Integrated Cooker Forum集成為家·悅居樂廚
——2022中國集成灶行業(yè)高峰論壇在杭舉辦

文_蘇亮

11月19日，“集成為家·悅居樂廚—2022中國集成灶行業(yè)高峰論壇”在紅星美凱龍浙江全球家居1號(hào)店盛大舉行。本次高峰論壇由中國家用電器研究院指導(dǎo)，全國家用電器工業(yè)信息中心、中國家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主辦，紅星美凱龍家居集團(tuán)股份有限公司支持，環(huán)球家電網(wǎng)提供媒體支持。

↑活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

近幾年，集成灶作為本土化的家電明星產(chǎn)品，以更適合中式烹飪的排煙方式，更高效的廚房空間利用組合，受到了消費(fèi)市場(chǎng)的熱捧，銷售數(shù)據(jù)一路上揚(yáng)。據(jù)全國家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)，2022年國內(nèi)集成灶市場(chǎng)銷售規(guī)模有望沖刺300億，在家電消費(fèi)整體放緩的大環(huán)境下，集成灶市場(chǎng)仍將以20%以上的同比增長(zhǎng)率領(lǐng)跑廚電市場(chǎng)。在中國家庭廚房面積不充裕的現(xiàn)實(shí)條件下，廚房電器的高度集成化減少了功能重疊造成的浪費(fèi)，實(shí)現(xiàn)多用途產(chǎn)品的空間整合共享，因此集成化已經(jīng)成為廚電產(chǎn)品未來的發(fā)展趨勢(shì)。

中國家用電器研究院院長(zhǎng)助理、全國家用電器工業(yè)信息中心執(zhí)行副主任吳海濤為活動(dòng)致辭。他認(rèn)為，隨著我國家庭廚房空間改善需求提升，傳統(tǒng)大件廚電正在走向集成化、一體化的道路，為人們的廚居生活帶來了全新體驗(yàn)。集成灶針對(duì)國人的烹飪習(xí)慣進(jìn)行了結(jié)構(gòu)升級(jí)，通過更接近煙源的側(cè)面吸煙方式，讓油煙得到了有效的控制。經(jīng)過20年間的多次迭代，集成灶產(chǎn)品在各個(gè)維度上都有了長(zhǎng)足進(jìn)步。集成灶產(chǎn)品未來的普及既需要企業(yè)以需求為導(dǎo)向提供解決痛點(diǎn)的高品質(zhì)產(chǎn)品，也需要順暢快捷的銷售通道為消費(fèi)者帶來觸達(dá)產(chǎn)品信息的機(jī)會(huì)和沉浸式的良好體驗(yàn)。

紅星美凱龍浙江全球家居1號(hào)店商場(chǎng)副總經(jīng)理金萬選先生為活動(dòng)致辭。他談到，紅星美凱龍一直致力于追求中國家居業(yè)的美學(xué)發(fā)展，逐步提升中國消費(fèi)者對(duì)于家居品位的認(rèn)知。而集成灶作為集吸油煙機(jī)、燃?xì)庠?、消毒柜、?chǔ)藏柜等多種功能于一體的廚房電器，符合居民對(duì)家庭美好生活的追求，相信未來在全行業(yè)的努力下，集成灶將成為廚房標(biāo)配，應(yīng)當(dāng)給予大力推廣。

方太集團(tuán)智能集成總規(guī)劃組負(fù)責(zé)人賈博賢進(jìn)行了題為《集成烹飪中心與中國廚房的未來》的主題分享。他介紹道，方太認(rèn)為未來中國廚房生態(tài)將呈現(xiàn)出四大新趨勢(shì)，即全健康、新智慧、集成化、多場(chǎng)景?；诖?，方太以全新的品類實(shí)現(xiàn)了從單體到集成、從傳統(tǒng)到智能、從功能到體驗(yàn)、從實(shí)用到美學(xué)的全方位高端進(jìn)階。比如在集成烹飪中心的研發(fā)過程中，方太堅(jiān)持遵循了“油煙向上升騰”的自然規(guī)律，首創(chuàng)“上排集成”，油煙自然向上順勢(shì)排出，以更小的功率達(dá)到了更好的排煙效果。在創(chuàng)新技術(shù)上，方太也從前沿科技中汲取技術(shù)創(chuàng)新的靈感，打造了航天同源科技“云騰智驅(qū)引擎”、“溫濕雙控技術(shù)”，搭載了AI算法的“密簇直噴燃燒技術(shù)”，方太自主研發(fā)的FOTILE FIKS煙烹聯(lián)動(dòng)等，為集成烹飪中心的硬核科技注入了全新動(dòng)能。

↑中國家用電器研究院院長(zhǎng)助理、全國家用電器工業(yè)信息中心 執(zhí)行副主任 吳海濤

↑紅星美凱龍浙江全球家居1號(hào)店商場(chǎng)副總經(jīng)理 金萬選

↑方太集團(tuán)智能集成總規(guī)劃組負(fù)責(zé)人 賈博賢

↑杭州老板電器股份有限公司集成廚電事業(yè)部產(chǎn)品總監(jiān) 王成

杭州老板電器股份有限公司集成廚電事業(yè)部產(chǎn)品總監(jiān)王成為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來了題為《老板電器在集成灶產(chǎn)品上的突破與創(chuàng)新》的分享，詳細(xì)介紹了老板電器在整合油煙機(jī)850多項(xiàng)、灶具450多項(xiàng)、蒸烤一體機(jī)400多項(xiàng)以及洗碗機(jī)100多項(xiàng)核心專利的基礎(chǔ)上，由老板智能工廠全線自研自產(chǎn)的老板集成灶。該產(chǎn)品開創(chuàng)性地設(shè)計(jì)了23°智控視窗，既是操控屏，也是顯示屏；創(chuàng)新“0”積油免拆洗系統(tǒng)，改變了風(fēng)道積油難題；20 m3/min大吸力、1100 Pa最大靜壓、5.2 kW大火力、65%熱效率，突破了煙灶系統(tǒng)性能；130 L雙抽消儲(chǔ)、全腔二星消毒以及78 L蒸烤炸容量，實(shí)現(xiàn)用戶使用體驗(yàn)的全面升級(jí)。老板電器以用戶視角思考烹飪解決方案，希望讓每個(gè)人都能駕馭烹飪，享受烹飪。

浙江森歌智能廚電股份有限公司市場(chǎng)總監(jiān)費(fèi)徐龍帶來了題為《森歌廚電締造理想生活》的精彩分享。作為集成灶行業(yè)的龍頭企業(yè)，森歌專注于集成式廚電產(chǎn)品，擁有8項(xiàng)集成灶國家發(fā)明專利，參與20多項(xiàng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂，形成了深厚的技術(shù)積累，成為集成灶產(chǎn)品智能化的先行者?，F(xiàn)場(chǎng)觀眾在森歌市場(chǎng)總監(jiān)費(fèi)徐龍的帶領(lǐng)下，對(duì)現(xiàn)代廚房生活有了更多的暢想：時(shí)間變多了，廚房更大了，吃得更好了，工序變少了。由此，在時(shí)間、空間、智能、烹飪四個(gè)剛需維度上的提升，將廚房從傳統(tǒng)的烹飪和儲(chǔ)藏空間，打造成體驗(yàn)和享受生活的智能社交中心。

浙江帥康電氣股份有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)張樹旺帶來了主題為《帥康，創(chuàng)造健康美好生活》的現(xiàn)場(chǎng)演講，介紹了帥康電氣在近四十年的發(fā)展中，以“創(chuàng)造健康美好生活”為企業(yè)使命，以全行業(yè)唯一自產(chǎn)電機(jī)的技術(shù)積淀支持中國家庭廚房健康化革命，從呼吸健康、無菌健康、營養(yǎng)健康各個(gè)維度為用戶打造全面健康廚房生活的不斷探索。比如在呼吸健康方面，帥康通過持久大吸力、立體隔煙風(fēng)墻、高溫脈沖增壓洗為烹飪者隔絕隱形油煙。智能語音控制的加載、柜電一體化的設(shè)計(jì)，進(jìn)一步提升了消費(fèi)者的烹飪體驗(yàn)和廚房美觀度。

目前，集成灶產(chǎn)品功能和性能不斷改進(jìn)，2022年的新品在排風(fēng)效果、烹飪火力及烹飪方式上均有所改善。集成灶企業(yè)將產(chǎn)品現(xiàn)有功能不斷進(jìn)行升級(jí)，蒸烤獨(dú)立式產(chǎn)品獲得了快速成長(zhǎng)。但在市場(chǎng)端，消費(fèi)者對(duì)集成灶產(chǎn)品的認(rèn)知不足依然是該品類進(jìn)一步普及的主要障礙。為了提升消費(fèi)者認(rèn)知，梳理行業(yè)發(fā)展方向，在中國家用電器研究院指導(dǎo)下，全國家用電器工業(yè)信息中心、中國家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心聯(lián)合方太集團(tuán)、杭州老板電器股份有限公司、浙江森歌智能廚電股份有限公司、浙江帥康電氣股份有限公司共同編寫了《2022年中國集成灶行業(yè)發(fā)展白皮書》。論壇現(xiàn)場(chǎng)舉行了《2022年中國集成灶行業(yè)發(fā)展白皮書》（以下簡(jiǎn)稱《白皮書》）的揭幕儀式。

↑浙江森歌智能廚電股份有限公司市場(chǎng)總監(jiān) 費(fèi)徐龍

↑浙江帥康電氣股份有限公司市場(chǎng)部總監(jiān) 張樹旺

↑《2022年中國集成灶行業(yè)發(fā)展白皮書》揭幕儀式

↑全國家用電器工業(yè)信息中心研究員 楊征

全國家用電器工業(yè)信息中心研究員楊征對(duì)《白皮書》進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解讀?！栋灼窂氖袌?chǎng)規(guī)模、品牌格局、產(chǎn)品特點(diǎn)、技術(shù)發(fā)展等維度，向行業(yè)及消費(fèi)者呈現(xiàn)了中國集成灶行業(yè)的現(xiàn)狀和未來，其目的是通過對(duì)集成灶市場(chǎng)發(fā)展歷程的復(fù)盤和梳理，對(duì)未來市場(chǎng)的培育以及行業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展做出深入的思考和探索。

中國家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主任工程師苗青對(duì)集成灶產(chǎn)品的評(píng)測(cè)方法進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，讓廣大消費(fèi)者對(duì)集成灶的工作原理、工作參數(shù)、產(chǎn)品技術(shù)有了更直觀的認(rèn)識(shí)，在選購集成灶時(shí)有了專業(yè)的依據(jù)。

中國家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心為在2022年度集成灶品類評(píng)測(cè)中表現(xiàn)出色的產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)頒發(fā)了《中國家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心“嘉電”證書》。

當(dāng)前，我國集成灶產(chǎn)品加速迭代，但市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，仍然受到消費(fèi)者固有觀念和裝修布局等因素的制約。長(zhǎng)期來看，作為一種節(jié)能低耗環(huán)保，整合解決了多方面的烹飪需求，同時(shí)提升廚房空間整潔度的集成廚電產(chǎn)品，集成灶市場(chǎng)必將獲得持續(xù)的成長(zhǎng)。未來隨著家電家居融合的逐步推進(jìn)，廚電行業(yè)正在打破產(chǎn)品、空間界限，集成化也將成為產(chǎn)品迭代和創(chuàng)新的重要方向。在生產(chǎn)企業(yè)、流通渠道、科研機(jī)構(gòu)三方共同努力之下，集成廚電將給更多的中國家庭廚房帶去更富樂趣的烹飪體驗(yàn)和整潔美觀的廚房空間。

↑中國家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心主任工程師 苗青 線上分享

↑獲得《中國家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心“嘉電”證書》的企業(yè)代表合影

↑獲得《中國家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心“嘉電”證書》的產(chǎn)品名單