黃瓜高產(chǎn)栽培管理技術(shù)要點

張新亮

（睢寧縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江蘇睢寧 221200）

黃瓜是我國常見的蔬菜，其營養(yǎng)成分豐富，食用價值高，且食用方法多樣，廣受消費者的青睞。隨著市場需求的不斷提升，人們發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的栽培管理技術(shù)已滿足不了高產(chǎn)量的要求，黃瓜生產(chǎn)需引進更先進的技術(shù)來提高產(chǎn)量。不少學(xué)者對此展開研究，并獲得了一些成果，即當(dāng)前提倡的黃瓜高產(chǎn)栽培管理技術(shù)。現(xiàn)階段，黃瓜高產(chǎn)栽培管理技術(shù)已在國內(nèi)各大農(nóng)業(yè)示范區(qū)推廣應(yīng)用，效果顯著，但整體來看普及度不高，還需繼續(xù)深入推廣。

1 準(zhǔn)備階段

1.1 選種

選種對黃瓜最終產(chǎn)量至關(guān)重要。選種的基本原則是選擇合適的良種，選種過程中需注意3 大事項：1）根據(jù)整體氣候環(huán)境選擇品種，如氣候環(huán)境較炎熱，可選津優(yōu)1 號、津綠4 號；2）選擇外形好、長勢茁壯的種子；3）選擇抗病性、抗逆性等綜合抗性較高的種子。

1.2 選地、整地和播種

選地、整地和播種關(guān)系到黃瓜后續(xù)的生長，也是黃瓜高產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)。1）選地。一般情況下選擇土壤疏松、肥沃的土地，若土地內(nèi)含有大量有機質(zhì)，且保水、保肥能力強則更好，若不滿足條件可通過人工施肥、翻耕的方式改良土壤。需注意的是，必須是酸性土壤，最好是弱酸性或中酸性的砂質(zhì)壤土，pH 值為5.7～7.2，pH 值過低會引發(fā)瓜苗生理障礙，pH 值過高會引發(fā)鹽害，且土壤在此之前并未種植過瓜類為好。2）整地。起畦種植，建議每畦面寬100 cm、高40 cm，溝寬30 cm，而后進行翻耕、施入基肥?；室话阌捎袡C肥、硫酸鉀復(fù)合肥和過磷酸鈣組成，用量分別為2 000 kg、20 kg 和30 kg。3）播種。不同季節(jié)黃瓜的播種時間不同，以春季為例，建議在4 月下旬至5 月上旬進行播種，每畝（1 畝=667 m2）播種量約150 g，建議采用營養(yǎng)杯育苗移栽播種，若條件不允許也可直接播種。若選擇直接播種，播種前需浸泡種子2 h，再用75%百菌清1 000 倍液浸泡15 min 進行消毒，微微晾干表面水分后即可播種。播種時需按照行距40 cm 的標(biāo)準(zhǔn)播種2 行，穴間距25 cm，每穴2 粒，全部完成后應(yīng)立即蓋土，土厚1.5 cm 即可，通常可在3 d 后出苗［1］。

1.3 環(huán)境管理

播種前工作人員還需做好環(huán)境管理工作。如田間雜草，這一類植物生命力非常旺盛，具有極強的養(yǎng)分爭奪能力，如果環(huán)境中存在大量雜草，可能會導(dǎo)致黃瓜的長勢衰弱，不利于最終產(chǎn)量。因此，工作人員要注意現(xiàn)場勘查，針對性地處理雜草或其他有影響的植物，可選擇人工拔除，或借助機器完成。

2 定植階段

黃瓜高產(chǎn)栽培技術(shù)中的定植工作需注意3 方面，具體內(nèi)容如下。

2.1 定植時間

一般情況下，需在黃瓜苗長出3 片真葉后進行定植，定植方法可選擇移栽，通常采用雙行移植方式，行距設(shè)置為60 cm、株距設(shè)置為30 cm，每畝不超過4 000 株。

2.2 定植防護

初步定苗后需開展插架、綁蔓等工作，保障黃瓜苗穩(wěn)定，預(yù)防風(fēng)吹倒秧苗。防護過程中，可采用人字花架作為支撐進行插架，而后依照1 苗1 竿的原則，將花架插在幼苗外側(cè)，上部竹竿的兩端綁在一起。然后密切觀察黃瓜苗長勢，當(dāng)發(fā)現(xiàn)藤蔓長勢彎曲無法直立生長后，必須第一時間進行綁蔓，即緊貼支架以4葉為一個間隔進行綁扎，要求綁繩、架竿、瓜蔓間呈“8”字型，需注意綁扎不能過緊，建議留有1 指寬的空隙，且每次綁蔓要保障瓜蔓頂部高度統(tǒng)一，以便于管理，這樣就能使瓜蔓得到支撐，繼續(xù)直立生長。此外，綁蔓作業(yè)一般建議在下午進行，不易損傷瓜蔓或葉片［2］。

2.3 調(diào)整植株

應(yīng)根據(jù)實際情況，適時地對支架、植株、綁蔓結(jié)構(gòu)等進行調(diào)整，并注意摘葉、落蔓等操作，使黃瓜能夠充分進行光合作用，利于提高黃瓜最終產(chǎn)量。

3 田間管理階段

田間管理的主要工作內(nèi)容包括追肥、水分管理、后期管理3 項，具體內(nèi)容如下。

3.1 追肥

黃瓜屬于喜肥農(nóng)作物，但縱觀其整個生長過程，黃瓜在幼苗期肥料吸收能力較弱，而當(dāng)其進入中期、后期生長階段，吸收肥料能力會大幅提升，需肥量較大，若滿足不了營養(yǎng)供給，很可能會導(dǎo)致黃瓜減產(chǎn)。因此，田間管理中應(yīng)做好追肥工作，要遵從“先稀后濃”的原則進行追肥。1）在黃瓜幼苗的3 葉、6 葉期分別噴灑1 次175 mg·kg-1乙烯利，提高黃瓜雌花數(shù)量，而后可在黃瓜移栽后的第4 d，即出現(xiàn)卷須前進行追肥，選擇8%～10%的尿水，采用淋施方式追肥，間隔為3 d，每畝用量約為1 200 kg。當(dāng)黃瓜出現(xiàn)卷須后將尿水濃度提升10%，直至黃瓜開花，而后繼續(xù)提升尿水濃度10%，此時需每4 d 施1 次，每畝用量需達到1 500 kg。2）黃瓜采摘后的追肥方式有所不同，黃瓜在結(jié)果期需要大量的氮、鉀，因此第1 次采摘后需重新追肥1 次，此時所使用的肥料為硫酸鉀復(fù)合肥，每畝施肥20 kg 即可；而當(dāng)進入盛收期，則需在畦中間開溝，施硫酸鉀復(fù)合肥15 kg，施肥完成后立即覆土?？山Y(jié)合藥物進行根外追肥，藥物主要使用磷酸二氫鉀、硫酸鎂和硼等，若條件有限也可選擇濃度1%以下的尿素溶液，保障黃瓜采摘后生長態(tài)勢依然旺盛，提高黃瓜產(chǎn)量［3］。3）追肥次數(shù)與肥料用量，具體需根據(jù)黃瓜的生長態(tài)勢確認(rèn)，基本原則是長勢旺盛則適當(dāng)減少追肥次數(shù)與數(shù)量，反之增多。

3.2 水分管理

黃瓜對于水分的要求同樣很高，如果自然環(huán)境中的水分充足，可不澆水，如春季黃瓜可如此培育，盲目澆水反而會造成負(fù)面影響；但若水分不足，就需澆水，注意適度控制水量，一般與蒸騰作用下水分損失速率相當(dāng)即可，或略高于水分損失速率，但不可低于水分損失速率。當(dāng)黃瓜長勢變得旺盛或進入開花結(jié)果期時，由于黃瓜此時存在較大的莖葉生長需求，水分需求較大，因此建議在自然界水分不夠時，白天保持半溝水，晚間再排水，傍晚則在畦面淋水，可起到降低溫度的作用，利于增加黃瓜雌花數(shù)量。

3.3 后期管理

黃瓜生長進入后期時黃瓜長勢旺盛，由于環(huán)境因素會影響土壤養(yǎng)分、水分流失速度，因此需關(guān)注肥水管理。若實際環(huán)境較干旱，可每隔2 d 澆1 次水，每畝追肥20 kg［4］。需注意的是，在一些特殊環(huán)境下，后期管理的方式可能需要改變，如氣溫較高但頻繁降水，由于降水后田間都會產(chǎn)生大量的熱氣，溫度大幅提升，因此需做好排水防澇工作，且每次降水后都需澆灌井水進行降溫。此外，為了盡可能延長黃瓜盛果期，建議每5 d 進行1 次磷酸二氫鉀、多元復(fù)合有機肥噴施作業(yè)，噴施時需使用500 倍液，針對葉片進行3 次噴灑即可，可有效提高黃瓜產(chǎn)量。

4 病蟲害防治

黃瓜在生長過程中也會受到病蟲害的影響，若不加強防護勢必導(dǎo)致黃瓜減產(chǎn)，因此做好病蟲害防治對黃瓜高產(chǎn)栽培意義重大。

4.1 常見病蟲害

4.1.1 常見病害

1）枯萎病。枯萎病又稱蔓割病，近年來常見于連作大棚或溫室中，一旦發(fā)生往往會造成大面積發(fā)病。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，枯萎病在非連作大棚或溫室內(nèi)的發(fā)病率為5%～10%，但如果是連作棚室，隨著連作時間增長，發(fā)病率最高可以達到50%以上，導(dǎo)致大棚無法繼續(xù)栽培黃瓜。枯萎病的主要特征是黃瓜在幼苗時期出現(xiàn)子葉萎蔫的現(xiàn)象，初期主要是由下至上開始萎蔫，進入中期莖部的底部、節(jié)、節(jié)間會出現(xiàn)黃褐色條斑，同時伴有縱向裂縫，最終導(dǎo)致黃瓜枯死。枯萎病的主要發(fā)病原因是土壤中存在病原菌，環(huán)境濕度過高會加大感染概率，同時連作會導(dǎo)致病原菌積累，不斷增高發(fā)病率［5］。

2）霜霉病。任何環(huán)境下黃瓜都能發(fā)生霜霉病，其主要對黃瓜葉片造成為害，在幼苗時期發(fā)病率最高。發(fā)病初期，幼苗的子葉正面會出現(xiàn)圓形或類圓形的黃色病斑，顏色較鮮亮，當(dāng)黃瓜進入盛果期，霜霉病就會暴發(fā)，此時葉面上會有水漬狀病斑，并且迅速擴散，還會相互連接形成大規(guī)模病斑，1～2 d 病葉將出現(xiàn)卷曲現(xiàn)象，并且開始黃褐干枯，同時葉片背面將出現(xiàn)濃密紫灰色或紫黑色霉斑。霜霉病的主要原因也是病原菌感染，但霜霉病的病原菌并不是深埋于地下，而是依靠空氣傳播，同時雨水等水體是主要傳播渠道，但只能實現(xiàn)近距離傳播。霜霉病在高濕環(huán)境中的傳播速度、規(guī)模會大幅提升，大霧、大雨后易暴發(fā)霜霉病，且在這種環(huán)境下霜霉病只需8 d就能造成大面積感染。

3）白粉病。主要發(fā)病于葉片，也會為害葉柄和莖，常發(fā)生在黃瓜生長中后期，對黃瓜的產(chǎn)量有較大影響。發(fā)病初期，黃瓜葉片正反面都會出現(xiàn)白色的圓形病斑，細(xì)看會發(fā)現(xiàn)病斑上有粉末，而后病斑會開始擴散，直至覆蓋整個葉片，最終導(dǎo)致葉片枯黃、蜷曲，甚至整株壞死［6］。白粉病一般與溫度、濕度有關(guān)，尤其是溫度，據(jù)相關(guān)研究報告，白粉病在15～30 ℃發(fā)病率較高，濕度主要會加速白粉病的擴散，對區(qū)域內(nèi)黃瓜的綜合產(chǎn)量有巨大的影響。

4.1.2 常見蟲害

1）瓜蚜。瓜蚜主要為害黃瓜葉片，受瓜蚜影響的黃瓜葉片會逐漸蜷曲，生長停滯，甚至有可能導(dǎo)致全株死亡。而普遍情況下瓜蚜蟲害會導(dǎo)致黃瓜結(jié)瓜期縮短，造成黃瓜產(chǎn)量降低。

2）卷球鼠婦。卷球鼠婦同樣為害黃瓜葉片，原因在于其幼蟲以葉片為食，可能會將葉片啃食干凈，嚴(yán)重時容易造成缺棵，使黃瓜減產(chǎn)。

蟲害對黃瓜的為害機制較簡單，就是單純的食物鏈關(guān)系。但蟲害對黃瓜的為害影響不可忽視，同時大多數(shù)蟲害都具有易反復(fù)的特點，相關(guān)人員要引起重視。

4.2 防治技術(shù)

針對病蟲害，一般采用綜合防治技術(shù)處理。1）針對病害通?？蛇x擇化學(xué)藥物進行防治，以白粉病為例，可選擇25%粉銹寧2 500 倍液進行噴霧防治，同時要注意環(huán)境管理，尤其在春季，要盡可能地控制田間溫度與濕度［7］。2）針對蟲害，通?？蛇x擇人工捕殺、藥物滅殺或生物防治技術(shù)，其中生物防治技術(shù)的應(yīng)用最為廣泛。以瓜蚜為例，可在田間引入七星瓢蟲等進行防治，但如果蟲害規(guī)模較大，則需要選擇藥物滅殺方法，藥物方法最為直接有效，缺陷在于長期性不足，且成本較高，而人工捕殺效率低，一般只能作為輔助手段來使用［8］。

5 結(jié)語

我國作為農(nóng)業(yè)大國，每年黃瓜等蔬果外貿(mào)量巨大，支撐著國家經(jīng)濟發(fā)展，而為了更好地推動經(jīng)濟發(fā)展，黃瓜產(chǎn)量需要大幅提升，不僅要滿足國家內(nèi)需，也要滿足國家出口貿(mào)易外需。從這一角度出發(fā)，黃瓜高產(chǎn)栽培管理技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)此目的，使蔬菜整體產(chǎn)業(yè)為國家經(jīng)濟發(fā)展提供更強的推動力。