山東冠縣櫻桃栽培現(xiàn)狀及其高產(chǎn)栽培技術(shù)

王永利，劉玉青，王煥云

（1.山東省聊城市冠縣桑阿鎮(zhèn)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心，山東 冠縣 252511；2.山東省聊城市冠縣林業(yè)局，山東 冠縣 252511）

櫻桃屬于薔薇科植物，是山東地區(qū)主要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物之一，山東大櫻桃全國聞名。山東省冠縣是櫻桃種植的主產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的櫻桃品質(zhì)優(yōu)良、口感良好，市場供不應(yīng)求。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景之下，為了更好地帶動區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，地方政府部門依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，積極開展產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展大櫻桃種植產(chǎn)業(yè)，并加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)和教育，確保生產(chǎn)的櫻桃品質(zhì)更佳。

但是，隨著櫻桃種植年限增長，傳統(tǒng)種植模式弊端日益凸顯，櫻桃的產(chǎn)量和品質(zhì)一直難以提升。同時(shí)，由于大棚內(nèi)的生態(tài)環(huán)境逐漸惡化，病原微生物大量積累，櫻桃病蟲害的發(fā)生流行率逐年升高，已經(jīng)成為威脅櫻桃生產(chǎn)的主要影響因素。需對栽培管理技術(shù)做出有效調(diào)整，降低病蟲害的不利影響，提高櫻桃生產(chǎn)效益。

一、山東省冠縣大櫻桃栽培現(xiàn)狀

山東省冠縣在產(chǎn)業(yè)強(qiáng)村富民建設(shè)中，始終堅(jiān)持以科技為先導(dǎo)，將先進(jìn)設(shè)施和科技手段貫穿于產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的全過程，極大提升了生產(chǎn)效率，有效助力鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興銜接。

近年來，山東冠縣在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，依托當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，將發(fā)展目標(biāo)轉(zhuǎn)移到大櫻桃種植領(lǐng)域，地方政府部門采取了系列有效措施助推櫻桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大?！按髴糁?、強(qiáng)戶帶弱戶、富戶幫窮戶”，促使櫻桃產(chǎn)業(yè)“抱團(tuán)發(fā)展”，逐步壯大櫻桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模。領(lǐng)種植戶探索嘗試多渠道銷售，通過微博大V、微信等新媒體開啟全網(wǎng)營銷宣傳推廣，搭乘電商平臺快車，邀請網(wǎng)絡(luò)名人直播帶貨，采取預(yù)售模式，拓寬櫻桃銷售渠道。目前山東省冠縣種植櫻桃3萬畝，已掛果1800余畝，是全縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，年產(chǎn)值1.5億元。

二、大櫻桃高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、品種選擇

日光大棚櫻桃栽培主要以早熟品種為主，當(dāng)前市場需求較高且栽培表現(xiàn)較好的櫻桃品種主要有烏克蘭大櫻桃、勝利、友誼、宇宙等。按照株行距2 m×4 m 栽植，設(shè)置授粉樹種，隔行種植相互授粉。

2、溫度與濕度調(diào)控

大櫻桃的休眠期比桃樹、杏樹等林木時(shí)間長，栽培中要確保其休眠期充足。升溫前應(yīng)該扣棚遮光降溫，創(chuàng)造有利于大櫻桃休眠的低溫條件，保障溫度溫度在0～7.2℃[1]，持續(xù)29～33 天（624～792 h），達(dá)到最大需冷量后再升溫。同時(shí)還應(yīng)綜合考量當(dāng)?shù)貧夂驐l件和大棚條件，確?；ㄆ诓皇艿降蜏貎龊?。根據(jù)大櫻桃的生長發(fā)育特征，一般12 月中下旬扣棚升溫較合適。

大櫻桃休眠期調(diào)控為大棚溫度0～7 ℃，相對濕度70%～80%，地表溫度5～8℃。萌芽期調(diào)控為大棚溫度5～18℃，相對濕度70%～80%，地表溫度8～18℃。開花期控制為大棚溫度8～18℃，相對濕度50%～60%，地表溫度14～20℃。幼果期調(diào)控為大棚溫度12～22℃，相對濕度50%～60%，地表溫度16～20℃。果實(shí)著色期調(diào)控為大棚溫度14～24℃，相對濕度50%～60%，地表溫度16～20℃。果實(shí)采收期調(diào)控為大棚溫度14～25℃，相對濕度50%～60%，地表溫度16～20℃。

保溫、保濕性能較差的大棚，應(yīng)該增加棉被或草苫，科學(xué)掌握卷放簾時(shí)間，經(jīng)常清除棚膜上的灰塵，確保光照強(qiáng)度和透光率。通風(fēng)主要根據(jù)季節(jié)、天氣情況和櫻桃各個(gè)生長發(fā)育階段對溫度的需求靈活掌握，開口通風(fēng)時(shí)應(yīng)確保大棚溫度均勻變化。

將土壤水分管理和通風(fēng)排濕有效結(jié)合，推廣應(yīng)用滴灌種植方式，灌溉時(shí)間選擇在連續(xù)晴天的上午。萌芽期和開花期晴朗天氣的上午9～10 點(diǎn)地面噴水，增加大棚濕度。

3、花期管理

大櫻桃進(jìn)入開花階段后，可綜合應(yīng)用蟲媒授粉和人工授粉方法，提高大櫻桃的坐果率。兩種方法配合使用，授粉率能夠達(dá)到65%以上[2]。授粉結(jié)束后，要做好疏花疏果工作，花芽膨大期及時(shí)將生長較弱的花芽或者生長過密的花芽去除。如果櫻桃的花量較大，可以多次疏花。疏果一般在開花后的3 周左右進(jìn)行，及時(shí)將雙肩果、畸形果和枝下生長的小果去除，保證果樹合理負(fù)載，減少營養(yǎng)消耗，有利于幼果的生長發(fā)育。開花階段每間隔3 天噴灑1 次速樂硼100 倍液和聚肽蛋白400 倍液，能夠大大提高坐果率。如果遇到天氣不良，開花階段可以噴灑1 次碧護(hù)。

4、水肥管理

大櫻桃在扣棚前20 天灌溉1 次透水，然后在開花前10 天、開花后以及果實(shí)階段分別進(jìn)行1 次小范圍灌溉。扣棚后適時(shí)中耕松土，提高土壤的透氣性。果實(shí)進(jìn)入硬核期后會進(jìn)入迅速生長階段，應(yīng)降低空氣濕度，并適時(shí)通風(fēng)降溫，防止裂果。此時(shí)要科學(xué)灌溉，促進(jìn)幼果發(fā)育。

大櫻桃大棚栽培營養(yǎng)需求和營養(yǎng)消耗相對較大，應(yīng)適當(dāng)增加施肥量和施肥次數(shù)。追肥和灌溉有效結(jié)合，一般每畝追施硫酸鉀復(fù)合肥0.5 kg[3]。此外，在大櫻桃萌芽前、開花后、果實(shí)膨大期、采收后可以進(jìn)行多次葉面追肥，以穩(wěn)定樹勢，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5、病蟲害防治

大櫻桃大棚栽培常見病蟲害主要有穿孔病、流膠病和蚧殼蟲。

（1）穿孔病防治

穿孔病主要危害葉片，葉片表面會出現(xiàn)紫褐色小斑點(diǎn)，后期病斑干枯，造成大量葉片脫落。應(yīng)加強(qiáng)水分管理，增強(qiáng)樹勢，提高植株的抗病能力，及時(shí)剪除患病枝條和枝葉。落花和果實(shí)采收后交替使用65%代森錳鋅可濕性粉劑500～600 倍液和50%多菌靈可濕性粉劑800 倍液噴霧，連續(xù)2～3 次。果實(shí)采收后可以使用波爾多液進(jìn)行防治。

（2）流膠病防治

大櫻桃流膠病主要發(fā)生在枝干上，一般采收后陸續(xù)發(fā)病，且隨著外界降雨量增多，病情呈加重趨勢。要保護(hù)樹體，入冬前做好樹干和枝條涂白，防止凍害和害蟲鉆蛀，減少機(jī)械損傷。發(fā)現(xiàn)流膠枝條及時(shí)治療，防止蔓延。

（3）介殼蟲防治

大櫻桃介殼蟲可以使用3～5 波美度石硫合劑進(jìn)行防治。發(fā)生較嚴(yán)重的大棚可以使用蚧蟲毒1200 倍液、40%速撲殺1000 倍液或者40%速蚧克1000 倍液加5%0 號柴油噴霧防治，效果顯著。

三、結(jié)語

為確保大櫻桃高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，需當(dāng)?shù)貦烟以耘喱F(xiàn)狀、種植地區(qū)氣候特點(diǎn)、氣候變化特征以及不同生長發(fā)育階段的養(yǎng)分水分需求，制定科學(xué)合理的管理計(jì)劃，確保櫻桃生長發(fā)育階段的水肥供給充足，提升植株的抗性。同時(shí)，避免病原大量累積，將病蟲害發(fā)生率降到最低，為推動大櫻桃種植產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展奠定基礎(chǔ)。