申遺成功中國茶文化香飄世界

晶雯

北京 時間 11月2 9日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶 技藝及其相關習俗”在 摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián) 合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至 此，我國共 有4 3 個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質(zhì)文化 遺 產(chǎn) 名錄、名 冊，位 居世 界第一。

本次 入 選的“中國傳 統(tǒng)制茶技藝及其 相關習俗”共涉及15個省（區(qū)、市）的4 4個國家級非遺代表性項目，涵蓋綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶、再加工茶等傳統(tǒng)制茶 技藝及徑山茶宴、趕茶場等相關習俗，堪稱我國人類非遺申報項目中的“體量之最”。

對此，文化和旅游部非物質(zhì)文化遺產(chǎn)司司長王晨陽對新華社記者表示：“‘中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗成功列入聯(lián)合國教科文組織人類非遺代表作名錄，我們感到非常 振奮，再 次體 現(xiàn)出中華文明對人類文化多樣性的重要貢獻?！?/p>

據(jù)介紹，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”是有關茶園管理、茶 葉采 摘、茶的手工制 作，以 及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐。自古以來，中國人就開始種茶、采茶、制茶和飲茶，并由此形成了不同的習俗，世代傳承，至今貫穿于中國人的日常生活、儀式和節(jié)慶活 動中。華東師范大學中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承創(chuàng)新研究院特聘研究員張海嵐在接受媒體采訪時解釋道：“這里的‘相關習俗是指在長期對茶的飲用的基礎上各地形成的民間習俗。如廣西的瑤族油茶習俗，是居住于南嶺走 廊山區(qū)的瑤族人民在婚喪嫁娶、嬰兒滿月、老人 過壽等民俗中形成的一定茶禮、茶俗、茶規(guī)?，幖矣锌蛠頃r，女性在火塘 邊打油茶唱山歌?！?p>

“品茶、斗茶、評茶等活動在許多地區(qū)成為當?shù)靥厣L俗。這些活動成為各民族交流交往交融的生動見證，為鑄牢中華民 族共同體意識發(fā)揮了重要作用。”王晨陽說道。

另外，業(yè)內(nèi)人士普遍認為技藝傳承與文化傳播是此次申遺成功最 大的意義。作為參與本次申報項目的一員，中國藝術研究院副院長、中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護中心主任王福州對 媒體表示，本次選取“中國傳統(tǒng)制茶 技藝及其相關習俗”作為申遺的項目是考慮到茶有傳 統(tǒng) 技藝的成分，其有古代 絲綢之 路、茶馬古道等東西方交流的歷史意義。張海嵐則認為，迄今為止，全世界種茶國家高達6 0多個，但探本溯源，世界各國最初所接觸的茶名、飲用的茶葉、飲茶方法、引種的茶苗、種植技術、制作工藝以及茶具茶藝等皆直接或間接源自中國?！皬哪撤N程度上說，茶葉之路即是中國文化的傳播之路?！彼寡缘馈?p>

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目“西湖龍井茶”采摘和制作技藝省級代表性傳承人樊生華參與了本次申遺，他向媒體表示，申遺成功意味著更重的責任和更好的傳承。為了把“老祖宗留下的炒茶手藝一代代傳下去”，他從2015年就開始去周邊學校及職業(yè)技能培訓單位進行西湖龍井茶制作技藝的培訓。而政和白茶制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人楊豐說：“申遺只是起點，我希望愛好茶的國際友人們 可以 走 進茶山，來了解中國的茶文化，可以 把百年的茶 葉滋味以 及 風土人情，帶到世界各地?！?p>

據(jù)王晨陽透露，當前，與此次申遺項目相關的知識和技藝主要通過家族傳承、師徒傳承和社區(qū)傳承等傳統(tǒng) 方式進行，并與正規(guī)教育有所融合。比如安溪鐵觀音制作技藝在福建省安溪縣王氏家族已傳至第13代；安徽祁門紅茶制作技藝代表性傳承人王昶在近5年間收徒授藝17人。目前，中國有40多所中職和80多所高等院校開設茶學和茶文化專業(yè)，每年培養(yǎng)制茶、茶藝等專門人才3000多人；一些代表 性傳 承人 進入學校，開展傳承教學。

值得一提的是，為確保該遺產(chǎn)項目的存續(xù)力，增強傳承活力，相關社區(qū)、群體和個人于2020年12月成立保護工作組，聯(lián)合制定了《中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗五年保護計劃（2 021—2 025）》。此項保護計劃將鼓勵傳承人按照傳統(tǒng)方式授徒傳藝，依托中職院 校和高等院 校培養(yǎng)專門人才，鞏固代際傳承；舉辦保護傳承培訓班，加強能力建設；建立研學基地，編寫普及讀本，開展相關巡展活動，提高青少年的保 護意 識等。文化和旅游部和相關地方政府將積極支持相關社區(qū)、群 體 和個人組織實施系列保護措施，做好該遺產(chǎn)項目的傳承與實踐。

王晨陽表示，此次申遺成功，是我們推動茶文化保護傳承工作、向世界傳播中國非遺保護成就新的契機，“我們將不斷增強歷史自覺、堅定文化自信，從推進文化自信自強的高度做好非遺保護傳承工作，講好 新時代中國非遺故事，推動中華文化更 好走向世界”。