高職院校畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系改革與探索

王朝霞，陳嘉興，呂美禪，姜慧瑩

（吉林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林 延邊 133400）

高等職業(yè)技術(shù)教育是培養(yǎng)“適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)生產(chǎn)第一線、德、智、體、美全面發(fā)展的高素質(zhì)應(yīng)用型人才”。這類(lèi)人才必須具有一定的“生產(chǎn)一線”問(wèn)題處理能力和一定的工作經(jīng)驗(yàn)。要想培養(yǎng)出這樣的“高技術(shù)應(yīng)用型人才”，就要注重實(shí)踐性的教學(xué)。

1 畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的性質(zhì)與特點(diǎn)

科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步和知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，使得畜牧業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式、技術(shù)水平發(fā)生了巨大的改變，畜牧業(yè)的科技含量不斷提高，許多高科技產(chǎn)品進(jìn)入到生產(chǎn)中。專(zhuān)業(yè)工作技術(shù)含量高，操作能力強(qiáng)，知識(shí)水平，而傳統(tǒng)的以理論授課為主的學(xué)科體系教育已不能滿(mǎn)足當(dāng)前的需要。培養(yǎng)高技能、綜合運(yùn)用能力和專(zhuān)業(yè)技能的復(fù)合型應(yīng)用型人才，已成為我國(guó)高等畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才的主要目標(biāo)。高職院校注重“知識(shí)、能力、素質(zhì)”的全面發(fā)展，強(qiáng)調(diào)“必要、夠用”的理論知識(shí)，加強(qiáng)技能培訓(xùn)，從而培養(yǎng)具有理論知識(shí)和實(shí)際操作能力的高技術(shù)人才。

2 我國(guó)傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)的現(xiàn)狀及分析

2.1 教育理念陳舊、重理論而不重實(shí)踐

在許多學(xué)校中，實(shí)踐教學(xué)相對(duì)于理論課來(lái)說(shuō)處于次要位置，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容重復(fù)、陳舊、驗(yàn)證理論實(shí)驗(yàn)較少，而對(duì)實(shí)踐性教學(xué)的理論研究卻少之又少，這也會(huì)影響到學(xué)生的實(shí)際操作能力[1]。

2.2 簡(jiǎn)單化的教學(xué)方式

教學(xué)手段單一，缺少創(chuàng)新，以示范實(shí)驗(yàn)為主。教師設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和程序，使學(xué)生只是簡(jiǎn)單地模仿實(shí)驗(yàn)技巧，而不能熟練地掌握實(shí)驗(yàn)技術(shù)。很多實(shí)驗(yàn)室缺少多媒體教學(xué)手段，很多臨床診斷案例、典型案例和動(dòng)物模型無(wú)法及時(shí)、高效地向?qū)W生呈現(xiàn)。實(shí)踐教學(xué)環(huán)境相對(duì)封閉、形式單一，而且往往受到地域、交通、環(huán)境、病理等諸多因素的制約。在教學(xué)方面，缺少對(duì)高職教育的深入研究與探索，沒(méi)有形成一套完整的課程體系，以此來(lái)適應(yīng)高職教育的特點(diǎn)。在教學(xué)方式上，大多是采用傳統(tǒng)的教學(xué)方式，對(duì)高等職業(yè)教育與其他教育方式的差異和特殊性沒(méi)有進(jìn)行深入的思考。

2.3 師資力量有限，儀器設(shè)備陳舊

由于實(shí)驗(yàn)設(shè)施陳舊、實(shí)驗(yàn)器材、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和試劑不足等原因，使實(shí)驗(yàn)無(wú)法進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)經(jīng)費(fèi)的缺乏，極大地限制了實(shí)驗(yàn)室的開(kāi)放性，大部分實(shí)驗(yàn)室都是在學(xué)生上課的時(shí)間才開(kāi)放，平時(shí)是不讓學(xué)生進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室的，這就嚴(yán)重影響了他們的動(dòng)手能力。目前，校外實(shí)訓(xùn)基地大多是校企合作，由于企業(yè)自身的生產(chǎn)、管理等原因，企業(yè)給學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)活動(dòng)的機(jī)會(huì)很少，對(duì)提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技術(shù)水平和學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量都會(huì)造成一定的不利影響[2]。

3 建立畜牧實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題

3.1 明確實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵

在實(shí)踐教學(xué)中，要建立科學(xué)有效的制度。當(dāng)前，我國(guó)畜牧行業(yè)有養(yǎng)豬、禽、牛三大類(lèi)，在實(shí)踐教學(xué)中，必須以以上三個(gè)因素為主要依據(jù)，同時(shí)，還應(yīng)根據(jù)各行業(yè)的特征，加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)技能。

3.2 確立實(shí)踐教學(xué)在教學(xué)中的位置

鑒于實(shí)踐教學(xué)在我國(guó)教育中的地位，我們需要改革“理論”的傳統(tǒng)教學(xué)。在課時(shí)安排上，保證實(shí)習(xí)時(shí)間達(dá)到40%以上。在實(shí)際操作中，教師要注重教學(xué)手段的運(yùn)用，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，有效地進(jìn)行有效的教學(xué)。

4 高職院校畜牧獸醫(yī)實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)建設(shè)的幾點(diǎn)思考

4.1 將職位任職規(guī)定納入教學(xué)大綱

實(shí)踐教學(xué)要按照教學(xué)計(jì)劃、課程表進(jìn)行，在制訂時(shí)要考慮到企業(yè)的實(shí)際需求和工作崗位的特殊性，將其作為指導(dǎo)的基礎(chǔ)，提高其針對(duì)性和實(shí)效性。因此，高等專(zhuān)科學(xué)校要組織專(zhuān)家隊(duì)伍到各大企業(yè)進(jìn)行調(diào)查，對(duì)其進(jìn)行全面的了解。學(xué)生應(yīng)全面掌握各種崗位所需要的知識(shí)，以保證自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)能夠適應(yīng)工作的需要。同時(shí)，學(xué)校還要對(duì)學(xué)生進(jìn)行提前的培訓(xùn)和實(shí)習(xí)，確保學(xué)生在學(xué)校的時(shí)候就能適應(yīng)工作的需求，特別是要充分發(fā)揮畜牧獸醫(yī)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、能力結(jié)構(gòu)。通過(guò)不斷的實(shí)習(xí)訓(xùn)練來(lái)提高自己的工作能力，并將重點(diǎn)放在專(zhuān)業(yè)技術(shù)的提高上。

4.2 制定教學(xué)大綱

在實(shí)際教學(xué)中，應(yīng)制定一整套的教學(xué)計(jì)劃，科學(xué)地論證畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)和社會(huì)需求。因此，在教學(xué)中應(yīng)不斷優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，增加基礎(chǔ)與公共課的比例。對(duì)專(zhuān)業(yè)課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)實(shí)習(xí)的內(nèi)容、教學(xué)場(chǎng)所、要求等進(jìn)行合理的規(guī)劃[3]。

4.3 制訂一套完備的訓(xùn)練計(jì)劃

學(xué)生參加的項(xiàng)目培訓(xùn)應(yīng)該是他們的主要技術(shù)，并對(duì)其進(jìn)行持續(xù)的分析、總結(jié)，在實(shí)踐中應(yīng)用理論知識(shí)。要做到這一點(diǎn)，可以通過(guò)對(duì)企業(yè)的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)查，并組織各專(zhuān)業(yè)、學(xué)者，針對(duì)企業(yè)的需要，制訂出一套完整的培訓(xùn)計(jì)劃。

5 創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系的探索與思考

5.1 優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容、建立有效的課堂、完善實(shí)踐系統(tǒng)

在確立教學(xué)目標(biāo)體系時(shí)，應(yīng)將其分類(lèi)、層次、階段分解為具體的目標(biāo)，與專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)與要求相適應(yīng)；與本行業(yè)或公司專(zhuān)業(yè)工作群體的技術(shù)應(yīng)用和技能等級(jí)與標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)，獲得專(zhuān)業(yè)技術(shù)資格證書(shū)；在培養(yǎng)學(xué)生的技能的同時(shí)，也要注意培養(yǎng)他們的素養(yǎng)；根據(jù)高職院校實(shí)踐性、開(kāi)放性和職業(yè)化特點(diǎn)，采取校外實(shí)訓(xùn)基地、校企合作等方式，以“訂單式”的方式，建立“工學(xué)結(jié)合”的職業(yè)教育新模式。根據(jù)畜牧獸醫(yī)工作的特殊性，結(jié)合獸醫(yī)執(zhí)業(yè)資格，確定培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)、目標(biāo)、設(shè)置專(zhuān)業(yè)課程體系、改革培訓(xùn)方法、教學(xué)組織模式等。制定人才培養(yǎng)方案，由畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行論證，并對(duì)其進(jìn)行修訂和完善。

5.2 創(chuàng)新管理方法，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，實(shí)行實(shí)習(xí)教學(xué)管理體制

校企合作是以企業(yè)為主體，由專(zhuān)業(yè)老師帶領(lǐng)，以崗位為單位，建立“全員、全方位、全過(guò)程”的校企合作關(guān)系。吸納學(xué)生代表、用人單位、行業(yè)企業(yè)專(zhuān)家等，建立起完善的教育監(jiān)督機(jī)制，使之發(fā)揮到最大程度；建立健全教育質(zhì)量評(píng)估體系；校企共建各類(lèi)教學(xué)管理制度及運(yùn)作管理方法，包括校企合作、崗位互聘、課程共建、人才培養(yǎng)等，逐步形成一套合理有序的制度管理體系和質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。

5.3 發(fā)掘教育潛能、開(kāi)發(fā)教學(xué)資源、充實(shí)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容體系

在個(gè)別的教學(xué)環(huán)節(jié)上，采用了多種形式，更加貼近企業(yè)的工作實(shí)踐，讓學(xué)生與自己的工作本質(zhì)保持零距離。同時(shí)，定期舉辦技能競(jìng)賽，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情、參與意識(shí)和競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，尤其是將創(chuàng)業(yè)精神融入教學(xué)和競(jìng)賽活動(dòng)中，使學(xué)生既掌握了一定的操作技巧，又具備了創(chuàng)業(yè)潛力。在實(shí)踐教學(xué)系統(tǒng)中，結(jié)合規(guī)模化、健康養(yǎng)殖企業(yè)的生產(chǎn)工藝，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行改革。從職業(yè)分析出發(fā)，結(jié)合畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的工作特點(diǎn)，由畜牧及獸醫(yī)委員會(huì)指導(dǎo)，通過(guò)對(duì)各協(xié)作單位的深入調(diào)查，對(duì)各個(gè)崗位的工作任務(wù)進(jìn)行綜合分析，確定具有代表性的工作任務(wù)，確定所學(xué)的領(lǐng)域和內(nèi)容；以崗位與工作任務(wù)為導(dǎo)向，以生產(chǎn)項(xiàng)目為載體，以校企合作，建立“工學(xué)結(jié)合”的課程教學(xué)模式，使每個(gè)情景成為一個(gè)整體。

5.4 改革評(píng)價(jià)方式、健全考核機(jī)制、構(gòu)建實(shí)習(xí)教學(xué)保障體系

運(yùn)用各種有效的教學(xué)方法，使學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、教師、實(shí)習(xí)管理人員、學(xué)生的觀念高度統(tǒng)一。在實(shí)施過(guò)程中，應(yīng)注意加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的保障體系和軟硬件建設(shè)。尤其要加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)，要按照長(zhǎng)期的計(jì)劃和目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)教師的實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。同時(shí)，在實(shí)際應(yīng)用能力強(qiáng)的學(xué)科中，可以采用“雙師型”教師引進(jìn)模式，并通過(guò)校企合作，吸收有一定社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家、工程師參加。實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)存在著許多差異，其環(huán)節(jié)多、過(guò)程復(fù)雜、形式多樣，所以，必須從實(shí)踐活動(dòng)的方方面面來(lái)不斷地改進(jìn)，而不是一朝一夕能夠完成的。在動(dòng)物遺傳育種、營(yíng)養(yǎng)與飼料制造、疾病控制、牲畜生產(chǎn)與管理、產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售、信息化、畜牧業(yè)的自動(dòng)化等領(lǐng)域，科技發(fā)展與創(chuàng)新為我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展開(kāi)辟了全新的內(nèi)涵與空間[4-5]。

6 結(jié)語(yǔ)

我國(guó)畜牧業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)廣大畜牧獸醫(yī)工作者的科學(xué)、技術(shù)和綜合素質(zhì)的提高提出了更高的要求。為此，高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院要立足于畜牧業(yè)發(fā)展的特征和需求，立足于實(shí)際，找到自己的定位，突出自己的特色，積極探索以“能力”為核心的教育體系，培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需要的高素質(zhì)技術(shù)人才。文章主要分析了高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的相關(guān)實(shí)踐性教學(xué)現(xiàn)狀以及相關(guān)的改善措施，以期能夠?yàn)榇龠M(jìn)高校的實(shí)踐教學(xué)發(fā)展提供一定的建議。