老干媽市場營銷發(fā)展研究

摘 要：隨著“舌尖上的中國”等美食類節(jié)目的推出，國民對餐飲的消費熱情持續(xù)高漲。老干媽作為貴州省重要的民營企業(yè)，自成立之初，憑借其獨特的風味辣醬在國內外調味品市場中占有一席之地，但是，最近幾年來，老干媽發(fā)展的速度放緩。本文嘗試探討老干媽今后的市場營銷優(yōu)化策略。

關鍵詞：市場營銷 老干媽

引言

老干媽在國內外市場中擁有著不錯的市場營銷業(yè)績，但是，從目前來看，尤其是在經歷了較大的管理層變動之后，老干媽在市場營銷方面的諸多舉措并沒有達到理想的效果。因此，本文嘗試探討當前老干媽在市場營銷中所存在的一些問題，在此基礎上，探討其今后的優(yōu)化發(fā)展策略。

一、老干媽市場營銷現狀

在當前的市場競爭中，營銷已然成為眾多企業(yè)競爭的一個主要領域。誰能夠在市場營銷中占有主動權，誰將會在市場競爭中獲得更大的空間。老干媽作為貴州省著名的企業(yè)，在過往的發(fā)展中，取得了不錯的市場業(yè)績，但是，時至今日，老干媽傳統(tǒng)的營銷理念以及方法已經很難適應新時期的發(fā)展需求。具體表現在以下幾個方面。

首先，營銷策略創(chuàng)新不足。相比較而言，老干媽在市場營銷中所采取的諸多策略還比較保守，主動營銷、多元營銷的思路與理念并沒有得到很好的執(zhí)行。老干媽在數十年的發(fā)展中，很少進行企業(yè)廣告宣傳。這種在營銷創(chuàng)新方面的不足已經成為制約老干媽打開市場更大局面的一個主要因素。

其次，營銷渠道有待拓展。在市場營銷過程當中，營銷渠道扮演著一個極為重要的角色，老干媽從目前的營銷思路來看，其主要的營銷重心是線下的營銷。圍繞線上營銷以及網絡營銷等方面的渠道拓展并不是很主動。由于營銷渠道的不夠多元，目前，老干媽在市場競爭中逐漸地處于一個被動的地位。

最后，產品品質有待提升。消費者在進行餐飲調味品選擇的過程當中，其中一個極為重要的出發(fā)點是產品的風味。一直以來優(yōu)良的產品品質是老干媽贏得市場的關鍵所在，但是，這一優(yōu)良的傳統(tǒng)在繼承者的手中并沒有得到很好的傳承。原材料的替換，生產流程的壓縮等等已經影響了老干媽的產品品質，這也不利于其整體的市場營銷業(yè)績的發(fā)展。

總之，從宏觀的層面來看，當前老干媽在市場營銷發(fā)展的過程當中還面臨著諸多的挑戰(zhàn)。這些挑戰(zhàn)也在一定層面上成為了老干媽今后市場營銷優(yōu)化與提升的主要方向。

二、老干媽市場營銷存在問題的原因

在上文中簡要地分析了老干媽在市場營銷中所存在的一些問題，導致這些問題產生的原因是多方面的。本文嘗試從主觀以及客觀等兩個方面來進行分析。

一方面，從主觀層面來看，對市場營銷重視不足是影響其營銷業(yè)績的一個主要原因。對于任何一家企業(yè)來說，市場營銷是企業(yè)收回成本，獲得經營利潤的一個主要方式與手段，但是，在陶華碧所成立的老干媽產品市場營銷的現狀來看，缺乏必要的營銷投入是一個較為突出的問題。所以，在今后的老干媽市場營銷的改進與提升的過程當中，還應該在營銷的主觀思想以及意識方面進行必要的扭轉。

另一方面，從客觀層面來看，市場競爭環(huán)境日益復雜。中國擁有著龐大的消費群體，圍繞居民的餐飲，眾多的調味品企業(yè)都在不斷的進行新產品的投入。有很多類似于老干們的風味辣醬也在應運而生。老干媽本身的產品系列較為單一，難以滿足大眾個性化的需求，這也在一定層面上影響了企業(yè)綜合市場營銷效果的提升。

總之，無論是經營者主觀意識層面的原因，還是外在的市場競爭壓力，這些都需要在今后的老干媽市場營銷工作開展的過程當中，進行針對性的改進。

三、老干媽市場營銷優(yōu)化建議

當前，老干媽產品的市場營銷面臨著較為嚴峻的挑戰(zhàn)，本文立足于其營銷的現狀，嘗試從以下幾個方面來探討其今后的營銷優(yōu)化思路。

首先，積極革新營銷理念。在今后的老干媽運營與發(fā)展的過程當中，老干媽企業(yè)第經營者應該一方面在思想意識上充分地認識到市場營銷對于企業(yè)發(fā)展所具有的價值與意義。另一方面，還應該在營銷體系中融入更多的營銷理念。例如，重視創(chuàng)新營銷，重視人文營銷、饑餓營銷等等。借助這些創(chuàng)新的營銷理念來更好的提升其整體的市場營銷品質。

其次，拓寬營銷渠道。從當前老干媽市場營銷的現狀來看，其在市場營銷渠道的拓展方面還有著比較大的提升與發(fā)展空間，所以，該企業(yè)在今后的發(fā)展中，還應該在線上營銷以及網絡營銷渠道的拓展方面下更大的力度。例如，老干媽可以對現有的京東旗艦店進行優(yōu)化與升級，在為消費者提供便利的購物體驗的同時，也為其自身的市場營銷的發(fā)展提供更多的可能。

再次，提升產品品質。在老干媽市場營銷的開展過程當中，其需要高度重視產品的質量。一方面，要繼續(xù)堅持傳統(tǒng)的制作工藝，在完善產品生產流程的基礎上，夯實產品的品質基礎。另一方面，老干媽有必要從消費者的需求出發(fā)，在產品的系列上進一步的豐富，從而滿足消費者多元的口味需求。

最后，創(chuàng)新營銷策略。在今天的大環(huán)境中，營銷是企業(yè)生存的基礎，因此，老干媽有必要在營銷體系方面進行完善。一方面，可以利用其所形成的良好的社會形象來助力當地扶貧事業(yè)的發(fā)展。通過這種方式來實現自身美譽度的提升;另一方面，將自身的產品營銷與當地的生態(tài)旅游有機的結合在一起。通過這種方式來為今后整個市場營銷工作的開展營造良好的氛圍。

總之，在老干媽今后的市場營銷工作的開展過程當中，依然有著很長的一段路要走。只有在營銷理念、營銷渠道、營銷策略以及產品品質等方面進一步的提升，老干媽今后的市場營銷將會獲得更大的成果。

結語

最近幾年老干媽的市場業(yè)績存在著一定的下滑，這與其自身營銷策略的不完善有著內在的聯系。本文嘗試對老干媽在市場營銷中所存在的不足以及今后具體的應對與提升策略，對于提升該企業(yè)營銷水平有著一定的借鑒意義。

參考文獻

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作者簡介：

羅中偉（1996—），男，現就讀于遼寧理工學院經濟管理系市場營銷專業(yè)。