]，也成為制約我國經(jīng)濟發(fā)展的主要因素之一。近年來以過分消耗水資源帶動經(jīng)濟發(fā)展付出了沉重代價，導致水資源缺乏日益加劇，我國北方地區(qū)江河斷流、湖泊干枯、地下水位迅速下降；即便是水源相對豐沛的南方地區(qū)，也開始頻繁出現(xiàn)嚴重的旱災，干旱缺水已成為影響我國生態(tài)和經(jīng)濟發(fā)展的嚴重問題[3]。

谷子是我國第一大雜糧[4]，同時也是重要的戰(zhàn)略儲備作物，在干旱形勢日益嚴峻的情況下，有可能重新成為主栽作物和主要糧食[5-7]。谷子種植的優(yōu)勢眾多，具有重要的科研價值和經(jīng)濟價值。一方面，谷子具有抗旱節(jié)水特性，是發(fā)展節(jié)水農(nóng)業(yè)的理想作物。據(jù)測定，每產(chǎn)生1 g干物質(zhì)，谷子需水量只有玉米的2/3、小麥的1/2，因此谷子作為抗旱作物的代表，主要分布在我國干旱及半干旱的中低產(chǎn)區(qū)。另一方面，谷子是一種糧、草兼?zhèn)涞慕?jīng)濟作物。作為食品，小米營養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸、粗纖維及微量元素，適量食用小米對改善飲食結(jié)構(gòu)、預防高血脂高膽固醇誘發(fā)的疾病有一定作用[8]，是受到大眾喜愛的綠色保健食品。在畜牧業(yè)中，谷子秸稈蛋白含量高，易消化吸收，是一種優(yōu)質(zhì)的動物飼料?？梢娫黾庸茸臃N植對擴大我國可用耕地面積、增加糧食儲備有重大意義，是我國節(jié)水農(nóng)業(yè)的重要戰(zhàn)略資源。加之近幾年谷子加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展及國外市場對谷子需求的增加，谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景較好[9-12]。

雜交谷子也是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的作物之一[13]，以雜交谷子為核心的種養(yǎng)結(jié)合模式是增加農(nóng)民收入的新途徑。適宜種植谷子的區(qū)域，多數(shù)為丘陵山區(qū)，生態(tài)環(huán)境和種植條件相對惡劣，因此應選種生育期較短、抗病性和抗倒伏性較好、適宜本地區(qū)生長的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)雜交谷子品種。在收獲谷子后，谷草和谷糠也是優(yōu)質(zhì)的飼料。大面積推廣雜交谷子后，不但增加了糧食產(chǎn)量，還能替代牧草，減緩過度放牧的壓力，促進畜牧業(yè)的健康發(fā)展。

1 建設內(nèi)容

本項目將借助安陽市農(nóng)業(yè)科學院育種平臺，培育一系列適宜在當?shù)厣L的谷子新品種，通過大規(guī)模種植，提高本地區(qū)的糧食及飼草料的自我供給能力，擴大肉用羊等畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模，從而增加飼草料市場需求，優(yōu)化種養(yǎng)結(jié)合模式下的供需結(jié)構(gòu)。2022年，先期種植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)谷子2萬畝，到2027年計劃發(fā)展到10萬畝，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

1.1 雜交谷子大面積種植

擬選用雜交谷子系列品種及后續(xù)安陽市農(nóng)業(yè)科學院的自育品種，并由專家和農(nóng)業(yè)技術員負責提供全程的技術指導。在豫北地區(qū)種植10萬畝雜交谷子，針對每個種植品種制訂詳細的作業(yè)方案，每個關鍵技術點都派專家到現(xiàn)場做技術指導和示范，并對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題提出改進意見。生長成熟后，進行大規(guī)模機械化收割，測定谷子及牧草產(chǎn)量。并建設大型的倉儲、烘干、脫粒、精選、加工等一整套后加工體系。

廣泛收集谷子主要產(chǎn)區(qū)及小產(chǎn)區(qū)，特別是干旱、半干旱地區(qū)具有多樣性特點的種質(zhì)資源，包括各種強抗旱和干旱敏感型種質(zhì)，不同生育周期、米色、抗病性、粳糯性的種質(zhì)，高產(chǎn)及中低產(chǎn)等具有不同農(nóng)業(yè)性狀及在地理分布上也具有代表性的谷子栽培品種或地方品種，作為優(yōu)良遺傳性狀的供體材料，通過傳統(tǒng)的雜交及回交方法，構(gòu)建不同組合的分離群體，進而構(gòu)建谷子重要性狀相關的單片段代換系或重組自交系，為谷子育種提供優(yōu)良的群體材料。

雜交谷子具有高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、抗逆性好、米色黃亮、根系發(fā)達、莖稈粗壯、味香易煮、出米率高、適應性廣等特點，同時具有節(jié)水、耐瘠、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、抗倒、省工、高效的種植優(yōu)勢，比較適合河南地區(qū)的氣候、耕作特點及社會經(jīng)濟條件。大力開展干旱半干旱氣候條件下的短生育期谷子良種選育，將有望開發(fā)出適應當?shù)貧夂驐l件、商品性更優(yōu)的短生育期谷子新品種，進而輻射周邊地區(qū)。

1.2 肉羊繁育及產(chǎn)業(yè)化

肉用羊養(yǎng)殖是傳統(tǒng)的骨干畜牧產(chǎn)業(yè)，具有廣泛的產(chǎn)業(yè)基礎和資源優(yōu)勢。目前我國羊肉價格攀升，未來市場需求空間及優(yōu)質(zhì)羊肉產(chǎn)品市場開發(fā)潛力巨大。

谷子秸稈是優(yōu)質(zhì)的粗飼料，并且其有機質(zhì)消化率最高,谷稈中含有大量的糖類、蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，谷子秸稈質(zhì)地比較柔軟，可消化率也比較高，而且能量高于麥秸、稻草，其特點和效果與優(yōu)質(zhì)的青儲玉米秸稈相似。利用秸稈微貯技術處理谷子秸稈，可長時間保存，便于不同時段均衡使用，提高了秸稈的利用轉(zhuǎn)化率，經(jīng)畜羊消化吸收后轉(zhuǎn)化成肉、奶等為人們食用，畜羊代謝排出的糞、尿再施入土壤還田，不僅增加了土壤有機質(zhì)培肥地力，而且降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，實現(xiàn)了糧畜雙豐收的局面。采取秸稈飼料定點化無公害種植、育肥環(huán)境優(yōu)化和育肥期營養(yǎng)科學調(diào)控等措施，可大幅度提高產(chǎn)品的肉質(zhì)風味和食用安全性。

按照“優(yōu)質(zhì)羊核心群—優(yōu)質(zhì)羊繁育小區(qū)—公司風味育肥基地—肉類聯(lián)合加工廠”的生產(chǎn)體系組織生產(chǎn)，并采用訂單農(nóng)業(yè)的形式對優(yōu)質(zhì)山羊繁育小區(qū)繁育集中飼養(yǎng)，可追溯數(shù)字化平臺銷售，并示范帶動廣大農(nóng)民走產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化、標準化、科學化發(fā)展之路，為加速豫北地區(qū)肉羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，盡快實現(xiàn)畜牧業(yè)發(fā)展的規(guī)模效益，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，起到示范作用。

2 效益分析

項目的建設將大幅提升豫北地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技水平，提高優(yōu)質(zhì)糧食及飼草供應量，擴大禽畜牧業(yè)的存欄量和出欄量，為農(nóng)牧業(yè)發(fā)展提供強有力的科技支持，有利于促進農(nóng)民持續(xù)增收致富，同時可為國家糧食安全提供重要的保障。

2.1 有利于增加農(nóng)民收入，維護社會穩(wěn)定，保障國家糧食安全

本項目將集中政策資源及科技資源全力支持河南的農(nóng)牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮體制、機制、人才和創(chuàng)新環(huán)境優(yōu)勢，解決最迫切需要解決的問題，提高該地區(qū)的糧食、牧草及羊肉雞肉供應量。高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糧食的大規(guī)模高效生產(chǎn)，可為國家的糧食安全提供重要保障。

10萬畝高產(chǎn)谷子的種植，每年僅小米和谷子秸稈的收入就可以超過2億元，加上后端深加工產(chǎn)品所帶來的附加價值，其經(jīng)濟效益可突破5億元。蘆花雞和羊的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，預計5年后每年凈利潤可達5億元。在持續(xù)創(chuàng)制谷子及優(yōu)良肉羊新品種，滿足本地區(qū)糧食、飼料及肉類需求的同時，其產(chǎn)品可逐步輻射到全國地區(qū)，切實為農(nóng)民增收作出貢獻。

2.2 有利于提高本地的農(nóng)業(yè)科研水平，促進新農(nóng)業(yè)、新經(jīng)濟的發(fā)展

本項目將成為直接將最先進的生物技術應用到區(qū)域特色生物資源開發(fā)的典范。依托當?shù)厣镔Y源，大力發(fā)展新農(nóng)業(yè)、新經(jīng)濟，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升產(chǎn)業(yè)層級、搶占生物育種產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點、提升生物科技創(chuàng)新能力、培育新的經(jīng)濟增長點都具有重要的意義。

本項目將建成“種植—養(yǎng)殖—種植”的循環(huán)經(jīng)濟模式，谷子的秸稈進行飼料轉(zhuǎn)化用于畜牧業(yè)養(yǎng)殖，動物所產(chǎn)生的糞便經(jīng)過微生物處理是優(yōu)良的肥料，可用于谷子和其他作物的種植，實現(xiàn)最小排放的環(huán)境友好型循環(huán)經(jīng)濟新模式。

同時，利用谷子抗旱、耐貧瘠的特點，在未開墾的荒地上進行大規(guī)模種植，可起到對土壤生態(tài)修復的作用，在帶來巨大經(jīng)濟效益的同時，可實現(xiàn)良好的環(huán)境效益，同時為拓寬國家可用耕地面積和保障國家糧食安全作出貢獻。