合理飲食，讓腸胃輕松過“節(jié)”

過節(jié)期間，親朋好友聚餐歡宴的同時(shí)，在很大程度上增加了胃腸的負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等相關(guān)的消化道癥狀。老年人臟腑益衰，脾胃尤甚，更易出現(xiàn)此類癥狀，甚至?xí)?dǎo)致原有基礎(chǔ)疾病的加重，如高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等。而且，由于新型冠狀病毒的影響，絕大多數(shù)老年人目前處于感染新冠后的恢復(fù)期，其脾胃更虛，尤其需重視飲食的調(diào)理。

食不過飽，少食多餐" 老年人脾胃虛衰，消化吸收功能下降，如進(jìn)食過飽，則容易導(dǎo)致食物滯留不易消化，而出現(xiàn)相關(guān)不適的癥狀。所以，老年人應(yīng)進(jìn)食七分飽即可，或者等饑則再食，少食多餐；在這樣的狀態(tài)下，胃腸負(fù)擔(dān)減輕，給胃腸一定的時(shí)間慢慢來消化食物。假如老年人進(jìn)食過飽，可選擇改良版“辟谷”——輕斷食，來進(jìn)行自我調(diào)節(jié)。輕斷食是在一天中挑選其中一餐不進(jìn)食，其他兩餐只進(jìn)食平時(shí)的一半。有研究證實(shí)，輕斷食能增加人體胰島素的敏感性，改善脂肪代謝情況，減少脂肪酸在肝臟中的蓄積，是調(diào)節(jié)飽食狀態(tài)的好方法。如進(jìn)食過飽，導(dǎo)致食積不化，消化相關(guān)癥狀明顯者，可適當(dāng)?shù)胤媒谷?、保和丸等?/p>

少油，少鹽，少糖" 一般過節(jié)聚餐的飲食以重油、重鹽、重口味為主。過食油膩，除了影響血脂的水平，誘發(fā)或加重心腦血管疾病之外，還有誘發(fā)急性膽囊炎、急性胰腺炎的風(fēng)險(xiǎn)，攝入過多的脂類物質(zhì)，會導(dǎo)致膽汁、胰腺分泌過多，引起膽囊炎、急性胰腺炎發(fā)作，病情加劇時(shí)還會連累肝臟。

鹽的過多攝入，會使人體血管張力增加，心腎負(fù)擔(dān)加重，促使血壓升高，這也是為什么有些老年人在春節(jié)期間，血壓會升高或控制不佳的原因之一。除了飲食，還有一個(gè)需要注意的是零食——堅(jiān)果。近年來，堅(jiān)果已變?yōu)榻】盗闶车拇~，堅(jiān)果的營養(yǎng)價(jià)值很高，適當(dāng)食用有益，但因其油脂含量過高，且炮制過程中加入了食鹽，過多食用對高脂血癥、冠心病、高血壓、糖尿病等患者有害。過節(jié)期間，水果也較多，有些老人會發(fā)現(xiàn)，食用后易出現(xiàn)飽脹感，一方面是因?yàn)槠浜橇枯^高，另一方面是因?yàn)閷儆谏渲?，不易消化，易損傷脾胃，不宜過多食用。

飲食宜清淡，溫?zé)彳洜€" 老年人多牙齒不固，脾胃虛弱，因此烹飪食物宜精細(xì)，做到溫度適宜，軟爛適口，易于消化。所選食物以粥為首選，粥中可加入薏苡仁、山藥、蓮子、紅棗等具有健脾和胃之品，多食此粥有助于增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。老年人可當(dāng)做早餐或者加餐之選，具有藥食兩用之效。粥類一般易消化吸收，容易導(dǎo)致血糖升高，對于合并糖尿病的老人，不適合選用。

同時(shí)需注意營養(yǎng)均衡，加強(qiáng)蛋白質(zhì)的攝入，可進(jìn)食雞肉、鴨肉、鯽魚等。雞肉，味酸，性微溫，黨參雞湯可補(bǔ)虛弱，養(yǎng)肺脾，但雞湯偏于滋膩，不適宜長期食用。鯽魚湯，味甘，性溫，可健脾和胃，行水祛濕，尤其適用于心臟功能下降、下肢水腫的老人。鴨肉湯，味甘，微寒，可補(bǔ)中益氣，消食，和胃氣。

總之，老年人應(yīng)飲食有節(jié)，定時(shí)定量，進(jìn)食清淡易消化之品，以及控制脂類、鹽類、糖類的攝入，避免食物過飽、過雜，加重胃腸負(fù)擔(dān)，誘發(fā)消化道疾病或者加重原有基礎(chǔ)性疾病。

編輯/肖丹