矮化蘋果栽培技術(shù)要點(diǎn)及栽培管理措施研究

戈慧敏

（山西運(yùn)城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 運(yùn)城 044000）

在栽培蘋果樹時(shí)，農(nóng)戶的主要目的是增加果樹的結(jié)實(shí)率，提高品質(zhì)，縮短蘋果樹的生長(zhǎng)周期，實(shí)現(xiàn)快速生產(chǎn)。蘋果栽培技術(shù)實(shí)施方面對(duì)于栽培技術(shù)以及管理技術(shù)的要求非常嚴(yán)格。

1 矮化蘋果栽培技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

第一，有效提升蘋果的結(jié)果期，達(dá)到早結(jié)果、促生長(zhǎng)的效果。密植技術(shù)的實(shí)施，使蘋果樹栽植的次年便可結(jié)果。與稀植的園區(qū)相比，密植的園區(qū)蘋果豐產(chǎn)性更為優(yōu)良，種植第三年便能進(jìn)入果實(shí)豐產(chǎn)期。與稀疏型蘋果種植園區(qū)相比，其豐產(chǎn)時(shí)期能夠提早3 年左右[1]。

第二，矮化密植型蘋果園模式對(duì)于節(jié)約土地資源非常有利，能夠改變傳統(tǒng)簡(jiǎn)單的管理模式以及“望天收成”的情況，縮小種植面積，提升土地利用率，對(duì)于建設(shè)現(xiàn)代化果樹種植基地和達(dá)成高收益目標(biāo)非常有利。

第三，應(yīng)用矮化栽培技術(shù)便于各項(xiàng)管理工作順利開展，應(yīng)用延緩劑或者矮化砧可控制調(diào)節(jié)蘋果樹的長(zhǎng)勢(shì)，使得各項(xiàng)管理工作操作更為便捷，提升打藥、采摘、采果等工作效率。

第四，與傳統(tǒng)栽植類型相比，矮化密植蘋果果園更新速度更快，收益水平更高，能夠獲得更高的效益，且蘋果的生產(chǎn)周期更短，能夠在短時(shí)間內(nèi)收回成本，投入低，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)收益較好。一旦發(fā)現(xiàn)某個(gè)品種市場(chǎng)較為飽和，能夠快速替換以及更新新品種，園區(qū)的重建速度更快，能夠緊跟市場(chǎng)發(fā)展需求[2]。

第五，矮化密植技術(shù)的實(shí)施，對(duì)于蘋果樹穩(wěn)產(chǎn)性的提升以及產(chǎn)量提高也有促進(jìn)作用，且操作簡(jiǎn)單，使果樹管理便捷，土地資源利用率較高，果實(shí)品質(zhì)優(yōu)良，在蘋果種植地區(qū)的應(yīng)用普及性較強(qiáng)。

2 密植栽培存在的問題

第一，矮化栽培技術(shù)前期的投資金額較高。此技術(shù)在實(shí)施時(shí)需要將蘋果樹進(jìn)行矮化處理，會(huì)影響蘋果樹種植密度。與其他樹木相比，蘋果樹的種植密度可達(dá)到其他種植技術(shù)的兩倍左右。普通果樹應(yīng)用的各類設(shè)施設(shè)備成本較高，如除草機(jī)、節(jié)水器等。

第二，蘋果樹的壽命較短，通過人工干預(yù)的方式對(duì)蘋果樹進(jìn)行控制是此項(xiàng)技術(shù)的重點(diǎn)。通過各種方式進(jìn)行蘋果樹矮化管理，在潛移默化中對(duì)蘋果樹的習(xí)性以及特性造成了干擾，導(dǎo)致蘋果樹的壽命縮短，對(duì)其生長(zhǎng)十分不利[3]。

第三，矮化栽培技術(shù)大多是大規(guī)模生產(chǎn)，小規(guī)模果園的適用性較弱。主要原因是該技術(shù)的種植面積較大，但個(gè)人劃分所得的土地面積有限，會(huì)對(duì)技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用效果產(chǎn)生影響。

第四，雖然矮化栽培技術(shù)得以推廣，專業(yè)化的操作以及管理規(guī)程逐步完善，但要想實(shí)施該項(xiàng)技術(shù)，需大規(guī)模種植蘋果樹，配備專業(yè)管理人員。每棵果樹的自身特征有一定的差別，管理人員不能僅依靠現(xiàn)代化機(jī)械操作，應(yīng)結(jié)合多方面因素綜合考量。矮化蘋果栽培技術(shù)需要注意的內(nèi)容較多，對(duì)管理人員的技術(shù)以及知識(shí)要求較為嚴(yán)格，需切實(shí)提高專業(yè)化管理水平。

3 蘋果樹矮化栽培與管理技術(shù)要點(diǎn)

3.1 栽培要點(diǎn)

3.1.1 選址

蘋果樹經(jīng)人工處理后，扎根深度較淺，對(duì)栽培地塊的土地條件要求較為嚴(yán)格。選擇蘋果種植園區(qū)時(shí)，需全面考量土壤狀態(tài)，盡量選擇理化性質(zhì)好、肥力充足的地塊，地勢(shì)應(yīng)以較高且通風(fēng)優(yōu)良、光照充足的山地丘陵或者平地為主。

山地需根據(jù)地勢(shì)修建梯田，并完善水利設(shè)施設(shè)備，便于果園灌溉。禁止在低洼地區(qū)修建矮化密植果園，避免種植地區(qū)的土壤濕度過大、積水過多影響密植蘋果生長(zhǎng)[4]。蘋果矮化密植果園栽培地區(qū)最理想的土壤類型為黏壤土，此類土壤的黏性較強(qiáng)，有利于較淺根系蘋果樹木穩(wěn)定生長(zhǎng)，能夠提升其根系扎根的穩(wěn)定性，同時(shí)滿足水分以及養(yǎng)料的供應(yīng)需求。建造果園前，可以通過綠肥還田的方式，促進(jìn)田間有機(jī)質(zhì)含量增長(zhǎng)。

3.1.2 合理選擇矮化砧木

1939年下半年，救國(guó)會(huì)組織了一個(gè)“十七人座談會(huì)”，定期研究時(shí)局和討論工作。與會(huì)者有沈鈞儒、鄒韜奮、章乃器、史良、沙千里、陶行知、張申府、劉清揚(yáng)、王炳南、張友漁、錢俊瑞、曹孟君、沈茲九等，實(shí)際上是救國(guó)會(huì)的一個(gè)核心。

合理選擇矮化砧木有利于提升矮化蘋果種植質(zhì)量。選擇矮化砧木時(shí)，需考慮種植地塊的土壤肥力以及灌溉條件。如水肥條件優(yōu)良，可通過M9 作為矮化中間砧實(shí)現(xiàn)蘋果樹木的嫁接，并選擇長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的品種進(jìn)行種植生產(chǎn)。如水肥條件欠佳，砧木的抽條難度較大，則可選擇SH 系中的SH38、SH-6 或者M(jìn)26 等矮化砧木作為嫁接基礎(chǔ)進(jìn)行栽植[5]。

3.1.3 栽植密度與密植方式

控制矮化蘋果樹的種植密度至關(guān)重要，需綜合考慮種植基礎(chǔ)條件、種植品種、分布類型以及管理技術(shù)等。通常，矮化蘋果樹的種植密度為1 260～1 680 株/hm2。中間砧的數(shù)量應(yīng)該控制在975～1 260 株/hm2，每株之間的距離應(yīng)控制在2～2.5 m，行距應(yīng)控制在3～4.5 m，株距以及行距的比例應(yīng)控制為1∶2 或者1∶3。如采用寬行密植的方式，應(yīng)以南北方向?yàn)榛A(chǔ)進(jìn)行栽植，以帶狀或者單行狀態(tài)栽植[6]。

3.1.4 苗木選擇

選擇蘋果苗木時(shí)，應(yīng)以兩年生苗木為基礎(chǔ)建園。苗木的高度應(yīng)達(dá)到1.2 m 以上，苗木樹干的直徑應(yīng)達(dá)到8 mm 以上。

3.1.5 栽植深度

定植矮化蘋果砧苗時(shí)，要求接口與地面之間的距離達(dá)到5 cm 左右。中間砧苗的1/3～2/3 部分需要栽入土壤中。如建園地塊為旱地地區(qū)，中間砧木的栽種深度應(yīng)為2/3，可通過淺栽的方式保障水分充分吸收。如果水肥條件優(yōu)良，地區(qū)中間砧木的栽入深度可為1/2 左右。如果蘋果樹木的長(zhǎng)勢(shì)旺盛，可以淺栽；如果蘋果樹木的長(zhǎng)勢(shì)弱，則可適當(dāng)深栽[7]。

3.2 管理技術(shù)

矮化蘋果樹木定植之后，需在苗木0.9～1.0 m 處定干處理。果樹新芽萌發(fā)后，需要控制側(cè)枝生長(zhǎng)，側(cè)枝生長(zhǎng)至25～30 cm 時(shí)將其拉平，確保中心枝干能夠獲得優(yōu)良的長(zhǎng)勢(shì)。如果條件許可，可以使用發(fā)枝素或者摘心等方式促進(jìn)果樹分枝。

3.2.2 合理修剪

矮化蘋果樹修剪工作是否合理對(duì)果樹生長(zhǎng)至關(guān)重要。矮化蘋果栽培技術(shù)對(duì)于蘋果樹形狀的要求較為嚴(yán)格，應(yīng)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)修剪蘋果樹木。若果樹的種植密度較大，在枝條修剪時(shí)應(yīng)留下更多枝條；若種植密度低則留下較少的枝條。根據(jù)種植密度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，如種植密度高，則預(yù)留的枝條長(zhǎng)度較長(zhǎng)。在剪枝時(shí)需要對(duì)枝條的長(zhǎng)勢(shì)走向進(jìn)行嚴(yán)格把控，避免蘋果樹木出現(xiàn)樹冠封閉現(xiàn)象。

蘋果樹的生長(zhǎng)會(huì)受各種因素影響，如管理不當(dāng)，極易導(dǎo)致蘋果樹出現(xiàn)樹冠封閉的情況，會(huì)對(duì)蘋果樹園間的通風(fēng)透光性、結(jié)實(shí)率和結(jié)實(shí)質(zhì)量產(chǎn)生影響，甚至?xí)?dǎo)致其生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)。種植人員需要做好蘋果樹冠的合理修剪工作，控制好行與列之間的距離，在修剪果樹時(shí)綜合考量，確保果樹正常生長(zhǎng)。

蘋果樹的群體化發(fā)展有利于體現(xiàn)矮化蘋果樹的優(yōu)勢(shì)，應(yīng)通過其群體化優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮群體特征，從而實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，同時(shí)需避免蘋果樹出現(xiàn)早衰等情況[8]。人為修剪不當(dāng)導(dǎo)致蘋果特征出現(xiàn)變化，會(huì)促進(jìn)其生長(zhǎng)周期的調(diào)整。如果進(jìn)行人工催化發(fā)育，將會(huì)導(dǎo)致蘋果樹養(yǎng)分吸收過多但消化不足，樹干生長(zhǎng)衰弱，極易導(dǎo)致蘋果樹出現(xiàn)早衰情況，降低蘋果樹的結(jié)果質(zhì)量。

為避免這種現(xiàn)象，需要通過人工操作的方式控制蘋果樹的分枝生長(zhǎng)以及發(fā)芽率。禁止過度消耗樹木，盲目增加結(jié)果數(shù)量，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致蘋果樹提前進(jìn)入衰老期。需將蘋果樹的結(jié)果量控制在合理范圍內(nèi)，保證分枝的更新以及換代頻率穩(wěn)定，避免出現(xiàn)老化生長(zhǎng)的情況。

一般蘋果樹產(chǎn)量在45 000～60 000 kg/hm2，如園間管理工作優(yōu)良，肥水供應(yīng)充足，病蟲害防治及時(shí)，修剪以及疏花疏果等各項(xiàng)工作高質(zhì)量開展，土壤基礎(chǔ)條件較好，產(chǎn)量將持續(xù)提高。矮化蘋果園產(chǎn)量最高不應(yīng)超過60 000 kg/hm2，否則會(huì)導(dǎo)致蘋果品質(zhì)下降，蘋果樹出現(xiàn)各類問題。矮化蘋果樹一般栽植數(shù)量為1 245 棵/hm2，樹冠可采用自由紡錘形，盛果期產(chǎn)量約為37 500 kg/hm2，收入能夠達(dá)到預(yù)期，保障蘋果樹在穩(wěn)定健康的狀態(tài)下持續(xù)結(jié)果生產(chǎn)[9]。

3.2.3 更新復(fù)壯

矮化密植蘋果園內(nèi)蘋果樹的掛果率明顯提高，蘋果產(chǎn)量顯著增加，但如果光照條件不佳，產(chǎn)量會(huì)減少。如水肥供應(yīng)不足，極易導(dǎo)致蘋果樹木出現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)衰弱的情況。大部分種植的品種為短枝型，如管理水平不足，極易加快樹體早衰。

蘋果樹生長(zhǎng)至盛果期后，如樹木已經(jīng)開花到頂，需及時(shí)修剪，剪除主枝上生長(zhǎng)的過長(zhǎng)枝條，避免其回縮，同時(shí)清除頂端生長(zhǎng)出的競(jìng)爭(zhēng)枝條。為促進(jìn)枝條的茁壯生長(zhǎng)，可在其主干中下部的大枝條中留存小樁，以促進(jìn)新發(fā)枝條生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)下垂細(xì)長(zhǎng)枝條的培養(yǎng)，更新復(fù)壯枝條[10]。

3.2.4 改善光照條件

矮化密植蘋果園內(nèi)光照條件不足極易導(dǎo)致蘋果樹的生長(zhǎng)以及結(jié)果受到影響。因此要保證光照條件優(yōu)良，減少果園周圍的遮陽物，促進(jìn)果葉片光合作用。如在山區(qū)地區(qū)建園，應(yīng)以開闊向陽地區(qū)為主。按南北方向，以長(zhǎng)方形栽植，行距大于株距，增加果樹光照時(shí)間，強(qiáng)化蘋果樹的光合作用，重視對(duì)于蘋果樹整體的調(diào)節(jié)，增加葉面積系數(shù)。冬季修剪時(shí)應(yīng)以多疏少截為根本原則，夏季可根據(jù)實(shí)際樹木生長(zhǎng)情況修剪，以保證光合作用質(zhì)量[11]。

3.3 病蟲害防控管理

做好病蟲害的防護(hù)管理工作是提升矮化蘋果栽培質(zhì)量的重要措施，是相關(guān)栽培管理工作需重點(diǎn)關(guān)注的問題。

蘋果病蟲害防治管理中，可采用物理防治技術(shù)。這是目前對(duì)于生態(tài)環(huán)境危害最小、最為良好的病蟲害防治技術(shù)，能夠有效降低夜間病蟲害對(duì)蘋果樹的影響。聲波與光照條件是物理防治技術(shù)中的主要外界條件。利用昆蟲的趨光性誘殺害蟲，不會(huì)對(duì)蘋果的生長(zhǎng)造成影響，可保障果實(shí)的質(zhì)量。但物理防治技術(shù)的局限性較為顯著，在白天的應(yīng)用效果較差。除聲波和燈光誘殺之外，還可以采取嫁接技術(shù)，增強(qiáng)矮化蘋果植株自身對(duì)病蟲害抵抗性，從而生產(chǎn)出風(fēng)味更佳、口感更為優(yōu)良的果實(shí)[12]。

化學(xué)防治技術(shù)在蘋果病蟲害防治中的應(yīng)用較為廣泛，且效果較為顯著，主要通過噴灑化學(xué)農(nóng)藥的方式防治病蟲害。為進(jìn)一步提高藥物噴灑質(zhì)量及安全性，需要配備精密的儀器噴施藥物。該技術(shù)人工成本以及經(jīng)濟(jì)成本相對(duì)較高，在實(shí)際用藥中如果用量或者應(yīng)用范圍控制不當(dāng)會(huì)引發(fā)藥害，對(duì)蘋果造成一定影響。因此，在質(zhì)量化學(xué)病蟲害防治時(shí)，需控制好化學(xué)藥物的使用頻率，確?；瘜W(xué)藥物在可控的范圍內(nèi)防治病蟲害[13]。

生物防治技術(shù)是未來矮化蘋果病蟲害防治中需重點(diǎn)研發(fā)推廣的技術(shù)，能夠通過釋放天敵、應(yīng)用激素等方式防治病蟲害，增強(qiáng)蘋果抗性，同時(shí)可以降低化學(xué)藥物的用量，進(jìn)一步保證蘋果種植的安全性。

套袋技術(shù)在矮化蘋果病蟲害防治中能夠起到一定的效果。在蘋果成熟之前對(duì)蘋果套袋保護(hù)，可起到隔離害蟲以及病菌的作用，能夠優(yōu)化蘋果生長(zhǎng)環(huán)境，但局限性較強(qiáng)，人力成本投入量較大。在未來蘋果栽培研究技術(shù)中，可以對(duì)機(jī)械化蘋果套袋技術(shù)進(jìn)行研發(fā)和優(yōu)化，提升工作效率與質(zhì)量。

4 結(jié)束語

蘋果矮化栽培技術(shù)的研究以及應(yīng)用取得了一定的成效，是目前蘋果樹種植管理中較推薦的方式，可提高蘋果栽培技術(shù)水平，提升果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。不同地區(qū)的條件不同，對(duì)于矮化栽培技術(shù)的實(shí)施要求有所不同，應(yīng)因地制宜，科學(xué)調(diào)整，滿足優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)的需求。