產(chǎn)教融合背景下高職食品類專業(yè)課程服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展的探索與實(shí)踐
——以綠色食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)專業(yè)新媒體營(yíng)銷課程為例

孫盟璐 余捷 車淑靜（.黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院 .北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司）

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變帶來(lái)對(duì)大量技能型人才的需要，職業(yè)教育的發(fā)展遇到了新機(jī)遇，職業(yè)教育應(yīng)在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中發(fā)揮更加突出的作用。2019年國(guó)務(wù)院發(fā)布的《國(guó)家職業(yè)教育改革實(shí)施方案》為職業(yè)教育如何把握機(jī)遇迎來(lái)新的發(fā)展階段指明了方向?！斗桨浮诽岢鰬?yīng)多措并舉促進(jìn)校企合作、產(chǎn)教融合，這是對(duì)2017年國(guó)務(wù)院發(fā)布《關(guān)于深化產(chǎn)教融合的若干意見(jiàn)》的延伸和整合。

高職院校應(yīng)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，積極主動(dòng)進(jìn)行教育改革以適應(yīng)我國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)布局的調(diào)整，對(duì)接地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為實(shí)體經(jīng)濟(jì)的騰飛提供有力支撐。高職院校的發(fā)展必須以服務(wù)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要為價(jià)值取向，與地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展互補(bǔ)共進(jìn)。

在這樣的背景下，黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院受北大荒集團(tuán)委托，配合集團(tuán)農(nóng)業(yè)發(fā)展部開(kāi)展相關(guān)服務(wù)工作。指導(dǎo)八五O、八五六、八五七、八五八、紅旗嶺、七星6家子公司開(kāi)展稻米質(zhì)量提升項(xiàng)目，并對(duì)其進(jìn)行宣介推廣，探索營(yíng)銷新模式。互聯(lián)網(wǎng)與信息技術(shù)的快速發(fā)展使傳統(tǒng)的食品和農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷形式發(fā)生了變化，在這種環(huán)境下，新媒體營(yíng)銷突破了傳統(tǒng)市場(chǎng)營(yíng)銷的諸多限制，為企業(yè)提供更加豐富的營(yíng)銷方式，擴(kuò)大企業(yè)營(yíng)銷市場(chǎng)，帶來(lái)更大的營(yíng)銷空間。尤其在新冠肺炎疫情時(shí)期，新媒體營(yíng)銷的優(yōu)越性凸顯，能解決生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者的實(shí)際問(wèn)題，前景廣闊。

一、黑龍江墾區(qū)稻米生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀

目前，黑龍江墾區(qū)具備2300萬(wàn)噸的糧食綜合生產(chǎn)能力和2100萬(wàn)噸的商品糧供應(yīng)保障能力。2021年，北大荒集團(tuán)糧食播種面積達(dá)289.3萬(wàn)公頃，總產(chǎn)量達(dá)230億公斤，比去年增產(chǎn)15億公斤。糧食生產(chǎn)連續(xù)10余年穩(wěn)定在2000萬(wàn)噸以上，實(shí)現(xiàn)“十八連豐”，為保障國(guó)家糧食安全做出了重大貢獻(xiàn)，其中水稻種植面積達(dá)155.14萬(wàn)公頃，占黑龍江省水稻播種面積的40%左右，每公頃單產(chǎn)9239.25公斤，總產(chǎn)1433.4余萬(wàn)噸。

得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境賦予了黑龍江墾區(qū)水稻優(yōu)良的品質(zhì)，墾區(qū)內(nèi)屬亞寒帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，氣候、溫度和光照條件十分優(yōu)越，晝夜溫差大，使稻米營(yíng)養(yǎng)成分得以充分累積。區(qū)域內(nèi)有多個(gè)國(guó)家級(jí)濕地保護(hù)區(qū)和省級(jí)濕地、特種魚(yú)類保護(hù)區(qū)，水體質(zhì)量、土壤清潔度及自然生態(tài)適合綠色種植。

各農(nóng)場(chǎng)有限公司也在積極探索營(yíng)銷新模式，如七星農(nóng)場(chǎng)有限公司采取“龍頭企業(yè)+基地”合作模式，落地統(tǒng)營(yíng)途徑，采用“經(jīng)紀(jì)人+農(nóng)場(chǎng)+種植戶”合作模式，拓寬統(tǒng)營(yíng)渠道，積極參與各類活動(dòng)，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力，2021年5月參加了“CSA社群支持農(nóng)業(yè)第五屆春耕節(jié)”，7月參加了由黑龍江省委網(wǎng)信辦主辦的“網(wǎng)絡(luò)直播助力龍江鄉(xiāng)村振興行動(dòng)”啟動(dòng)儀式及主題直播活動(dòng)，9月參加了北大荒首屆文化旅游節(jié)，并被授予北大荒十大網(wǎng)紅打卡地。在抖音、頭條、快手等新媒體平臺(tái)上自制情景劇等內(nèi)容，宣傳公司現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技文化內(nèi)涵和農(nóng)特產(chǎn)品，2021年在網(wǎng)站、報(bào)紙、短視頻平臺(tái)累計(jì)發(fā)布新聞報(bào)道短視頻500余條。七星農(nóng)場(chǎng)有限公司頭條官方賬號(hào)視頻總播放量達(dá)36萬(wàn)次。

大米作為我國(guó)傳統(tǒng)主食之一，一直都是國(guó)民的消費(fèi)剛需，市場(chǎng)需求量巨大，但在進(jìn)口低價(jià)大米和新品牌層出不窮的沖擊下，大米利潤(rùn)率偏低，競(jìng)爭(zhēng)也趨于白熱化，使國(guó)內(nèi)追求薄利多銷的大米加工企業(yè)舉步維艱。有些企業(yè)以壓低市場(chǎng)價(jià)格的方式搶占市場(chǎng)，這種競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果導(dǎo)致大米市場(chǎng)形成了一個(gè)“低價(jià)—低檔—無(wú)品牌—低價(jià)”的惡性循環(huán)。

總而言之，墾區(qū)大米產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，但稻米產(chǎn)業(yè)鏈短且窄，加工轉(zhuǎn)化率低，同質(zhì)化嚴(yán)重，缺乏溢價(jià)能力，盡管農(nóng)場(chǎng)有限公司在營(yíng)銷方式上做了一些積極探索，但仍普遍面臨“質(zhì)優(yōu)價(jià)不優(yōu)”的困境。

二、墾區(qū)大米網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷過(guò)程中存在的問(wèn)題

（一）網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷意識(shí)有待提高

部分企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人、職工一心只想種好地，還沒(méi)有充分認(rèn)識(shí)到農(nóng)產(chǎn)品新媒體營(yíng)銷在促進(jìn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、幫助企業(yè)增收、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興等方面的重要作用，認(rèn)為營(yíng)銷的事就應(yīng)該交給經(jīng)銷商，因而在營(yíng)銷中失去了主動(dòng)權(quán)。未與時(shí)俱進(jìn)、轉(zhuǎn)變理念導(dǎo)致不能迎合消費(fèi)市場(chǎng)、了解消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求及喜好。

（二）技術(shù)、資金和人才不足

大部分企業(yè)沒(méi)有配備專業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)和專項(xiàng)資金。多數(shù)新媒體運(yùn)營(yíng)人員都是非專業(yè)的營(yíng)銷人員或市場(chǎng)部人員，缺乏專業(yè)崗位經(jīng)驗(yàn)。此外，效益不是憑空產(chǎn)生的，新媒體營(yíng)銷也需要成本，缺乏資金會(huì)使新媒體營(yíng)銷效果受到影響，達(dá)不到預(yù)期目標(biāo)。技術(shù)方面同樣影響營(yíng)銷效果，如農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷過(guò)程中對(duì)互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)用不足、營(yíng)銷模式技術(shù)含量低、不知道如何利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行營(yíng)銷等。

（三）品牌影響力弱

墾區(qū)大米品牌雜、資源散、名氣小、合力弱，缺乏滿足不同消費(fèi)者需求和喜好的產(chǎn)品組合。品牌建設(shè)資金投入不足，宣傳和推廣的方式缺乏新意，導(dǎo)致品牌競(jìng)爭(zhēng)力和影響力較弱，消費(fèi)者對(duì)墾區(qū)大米的品牌認(rèn)可度和忠誠(chéng)度有待提高。多年來(lái)，北大荒集團(tuán)一直致力于打造墾區(qū)大米品牌，經(jīng)過(guò)多年經(jīng)營(yíng)和努力，大米品牌初具規(guī)模，但只在區(qū)域內(nèi)有一定品牌認(rèn)可度，很多外地人并不了解北大荒大米。

（四）銷售渠道受限

在銷售方面，秉承“酒香不怕巷子深”的理念，認(rèn)為只要產(chǎn)品好自然有顧客盈門，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)銷渠道單一，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷發(fā)展滯后，銷售渠道主要依賴經(jīng)銷商。此外，墾區(qū)大米網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷還存在起步晚、發(fā)展不均衡、長(zhǎng)途運(yùn)輸困難、運(yùn)輸成本高、整體潛力巨大但無(wú)法全部發(fā)揮等問(wèn)題。

三、產(chǎn)教融合背景下墾區(qū)大米網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷對(duì)策

高職教育是與區(qū)域經(jīng)濟(jì)聯(lián)系最為緊密的現(xiàn)代教育形式，其生命力表現(xiàn)在與區(qū)域經(jīng)濟(jì)的銜接上。在深化產(chǎn)教融合的時(shí)代背景下，高職院校應(yīng)樹(shù)立立足地方、依靠地方、主動(dòng)為地方發(fā)展服務(wù)的意識(shí)，發(fā)揮知識(shí)、人才、創(chuàng)新能力等優(yōu)勢(shì)，主動(dòng)對(duì)接區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，堅(jiān)持服務(wù)意識(shí)和宗旨，努力培養(yǎng)立足地方、服務(wù)地方的人才，確保為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供持續(xù)堅(jiān)實(shí)的人才支撐，更好地發(fā)揮“思想庫(kù)”“智囊團(tuán)”作用，為地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供決策參謀和咨詢，在貢獻(xiàn)中發(fā)展，實(shí)現(xiàn)高職院校與地方經(jīng)濟(jì)的雙贏。

（一）培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品新媒體營(yíng)銷理念，提升新媒體營(yíng)銷技能

建立新媒體營(yíng)銷理念離不開(kāi)政府的領(lǐng)導(dǎo)指揮，需要政府、企業(yè)、職工三方面共同協(xié)作。黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學(xué)院設(shè)有電子商務(wù)專業(yè)，并在綠色食品生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)、農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量檢測(cè)等方面開(kāi)設(shè)新媒體營(yíng)銷課程，面向企業(yè)培養(yǎng)懂生產(chǎn)、懂產(chǎn)品的新媒體運(yùn)營(yíng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才。專業(yè)課程的教師團(tuán)隊(duì)有針對(duì)性地開(kāi)展新媒體營(yíng)銷宣傳講座和技能培訓(xùn)，鼓勵(lì)年輕人留在墾區(qū)，參與墾區(qū)建設(shè)，支持鄉(xiāng)村新媒體電商行業(yè)發(fā)展，不斷引導(dǎo)培養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品新媒體營(yíng)銷理念，提升新媒體營(yíng)銷技能。

（二）線上線下融合，拓寬營(yíng)銷渠道

墾區(qū)大米要想實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)米變暢銷米、優(yōu)米賣優(yōu)價(jià)，關(guān)鍵在于找準(zhǔn)消費(fèi)受眾，實(shí)現(xiàn)從田間到餐桌精準(zhǔn)溯源的定制服務(wù)，構(gòu)建線上線下融合營(yíng)銷新渠道。積極探索營(yíng)銷模式，從直營(yíng)體驗(yàn)銷售實(shí)現(xiàn)線上線下互導(dǎo)，從產(chǎn)區(qū)溯源社區(qū)認(rèn)可實(shí)現(xiàn)專屬稻田稻米認(rèn)購(gòu)，將“物聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”“基地+溯源+市場(chǎng)”“消費(fèi)者+體驗(yàn)店”等模式相融合，拓寬營(yíng)銷渠道，提高優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)出效益。

專業(yè)教師將營(yíng)銷墾區(qū)大米作為學(xué)生新媒體營(yíng)銷課程的實(shí)踐項(xiàng)目，參與企業(yè)新媒體營(yíng)銷平臺(tái)的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)，在人人都是自媒體的時(shí)代，充分發(fā)揮學(xué)生思維、知識(shí)和技能優(yōu)勢(shì)，幫助企業(yè)新媒體平臺(tái)引流，擴(kuò)大產(chǎn)品營(yíng)銷覆蓋范圍。

（三）講好北大荒故事，打造優(yōu)質(zhì)品牌

《習(xí)近平講述的故事》系列報(bào)道中“北大荒”變“北大倉(cāng)”的故事，講述了荒蕪廣袤的東北北部“北大荒”經(jīng)過(guò)70多年來(lái)一代又一代人的不懈努力，開(kāi)墾出近4500萬(wàn)畝耕地，小麥、大豆、玉米、水稻、高粱等糧食作物喜獲豐收的故事，“北大荒”終于變成了“北大倉(cāng)”。70多年里，先后有幾十萬(wàn)墾荒者在這里揮灑智慧和汗水，為北大荒的跨越式發(fā)展提供了強(qiáng)勁動(dòng)力，更涌現(xiàn)出“奶牛之父張?jiān)磁唷薄昂厮局感煲蝗帧钡冗@些科技精英和忠誠(chéng)擔(dān)當(dāng)。在以“艱苦奮斗、勇于開(kāi)拓、顧全大局、無(wú)私奉獻(xiàn)”為內(nèi)涵的北大荒精神的鞭策下，一代代北大荒人創(chuàng)造了人類墾荒史上的奇跡，把昔日的亙古荒原變成了今日的大糧倉(cāng)。

通過(guò)講好北大荒故事取得目標(biāo)消費(fèi)者的關(guān)注，利用豐富的故事情節(jié)進(jìn)一步贏取消費(fèi)者的認(rèn)同，并潛移默化地提升消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和忠誠(chéng)度，傳達(dá)一種價(jià)值，讓消費(fèi)者產(chǎn)生歸屬感。講好北大荒故事就是賦予品牌文化內(nèi)涵，使其在同質(zhì)大米品牌中脫穎而出。加大整合力度，實(shí)現(xiàn)品牌統(tǒng)一，抱團(tuán)發(fā)展。整合區(qū)域品牌、重點(diǎn)品牌和特色產(chǎn)品品牌，制定統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，形成品牌建設(shè)合力，擴(kuò)大品牌影響力。

（四）校企合作聯(lián)手打造直播品牌，為新媒體營(yíng)銷提供持續(xù)保障

企業(yè)在探索新媒體營(yíng)銷方式的過(guò)程中，嘗試過(guò)請(qǐng)網(wǎng)紅主播帶貨，參與各類公益扶貧直播，取得了較理想的營(yíng)銷效果，但直播活動(dòng)周期沒(méi)有保障，營(yíng)銷效果具有很強(qiáng)的不確定性。學(xué)校和企業(yè)應(yīng)發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)，著力打造屬于自己的新媒體營(yíng)銷活動(dòng)，形成“大米直播節(jié)”“大米直播大賽”等直播品牌，校企共同培育有影響力的新媒體賬號(hào)，培育土生土長(zhǎng)的“黑土地網(wǎng)紅”，為新媒體營(yíng)銷提供持續(xù)保障。

四、展望

職業(yè)院校要以服務(wù)為宗旨，在貢獻(xiàn)中發(fā)展，要以服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展為使命，以立德樹(shù)人為根本任務(wù)，在“雙元制”本土化改革、高水平特色專業(yè)群建設(shè)、人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新、“雙師型”師資隊(duì)伍建設(shè)、社會(huì)服務(wù)能力提升、校園文化品牌打造等方面與企業(yè)進(jìn)行深度合作，不僅能贏得社會(huì)的信任和支持，也為高職院校在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、人才培養(yǎng)、專業(yè)建設(shè)、雙元培育、社會(huì)服務(wù)、文化傳承與創(chuàng)新、數(shù)字校園建設(shè)等方面的發(fā)展贏得了更廣闊的空間。

企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)和職業(yè)院校之間的合作，參與到人才培養(yǎng)中去，幫助職業(yè)院校輸出具有高素質(zhì)、專業(yè)技能水平且能充分吸收墾區(qū)企業(yè)文化的人才，企業(yè)也將在校企合作模式中獲益。校企雙方應(yīng)充分發(fā)揮人才、科技、資源等方面的優(yōu)勢(shì)，推動(dòng)校企合作模式更好地落實(shí)和發(fā)展，實(shí)現(xiàn)職業(yè)院校與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的雙贏。