農(nóng)戶育肥羊生產(chǎn)中常見(jiàn)的問(wèn)題及對(duì)策

劉秀玲，王中華

（商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 商丘 476000）

羊?yàn)楣?jié)糧型動(dòng)物，可以充分利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物秸稈及農(nóng)副產(chǎn)品，在育肥生產(chǎn)中，有投入少、成本低、風(fēng)險(xiǎn)小的優(yōu)勢(shì)，是農(nóng)民切實(shí)可行的一條致富之路。但是，由于生產(chǎn)理念的原因，導(dǎo)致農(nóng)戶在育肥羊生產(chǎn)過(guò)程中，出現(xiàn)羊只生長(zhǎng)速度慢、養(yǎng)殖周期長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益低等系列問(wèn)題。為降低飼養(yǎng)成本、提高養(yǎng)殖效益，下面將育肥羊生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題及其解決辦法介紹如下，供同行參考。

1 常見(jiàn)的問(wèn)題

1.1 圈舍及設(shè)備簡(jiǎn)陋

圈舍及設(shè)備是育肥羊生產(chǎn)過(guò)程中的基礎(chǔ)設(shè)施，是養(yǎng)羊生產(chǎn)必備的條件之一，是養(yǎng)羊生產(chǎn)中首要解決的問(wèn)題，沒(méi)有專業(yè)的圈舍及設(shè)備，靠傳統(tǒng)的露天散養(yǎng)或簡(jiǎn)陋的遮蓋棚進(jìn)行育肥羊生產(chǎn)是無(wú)保障的。在養(yǎng)羊業(yè)快速發(fā)展的今天，一些養(yǎng)羊戶仍然沿襲著傳統(tǒng)的方式，用木棒等作圍欄，沒(méi)有專用的飼槽和飲水設(shè)施，羊舍選址也不合理，冬不保暖，夏不避暑，面積過(guò)大或過(guò)小，沒(méi)有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)地，圈舍潮濕等。

1.2 引進(jìn)養(yǎng)只不考慮季節(jié)和地域的影響

有的養(yǎng)羊戶不考慮羊只對(duì)氣候環(huán)境的適應(yīng)性，不考慮羊只引進(jìn)地氣候環(huán)境與本地氣候環(huán)境的差別，無(wú)論冬、夏、春、秋，尤其是冬季和夏季，只管盲目引進(jìn)，結(jié)果導(dǎo)致生長(zhǎng)慢、疾病多，甚至暴發(fā)傳染病而大批死亡，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。這是因?yàn)?，飼養(yǎng)環(huán)境和飼養(yǎng)方式的改變，對(duì)羊只造成的應(yīng)激反應(yīng)是不可避免的，再加上運(yùn)輸?shù)念嶔?，還要面對(duì)冬季寒冷或夏季高溫潮濕等惡劣的狀況，羊只很難適應(yīng)新的環(huán)境，所以，導(dǎo)致長(zhǎng)途運(yùn)輸羊只的發(fā)病甚至死亡。

1.3 飼料營(yíng)養(yǎng)單一，營(yíng)養(yǎng)供給不平衡，管理粗放

一些養(yǎng)羊戶認(rèn)為羊?qū)儆诜雌c動(dòng)物，瘤胃中的微生物能消化大量的粗飼料，還能合成單胃動(dòng)物所不能合成的一些維生素和某些氨基酸，因此，育肥羊生產(chǎn)中普遍存在只喂玉米秸稈、花生秧等粗飼料或者以粗飼料為主適當(dāng)搭配少量的玉米或麩皮的現(xiàn)象。結(jié)果出現(xiàn)羊只因飼料營(yíng)養(yǎng)單一，而出現(xiàn)礦物元素、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)缺乏，使羊只普遍存在營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)遲緩、增膘緩慢、體質(zhì)差、疾病多等問(wèn)題。另外，還存在飼草大量浪費(fèi)的問(wèn)題。走進(jìn)羊場(chǎng)，飼槽內(nèi)到處可見(jiàn)剩余的飼草，因?yàn)檠蛴袧嶑辈?duì)飼草有挑剔性，有時(shí)羊只寧愿挨餓也不愿采食；或直接將不經(jīng)過(guò)加工的飼草原料喂羊，即使再好的草料，羊采食一些后就不愿再食，導(dǎo)致飼草被浪費(fèi)、利用率下降。

1.4 對(duì)衛(wèi)生、保健和防疫不夠重視

對(duì)圈舍及圈舍周圍定期消毒，可起到預(yù)防疫病的作用，但是很多養(yǎng)羊戶忽視消毒工作，認(rèn)為羊只不易得病、飼喂管理怎么簡(jiǎn)便易行怎么做。結(jié)果造成羊圈潮濕、通風(fēng)不良。不進(jìn)行定期清掃消毒，羊只出現(xiàn)腹瀉、疥癬、腐蹄病甚至誘發(fā)傳染病，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。不重視羊只的驅(qū)蟲(chóng)保健，不進(jìn)行定期體內(nèi)外驅(qū)蟲(chóng)，導(dǎo)致羊只消瘦、體弱多病、生長(zhǎng)緩慢、出欄延遲，甚至死亡。引進(jìn)羊只后不進(jìn)行預(yù)防接種，有些養(yǎng)羊戶雖然對(duì)羊群做了防疫，但用藥量不夠或者漏防，導(dǎo)致傳染病的發(fā)生甚至蔓延，造成羊只死亡甚至全群覆沒(méi)。

1.5 出欄不及時(shí)

育肥羊生產(chǎn)中，一些養(yǎng)殖戶忽視羊的生長(zhǎng)增重規(guī)律、育肥羊的用途、飼料轉(zhuǎn)化率和育肥成本等因素，盲目追求羊只的體格和體質(zhì)量，只要體格和體質(zhì)量達(dá)不到自己所認(rèn)為的理想要求，就繼續(xù)喂養(yǎng)，延長(zhǎng)育肥期，結(jié)果造成出欄延遲、增重率降低，飼料轉(zhuǎn)化率低，育肥成本增加。

2 對(duì)策

2.1 圈舍的選址、建造要合理

羊舍是舍飼羊必備的生活環(huán)境，其好壞直接影響羊的健康生長(zhǎng)以及飼草飼料的利用率，所以，育肥羊生產(chǎn)要建有專業(yè)的圈舍并附有充足的活動(dòng)場(chǎng)地。為此，羊圈舍要坐北朝南，具有防暑、防寒功能，選擇在地勢(shì)較高、向陽(yáng)、干燥、通風(fēng)和避風(fēng)良好、排水容易的地方。規(guī)模不大時(shí)，可建在住宅院內(nèi)或附近，以便于管理和看護(hù)。規(guī)模較大時(shí)，最好在遠(yuǎn)離村莊、公路的地方建成養(yǎng)羊小區(qū)，以便于防疫。羊舍面積大小適中，一般以飼養(yǎng)羊的數(shù)量而定，每只羊平均占地面積為1.0 m2左右，圈舍前面的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)面積是羊舍面積的3倍。圈舍內(nèi)設(shè)置適量的水槽和料槽，設(shè)置位置因情況而定，通常運(yùn)動(dòng)場(chǎng)中間放置固定式水槽，四周或中間要放有固定式或移動(dòng)式料槽，固定式料槽用水泥和磚砌成，槽內(nèi)要上寬下窄，槽底呈圓形，移動(dòng)式料槽用木料制成。

2.2 引進(jìn)羊只時(shí)，要考慮地域和季節(jié)的影響

注意羊只引進(jìn)地氣候環(huán)境與本地氣候環(huán)境的差別，原則上選擇氣候、地形、植被、飼養(yǎng)方式和飼養(yǎng)管理水平與本地差異不大的地區(qū)引種，減小羊只的應(yīng)激反應(yīng)，讓羊只盡快適應(yīng)新環(huán)境，縮短馴養(yǎng)時(shí)間，避免發(fā)病乃至死亡。為此，如果必須到寒冷地區(qū)引進(jìn)羊只時(shí)，要選擇在春季或秋季，因?yàn)榇杭竞颓锛練夂驕嘏?，雨水相?duì)較少，地面干燥，飼草豐富，最適宜引進(jìn)羊只。如果冬、夏兩季尤其是冬季，必須引進(jìn)羊只時(shí)，要選擇與本地氣候環(huán)境差別不大的地區(qū)并且最好就近引進(jìn)。

2.3 適當(dāng)加工并合理搭配日糧

農(nóng)作物秸稈是許多地方主要的、甚至是唯一的飼草資源，并且，羊是反芻動(dòng)物，農(nóng)作物秸稈等粗飼料是羊只必不可少的營(yíng)養(yǎng)需要，飼喂粗飼料不僅利于羊只增進(jìn)咀嚼功能，促進(jìn)反芻，增加唾液的分泌，維持正常的瘤胃內(nèi)環(huán)境及消化功能，還可以降低育肥成本。為此，羊只在育肥過(guò)程中，要適當(dāng)加工農(nóng)作物秸稈等粗飼料，不能簡(jiǎn)單地將秸稈鍘短或打碎后直接喂羊，更不能不經(jīng)過(guò)任何加工直接將農(nóng)作物秸稈喂羊，因?yàn)榻斩挻蠖嗍悄举|(zhì)化的粗纖維成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，消化難度大，利用率低，所以，要發(fā)揮農(nóng)作物秸稈等粗飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高其消化利用率，必須進(jìn)行化學(xué)處理，即青貯或氨化，降解粗纖維，使粗硬的秸稈等粗飼料變得容易消化吸收。

粗飼料不僅需要適當(dāng)加工，還需要合理搭配，即根據(jù)不同的育肥階段要合理搭配能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)元素等飼料，常用的能量飼料有玉米、高粱等，蛋白飼料有豆類和各種餅粕類等，礦物質(zhì)飼料有氯化鈉和小蘇打等。另外，還要合理飼喂，一般育肥生產(chǎn)中每天定時(shí)投喂2 次，每次的時(shí)間間隔要8 h以上，日喂量的分配與調(diào)整以飼槽內(nèi)基本不剩料為標(biāo)準(zhǔn)。

2.4 加強(qiáng)衛(wèi)生、保健與防疫意識(shí)

2.4.1 建立嚴(yán)格的衛(wèi)生消毒制度

生產(chǎn)區(qū)和辦公區(qū)嚴(yán)格分開(kāi)，場(chǎng)門與生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)消毒池，藥液經(jīng)常更換，保持有效濃度，所有車輛和人員必須從消毒池經(jīng)過(guò)。羊舍內(nèi)外每天清掃1 次，保持舍內(nèi)干燥、清潔、通風(fēng)良好、定期消毒，一般無(wú)疫情的情況下，春秋季節(jié)每2周消毒1次、夏季每10天消毒1次、冬季每20～30天1次。轉(zhuǎn)群或出欄后，對(duì)整個(gè)羊舍和用具進(jìn)行全面消毒。

2.4.2 做好羊只的驅(qū)蟲(chóng)保健工作

群體驅(qū)蟲(chóng)，一般每年進(jìn)行1次或2次，分別安排在春季和秋季，但是，根據(jù)寄生蟲(chóng)病流行的嚴(yán)重程度，一年可進(jìn)行3次甚至4次驅(qū)蟲(chóng)保健工作?？梢赃x用高效、低毒、價(jià)廉、抗蟲(chóng)普廣的驅(qū)蟲(chóng)藥物，如阿維菌素、丙硫苯咪唑等。對(duì)體外寄生蟲(chóng)病進(jìn)行藥浴時(shí)，藥浴液的濃度要足量。注意定期更換藥物，防止寄生蟲(chóng)出現(xiàn)耐藥性。另外，糞便集中堆積發(fā)酵，以防擴(kuò)散病原體。

2.4.3 嚴(yán)格執(zhí)行防疫制度，以防為主、防重于治

每天早晚巡查羊群，認(rèn)真檢疫，當(dāng)發(fā)現(xiàn)異?；虬l(fā)病羊只，應(yīng)立即隔離治療或觀察，以降低發(fā)病率和死亡率，同時(shí)用有效消毒藥對(duì)羊舍內(nèi)外、用具、運(yùn)輸工具等進(jìn)行全面徹底消毒，對(duì)尚未表現(xiàn)臨床癥狀的羊只可以用黃芪多糖、Vc等飲水，以提高羊群的抵抗力。病死羊尸體最好深埋或焚燒，不要屠宰或出售，以防疫病的擴(kuò)散。謝絕無(wú)關(guān)人員進(jìn)場(chǎng)，工作人員入生產(chǎn)區(qū)須更換工作服，飼養(yǎng)員不得相互使用其他羊舍的用具及設(shè)備。根據(jù)當(dāng)?shù)匮虿〉牧餍星闆r，靈活制定防疫程序，并且做到不漏防、藥量足的有效防疫。對(duì)口蹄疫、羊傳染性胸膜肺炎、羊猝疽、羊腸毒血癥、羔羊痢疾、羊痘、羊口瘡等多發(fā)病要定期準(zhǔn)時(shí)地重點(diǎn)免疫。

2.5 適時(shí)出欄

山羊育肥期的長(zhǎng)短和出欄體質(zhì)量是由羊只的品種、生長(zhǎng)增重規(guī)律、用途等因素決定的。

羔羊出生后各個(gè)時(shí)期的生長(zhǎng)速度不同，初期較慢，而后逐漸加快，到一定月齡后又逐漸變慢直至停止生長(zhǎng)，呈慢-快-慢-停的趨勢(shì)。若出欄過(guò)早，羊只處于快速生長(zhǎng)增重時(shí)期，屠宰率不高，肉質(zhì)雖嫩但缺乏風(fēng)味；若出欄過(guò)遲，生長(zhǎng)停滯，增重緩慢，肉質(zhì)變粗、脂肪含量高、膻味濃，且浪費(fèi)資金、勞力和飼草等，降低生產(chǎn)效益。比如，黑山羊生長(zhǎng)至12月齡時(shí)，增重速度顯著減慢，18月齡時(shí)，增重趨于停滯并處于弱增重狀態(tài)，此時(shí)開(kāi)始沉積脂肪，以后隨年齡的增加，體質(zhì)量的增加趨于停滯，所以，黑山羊在12～18月齡即可出欄。自繁自養(yǎng)之外的育肥羊，從市場(chǎng)買來(lái)時(shí)，基本都是4個(gè)月左右的羔羊，再經(jīng)過(guò)5個(gè)月左右的育肥時(shí)間，已經(jīng)達(dá)到育成羊，所以，育肥期5 個(gè)月左右出欄比較恰當(dāng)。如果育肥技術(shù)好，育肥期還可以再縮短，否則，育肥期可延長(zhǎng)到7個(gè)月左右。

育肥羊適時(shí)出欄，考慮育肥期之外還要兼顧出欄體質(zhì)量，出欄的適宜體質(zhì)量要根據(jù)日增重、飼料利用率、屠宰率等生產(chǎn)性能指標(biāo)綜合判定。出欄體質(zhì)量過(guò)低，山羊的生長(zhǎng)潛力沒(méi)有得到充分發(fā)揮，產(chǎn)肉量也低；出欄體質(zhì)量過(guò)高，雖然產(chǎn)肉量增加，但飼料利用率下降。一般情況下，地方品種羊體質(zhì)量達(dá)20～25 kg，雜交羊體質(zhì)量達(dá)30～40 kg，膘情中等偏上時(shí)即可出欄。

3 小結(jié)

近年來(lái)，隨著養(yǎng)羊業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)很多地區(qū)，雖然已形成集肉羊繁育、收購(gòu)和運(yùn)輸、屠宰加工、產(chǎn)品銷售為一體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，但是，中小型羊場(chǎng)和散養(yǎng)戶的占比仍居高不下。隨著生活水平的提高，人們的消費(fèi)觀念逐漸發(fā)生改變，追求生活質(zhì)量的意識(shí)逐漸加強(qiáng)，未來(lái)的育肥羊產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景，要進(jìn)一步提高育肥羊產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，養(yǎng)羊戶（場(chǎng)）必須提高技術(shù)含量，發(fā)現(xiàn)育肥羊生產(chǎn)中出現(xiàn)的問(wèn)題并及時(shí)解決，才能保障育肥羊產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。