復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)葵花副產(chǎn)物發(fā)酵品質(zhì)及瘤胃降解率的影響

摘要：研究添加復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)葵花（Helianthus annuus）副產(chǎn)物微貯營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、發(fā)酵品質(zhì)和瘤胃降解率的影響。以葵花副產(chǎn)物為試驗(yàn)材料，采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，試驗(yàn)分為2個(gè)處理，即對(duì)照（CK處理）和添加復(fù)合發(fā)酵劑（SY處理），復(fù)合發(fā)酵劑為：植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）9.3×10⁵cfu·g^-1，糖蜜3.57%，尿素0.3%，纖維素酶0.14%。發(fā)酵60 d后開(kāi)袋進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)、發(fā)酵品質(zhì)、微生物數(shù)量和瘤胃降解率分析。結(jié)果表明：（1）SY處理的可溶性碳水化合物、干物質(zhì)、粗蛋白、乳酸、氨態(tài)氮含量及乳酸菌數(shù)量顯著高于CK處理（P＜0.05）；中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維含量、pH值及霉菌和酵母菌數(shù)量顯著低于CK處理（P＜0.05）。（2）SY處理在24和48 h的干物質(zhì)降解率和有機(jī)物降解率顯著高于CK處理（P＜0.05）。在葵花副產(chǎn)物微貯中添加復(fù)合發(fā)酵劑，能夠顯著改善發(fā)酵品質(zhì)，促進(jìn)反芻家畜利用。

關(guān)鍵詞：葵花副產(chǎn)物；復(fù)合發(fā)酵劑；發(fā)酵品質(zhì)；瘤胃降解率

中圖分類號(hào)：S816.6文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1007-0435（2023）05-1564-07

Effects of Compound Starter on Silage Quality and Rumen Degradation

Rate of Sunflower Byproduct

LI Xiao CHEN Yong-cheng HUANG Rong-zheng QI Ya-yin

ZHANG Fan-fan MA Chun-hui

（1.College of Animal Science and Technology， Shihezi University， Shihezi， Xinjiang 832000， China; 2. Xinjiang Yili Prefecture Animal

Husbandry Station， Yining， Xinjiang 835000， China;3. Xinjiang Taikun Group Changji Feed Co. Ltd， Changji， Xinjiang 831100， China）

Abstract：The effects of compound starter on nutrient quality，fermentation quality and rumen degradation rate of micro-storage silage of sunflower byproducts were investigated. In the investigation，the experiment was divided into two treatments，namely the control （CK） and the addition of compound fermentation agent （SY）. The compound fermentation agent was：Lactobacillus plantarum 9.3×10⁵cfu·g^-1，molasses 3.57%，urea 0.3%，cellulase 0.14%，respectively. After 60 days of fermentation，the fermentation bags were opened for the analysis of nutrition，fermentation quality，microbial quantity and rumen degradation rate. The results showed as follows：（1） the contents of the water soluble carbohydrate （WSC），dry matter （DM），crude protein （CP），lactic acid （LA） and NH₃-N and the number of lactic acid bacteria （LAB） of the silage under the SY treatment were significantly higher than those in CK treatment （Plt;0.05）. The content of NDF and ADF，pH value and quantity of Mold and Yeast were significantly lower than those of CK treatment （Plt;0.05）. （2） DMD and OMD of SY treatment at 24 and 48 h were significantly higher than those of CK treatment （Plt;0.05）. It was concluded that the silage of sunflower byproducts under adding the compound starter could be significantly improved on its fermentation quality and be promoted its utilization by ruminants.

Key words：Sunflower byproducts;Compound starter;Fermentation quality;Rumen degradation rate

葵花（Helianthus annuus）為菊科葵花屬的一年生經(jīng)濟(jì)類作物，其生長(zhǎng)受地域影響小，在世界各地均有種植［1］，目前我國(guó)新疆地區(qū)的葵花種植面積達(dá)10萬(wàn)hm2左右［2］，每年產(chǎn)生大量的葵桿和葵盤等葵花副產(chǎn)物，大多數(shù)均采用焚燒處理或粉碎還田，資源飼料化效率極低。因此，將這些廢棄資源進(jìn)行高效飼料化利用，可有效緩解新疆局部地區(qū)飼草短缺壓力，推動(dòng)畜牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。

葵花副產(chǎn)物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有藥用價(jià)值，其中葵花盤中富含膳食纖維、果膠、黃酮化合物、水溶性多糖等生物活性物質(zhì)［3-6］，葵花秸稈富含多種礦物質(zhì)元素以及少量的蛋白質(zhì)［7］，二者均可作為反芻家畜粗飼料源進(jìn)行利用［8］。當(dāng)前生產(chǎn)中主要通過(guò)發(fā)酵手段最大化保存飼料品質(zhì)，改善家畜適口性；但在發(fā)酵過(guò)程中除控制發(fā)酵條件（厭氧、含水量適中）和充足的底物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，添加外源發(fā)酵劑是確保發(fā)酵品質(zhì)的關(guān)鍵。發(fā)酵劑種類按用途可分為發(fā)酵促進(jìn)劑、發(fā)酵抑制劑和營(yíng)養(yǎng)添加劑3類；其中發(fā)酵促進(jìn)劑，如接種乳酸菌，可在發(fā)酵體系中迅速建立菌群優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)生大量乳酸等有機(jī)酸，抑制有害微生物活動(dòng)，從而確保發(fā)酵品質(zhì)、提高反芻家畜適口性；發(fā)酵抑制劑（常見(jiàn)使用甲酸）同樣是利用有機(jī)酸的酸性作用，快速降低發(fā)酵體系pH值，從而抑制發(fā)酵過(guò)程中有害微生物的繁殖；營(yíng)養(yǎng)性添加劑除了為發(fā)酵體系微生物提供營(yíng)養(yǎng)外，主要是增強(qiáng)和提高營(yíng)養(yǎng)成分含量，以改善青貯飼料品質(zhì)［9］。目前由于單獨(dú)添加外源發(fā)酵劑產(chǎn)生的效果不同，且不同非常規(guī)原料特征不同；因此，實(shí)際生產(chǎn)中往往多采用復(fù)合形式添加，且需要合理控制添加劑量以最大化節(jié)約生產(chǎn)成本。前期研究表明，1.5 g·kg^-1植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）與不同添加水平糖蜜（2%～6%）復(fù)合發(fā)酵‘張雜谷’全株青貯時(shí)，最優(yōu)糖蜜添加量為4%［10］。在香蕉莖于小麥麩混貯中添加纖維素酶（0.05～0.25 g·kg-1）的最優(yōu)添加量為0.25 g·kg^-1［11］。甘蔗尾青貯聯(lián)合接種Lactobacillus plantarum和布氏乳桿菌（Lactobacillus plantarum）2.0×10⁶ cfu·g^-1，能夠最大化保存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并提高青貯的有氧穩(wěn)定性［12］；紫花苜蓿青貯中在添加復(fù)合乳酸菌菌劑的基礎(chǔ)上添加1.5或3.0 g·kg^-1尿素時(shí)的青貯效果最佳［13］。

縱觀以往研究證實(shí)青貯中的添加劑種類和添加劑量差異較大，而針對(duì)葵花副產(chǎn)物微貯的復(fù)合發(fā)酵劑的種類和添加劑量目前尚無(wú)定論。本團(tuán)隊(duì)前期通過(guò)響應(yīng)曲面分析法優(yōu)化出改善葵花副產(chǎn)物微貯方式［14］；本試驗(yàn)旨在通過(guò)對(duì)營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、發(fā)酵品質(zhì)、微生物數(shù)量和瘤胃降解率的詳細(xì)分析，驗(yàn)證前期優(yōu)化出的復(fù)合發(fā)酵劑配方，為本地區(qū)葵花副產(chǎn)物的實(shí)際利用提供有力支撐。

1材料與方法

1.1主要材料及原料營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)

試驗(yàn)所用葵花副產(chǎn)物包括葵籽收獲后的葵桿、葵頭、葵葉，采自哈巴河縣試驗(yàn)基地（坐標(biāo)：48°4′50.77″ N，86°23′58.77″E，海拔530 m），其中葵桿、葵頭和葵葉分別占總重的61.3%，21.4%和17.4%（干重，DM%）。

復(fù)合發(fā)酵劑中所用尿素購(gòu)自烏魯木齊石化分公司（總氮含量≥46%），糖蜜購(gòu)自中糧屯河糖業(yè)股份有限公司昌吉糖業(yè)分公司，總糖（蔗糖和還原糖）含量≥45%，纖維素酶購(gòu)自龐博生物公司（酶活為10 000 U·g^-1，主要成分為纖維素酶和葡萄糖），乳酸菌（Lactic acid bacteria，LAB）采用產(chǎn)酸能力較強(qiáng)的植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum，ACCC11016），購(gòu)自北京市中國(guó)農(nóng)業(yè)微生物菌種保藏管理中心（Agricultural Culture Collection of China，ACCC）。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)本試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，共2個(gè)處理，即葵花副產(chǎn)物微貯不添加菌劑對(duì)照處理（CK）和添加復(fù)合發(fā)酵劑處理（SY），每個(gè)處理5個(gè)重復(fù)。復(fù)合發(fā)酵劑及最優(yōu)條件為實(shí)驗(yàn)室前期優(yōu)化所得，具體為：植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）9.3×105（FW，cfu·g^-1），糖蜜3.57（FW，%），尿素0.3（FW，%），纖維素酶0.14（FW，%）［14］。將葵花副產(chǎn)物切割2～3 cm，微貯采用真空袋法調(diào)制（真空袋規(guī)格為40 cm×50 cm），每袋定量填裝1.5 kg（以原料含水量基礎(chǔ)添加純凈水，使得所有處理初始發(fā)酵體系含水量在70%），按照不同處理和重復(fù)分別填裝后立刻采用抽真空機(jī)進(jìn)行密封。實(shí)驗(yàn)室環(huán)境（23℃～28℃）發(fā)酵60 d，60 d后開(kāi)袋進(jìn)行感官評(píng)定，并測(cè)定營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、發(fā)酵品質(zhì)、微生物數(shù)量及綿羊瘤胃降解率。

采用瘤胃瘺管尼龍袋法測(cè)定各營(yíng)養(yǎng)成分瘤胃降解率［15］。試驗(yàn)選取3只體重（（50±3） kg）、年齡相近，裝有永久性瘤胃瘺管的綿羊作為試驗(yàn)動(dòng)物。按照NRC（1996）肉羊營(yíng)養(yǎng)需要配制試驗(yàn)羊的基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)日糧組成為：200 g精料（天康畜牧生物技術(shù)公司提供：玉米51%、麩皮24%、豆粕18%、碳酸氫鈣2.5%、添加劑2%、尿素1.5%、食鹽1%）、1.5 kg青貯玉米、0.4 kg麥草，每天于08：00和18：00進(jìn)行飼喂，全天自由飲水。預(yù)飼期10 d。尼龍袋規(guī)格為5 cm×8 cm，孔徑40～50 μm，每袋準(zhǔn)確填裝3 g樣品（恒定過(guò)40目篩），每個(gè)樣品每個(gè)時(shí)間點(diǎn)每頭羊設(shè)置4個(gè)重復(fù)，到相應(yīng)時(shí)間（12 h，24 h，48 h）后將尼龍袋取出沖洗干凈，在65℃烘箱中烘干48 h，測(cè)定各營(yíng)養(yǎng)成分含量。

1.3樣品檢測(cè)方法

1.3.1感官評(píng)定采用德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（Deutche Lan Dwirtschafts Geseutschaft）評(píng)分法對(duì)青貯飼料進(jìn)行感官評(píng)定［16］。

1.3.2營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)測(cè)定將葵花副產(chǎn)物原料與發(fā)酵后養(yǎng)分分別稱200 g于65℃烘箱中烘干至恒重，粉碎后過(guò)40目篩并保存?zhèn)溆谩悠分械闹行韵礈炖w維（NDF）、酸性洗滌纖維（ADF）采用范式洗滌纖維法測(cè)定（自制纖維袋，專利號(hào)：ZL201621382211.7和ZL201621382214.0）；可溶性碳水化合物（WSC）采用蒽酮-硫酸比色法測(cè)定（722可見(jiàn)分光光度計(jì)，上海精密科學(xué)儀器有限公司）；干物質(zhì)（DM）采用烘干法檢測(cè)（DHG-9620A鼓風(fēng)干燥機(jī)，上海合恒儀器設(shè)備有限公司）；Ash含量采用550℃灼燒法測(cè)定（XL-3000型高效節(jié)能智能一體馬弗爐，上海合恒儀器設(shè)備有限公司）；粗蛋白（CP）采用凱氏定氮法測(cè)定（Kjeltec 8400 FOSS全自動(dòng)凱氏定氮儀，美國(guó)福斯公司）；粗脂肪（EE）石油醚浸提法測(cè)定（玻璃索氏提取器，上海壘固有限公司）［17］。

1.3.3發(fā)酵品質(zhì)測(cè)定pH值及氨態(tài)氮（NH₃-N）含量的測(cè)定：試驗(yàn)前備好180 mL去離子水，準(zhǔn)確稱取20 g葵花微貯飼料鮮樣，入備好的180 mL的去離子水中，入4℃冰箱24 h后，測(cè)定浸提液pH值，pH值利用酸度計(jì)測(cè)定（PHSJ3F酸度計(jì)，上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司）。利用注射器把過(guò)濾好的浸提液吸入到5 mL的離心管中，測(cè)定微貯浸提液NH₃-N備用；并用密粒超強(qiáng)微孔濾膜使浸提液過(guò)濾到5 ml的離心管中，備用測(cè)定有機(jī)酸。NH₃-N含量測(cè)定采用苯酚-次氯酸鈉比色法［18］。

有機(jī)酸含量的測(cè)定，包括乳酸（Lactic acid，LA）、乙酸（Acetic acid，AA）、丙酸（Propanoic acid，PA）和丁酸（Butyric acid，BA）含量，采用液相色譜法測(cè)定（Agilent1260高效液相色譜儀HPLC，美國(guó)安捷倫科技公司），色譜條件為：WatersAtlantisC18；流動(dòng)相20 mm磷酸二氫鈉（pH為2.7）；流速0.7 mL·min^-1；紫外波長(zhǎng)210 nm，柱溫30℃，樣前過(guò)膜，測(cè)時(shí)間為45 min，壓力1 380萬(wàn)Pa；進(jìn)樣20 μL；紫外檢測(cè)器波長(zhǎng)214 nm［19］。

1.3.4微貯飼料中微生物數(shù)量的測(cè)定采用傳統(tǒng)菌落計(jì)數(shù)方法［20］。分別測(cè)定微貯飼料中乳酸菌（LAB）、好氧細(xì)菌（Aerobic bacteria，AB）、霉菌（Mold）和酵母菌（Yeast）數(shù)量，每個(gè)梯度5個(gè)平行。其中，LAB采用MRS培養(yǎng)基37℃厭氧條件下培養(yǎng)48 h；AB采用PCA（Plate count agar）培養(yǎng)基30℃好氧條件下培養(yǎng)24 h；Mould和Yeast分別采用高鹽察氏培養(yǎng)基SCDA（Salt czapek dox agar）和MEA（Malt extract agar）培養(yǎng)基30℃厭氧條件下培養(yǎng)24 h；培養(yǎng)基均購(gòu)自北京路橋集團(tuán)有限公司。

1.3.5綿羊瘤胃降解率測(cè)定瘤胃降解率測(cè)定干物質(zhì)降解率（DMD）、中性洗滌纖維降解率（NDFD）、酸性洗滌纖維降解率（ADFD）和有機(jī)物降解率（OMD），其中DMD，NDFD，ADFD測(cè)定方法同DM，NDF，ADF含量的測(cè)定方法，采用灰化法測(cè)定OMD［OMD（%）=1-Ash%］。

1.4 數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)的初步整理和統(tǒng)計(jì)采用Microsoft Excel 2017軟件。所有指標(biāo)采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行單因素方差分析，采用Duncan法進(jìn)行多重比較。

各營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)瘤胃降解率公式為［21］：D_x=［（M_A-M_B）/M_A］×100%。其中D_x表示待測(cè)樣本某指標(biāo)的瘤胃降解率（%）；M_A表示待測(cè)樣本某指標(biāo)的含量（g）；M_B表示過(guò)瘤胃殘余的某指標(biāo)的含量（g）。

2結(jié)果與分析

2.1復(fù)合發(fā)酵劑葵花副產(chǎn)物微貯的感官評(píng)定通過(guò)對(duì)葵花副產(chǎn)物微貯60 d開(kāi)袋時(shí)的感官評(píng)定，結(jié)果表明（表2），CK處理微貯飼料有較強(qiáng)的酸味，芳香味弱，莖葉結(jié)構(gòu)保持良好，色澤呈黃褐色且烘干后呈淡黃色。SY處理微貯飼料有較強(qiáng)酸味，有芳香味，莖葉結(jié)構(gòu)保持良好，烘干后顏色為淡褐色。從總體表現(xiàn)來(lái)看，SY處理與CK處理差異不明顯。

2.2復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)葵花副產(chǎn)物微貯營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、發(fā)酵品質(zhì)和微生物數(shù)量的影響通過(guò)對(duì)葵花副產(chǎn)物微貯60 d開(kāi)袋時(shí)營(yíng)養(yǎng)、發(fā)酵品質(zhì)測(cè)定，結(jié)果表明（表3）：SY處理的WSC，DM，CP，LA，NH₃-N含量顯著高于CK處理（P＜0.05）；NDF和ADF含量、pH值顯著低于CK處理（P＜0.05）。2個(gè)處理中均未檢測(cè)出BA含量。其它指標(biāo)差異均不顯著。通過(guò)對(duì)葵花副產(chǎn)物微貯60 d開(kāi)袋時(shí)微生物數(shù)量的測(cè)定，結(jié)果表明（表3）：SY處理的LAB數(shù)量顯著高于CK處理（P＜0.05），霉菌和酵母菌數(shù)量顯著低于CK處理（P＜0.05），2個(gè)處理之間好氧細(xì)菌數(shù)量差異不顯著。

2.3復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)葵花副產(chǎn)物微貯綿羊瘤胃降解率的影響通過(guò)對(duì)葵花副產(chǎn)物微貯的綿羊瘤胃降解率分析（圖1），結(jié)果表明，隨樣品在瘤胃中停留時(shí)間的延長(zhǎng)，各指標(biāo)均呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中SY處理在24 h和48 h的DMD和OMD顯著高于CK處理（P＜0.05）；其它時(shí)間點(diǎn)和指標(biāo)差異均不顯著。

3討論

3.1添加復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)葵花副產(chǎn)物微貯營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的影響

纖維是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，添加發(fā)酵劑的可降解植物細(xì)胞壁，促進(jìn)細(xì)胞內(nèi)容物流出，改善青貯發(fā)酵效率［9］。本研究中，添加復(fù)合發(fā)酵劑能夠顯著降低葵花副產(chǎn)物微貯中NDF和ADF的含量（P＜0.05），其原因一方面可能為添加的纖維素酶（0.14%）有效的破壞了植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，將青貯中不溶性碳水化合物降解為可溶性碳水化合物［22-23］。另一方面尿素（0.3%）的添加不僅可水解產(chǎn)生OH-和NH⁺₄離子促進(jìn)植物細(xì)胞壁溶解，降低青貯中纖維含量，還有部分揮發(fā)產(chǎn)生的氨可增強(qiáng)纖維素酶對(duì)植物細(xì)胞壁的降解效率［24］。此外，添加糖蜜（3.57%）可為青貯中優(yōu)勢(shì)LAB（Lactobacillus plantarum）提供底物，進(jìn)而通過(guò)Lactobacillus plantarum的快速繁殖，提高發(fā)酵體系中LA含量以增加對(duì)結(jié)構(gòu)碳水化合物的酸解［25-27］；同時(shí)，據(jù)本團(tuán)隊(duì)初步試驗(yàn)驗(yàn)證，糖蜜的添加也可能促進(jìn)了發(fā)酵前期某些纖維素分解菌，如貝萊斯芽孢桿菌（Bacillus velezensis）、阿氏芽孢桿菌（Bacillus aryabhattai）、解淀粉芽孢桿菌（Bacillus amyloliquefaciens）的生長(zhǎng)繁殖，進(jìn)而促進(jìn)了纖維類物質(zhì)的分解［28］。本研究中，由于添加糖蜜以及纖維素酶的作用［29］，使得發(fā)酵體系（60 d）WSC含量顯著提高（P＜0.05）；此外，添加的尿素可部分抑制青貯中有害微生物（霉菌、酵母菌等）的活性［26］，減少發(fā)酵體系中微生物源對(duì)WSC的消耗；同時(shí)，青貯發(fā)酵前期好氧微生物活動(dòng)頻繁，加劇底物營(yíng)養(yǎng)的損失，添加Lactobacillus plantarum（9.3×105cfu·g^-1）使得優(yōu)良乳酸菌在發(fā)酵前期建立優(yōu)勢(shì)，四者（糖蜜、纖維素酶、尿素、Lactobacillus plantarum）共同建立了良好的發(fā)酵環(huán)境［8］，不僅顯著提高了發(fā)酵體系中WSC含量，且最大化保存了DM含量（P＜0.05）。本研究中，CP含量的顯著提高主要與尿素的添加量有關(guān)（P＜0.05），但大量尿素的添加會(huì)提高發(fā)酵飼料的緩沖能［30］，進(jìn)而破壞發(fā)酵體系；而本研究復(fù)合發(fā)酵劑中的糖蜜和Lactobacillus plantarum均能抵消尿素所產(chǎn)生的緩沖能，進(jìn)而達(dá)到綜合改善葵花副產(chǎn)物微貯品質(zhì)的效果。

3.2添加復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)葵花微貯發(fā)酵品質(zhì)及微生物數(shù)量的影響

有機(jī)酸和NH₃-N是衡量青貯品質(zhì)的重要指標(biāo)。大量研究表明，優(yōu)質(zhì)青貯飼料范圍，pH值≤4.2，BA含量＜0.2%，DM，NH₃-N＜11% TN，LA含量在3%～13% DM［31］。本研究中，主要由于復(fù)合發(fā)酵劑中糖蜜和Lactobacillus plantarum的添加，提高了發(fā)酵體系中有機(jī)酸，尤其是LA的含量（P＜0.05），進(jìn)而使得pH值顯著低于CK處理（P＜0.05），這與以往研究結(jié)果相同［13，30，32-33］。青貯發(fā)酵初期，尿素在脲酶的作用下易分解為氨［34］，增加發(fā)酵體系中緩沖能，但脲酶活動(dòng)在pH值＜4.6時(shí)受到抑制［35］。本研究中添加復(fù)合發(fā)酵劑雖顯著提高了NH₃-N的含量（P＜0.05），但并未提高NH₃-N/TN，說(shuō)明尿素受到酸性環(huán)境的影響，不會(huì)引起飼料腐?。?0］。值得注意的是，添加復(fù)合發(fā)酵劑與否，均未顯著影響發(fā)酵體系中其它揮發(fā)性脂肪酸（AA，PA和BA）的含量，其具體原因還有待繼續(xù)分析。本研究中，添加復(fù)合發(fā)酵劑能顯著增加LAB的數(shù)量、降低霉菌和酵母菌的數(shù)量（P＜0.05），而對(duì)好氧菌的影響不大，其原因主要為復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)發(fā)酵環(huán)境的優(yōu)化作用［30］。

3.3添加復(fù)合發(fā)酵劑對(duì)葵花副產(chǎn)物微貯飼料瘤胃降解率的影響

瘤胃有效降解率是衡量反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)發(fā)酵程度的重要參數(shù)。以往研究表明，如纖維素酶、糖蜜和LAB等的添加可增加青貯飼料中纖維組分的降解率［32，36-37］。本研究中，雖添加復(fù)合發(fā)酵劑提高了NDFD和ADFD，但差異不顯著，說(shuō)明瘤胃微生物對(duì)微貯飼料纖維組分的降解占主導(dǎo)作用，而復(fù)合發(fā)酵劑的添加對(duì)其影響不大。此外，研究表明，飼料中高DM含量可更好的促進(jìn)瘤胃的蠕動(dòng)，提高反芻家畜對(duì)DM和OM的降解［38-39］，本研究中4類發(fā)酵劑的添加最大化的保存了微貯飼料中DM含量，且顯著提高了飼料在瘤胃中24 h和48 h的DMD和OMD（P＜0.05），這與前人研究結(jié)果相似。然而，由于瘤胃的內(nèi)環(huán)境較為復(fù)雜，復(fù)合添加劑在其中所起到的實(shí)際作用以及作用規(guī)律如何，本研究尚未明確，在后續(xù)研究中需要重點(diǎn)研究葵花副產(chǎn)物發(fā)酵飼料在瘤胃中的作用，以確保該非常規(guī)飼料源的轉(zhuǎn)化利用。

4結(jié)論

綜上，葵花副產(chǎn)物微貯中添加復(fù)合發(fā)酵劑，能夠顯著提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量，降低發(fā)酵體系纖維含量；同時(shí)通過(guò)提高有益微生物，降低有害微生物數(shù)量，確保發(fā)酵體系酸性環(huán)境以減少飼料腐??；進(jìn)一步通過(guò)改善飼料在瘤胃中（12 h～24 h）的干物質(zhì)和有機(jī)物降解率，達(dá)到綜合提高發(fā)酵飼料品質(zhì)目的。

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（責(zé)任編輯 劉婷婷）