草莓生產(chǎn)的主要技術(shù)及注意事項(xiàng)

宋清華

（鳳城市藍(lán)旗鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，遼寧 鳳城 118000）

草莓生產(chǎn)分為露地、冷棚、暖棚3種方式。暖棚一般在栽植當(dāng)年11月份就能摘果，冷棚一般在次年4月摘果，露地一般在6月摘果。暖棚果和冷棚果味道清香，口感較甜，主要被當(dāng)作水果用，而露地草莓果質(zhì)較硬，耐運(yùn)輸，口感偏酸，主要用于制作果制品等。栽植方式分為高畦栽培、槽栽、花盆栽培、無土栽培（營養(yǎng)液栽培）等多種方式，用于生產(chǎn)主要是高畦栽培。草莓的銷售分為代理人收購、市場批發(fā)、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)郵購、旅游采摘等多種方式，前兩種銷售方式是生產(chǎn)中常用方式，適用于草莓大量上市時(shí)期。

1 土壤處理

除了新建的大棚外，栽植草莓前一般都需進(jìn)行土壤殺菌和棚內(nèi)消毒，俗稱“悶棚”。即在上茬作物結(jié)束種植至下茬作物未栽植前的空閑時(shí)間，把風(fēng)口閉合，使棚內(nèi)溫度處于持續(xù)高溫狀態(tài)，利用持續(xù)高溫達(dá)到殺菌消毒作用。也可在悶棚前在土壤中加入藥劑，以達(dá)到更好的效果。悶棚時(shí)間根據(jù)上下兩茬作物間隔時(shí)間而定，通常上茬作物在6月末7月初結(jié)束，下茬作物基本上在8月中下旬開始準(zhǔn)備，悶棚結(jié)束。悶棚可以有效防止土傳病害。

2 苗木

生產(chǎn)中用苗木主要分為冷凍苗、二代苗（碗苗）兩種。所謂冷凍苗是指采用新型技術(shù)，將上一年繁殖的草莓苗利用冷凍的方式，保存到今年，解凍后用于生產(chǎn)中。冷凍苗可以縮短花芽分化時(shí)間，比常規(guī)草莓苗大約提前30天時(shí)間上市，對于搶占價(jià)格優(yōu)勢明顯。冷凍苗只能用于生產(chǎn)，不能作為種苗。冷凍苗價(jià)格偏高，一般在2元左右每株。二代苗，是指經(jīng)過雜交、培育、脫毒后的組培苗繁育的苗木。價(jià)格較低，一般在0.5～1元/株。二代苗可以通過一代苗來自行繁殖。通常在3月下旬至4月中旬，平均氣溫達(dá)到10℃以上，定植一代苗。一代苗栽植與二代苗定植區(qū)別在于株距較大，一般在60～80厘米，一畝地600～800株，基本是二代苗的1/3用量。而在管理上，一代苗更側(cè)重于匍匐莖的繁殖，一是要把花掐掉，把營養(yǎng)轉(zhuǎn)化到新莖的抽發(fā)上；二是加重對病蟲害的防治，從根源上杜絕二代苗的病害發(fā)生；三是控制數(shù)量，當(dāng)繁育的二代苗數(shù)量夠了時(shí)，把后抽發(fā)的匍匐莖或是根系不發(fā)達(dá)的、弱小的二代苗除去，減少養(yǎng)分的無用供給，促進(jìn)剩余的二代苗茁壯生長。目前生產(chǎn)上所謂的二代苗也就是俗稱的“碗苗”，其實(shí)已經(jīng)不能稱二代苗，基本上都是生產(chǎn)苗再繁殖出的。藍(lán)旗草莓生產(chǎn)大部分用的都是碗苗。

3 栽植

藍(lán)旗鎮(zhèn)內(nèi)，冷凍苗一般在8月中旬定植，碗苗一般在9月上旬定植。栽植時(shí)一定要注意苗弓也就是“骨節(jié)”突出那側(cè)要向著畦外側(cè)方向。栽植的苗木大小要均勻，長勢一致，便于后期的肥水管理。株距18～20厘米，栽植的深度以苗心基部與畦面平齊，達(dá)到深不埋心，淺不露根就可以了。栽植完后一定要對全部的苗檢查一遍，過深過淺的及時(shí)調(diào)整，以免影響后期生長。定植后第一遍水一定要澆透，讓土壤、根部、苗之間不留縫隙，可以用水管前加噴頭淋灌。以后根據(jù)天氣情況決定灌水次數(shù)，如果是晴天，前4～5天可以每天用滴灌澆灌。5～6天后，結(jié)合灌水進(jìn)行根部灌根，防止根部病害。

4 劈葉與疏果

4.1 劈葉

一般栽植后10天左右根系已經(jīng)扎下去，過了緩苗期，就進(jìn)入到快速生長期。根據(jù)苗葉片情況和長勢，5～10天后開始劈葉。劈掉老葉片才能促進(jìn)新葉的抽發(fā)，有利于植株生長和花芽分化的形成。把老葉片、干枯的枝、殘葉劈掉，以及栽苗時(shí)遺留下的叉子等一起拿掉，當(dāng)然也不能劈的太狠了，留2～3葉1心，遵循有光合作用的葉片留著，沒有的老葉片去掉的原則。

4.2 疏果

當(dāng)果實(shí)成型后，及時(shí)疏果有利于果實(shí)的快速生長，提高品質(zhì)。疏果時(shí)溫度在24～28℃，停兩天后再逐漸降溫。疏果一定要在晴天進(jìn)行，如果陰雨天疏果，棚內(nèi)溫度低、濕度大，一是易發(fā)生紅稈現(xiàn)象；二是傷口易感染發(fā)生病害。出現(xiàn)紅稈了，一是要適當(dāng)提升溫度；二是用魔力硅肥100毫升/畝，7～10天用一次。疏果時(shí)應(yīng)遵循的原則就是去小留大、去劣留好。一個(gè)枝出來的果，如果果枝長勢比較強(qiáng)壯，可以留3個(gè)果，前頭一個(gè)獨(dú)果，也就是俗稱“門果”留著，再從兩側(cè)果中挑果型好、個(gè)頭較大的留2個(gè)，其余的小果及多余的花全部掐掉；如果果枝比較細(xì)，比較單薄，只留2個(gè)果。如果兩個(gè)小果個(gè)頭、果型都差不多，也可以留3個(gè)果。在生產(chǎn)當(dāng)中，有很多棚農(nóng)舍不得疏果，結(jié)多少留多少。這樣做會(huì)造成小馬拉大車的效果，一是果多營養(yǎng)供應(yīng)不足，影響果實(shí)生長；二是畸形果多，影響品質(zhì)；三是二茬花上的慢，不齊整。此外，疏果后要及時(shí)噴施殺菌劑，最好是預(yù)防真菌性病害+細(xì)菌性病害藥劑同時(shí)施用。打完藥后一定要等葉片干了之后再拉風(fēng)口，這樣藥劑的吸收效果才能達(dá)到最大。疏果應(yīng)盡量早一點(diǎn)，如果疏得晚，造成營養(yǎng)流失，影響果實(shí)生長。生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)果疏晚了，可以施用“201030”肥，每畝5公斤用量。用后4～6天發(fā)現(xiàn)二茬花枝上的比較慢，心葉比較薄、嫩，可以再用一遍海藻肥，促進(jìn)心葉色澤深、壯，分化出來的花芽才會(huì)更好。疏完果后注意不要用過多的高鈣、高鉀的葉面肥料，一定要保證水分的適量供應(yīng)，缺水易產(chǎn)生僵果。

5 其他時(shí)期的管理要素

草莓管理最根本在于以下幾點(diǎn)。第一，不傷根。根系好了才能吸收更多的養(yǎng)分，植株生長才會(huì)更旺盛，光合作用才會(huì)更強(qiáng)，養(yǎng)分的形成才會(huì)更快。第二，花期不打藥?；ㄆ诖蛩幦菀自斐墒诜鄄缓?，產(chǎn)生畸形果，影響果質(zhì)。第三，溫度、水分、肥料的管控和使用一定要根據(jù)草莓的狀態(tài)、長勢來靈活掌握，不能千篇一律。

5.1 生長期

生長期以促進(jìn)根系生長、促進(jìn)苗壯、苗旺為主要目的。溫度控制在25～28℃，灌水時(shí)沖施生根肥。劈葉后如果發(fā)現(xiàn)有白粉病，用藥時(shí)要把藥液打在葉片背面，藥液里一定不要摻和其他藥劑。如果打完藥后發(fā)現(xiàn)心葉中有藥害，可以葉面噴施氨基酸。定植后40天左右，新生葉片在4～5葉1心，苗木出現(xiàn)平頭、開庫生長時(shí)，要及時(shí)扣黑色地膜，以免花稈上來后再扣造成花桿損傷甚至斷稈?？弁昴ず笄皟纱螡菜欢ㄒ獫沧?。這個(gè)時(shí)期對磷肥需求比較高，可以采取少量多次的方式?jīng)_施磷肥。

5.2 顯蕾開花期

顯蕾開花期的溫度要控制在22～27℃，夜間7～8℃，結(jié)合灌水沖施魚蛋白，如果花稈比較細(xì)、單薄，可以施用海藻肥，如果前期煉苗強(qiáng)度過大，苗比較矮，可以將溫度提高到24～28℃，平衡肥和魚蛋白間隔一周左右輪換著使用，開花前草莓對鈣肥需求量增加，可以補(bǔ)充一次懸浮鈣肥。開花前應(yīng)用藥預(yù)防白粉病、灰霉病，避免花期發(fā)生病害。

5.3 綠果期

綠果期溫度控制在20～25℃，夜溫5～8℃，不要超過10℃，防止?fàn)I養(yǎng)過剩，導(dǎo)致二茬花芽分化不好。肥料以平衡肥或大量元素的平衡肥為主，未發(fā)生病害，不要打預(yù)防藥。要及時(shí)把爛果、殘葉清理掉，防止傳染。

5.4 白果期

白果期溫度控制在21～25℃，以中鉀肥為主；在白果轉(zhuǎn)紅果時(shí)，可以每畝地噴施硅藻肥2壺水的量，7～10天用一次，可以有效增加果實(shí)硬度，增加單果重，提升葉片亮度，增強(qiáng)光合作用，增加養(yǎng)分供應(yīng)，提高畝效益。

5.5 紅果期

紅果期溫度控制在19～24℃，溫度過高易形成催熟果，果實(shí)沒有長成就紅了，果小，影響質(zhì)量和產(chǎn)量。因此應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充高鉀肥，果甜、口感好，但如果苗長勢不好，則不能用高鉀肥。生產(chǎn)中，有的棚農(nóng)認(rèn)為自家果比較小，往往喜歡打膨果類藥劑，實(shí)際上膨果類藥劑易傷花、傷苗，一般不建議打，果小可以通過施用肥料來改善，在3月之前，不打膨果藥，側(cè)重養(yǎng)苗，4月可以打一次。在摘果時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)有的果果型比較好，但是頭部突出部分是青色的，而且青色部分揪在一起，這是氮肥多了，鉀肥少了；有的果頭部是凹里的，并且果型不圓潤、均勻，主要是授粉不好。

草莓結(jié)果期比較長，不管什么時(shí)期，都必須以養(yǎng)根、養(yǎng)壯苗為根本，有了好根才能有好苗，有好苗光合作用才更強(qiáng)，營養(yǎng)積累才更多更快，營養(yǎng)充足果實(shí)才更大更好，下茬花果才會(huì)上得更齊更壯。

草莓果期

草莓棚后墻槽栽