姥姥的四季廚房

劉欣洋

夕陽(yáng)向晚，裊裊炊煙從各家院落上空升起。遠(yuǎn)望著故鄉(xiāng)的這一景象，徐徐在我眼前展現(xiàn)，便回想起姥姥那忙碌的身影……

鄉(xiāng)下的院落，古樸而簡(jiǎn)潔。輕輕推開(kāi)木門(mén)，映入眼簾的便是幾株長(zhǎng)在花壇里的冬青，一旁還種了大蔥、百合和許多叫不上名的植株。沿著花壇走兩邊各有一間房，安放雜物、糧食以及耕種工具。正面是一間稍大的房，便是姥姥的四季廚房。

春，道旁的槐樹(shù)繁花滿(mǎn)枝，十幾朵槐花簇?fù)碓谝黄穑苊茉言训?。每到這個(gè)時(shí)節(jié)，姥姥便會(huì)拿著塑料袋和大剪刀到槐花樹(shù)下摘槐花，只見(jiàn)她兩手拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的剪刀，“咔嚓咔嚓——”朵朵槐花隨聲而下，頃刻間，地上到處都是雪白的槐花。姥姥放下剪子，開(kāi)始撿地上的槐花枝。我望著姥姥吃力地彎下腰，連忙跑過(guò)去：“姥姥，我和你一起?！崩牙衙嗣业念^笑著說(shuō)：“可兒真懂事?！币皇帜弥?，一手撿著槐花枝?！白?！可兒，回家包槐花包子吃?！崩牙炎哌M(jìn)廚房，將槐花從枝丫上捋下來(lái)，放到一個(gè)大盆里，加滿(mǎn)水，一遍一遍反反復(fù)復(fù)地清洗著鮮嫩的槐花。清洗過(guò)后，姥姥將槐花放到案板上，拿起菜刀剁餡，刀起刀落間，便將槐花剁成了泥狀的餡。又見(jiàn)她將事先剁好的肉和槐花混到一起，放到了一個(gè)大盆中。緊接著姥姥走進(jìn)臥室，正當(dāng)我疑惑于她為何走進(jìn)臥室時(shí)，我卻驚奇地發(fā)現(xiàn)她從炕上的被子下拿出一個(gè)大盆。原來(lái)那是姥姥之前發(fā)的面團(tuán)。她把面團(tuán)放到面板上，揪成一個(gè)個(gè)小面團(tuán)，搟成面餅狀，然后開(kāi)始放餡。一個(gè)個(gè)普普通通的面團(tuán)在姥姥的巧手下，變成了不同的樣子，螺旋狀、三角狀、饅頭狀……經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工序后，槐花包子終于出籠了，我迫不及待地拿起一個(gè)，一口咬下熱氣騰騰的包子，槐花的清香彌漫在口中，香甜之中又有豬肉的細(xì)膩，美味極了。坐在庭院的藤椅上，在一片馨香中，靜靜地品嘗槐花包子，自在，愜意……

夏，聲聲蟬鳴，劃破天際。鄰里鄉(xiāng)親們都坐在樹(shù)下納涼喝茶話(huà)家常。姥爺去附近的河里捕了魚(yú)。“可兒，中午吃魚(yú)行不？”“好?！闭f(shuō)罷，姥姥便開(kāi)始忙活，我好奇地從臥室探出頭來(lái)，只見(jiàn)她從桶里捉了一條魚(yú)出來(lái)，放到案板上用刀面拍了幾下魚(yú)，然后有條不紊地處理魚(yú)鱗以及魚(yú)的內(nèi)臟。處理完后，她轉(zhuǎn)身?yè)炱饚赘鶚?shù)枝，點(diǎn)著了放到灶下生火……趁火勢(shì)正旺，她趕緊往大鍋中倒了少許油，伴著一陣噼里啪啦，蔥花下鍋了，一陣濃郁的蔥香味傳來(lái)，瞬間勾起我的食欲。隨著一聲咕嚕咕嚕餓肚子的聲音，她將整條處理好的魚(yú)放到鍋里。此時(shí)的廚房已是煙霧彌漫，姥姥忙前忙后的身影時(shí)隱時(shí)現(xiàn)……“開(kāi)飯咯——”臥室門(mén)被拉開(kāi)，我趕忙搬出桌子，放到炕上，姥姥把做好的魚(yú)放到桌上。飯香撲面而來(lái)，饞得我直流口水，拿起筷子夾一口魚(yú)肉，放進(jìn)嘴里，竟然已經(jīng)完全沒(méi)有了方才的腥味，口感，正好。

秋，正值豐收。蘋(píng)果、梨、白菜全下來(lái)了，姥姥的廚房也忙碌起來(lái)了。剛從果園里摘下的蘋(píng)果和梨，姥姥從中挑選出幾個(gè)個(gè)大的梨切成塊，接著放到鍋里，倒入幾碗的涼水，加入五六塊冰糖，用大火煮。姥姥拿起方才切剩的梨，一邊啃著，一邊看著火候。一會(huì)兒，鍋里水開(kāi)了。姥姥將火候調(diào)成小火，隨即轉(zhuǎn)身開(kāi)始把芋頭去皮，清洗，切塊，然后放到鍋里，撕上幾片大白菜葉子，扔到鍋里和著芋頭一起燉……不知過(guò)了多久，姥姥拉開(kāi)臥室門(mén)，端進(jìn)兩大碗白菜芋頭湯放到桌上。綠油油的白菜葉配上白白的芋頭塊，我迫不及待地端起一碗，一碗下肚，頓覺(jué)得心里熱乎乎的。喝完了白菜芋頭湯再喝一碗梨湯，那香甜的氣味讓我瞬間忘了怎么咳嗽了。

冬，窗外大雪紛飛，四野里已是白茫茫一片。我冷得縮在被窩里，而姥姥依然忙活在廚房里。廚房里不斷傳出刀落在案板上發(fā)出的陣陣清響，我挪挪身子悄悄地將臥室門(mén)打開(kāi)一條縫，看見(jiàn)姥姥正將趕集買(mǎi)來(lái)的排骨倒到鍋里，撒上調(diào)料，她又拿起一旁擺滿(mǎn)餃子的箅子，走到鍋旁開(kāi)始下餃子……“吃飯咯！”姥姥弓著背一手端著排骨，一手端著水餃，步履蹣跚地走進(jìn)臥室。“可兒，喝小米粥不？”“姥姥您坐下暖暖，我去盛吧?！笨槐粺门?，手里啃著甜滋滋的排骨，喝著熱騰騰的米粥，整個(gè)人都是暖洋洋的。

時(shí)過(guò)境遷，鄉(xiāng)下生活已然成為了過(guò)去式?；腥婚g高樓大廈替代了平板房，短信電話(huà)替代了互相串門(mén)。在城市里，不會(huì)大年初一家家戶(hù)戶(hù)敞著大門(mén)，人們可以隨意串門(mén)，向鄰里問(wèn)一聲過(guò)年好；不會(huì)有今天要下雨，互相提醒著對(duì)方收麥子收衣服；更不會(huì)在閑暇時(shí)間東走走西瞧瞧，找這個(gè)嘮嘮嗑，找那個(gè)拉拉呱了……

“可兒，姥姥烙了餅，中午來(lái)吃不？”

“好！”

大城市里，雖然沒(méi)有鄉(xiāng)下的四季廚房，但姥姥的手藝一直在，依然是記憶中四季廚房的那個(gè)味道。