“菜地奇兵”—探索沒(méi)有花的油菜花地

■紹興文理學(xué)院教師教育學(xué)院 陳奕可家庭實(shí)驗(yàn)室全國(guó)學(xué)校聯(lián)盟 陳 耀

轉(zhuǎn)眼到了4月份，油菜花開(kāi)又落。但再次走進(jìn)田野的這群“菜地奇兵”們，卻驚奇地發(fā)現(xiàn)油菜花的黃花枯萎了之后，它的枝干上還留著一排又一排的“豆莢”。其實(shí)，這“豆莢”是油菜花結(jié)的果實(shí)，也是一種“長(zhǎng)角果”。要是到了夏天，這些果實(shí)迎來(lái)了成熟時(shí)刻，這個(gè)“豆莢”會(huì)開(kāi)裂散出紫黑色或黃色的種子。

此時(shí)此刻，油菜花地中已經(jīng)人影稀疏了，只有偶爾飛舞的小蟲(chóng)子，還有些走在地里的農(nóng)民伯伯們。

NO.1油菜花地的輝煌時(shí)刻

楠溪江蘆灣村的那片油菜花地，無(wú)數(shù)的油菜花正在全力以赴地孕育著它們的果實(shí)——果莢。隨著果莢的成熟，它們逐漸會(huì)變成棕黃色，隨后枯萎，在烈日的暴曬下，果莢因?yàn)楦稍锩撍谀骋粋€(gè)時(shí)刻突然炸開(kāi)，里面的種子就會(huì)彈射而出。這個(gè)傳播種子的方法，叫做彈射傳播。小學(xué)、中學(xué)科學(xué)課本上反復(fù)會(huì)出現(xiàn)介紹彈射傳播，但是估計(jì)全國(guó)也沒(méi)多少人親眼見(jiàn)到過(guò)油菜花種子是如何彈射傳播的。

所以，這個(gè)知識(shí)點(diǎn)對(duì)孩子們來(lái)說(shuō)是一個(gè)笑話，那么神奇的科學(xué)現(xiàn)象成了學(xué)校里讓孩子們?nèi)ビ洃?、背誦的東西。

在地球上，有幾個(gè)自然現(xiàn)象是很難看到的，比如極光、倍利珠：

極光，是太陽(yáng)帶電粒子流（太陽(yáng)風(fēng)）進(jìn)入地球磁場(chǎng)，在地球南北兩極附近地區(qū)的高空，夜間出現(xiàn)的燦爛美麗的光輝。

倍利珠，日全食過(guò)程中,在太陽(yáng)將要被月亮完全擋住時(shí),在日面的邊緣會(huì)突然出現(xiàn)一弧像鉆石似的光芒,同時(shí)在瞬間形成一串發(fā)光的亮點(diǎn),像光彩奪目的珍珠懸掛在漆黑的天空中,這種現(xiàn)象叫做珍珠食,又稱為倍利珠。

比起極光、倍利珠現(xiàn)象的華麗絢爛，油菜花種子的彈射傳播的過(guò)程顯得很樸素，但是那個(gè)傳播瞬間的震撼，卻是一點(diǎn)不會(huì)輸給它們的。

因?yàn)閺椛渌查g的那種摧枯拉朽的氣勢(shì)，就是自然之美。

彈射傳播的觀察難度，在于時(shí)機(jī)很難把握，那瞬間爆發(fā)的過(guò)程，肉眼很難捕捉到，很多科研工作者只能借助高速攝像機(jī)才能看到。

作為科學(xué)老師，我們知道油菜花地一年中最美的時(shí)刻即將悄悄到來(lái)，而游人們，卻早已經(jīng)對(duì)這片“人老珠黃”的油菜花地沒(méi)有了一絲一毫的興趣。

天空已經(jīng)沒(méi)有人在這里放風(fēng)箏，地上也沒(méi)有身穿華麗衣服拍照的男男女女們，我知道這片田野只屬于我們這批孩子了！我們下一個(gè)目標(biāo)就是研究油菜花是如何結(jié)出果實(shí)，果實(shí)又是如何成熟、如何傳播的。

NO.2發(fā)現(xiàn)問(wèn)題——果莢有什么秘密

我們帶著孩子們?cè)谟筒嘶ǖ刂凶杂纱┧笾?，因?yàn)闆](méi)有了游人的干擾，我們特別放松。大家將移動(dòng)椅子在一個(gè)空地上擺放起來(lái)，孩子們特別興奮，坐慣了教室，突然有一天可以這樣放肆地將屁股蹲在農(nóng)田中上課，那是一種特別的體驗(yàn)。每個(gè)人臉上都現(xiàn)出一種驚奇的表情，坐在農(nóng)田里，像小鳥(niǎo)一樣嘰嘰喳喳著。

巴大叔團(tuán)隊(duì)示意孩子們停止討論，讓大家想一想，在這片農(nóng)田中，可以做哪些研究呢？孩子們馬上就蒙圈了，因?yàn)樗麄兊侥壳盀橹构忸欀_(kāi)心，忘了要仔細(xì)觀察油菜花了，現(xiàn)在要讓他們提出問(wèn)題、研究問(wèn)題是有點(diǎn)難度。于是，大家一溜煙地躥到油菜花地中，馬上就消失在地中間，只是偶爾看見(jiàn)有些地方的油菜花在晃動(dòng)著，看來(lái)孩子們是在認(rèn)真思考研究著。

不一會(huì)兒，大家又陸陸續(xù)續(xù)從油菜花地中鉆了出來(lái)，有人手上還拿著幾個(gè)果莢，這次的匯報(bào)會(huì)就非常精彩了，他們提出了各種問(wèn)題：

一棵油菜花，能結(jié)出多少個(gè)果莢？（這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)難。）

果莢中有多少粒種子？最多的果莢能結(jié)出多少種子？（這個(gè)問(wèn)題也是大海撈針的感覺(jué)。）

為什么果莢是條狀的？

未成熟的油菜籽中有油脂嗎？

…………

看著大家提出這么多有意義的問(wèn)題，巴大叔團(tuán)隊(duì)的老師們臉上都露出了佩服的表情，孩子們的學(xué)習(xí)成果，也驗(yàn)證了陶行知先生“教學(xué)做合一”的理論——實(shí)踐出真知。陸游在教子詩(shī)《冬夜讀書(shū)示子聿》中也寫(xiě)道：“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行”。確實(shí)如此。

這么淺顯的道理，整個(gè)社會(huì)仍然沒(méi)有廣泛認(rèn)可。在21世紀(jì)的今天，還有多少孩子還是在題海戰(zhàn)術(shù)中奮勇沖刺啊。

課本中，關(guān)于種子的傳播，反復(fù)出現(xiàn)動(dòng)物傳播、水流傳播、彈射傳播等等，但是大部分孩子都是停留在書(shū)本知識(shí)的記憶之中，這也是巴大叔團(tuán)隊(duì)最痛心的地方。太多的作業(yè)時(shí)間，也擠占了他們走向大自然的時(shí)光，孩子們沒(méi)有更多時(shí)間去弄清楚這些好玩的科學(xué)問(wèn)題。所以，能夠跟著巴大叔團(tuán)隊(duì)出來(lái)看看自然的孩子，本身他們的家長(zhǎng)們的眼光就是很獨(dú)到的，他們已經(jīng)看到了未來(lái)教育的方向，一定是家庭實(shí)驗(yàn)室萬(wàn)家計(jì)劃所倡導(dǎo)的教學(xué)思想——打通課堂和社會(huì)生活實(shí)踐的一個(gè)生命通道，所以他們的家中都建立了自己的小小家庭實(shí)驗(yàn)室。這些孩子正成為星星之火，將以燎原之勢(shì)，引領(lǐng)未來(lái)的學(xué)習(xí)方向。

NO.3“菜地奇兵”——探索油菜花果莢

導(dǎo)師團(tuán)在義工的幫助下，從行李箱中搬出了各種實(shí)驗(yàn)裝置，拿出簡(jiǎn)易的桌子，再次布置好菜地實(shí)驗(yàn)室。

孩子們以小組為單位進(jìn)入了油菜花地中，然后開(kāi)始了研究。他們居然真的要數(shù)出一棵油菜花能結(jié)出多少油菜花果莢！這個(gè)難度真的是有點(diǎn)大。經(jīng)過(guò)了一番失敗，他們慢慢掌握了規(guī)律，先規(guī)劃一棵油菜花有多少個(gè)分叉，給每個(gè)分叉標(biāo)上數(shù)字序號(hào)，再按照順序依次數(shù)出每一個(gè)分叉的果莢數(shù)量，再進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

看著他們認(rèn)真的模樣，我覺(jué)得平時(shí)的數(shù)學(xué)課也有一個(gè)很大的問(wèn)題。數(shù)學(xué)課中的很多知識(shí)點(diǎn)，是完全可以在開(kāi)放的自然中進(jìn)行教學(xué)的，什么平均數(shù)、百分比等數(shù)學(xué)概念，在這個(gè)農(nóng)田中，得到了最完美的應(yīng)用。

孩子們?cè)跀?shù)果莢的過(guò)程中，有時(shí)候一不小心就要重新來(lái)過(guò)，的確是為難他們了。在這個(gè)過(guò)程中，他們也得出一個(gè)重要經(jīng)驗(yàn)：原來(lái)科學(xué)與數(shù)學(xué)是緊密聯(lián)系在一起的。

忙碌了半個(gè)多小時(shí)，他們雖然焦頭爛額，但是卻絲毫沒(méi)有覺(jué)得疲勞，反而是勁頭更足了?？粗麄儼呀y(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)報(bào)給導(dǎo)師團(tuán)老師，我覺(jué)得最后的結(jié)果已經(jīng)不重要了，我從他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度中，已經(jīng)看到了他們的成功！

接下來(lái)，大家回到菜地實(shí)驗(yàn)室，圍著實(shí)驗(yàn)桌子依次坐下。這些桌子是可折疊的，不是很牢固，如果用力靠著就有可能中間斷掉，所以大家都特別小心。大家打開(kāi)電子顯微鏡，將油菜花頂端的一些小的果莢打開(kāi)，放在顯微鏡下觀察，繼續(xù)尋找新的發(fā)現(xiàn)。他們還在油菜花植株上找到很多沒(méi)有發(fā)育的果莢，這些果莢沒(méi)有變大就已經(jīng)枯黃了，他們推測(cè)可能是沒(méi)有得到花粉的受精，所以沒(méi)有發(fā)育成果莢。

緊接著，巴大叔團(tuán)隊(duì)讓孩子們思考，未成熟的油菜籽是否含有油脂？于是，大家用書(shū)本上介紹的方法，用白紙擠壓油菜籽，結(jié)果白紙上留下綠色水漬的痕跡，壓根沒(méi)有油漬的痕跡，說(shuō)明此時(shí)，種子中水分較多。巴大叔從自己的電車上拉出一根電纜，插上電磁爐，跟孩子們一起將種子烤干，將水分蒸發(fā)后，看看是否能夠看到油漬的痕跡。忙碌了老半天，種子烤得焦黃焦黃的，再次用白紙擠壓，結(jié)果仍然沒(méi)有發(fā)現(xiàn)油漬，說(shuō)明此時(shí)種子中含的油脂成分還比較少。

團(tuán)隊(duì)老師發(fā)給孩子們?nèi)ツ甑睦戏N子，結(jié)果輕輕一擠壓，白紙上就留下了油漬的痕跡。

最后，巴大叔從車上搬出了一臺(tái)電動(dòng)榨油機(jī)，開(kāi)啟機(jī)器預(yù)熱，再將一袋去年的油菜籽倒入其中，一會(huì)兒菜籽油慢慢流出來(lái)了，大家興奮得叫了起來(lái)。

隨行的家長(zhǎng)將油倒入鍋中，在電磁爐上加熱。隨著噼噼啪啪的聲音（因?yàn)橛椭杏兴郑?，一股菜籽油的清香在田野上彌漫著，將幾個(gè)雞蛋下入鍋中，荷包蛋的香味讓每個(gè)人咽著口水！

不知道是哪個(gè)家長(zhǎng)，在邊上發(fā)著感慨：“這樣的課堂，連大人都喜歡，孩子們?cè)趺磿?huì)不喜歡呢？”

家長(zhǎng)義工們利用榨出的菜籽油，和孩子們一起烹飪起“巴大叔的午餐”，還是那熟悉的“醋雞”“番茄炒蛋”，但是今天的巴大叔午餐多了菜籽油的清香。

孩子們開(kāi)心地圍著農(nóng)田品嘗著簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的美味。其實(shí)這些美味一點(diǎn)都不簡(jiǎn)單，比山珍海味更加珍貴，因?yàn)槠渲杏辛丝茖W(xué)的味道！

享用過(guò)簡(jiǎn)單的午餐，孩子們繼續(xù)準(zhǔn)備自己的演講稿，因?yàn)榇禾旒磳⑦^(guò)去，他們要在這里跟春天告別。油菜花橫跨春夏兩季，應(yīng)該讓孩子們能夠感受到更多自然界的神奇。

隨著孩子們演講聲音的響起，春天油菜花地的科考就全部結(jié)束了。下一次，我們將在油菜花果莢彈射傳播的夏天，繼續(xù)尋找世界上最美的自然奇觀——種子的彈射傳播！