欠發(fā)達(dá)地區(qū)高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)實(shí)踐教學(xué)困境及對策探析

楊 尉

（陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東 陽江 529566）

高等職業(yè)教育的核心目標(biāo)是培育具備職業(yè)素養(yǎng)的高級技術(shù)應(yīng)用型人才，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力、學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是重要取向。國家教育部門強(qiáng)調(diào)“深化教育教學(xué)改革，全面加強(qiáng)大學(xué)生素質(zhì)和能力培養(yǎng)”，重要舉措之一就是高度重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，上調(diào)實(shí)踐教學(xué)課時(shí)占比，將理論與實(shí)踐密切結(jié)合，增加實(shí)際動手機(jī)會，提高學(xué)生的實(shí)踐能力、激發(fā)創(chuàng)新活力，強(qiáng)化運(yùn)用理論知識解決實(shí)際問題的能力。水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)是最具代表性的以應(yīng)用型實(shí)踐教學(xué)為主的學(xué)科，注重實(shí)踐與操作能力的培養(yǎng)是其內(nèi)在特點(diǎn)所決定的。然而，由于缺乏良好的實(shí)踐環(huán)境，欠發(fā)達(dá)地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系多重理論輕實(shí)踐或形式化，畢業(yè)生實(shí)操能力差，成為其就業(yè)從業(yè)的絆腳石。陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院地處粵西地區(qū)，經(jīng)濟(jì)不夠發(fā)達(dá)，但與珠三角經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)相鄰，與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的地方院校相比，學(xué)校在辦學(xué)環(huán)境、辦學(xué)基礎(chǔ)、辦學(xué)資源、學(xué)校影響力等方面均存在不小差距。在“產(chǎn)教融合”背景下，水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)面臨著諸多困境。如何抓住高等職業(yè)教育快速發(fā)展的重大機(jī)遇，克服困難和不利因素，提高實(shí)踐教學(xué)水平，培養(yǎng)服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的實(shí)用型人才，是當(dāng)前亟須解決的新課題。

1 欠發(fā)達(dá)地區(qū)高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的困境

1.1 實(shí)踐教學(xué)缺乏良好的硬件條件支撐

在校生數(shù)量隨著近年的擴(kuò)招持續(xù)增長，加之許多課程新增了實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)滯后、教學(xué)場室和基本設(shè)備不足的問題日益凸顯，新增實(shí)訓(xùn)場所和儀器設(shè)備成為必然要求。然而現(xiàn)實(shí)情況是，由于配套經(jīng)費(fèi)緊張，欠發(fā)達(dá)地區(qū)高職院校具備的實(shí)踐教學(xué)硬環(huán)境與發(fā)達(dá)地區(qū)有明顯差距，實(shí)訓(xùn)場所數(shù)量面積嚴(yán)重短缺，新擴(kuò)建實(shí)訓(xùn)場室的難度大。以陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)為例，原先的專業(yè)課教學(xué)計(jì)劃中實(shí)訓(xùn)部分僅占總學(xué)時(shí)的18%；在調(diào)整后，實(shí)訓(xùn)占到了總學(xué)時(shí)的近35%，較調(diào)整前增加了近一倍。實(shí)踐課時(shí)比例的提高帶來的是實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目、實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的增加。原本未開設(shè)實(shí)驗(yàn)的課程增加實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，這就需要新增實(shí)驗(yàn)設(shè)備；原本開設(shè)實(shí)驗(yàn)的課程需增加實(shí)訓(xùn)課時(shí)，而現(xiàn)有設(shè)備數(shù)量質(zhì)量又難以保證新增實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的順利開展。實(shí)驗(yàn)室數(shù)量及教學(xué)儀器設(shè)備不足，難以做到人人實(shí)操，設(shè)備老化損壞等問題頻繁發(fā)生，教學(xué)資源的有效利用率低；實(shí)踐教學(xué)循環(huán)次數(shù)增多，教師教學(xué)工作量增大，導(dǎo)致實(shí)踐教學(xué)缺乏生動性、師生互動性降低，教學(xué)效果大打折扣。

此外，區(qū)位劣勢不利于高職院校依托產(chǎn)教融合模式推行產(chǎn)學(xué)研結(jié)合實(shí)踐教學(xué)，實(shí)習(xí)基地的建立困難重重。發(fā)達(dá)地區(qū)水產(chǎn)相關(guān)專業(yè)可利用的校外實(shí)踐資源有著絕對優(yōu)勢，但這對于欠發(fā)達(dá)地區(qū)高校則是不小的挑戰(zhàn)，主要基于以下原因：①由于產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平落后和區(qū)位劣勢，欠發(fā)達(dá)地區(qū)可成為實(shí)習(xí)基地的潛在企業(yè)數(shù)量少、可選擇性?。虎谇钒l(fā)達(dá)地區(qū)院校辦學(xué)資金有限，可支付的人均實(shí)習(xí)費(fèi)用過低，對公司企業(yè)不具吸引力；③企業(yè)生產(chǎn)生活條件很難承受過多的學(xué)生集中實(shí)習(xí)，擴(kuò)招后該情況更為突出；④在企業(yè)發(fā)展逆境時(shí)，老師以私人關(guān)系建立和維系的實(shí)習(xí)基地會變得不穩(wěn)定；⑤學(xué)生素質(zhì)知識能力不夠、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏，實(shí)習(xí)期間無法高效地創(chuàng)造利潤，反而會造成企業(yè)管理、生產(chǎn)上的不便，帶來負(fù)擔(dān)。雖然欠發(fā)達(dá)地區(qū)高職院校在實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建工作中也努力推行產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的方式，但校外實(shí)習(xí)基地建立困難、社會和企業(yè)的主體作用受限，導(dǎo)致教學(xué)計(jì)劃和內(nèi)容與實(shí)際產(chǎn)業(yè)需求脫節(jié)。

1.2 實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍的規(guī)模與素質(zhì)不足

實(shí)踐教學(xué)資源配套特別是專業(yè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師缺乏。招生規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，學(xué)生人數(shù)急劇增加，實(shí)驗(yàn)場所和設(shè)備匱乏，實(shí)訓(xùn)課循環(huán)次數(shù)增加造成指導(dǎo)教師工作量上升。以學(xué)院食品與環(huán)境工程系“微生物學(xué)實(shí)訓(xùn)室”為例，受限于場室面積，僅配備了5套超凈工作臺，面向《水產(chǎn)微生物學(xué)》《水產(chǎn)動物病原學(xué)》《水產(chǎn)生物餌料培養(yǎng)》《食品微生物》《環(huán)境微生物》等課程，服務(wù)兩個(gè)年級三個(gè)專業(yè)的200多名學(xué)生，合40多人/臺。實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目循環(huán)開展，顯著增多的工作量使得專業(yè)教師往往在完成教學(xué)任務(wù)時(shí)無暇兼顧教學(xué)效果。另外，教師自身職業(yè)素質(zhì)偏低是欠發(fā)達(dá)地區(qū)實(shí)踐教學(xué)缺乏創(chuàng)新活力的重要因素。職業(yè)教育要求教師既是教學(xué)行家，又是技術(shù)能手。高職院校的教師多是普通高校畢業(yè)后擔(dān)任，缺乏企業(yè)生產(chǎn)一線的崗位經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)技能，業(yè)務(wù)水平的不足制約著學(xué)生實(shí)踐能力的培育。在欠發(fā)達(dá)地區(qū)實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)中，區(qū)位劣勢使教師與企業(yè)接觸機(jī)會較少，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)缺乏是教師的主要短板；自身專業(yè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新能力不夠，難以指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)踐性學(xué)習(xí)并對學(xué)生形成專業(yè)影響力。

1.3 實(shí)踐教學(xué)組織的隨意性普遍存在

欠發(fā)達(dá)地區(qū)高職水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)已逐步重視實(shí)踐教學(xué)的應(yīng)用性和理論知識的系統(tǒng)性的整合，在教學(xué)計(jì)劃制定和課程內(nèi)容安排上增設(shè)了必要的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，但這無法從本質(zhì)上改變當(dāng)下教育模式中多理論、少實(shí)踐的態(tài)勢，實(shí)踐教學(xué)長期處于從屬地位。首要原因在于，受多種因素的干擾，實(shí)踐教學(xué)活動組織實(shí)施中的隨意性比較突出，嚴(yán)重影響了預(yù)期培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。因?yàn)槿狈谫|(zhì)量評價(jià)體系的激勵機(jī)制，必要的檢查監(jiān)控體系和標(biāo)準(zhǔn)尚不完善，日常實(shí)踐教學(xué)往往停留在表面或流于形式，沒有產(chǎn)生應(yīng)有的預(yù)期教學(xué)效果。此外，實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的考核方式未能做到科學(xué)合理，學(xué)生創(chuàng)造性和主觀能動性得不到激發(fā)。實(shí)踐教學(xué)以及課堂考核過程的隨意性和非規(guī)范性導(dǎo)致教學(xué)效果離預(yù)期目標(biāo)甚遠(yuǎn)，諸多不足反過來使學(xué)生輕視實(shí)踐學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)，參與學(xué)習(xí)的積極性和主動性喪失，最終因缺乏有效的實(shí)踐訓(xùn)練而難以達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)。

1.4 學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)力度弱

實(shí)訓(xùn)課程驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)開展較多，設(shè)計(jì)性的綜合實(shí)驗(yàn)偏少，涉及創(chuàng)新創(chuàng)造的更少。指導(dǎo)教師也存在重驗(yàn)證、輕創(chuàng)新的觀念，不利于培養(yǎng)學(xué)生自主分析解決問題的習(xí)慣能力。在驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)中，原理方法、儀器設(shè)備、操作過程都是固定的，學(xué)生在完成實(shí)驗(yàn)的過程中只需被動地按教材的說明進(jìn)行，僅扮演實(shí)驗(yàn)“組裝者”的角色，能力培養(yǎng)和創(chuàng)新無從談起。學(xué)生在實(shí)踐教學(xué)中大多處于被動接受的狀態(tài)，教師往往把最有價(jià)值的探究創(chuàng)造過程直接灌輸給學(xué)生，比如實(shí)驗(yàn)的步驟、儀器設(shè)備選用、結(jié)果分析討論等等，剝奪了學(xué)生自主地發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、提出方案、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的學(xué)習(xí)機(jī)會。雖然被動性實(shí)踐也具有一定的意義，能進(jìn)一步鞏固所學(xué)的理論知識，但是從強(qiáng)調(diào)學(xué)生創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)這一方面來看，是合格人才培養(yǎng)的巨大阻礙。實(shí)踐課程很多教學(xué)內(nèi)容是由教師組織設(shè)計(jì)的，被動的實(shí)踐很難讓學(xué)生印象深刻，禁錮了創(chuàng)新思維，弱化解決實(shí)際問題的能力和創(chuàng)造力。

1.5 實(shí)踐教學(xué)的考核與效果評價(jià)長期缺位

一是對實(shí)踐教學(xué)考核工作不夠重視。欠發(fā)達(dá)地區(qū)院校仍在粗放式教學(xué)管理框架下實(shí)施實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評價(jià)，考核方式簡單化，對考核數(shù)據(jù)缺乏科學(xué)分析評價(jià)，沒有做到定性與定量相結(jié)合；考核缺乏目的性，不能真正發(fā)揮考核的導(dǎo)向作用。二是考核標(biāo)準(zhǔn)不科學(xué)，缺少規(guī)范的獨(dú)立于理論內(nèi)容考核的實(shí)踐教學(xué)考核體系。缺乏基于職業(yè)能力的考核標(biāo)準(zhǔn)，大多沿用單項(xiàng)技能實(shí)驗(yàn)甚至學(xué)科課程實(shí)驗(yàn)的考核模式，學(xué)生不了解考核內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和方法。實(shí)踐考核成績在課程總分中所占的比例偏低，對學(xué)生的影響有限。由于沒有必要的約束機(jī)制和激勵機(jī)制，實(shí)踐教學(xué)流于形式，無法對學(xué)習(xí)成果和教學(xué)水平做出科學(xué)的評價(jià)，削弱了學(xué)生教師參與實(shí)踐教學(xué)的積極性。三是實(shí)踐教學(xué)考核過程不規(guī)范。仍遵循舊的手段和方法，通過報(bào)告、指導(dǎo)教師評語評分等確定成績，對于學(xué)生是否真正獲益或提高了專業(yè)技能、實(shí)踐教學(xué)的整體質(zhì)量和效果等方面缺少全面而系統(tǒng)的考核機(jī)制。

2 欠發(fā)達(dá)地區(qū)高職院校水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的對策

2.1 建立多元、標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)實(shí)施體系

結(jié)合專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的特點(diǎn)，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)同市內(nèi)外的魚蝦苗孵化場、養(yǎng)殖場、苗種培育場、魚蝦飼料企業(yè)、魚病診斷與漁藥生產(chǎn)銷售企業(yè)簽訂校企合作協(xié)議，建立了多元的、長期的、穩(wěn)定的實(shí)踐教學(xué)實(shí)施體系。有目的地選擇了水產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)地區(qū)的規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)作為水產(chǎn)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)基地，充分利用科研院所、行業(yè)系統(tǒng)和養(yǎng)殖企業(yè)的人才、技術(shù)和設(shè)施等優(yōu)勢資源為學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)服務(wù)，不斷充實(shí)辦學(xué)條件、增強(qiáng)辦學(xué)實(shí)力，提高整體辦學(xué)水平和辦學(xué)質(zhì)量。水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)累計(jì)建立實(shí)踐教學(xué)基地20余家，在實(shí)踐教學(xué)開展過程中不斷篩選，存優(yōu)去劣，把技術(shù)水平高、規(guī)模化、高標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)踐教學(xué)基地固定為長期合作伙伴。

2.2 推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)課程的體系化與模塊化

根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)周期性、季節(jié)性強(qiáng)的特點(diǎn)及專業(yè)技術(shù)關(guān)聯(lián)性，結(jié)合教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)要求，對水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)實(shí)踐課程體系化?；A(chǔ)訓(xùn)練體系包括魚蝦蟹貝解剖觀察、養(yǎng)殖水質(zhì)參數(shù)測定、魚蝦疾病的組織學(xué)檢查等專業(yè)基礎(chǔ)技術(shù)，主要集中在第1～3學(xué)期，涉及魚類學(xué)、魚蝦貝增養(yǎng)殖學(xué)、養(yǎng)殖水化學(xué)、水產(chǎn)動物免疫與病害等課程。教學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)體系涉及魚蝦貝人工增養(yǎng)殖、苗種培育、疾病診斷與防治等專業(yè)核心技術(shù)，綜合性強(qiáng)、教學(xué)條件要求高；安排在第4學(xué)期后段，由教師組織學(xué)生在校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地開展。頂崗實(shí)習(xí)安排在第6學(xué)期，學(xué)生通過人才招聘交流會到水產(chǎn)、漁業(yè)企事業(yè)單位完成。

通過技術(shù)專題模塊劃分，整合了實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。魚苗人工繁育技術(shù)模塊包括親魚選育、人工催產(chǎn)、人工授精、受精卵人工孵化、仔魚開口培育等技術(shù)。這些實(shí)踐環(huán)節(jié)都安排在高度專業(yè)的孵化場進(jìn)行，且選擇在魚類繁殖季節(jié)開展。選擇廣東省內(nèi)、陽江市及周邊地區(qū)的專業(yè)孵化場并建立了穩(wěn)定的產(chǎn)學(xué)合作關(guān)系。苗種培育技術(shù)是緊隨孵化技術(shù)的一個(gè)重要模塊，分為仔魚開口餌料選擇和飼喂、魚苗期培育技術(shù)、魚種培育技術(shù)三個(gè)單元；學(xué)生實(shí)踐活動可在魚苗孵化場、苗種繁育企業(yè)開展。成魚養(yǎng)殖技術(shù)實(shí)踐模塊涉及餌料投喂、水質(zhì)調(diào)控改善、疾病防控、生產(chǎn)管理等技能體系。疾病防治與漁藥施用技術(shù)模塊安排的時(shí)間段較長，可以貫穿整個(gè)實(shí)習(xí)階段進(jìn)行，包含疾病診斷、漁藥施用與評價(jià)等實(shí)踐技能。

2.3 加強(qiáng)“雙師型”專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)

高職教師傳授學(xué)生專業(yè)知識的同時(shí)還要示范、指導(dǎo)技術(shù)操作過程，須擁有較強(qiáng)的實(shí)踐操作能力。把傳統(tǒng)型師資改造升級成與高職教育相適應(yīng)的“雙師型”師資是必然趨勢。陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院出臺了專業(yè)教師培養(yǎng)規(guī)劃，大力培養(yǎng)“雙師型”教師，建立激勵機(jī)制引導(dǎo)教師從事科研生產(chǎn)和技術(shù)開發(fā)；專業(yè)課骨干教師應(yīng)具備相關(guān)專業(yè)（或工種）高級工（或技師）的技術(shù)素質(zhì)，將專業(yè)教師下企業(yè)頂崗實(shí)踐制度化，鼓勵教師參加專業(yè)技術(shù)開發(fā)與服務(wù)，培養(yǎng)實(shí)踐技能。學(xué)院還狠抓兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師隊(duì)伍建設(shè)。除了選派教師到企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，還選聘基本素質(zhì)好、專業(yè)扎實(shí)、實(shí)踐能力強(qiáng)，對新技術(shù)、新工藝、新信息了解多，對生產(chǎn)性問題有深刻認(rèn)知的企業(yè)的高級工程技術(shù)人員為兼職實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師，以優(yōu)化教師結(jié)構(gòu)，提高教師隊(duì)伍的綜合素質(zhì)。此外，充分發(fā)揮政策導(dǎo)向作用，堅(jiān)持培養(yǎng)與使用并重。學(xué)校管理干部和相關(guān)教師要力求掌握若干項(xiàng)實(shí)踐技能，擔(dān)任實(shí)踐課的指導(dǎo)或協(xié)助指導(dǎo)；將指導(dǎo)實(shí)踐教學(xué)能力作為教師業(yè)務(wù)考核的重要指標(biāo)，與評優(yōu)評先、升級晉職等掛鉤。

2.4 構(gòu)建有實(shí)效的實(shí)踐教學(xué)考核體系

首先是建立多途徑、多方式的綜合考核機(jī)制。課程形式的實(shí)訓(xùn)教學(xué)通過撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告的方式考查學(xué)生對實(shí)驗(yàn)方案的理解掌握以及對觀察結(jié)果的分析總結(jié)等具體情況。以掌握專業(yè)技能為目標(biāo)的實(shí)習(xí)教學(xué)則采取周期性考核，通常以一周為單位，將單項(xiàng)操作為考察內(nèi)容，把實(shí)習(xí)成績分別單獨(dú)記錄，最后將多項(xiàng)技術(shù)操作的考核結(jié)果匯總成為實(shí)習(xí)周期的成績。對于學(xué)習(xí)目標(biāo)是綜合技能的實(shí)訓(xùn)教學(xué)，重點(diǎn)結(jié)合關(guān)鍵性專業(yè)技能考察成績、綜合技能實(shí)習(xí)報(bào)告、綜合技能實(shí)訓(xùn)證書獲得等學(xué)習(xí)成果，通過歸一化的綜合評定策略給出實(shí)訓(xùn)成績。對于考察實(shí)際生產(chǎn)的實(shí)崗教學(xué)考核，則推行以生產(chǎn)實(shí)習(xí)成績、企業(yè)用人單位評語和職業(yè)技能鑒定證書取得情況作為主要參考依據(jù)。

其次是強(qiáng)化嚴(yán)格的頂崗實(shí)習(xí)管理，不斷改善實(shí)習(xí)成效。組建由經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)教師、實(shí)踐基地高級專業(yè)技術(shù)管理人員共同組成的頂崗實(shí)習(xí)工作指導(dǎo)小組來直接編制科學(xué)合理的頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)計(jì)劃和有效的考核方式方法，構(gòu)建專業(yè)負(fù)責(zé)人、骨干教師、頂崗實(shí)習(xí)單位、校外兼職導(dǎo)師多方共同參與的考核管理機(jī)制。頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師團(tuán)隊(duì)由專業(yè)教師和實(shí)習(xí)單位高級技師共同組成。頂崗實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師認(rèn)真履行職責(zé)，根據(jù)具體情況制定實(shí)習(xí)教學(xué)方案和實(shí)施計(jì)劃，加強(qiáng)實(shí)習(xí)期間實(shí)習(xí)工作指導(dǎo)和學(xué)習(xí)成效檢查，督促并指導(dǎo)學(xué)員獨(dú)立自主地撰寫實(shí)習(xí)報(bào)告；教育學(xué)生在頂崗實(shí)習(xí)期間嚴(yán)肅紀(jì)律，遵守企業(yè)單位的各項(xiàng)規(guī)章制度，做好工作記錄、寫好工作日記。企業(yè)兼職導(dǎo)師負(fù)責(zé)對頂崗實(shí)習(xí)學(xué)員嚴(yán)格考勤并進(jìn)行日常工作的指導(dǎo)。在頂崗實(shí)習(xí)工作完成后，要求學(xué)生完成并提交頂崗實(shí)習(xí)計(jì)劃、實(shí)習(xí)指導(dǎo)材料、實(shí)習(xí)記錄、實(shí)習(xí)報(bào)告等一系列考核材料至頂崗實(shí)習(xí)工作指導(dǎo)小組審核，給出考核成績。

2.5 依托科研項(xiàng)目培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力

對于欠發(fā)達(dá)地區(qū)高校，教師負(fù)責(zé)的項(xiàng)目課題也是寶貴的辦學(xué)資源，可在實(shí)踐教學(xué)中發(fā)揮巨大作用。近年來，陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)團(tuán)隊(duì)承擔(dān)了廣東省“揚(yáng)帆計(jì)劃”項(xiàng)目、廣東省鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略專項(xiàng)資金計(jì)劃、中國博士后科學(xué)基金、廣東省自然科學(xué)基金、廣東省普通高校重點(diǎn)科研平臺和科研項(xiàng)目等各級課題30余項(xiàng)，建設(shè)了廣東省公共實(shí)訓(xùn)中心、廣東高校工程技術(shù)開發(fā)中心、陽江市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等創(chuàng)新平臺，累積獲經(jīng)費(fèi)1000多萬元。選拔有能力、有意愿的學(xué)生參與到項(xiàng)目實(shí)施工作中，可完美解決學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)機(jī)會少和教師科研任務(wù)重的矛盾。不僅可有效減輕教師的工作壓力，學(xué)生也獲得了經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助和寶貴的實(shí)踐機(jī)會，產(chǎn)生了雙贏的效果。結(jié)合學(xué)生的基礎(chǔ)和特長，將科研內(nèi)容分解成多個(gè)典型工作任務(wù)讓學(xué)生完成，在負(fù)責(zé)教師的指導(dǎo)下深入?yún)⑴c研發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。經(jīng)過系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)教育和“傳—幫—帶”學(xué)習(xí)，學(xué)生能很好地掌握所需的實(shí)驗(yàn)技能，較好地完成工作任務(wù)。教師課題涉及包括地區(qū)特色養(yǎng)殖品種在內(nèi)的多種水產(chǎn)動物，學(xué)生可以自主選擇。如果學(xué)生的興趣是蝦的增養(yǎng)殖，可選擇到對蝦健康養(yǎng)殖基地參與實(shí)際生產(chǎn)，學(xué)習(xí)技術(shù)；如學(xué)生喜歡繁育技術(shù)，可選擇在禾蟲（疣吻沙蠶）、石斑魚或青蟹繁育基地學(xué)習(xí)探索育苗技術(shù)。通過該方式，學(xué)生可零距離接觸生產(chǎn)研發(fā)細(xì)節(jié)，掌握實(shí)用技能。更重要的是，學(xué)生在科研生產(chǎn)實(shí)踐中遇到的科學(xué)或技術(shù)問題會引發(fā)他們思考其中的原理，進(jìn)而促使學(xué)生專注理論知識的學(xué)習(xí)，提高課堂學(xué)習(xí)效率。

3 結(jié)語

因區(qū)位劣勢的限制，欠發(fā)達(dá)地區(qū)水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)面臨諸多問題。高職院校應(yīng)重視實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)，大力開展實(shí)踐教學(xué)模式改革以更好地培養(yǎng)基礎(chǔ)實(shí)、素質(zhì)高、強(qiáng)能力、適應(yīng)廣的應(yīng)用型復(fù)合人才，提升學(xué)生實(shí)踐能力和專業(yè)競爭力。如推進(jìn)水產(chǎn)專業(yè)課程設(shè)置的系統(tǒng)性及實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的模塊化，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)境以及專業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)，創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)研結(jié)合教學(xué)模式，加強(qiáng)校企行合作交流，緊跟產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)化完善實(shí)踐教學(xué)考核評價(jià)機(jī)制，培養(yǎng)滿足水產(chǎn)行業(yè)需求的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。