山地油茶高產(chǎn)栽培管理實(shí)用技術(shù)研究*

郭曉春 ， 徐德兵 ， 劉倬志 ， 閆爭亮 ， 賈代順 ， 張林濤 ， 楊宏艷 ， 盧金表 ， 冉有洪

（1.云南省林業(yè)和草原科學(xué)院油茶研究所，云南 昆明 663300；2.云南省林業(yè)和草原科學(xué)院，云南 昆明 663300；3.廣南縣林業(yè)和草原局，云南 文山州 663399；4.廣南縣五珠鄉(xiāng)林業(yè)工作站，云南 文山州 663314）

1 山地油茶簡介

油茶屬喬木型灌木，性喜光，成株高達(dá)7 m左右，胸徑30 cm左右，主根可達(dá)1.5 m，側(cè)根分布密集，多在地表20 cm深處，因此油茶根幅較大，具有較強(qiáng)的愈合力。適合生長在年平均氣溫為14 ℃～20 ℃、年降水量為1 000 mm～2 000 mm溫暖濕潤的地方，土壤pH值為5.5～6.5的酸性紅壤或黃壤中。不宜生長在坡度大、土層淺薄容易發(fā)生水土流失的地方[1]。我國油茶主要分布在江西、福建、廣東、廣西、安徽、湖南、湖北、貴州等南方地區(qū)，橫跨北緯18°～34°，多生長在海拔500 m左右的丘陵山地中，也可以生長在海拔1 700 m～2 000 m的滇中高原地區(qū)，因此油茶也叫山地油茶。

山地油茶每年在春、夏、秋三季抽梢，一共可抽3次梢，油茶主要在春季抽梢，大約在每年11月份開花，屬于自然授粉樹種，等到次年10月結(jié)果，因此油茶果橫跨兩個(gè)年份，可以在每年10月和11月份采茶花、采茶果。茶果是我國南方主要的榨油材料，油茶果不僅能夠加工成食用油，還可以加工成為工業(yè)和醫(yī)藥原材料。除此之外，茶果殼可以加工為活性炭和糠醛。茶餅是天然優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，具有助長和殺蟲功效。

山地油茶具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值、產(chǎn)業(yè)價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。

1）山地油茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。這也是茶農(nóng)種植山地油茶最主要的原因。油茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值表現(xiàn)在兩方面：一是山地油茶具有藥用價(jià)值，能夠預(yù)防高血壓等疾??；二是山地油茶可以加工成為工業(yè)原料，例如機(jī)械潤滑油等。所以在種植山地油茶前要做好山地油茶種植規(guī)劃，最好種植在工業(yè)加工廠或醫(yī)藥加工廠附近，可以減少運(yùn)輸費(fèi)用。目前我國山地油茶市場供需關(guān)系是供不應(yīng)求的，山地油茶需求量逐年遞增，種植山地油茶具有巨大的市場，茶農(nóng)需要通過擴(kuò)大種植面積和提高單位畝產(chǎn)量來增加山地油茶的產(chǎn)量[2]。

2）山地油茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。山地油茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值是指將其經(jīng)濟(jì)價(jià)值做強(qiáng)做大，在種植地辦廠，油茶采摘下來直接運(yùn)到工廠，形成山地油茶工業(yè)加工產(chǎn)業(yè)或醫(yī)藥加工產(chǎn)業(yè)，而不是單純地生產(chǎn)原材料。為了提高山地油茶的產(chǎn)業(yè)價(jià)值需要提高山地油茶的質(zhì)量，必須對(duì)山地油茶進(jìn)行科學(xué)合理的種植栽培，選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)油茶品種，引入先進(jìn)的山地油茶栽培技術(shù)[3]。同時(shí)，科研部門加大對(duì)油茶種植技術(shù)的研究，通過生物技術(shù)來提高山地油茶的產(chǎn)量和質(zhì)量，推動(dòng)山地油茶產(chǎn)業(yè)快速穩(wěn)定發(fā)展。

3）山地油茶的生態(tài)價(jià)值。山地油茶四季常青，外形美觀，適應(yīng)性強(qiáng)，可以將其從田間山間轉(zhuǎn)移到城市中，作為觀賞植物。加上山地油茶能夠吸收空氣中的二氧化碳和有害物質(zhì)，凈化空氣，能夠提高城市空氣質(zhì)量，所以山地油茶具有較強(qiáng)的生態(tài)價(jià)值。

2 山地油茶高產(chǎn)栽培管理技術(shù)存在的問題

2.1 對(duì)油茶種植認(rèn)識(shí)不足

農(nóng)民普遍存在重田輕山的傳統(tǒng)農(nóng)耕觀念，將精力都放到農(nóng)作物耕種上，忽略了山地油茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。很多農(nóng)民不懂山地油茶高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，而是采用農(nóng)作物的耕作方式來種植山地油茶，導(dǎo)致山地油茶成活率和產(chǎn)量都很低，就片面地認(rèn)為山地油茶不適合種植，且缺乏經(jīng)濟(jì)價(jià)值。究其原因是缺少對(duì)農(nóng)民關(guān)于山地油茶的宣傳教育，未普及山地油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)，導(dǎo)致農(nóng)民對(duì)山地油茶種植認(rèn)識(shí)不足。

2.2 對(duì)油茶種植投入力度不夠

目前，我國各地政府缺乏相應(yīng)的資金投入和人力投入來提高茶農(nóng)的山地油茶高產(chǎn)栽培技術(shù)水平。茶農(nóng)的種植栽培環(huán)境惡劣，大多是在深山老林中，荒地開墾困難，病蟲害泛濫，且山間天氣難以預(yù)測，難以做好惡劣天氣的應(yīng)對(duì)措施，導(dǎo)致茶農(nóng)在種植山地油茶過程中需要面臨很多困難，例如水土流失、病蟲害嚴(yán)重和土壤肥力下降等，導(dǎo)致山地油茶產(chǎn)量低，打擊了茶農(nóng)的種植積極性。

2.3 油茶品種多樣性問題

目前，我國各地山地油茶一共10多種，各個(gè)地區(qū)種植的山地油茶種類不同，例如，浙江、四川和廣西等地多種植普通油茶；江西和福建等地多種植小果油茶；湖南和湖北等地多種植紅花油茶等。不同的油茶品質(zhì)，其高產(chǎn)栽培技術(shù)不盡相同，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值也不盡相同。很多茶農(nóng)為了迎合市場需求，會(huì)引入不適合在本地種植的油茶品種，但依然用本地油茶栽培技術(shù)種植，導(dǎo)致引入的油茶成活率和產(chǎn)量低，回報(bào)沒有達(dá)到茶農(nóng)的預(yù)期[4]。

2.4 山地油茶和其他農(nóng)產(chǎn)品爭地問題

山地油茶雖然有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但受地理環(huán)境因素影響，很多油茶難以從深山老林運(yùn)輸出去，很多茶農(nóng)就改種其他農(nóng)產(chǎn)品。這些農(nóng)產(chǎn)品會(huì)搶占山地油茶的種植面積，加上很多不懂山地油茶種植技術(shù)的茶農(nóng)將山地油茶與其他農(nóng)作物混種，沒有做好套種間作工作，使得山地油茶產(chǎn)量大幅降低，不利于山地油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3 山地油茶高產(chǎn)栽培管理的實(shí)用技術(shù)

3.1 栽培前的準(zhǔn)備

1）種植地的選取。根據(jù)我國山地油茶種植資料和各地茶農(nóng)種植山地油茶的數(shù)據(jù)資料，種植山地油茶最好選坡度在30°以下的向陽坡山地上，坡度太陡容易造成水土流失，不利于種植地的開墾和施肥。坡度太小或選用平地，不容易泄水容易造成土壤板結(jié)，不適合山地油茶的生長。山地油茶種植地宜選在山坡中低區(qū)域，因?yàn)橹械吞幧狡逻m合各類昆蟲生存，這樣有利于山地油茶的自然授粉。確保山地油茶生長環(huán)境有充足的干凈水源補(bǔ)給，土壤和大氣不受污染[5]。2）山地油茶種植地的規(guī)劃。要根據(jù)所選的種植地的地形地貌和周圍的環(huán)境做好山地油茶種植地的林道、機(jī)耕道和作業(yè)道的規(guī)劃設(shè)計(jì)，以便于山地油茶的種植作業(yè)。

3.2 整地

整地要在種植山地油茶前三四個(gè)月進(jìn)行，這樣有利于土壤充分風(fēng)化，為種植山地油茶提供干燥透氣的土壤環(huán)境。整地其實(shí)就是翻松土壤，增加種植土層厚度，改良土壤結(jié)構(gòu)和土壤微生物環(huán)境，提高土壤的透氣性和肥力，為油茶根系健康生長奠定基礎(chǔ)。整地時(shí)如果種植地的坡度小于10°則可以進(jìn)行全面開墾，如果種植地的坡度大于10°則要預(yù)留待開墾地，遵循“上挖下填，削高填低，外高內(nèi)低，大灣順勢(shì)，小灣取直”的原則開墾[6]。預(yù)留待開墾地的目的在于保持土壤穩(wěn)定性和肥力，避免水土流失。整地的具體做法是從山坡上拉一條直線一直到坡底，然后根據(jù)設(shè)計(jì)好的行距定點(diǎn)，再將各點(diǎn)沿水平方向設(shè)置等高線。等高線的設(shè)置從上而下進(jìn)行，等高線的寬度約為1 m。將種植地劃分成梯田形狀之后，要在各個(gè)田壟間挖樹穴，樹穴的長寬深均為50 cm左右。挖出來的土在外面曝曬一周后將土加入少量農(nóng)家肥或復(fù)合肥攪拌均勻回填入樹穴中。樹穴之間的距離為2 m*4 m或3 m*2.5 m或2 m*3m。

3.3 栽培

山地油茶在栽培時(shí)要選擇根莖粗壯且發(fā)達(dá)的沒有病蟲害和損傷的樹苗。在種植時(shí)要將樹苗的根部均勻裹上混合著有機(jī)肥的黃土，將樹苗豎立擺正放到樹穴中，按照“三埋二踩一提苗”原則種植。所謂“三埋二踩一提苗”是指先用回填土覆蓋根部（一埋），然后用手向上提一下樹苗，使其根系能夠舒展開（一提），在用腳在回填土上踩實(shí)（一踩）；再用回填土覆蓋樹苗與地面平齊（二埋），再用腳踩實(shí)（二踩）；最后在樹苗基部覆蓋松土，使其堆成乳房形狀（三埋）。種植山地油茶樹苗一般選在2—3月份，此時(shí)樹苗快要發(fā)芽且還未發(fā)芽，有利于山地油茶成活。種植山地油茶的密度根據(jù)地形地貌而定，平緩的種植地應(yīng)該稀疏種植，有坡度的種植地應(yīng)該密集種植，都是為了讓山地油茶更好地采光成長[7]。同時(shí)，肥沃的土地應(yīng)該密集種植，貧瘠的土地應(yīng)該稀疏種植，確保山地油茶有充足的養(yǎng)分供給。一般將油茶株間距與行間距控制在2.5 m*3 m，90株/畝。

3.4 撫育管理

1）撫育管理的準(zhǔn)備工作。在種植完山地油茶后，前三年每年的初夏和秋末時(shí)節(jié)都應(yīng)該為山地油茶除草，翻松土壤，確保土壤含氧量和肥力，并及時(shí)清除沒有成活的山地油茶苗株，進(jìn)行補(bǔ)栽。如果山地油茶附近經(jīng)常有野獸或牲畜出沒，應(yīng)該將茶林用圍擋圈起來，防止野獸牲畜踐踏破壞茶林。種植完畢的后三年每到結(jié)果期都要清除林間雜草，對(duì)土壤進(jìn)行翻松處理。如果山地油茶種植在山坡上，需要在每行油茶樹之間用泥土堆成高度不低于10 cm的隔離帶，避免水土和肥力流失[8]。

2）合理施肥。根據(jù)山地油茶的土地肥力合理施肥，如果茶林種植在山坡上，施肥位置應(yīng)該在茶林的上山位，可以選擇帶狀或穴狀施肥，施肥位置在離樹根部50 cm～70 cm處，因?yàn)檫@個(gè)位置最有利于山地油茶對(duì)肥料營養(yǎng)素的吸收，肥料利用率最大。肥料應(yīng)該選擇速效肥或復(fù)合肥。當(dāng)山地油茶進(jìn)入產(chǎn)果期時(shí)應(yīng)該施加氮磷肥，將氮磷肥的用量控制在30千克/畝左右。為了提高施肥效率，建議將山地油茶進(jìn)行無性系成林和幼林的正交對(duì)比試驗(yàn)，不同配方的肥料對(duì)山地油茶無性系成林和幼林產(chǎn)果量有不同程度影響，然后根據(jù)產(chǎn)果量最大的施肥量來對(duì)無性系成林和幼林控制施肥用量。經(jīng)過茶農(nóng)多年施肥經(jīng)驗(yàn)可知，影響山地油茶產(chǎn)果量的主要是施肥總量，其次是肥料中微量元素含量、施肥頻率和肥料各類營養(yǎng)素的配合比。根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，山地油茶最佳施肥配合比應(yīng)該是：施肥總量（200千克/畝）+微量元素（Zn 10克/株）+施肥頻率（每年施肥一次）+施肥配比（5∶1∶5），這樣可以促進(jìn)山地油茶對(duì)營養(yǎng)素的吸收，提高茶果產(chǎn)量[9]。

3）整形修剪。山地油茶整形修剪要遵循“因樹修剪，隨枝整形”的原則，所謂“因樹修剪，隨枝整形”就是根據(jù)每棵茶樹的生長情況和樹體結(jié)構(gòu)來進(jìn)行修剪整形，確保茶樹枝條之間有充足的生長空間，做到密而不擠和通風(fēng)透光。在油茶樹長到1 m左右時(shí)就可以進(jìn)行整形修剪，著重修剪病害枝、徒長枝和霸王枝，保留結(jié)果枝和主枝，優(yōu)化改善樹形結(jié)構(gòu)。山地油茶整形的目的在于建造茶樹牢固的樹形骨架，避免因大風(fēng)而吹折，同時(shí)將不重要的枝丫修剪掉可以將養(yǎng)分都供給到開花結(jié)果的樹枝上，確保山地油茶能夠有足夠的養(yǎng)分豐收結(jié)果。在山地油茶整形修剪過程中也要遵循“輕剪為主，輕重結(jié)合”的原則。為了獲得優(yōu)質(zhì)牢固的油茶樹形需要確保主要枝干的生長優(yōu)勢(shì)，為了能夠開花結(jié)果，也要注重分枝的保留。對(duì)于年幼的山地油茶樹而言，以輕剪為主，多留枝葉，通過枝葉的光合作用來增加茶果養(yǎng)分。對(duì)于骨干枝要重剪，確保其長勢(shì)。輔助枝葉應(yīng)該輕剪，促進(jìn)油茶開花結(jié)果。輕剪雖然能夠增加山地油茶長勢(shì)，幫助其開花結(jié)果，但是為了獲得牢固樹形，就必須在全樹輕剪的基礎(chǔ)上對(duì)輔助枝葉和部分骨干進(jìn)行重剪。山地油茶在不同生命周期其生長特點(diǎn)會(huì)發(fā)生變化，在整形修剪時(shí)要根據(jù)山地油茶的生長情況和結(jié)果情況來選擇合適的修剪方法，平衡好樹形和結(jié)果之間的關(guān)系，當(dāng)輕則輕，當(dāng)重則重。因此在山地油茶整形過程中要輕重結(jié)合，整形修剪時(shí)也要注意抑強(qiáng)扶弱，適當(dāng)疏枝和短截，確保每個(gè)山地油茶樹長勢(shì)基本一致[10]。

4）套種間作。為了充分利用山地油茶林的種植空間，可以在茶樹下適當(dāng)種植一些花生和芝麻等農(nóng)作物，這樣不僅可以充分利用林間空間，增加茶農(nóng)收入，還可以改善土壤肥力，有利于油茶健康生長，也有利于吸引大量昆蟲進(jìn)行異株授粉，增加油茶花蟲媒授粉概率，進(jìn)而增加油茶產(chǎn)量。在林間低洼地區(qū)應(yīng)該開挖排水溝，避免低洼地區(qū)積水，影響油茶正常生長。通過套種間作可以有效提高山地油茶產(chǎn)量，讓每畝山地油茶增收至少30%。

3.5 病蟲害防治

山地油茶的病害主要是炭疽病，會(huì)影響油茶樹葉生長和果實(shí)發(fā)育，可以結(jié)合油茶的撫育管理工作，定期剪除病害枝，避免病害擴(kuò)大。同時(shí)可以用波爾多液或炭特靈做成殺菌噴劑噴灑到病害樹枝上來消除炭疽病。山地油茶的蟲害主要是蛀莖蟲和茶天牛等，這些害蟲會(huì)啃食油茶樹枝干，導(dǎo)致茶樹枯死。茶農(nóng)需要在每年五六月份病蟲尚處于蟲卵期或幼蟲期時(shí)用小刀將蟲卵和幼蟲刮除，或者用噴壺盛裝30%濃度的樂果噴灑在蟲卵或有蛀痕的樹枝上消除害蟲。

4 結(jié)論

綜上所述，山地油茶具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生態(tài)價(jià)值和產(chǎn)業(yè)價(jià)值。一方面，當(dāng)?shù)卣筒柁r(nóng)應(yīng)該意識(shí)到山地油茶的價(jià)值，充分了解山地油茶的生物特征，積極種植栽培山地油茶，通過種植山地油茶帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展[11-12]。另一方面，政府要向茶農(nóng)普及山地油茶高產(chǎn)栽培管理技術(shù)，從栽培前的準(zhǔn)備、整地再到栽培、撫育和病蟲害防治等技術(shù)指導(dǎo)和教育培訓(xùn)，確保山地油茶種植栽培的每個(gè)環(huán)節(jié)都有保障，促進(jìn)山地油茶的健康生長，提高山地油茶產(chǎn)量，并逐步實(shí)現(xiàn)山地油茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。