• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    ■科學(xué)家開發(fā)出能夠有效進入人體腸道的包衣益生菌

    2023-01-02 16:41:43陶金亞
    中國食品學(xué)報 2022年3期
    關(guān)鍵詞:南洋補充劑胃部

    新加坡南洋理工大學(xué)的科學(xué)家開發(fā)了一種具有獨特食用涂層的益生菌,確保益生菌能夠成功進入腸道。

    世界衛(wèi)生組織 (World Health Organization)將益生菌定義為活性微生物,當(dāng)給予足夠數(shù)量的益生菌時,會給宿主帶來健康益處。研究表明,它們有助于預(yù)防尿路和消化道感染,并維持健康的腸道菌群環(huán)境,這與降低肥胖風(fēng)險和改善健康狀況有關(guān)。

    然而,包括補充劑和乳制品在內(nèi)的幾種益生菌輸送模式,未能有效確保它們在人體胃部的環(huán)境中存活下來,并以有益于健康的數(shù)量輸送。有研究表明,商業(yè)補充劑和酸奶中的大部分益生菌在暴露于胃部酸性環(huán)境的前30 分鐘內(nèi)死亡。

    在南洋理工大學(xué)的研究中,益生菌被海藻酸鹽(一種從褐藻中提取的碳水化合物)噴涂,保護它們免受胃部酸性條件的影響。通過模擬人類消化道實驗,只有帶有該涂層的益生菌能存活下來。益生菌涂層通過與小腸中含量較高的磷離子反應(yīng)而分解,進而釋放益生菌。

    開展這項研究的南洋理工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院副教授Joachim Loo 表示,“益生菌是脆弱的微生物,很少能在胃部的惡劣環(huán)境中生存。為了提高益生菌作為膳食補充劑的功效,我們尋求用包衣包裹,并將它們運送到腸道的特定部位。這種防潮包裝,使益生菌的運送更加有效,并延長了保質(zhì)期?!?/p>

    這項研究的第一作者、南洋理工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院的博士生Tan Li Ling 女士表示,“我們選擇海藻酸鈉作為涂層材料,因為它對人體是天然、安全的,成本相對較低。海藻酸鈉還具有酸緩沖特性,可以保護益生菌免受胃酸環(huán)境的影響?!?/p>

    這項研究成果于2月發(fā)表在同行評議的學(xué)術(shù)出版物《碳水化合物聚合物》上。益生菌涂層技術(shù)的專利申請也已通過NTU 的企業(yè)和創(chuàng)新公司提交。

    該方法還利用噴霧干燥技術(shù)生產(chǎn)包衣益生菌。噴霧干燥是一種經(jīng)濟高效、高通量的生產(chǎn)方法,已經(jīng)被食品和制藥行業(yè)廣泛使用。這將使南洋理工大學(xué)開發(fā)的涂層益生菌能夠以經(jīng)濟實惠的方式大量生產(chǎn)。

    冷藏條件下,帶包衣的益生菌可以存活8 周以上。在為期8 周的測試期間,南洋理工大學(xué)開發(fā)的益生菌包衣也完全不會降解,能夠保護益生菌免受胃酸的侵害。

    相比之下,益生菌飲料在冷藏環(huán)境下的保質(zhì)期可達(dá)7 周,但含有的益生菌在室溫下放置數(shù)小時后開始死亡。

    該項包衣技術(shù)除了可以利用在益生菌領(lǐng)域外,南洋理工大學(xué)的專家表示,他們正在探索其它用途,如啤酒和其它罐裝飲料。Joachim Loo 補充說:“隨著向疾病預(yù)防而非治療的方向轉(zhuǎn)變,益生菌可能在塑造健康、保持健康方面起著關(guān)鍵作用。通過進一步調(diào)整涂層技術(shù),它將有可能應(yīng)用于一系列其它用途,包括在農(nóng)產(chǎn)食品和醫(yī)療行業(yè)的商業(yè)應(yīng)用。”科學(xué)家們將致力于在其它類型的益生菌上測試他們的創(chuàng)新,這將使其能夠應(yīng)用于農(nóng)業(yè)食品技術(shù)行業(yè),比如在動物飼養(yǎng)中添加益生菌,以在農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖中尋找抗生素的替代品。

    南洋理工大學(xué)開發(fā)的技術(shù)已引起餐飲公司的興趣,希望采用并進一步擴大該技術(shù)應(yīng)用。

    原文鏈接:https://www.sciencedaily.com/releases/2022/03/220325093821.htm

    猜你喜歡
    南洋補充劑胃部
    為什么坐過山車時胃部會發(fā)癢
    紐約“東村”的南洋菜
    中老年保健(2022年7期)2022-09-20 01:07:16
    東盟健康補充劑管理概況及對中國的啟示
    南洋愛國華僑三領(lǐng)袖的赤子情
    華人時刊(2021年13期)2021-11-27 09:18:54
    Ω-3補充劑或能有效減緩機體衰老
    中老年保健(2021年7期)2021-08-22 07:40:46
    胃部愛情
    胃部反酸吃什么好
    科教新報(2021年50期)2021-01-06 17:47:35
    別給孩子亂補膳食補充劑
    婦女之友(2019年6期)2019-07-11 01:52:16
    聯(lián)合檢測血清胃蛋白酶原和胸苷激酶1在胃部疾病診斷中的意義
    ω-3補充劑無法延緩認(rèn)知衰退
    保健與生活(2016年2期)2016-04-11 21:19:22
    花莲县| 商都县| 那坡县| 额济纳旗| 明光市| 泽库县| 齐河县| 通榆县| 嘉荫县| 屯留县| 芜湖市| 上高县| 阿瓦提县| 南涧| 建始县| 邯郸县| 图们市| 获嘉县| 株洲市| 铜川市| 卓尼县| 土默特左旗| 望江县| 成都市| 临洮县| 咸宁市| 苏尼特左旗| 监利县| 日喀则市| 翁牛特旗| 黄梅县| 亳州市| 汝州市| 北宁市| 洛宁县| 上蔡县| 清镇市| 平谷区| 罗源县| 壤塘县| 锦屏县|