教練技術(shù)在指導學生參加茶藝職業(yè)技能競賽中的應用

王汭男，謝高妙，黃思恩，梁燕麗

（廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學院，廣東 廣州 511365）

0 引言

教練技術(shù)源于起源于美國，國際教練聯(lián)合會（ICF）對教練的定義是：教練是客戶的伙伴，通過發(fā)人深省和富有創(chuàng)造性的對話過程，最大限度地激發(fā)個人的潛能。它是一種領(lǐng)導和管理的方式，一種對待他人的方式，一種思維的方式。適用于許多場景，如目標設(shè)定、戰(zhàn)略規(guī)劃、鼓舞和激勵、團隊合作、計劃和復盤、反饋和評價等[1]。

技能大賽是職業(yè)院校師生職業(yè)發(fā)展的廣闊舞臺，對職業(yè)院校辦出特色、辦出水平的引領(lǐng)作用日益凸顯，是新時代職業(yè)院校人才培養(yǎng)的重要引領(lǐng)和抓手[2]。參加茶藝師職業(yè)技能比賽，對于選手而言，還是獲得茶藝師證書的重要途徑之一。因此，有開設(shè)茶藝課程的職業(yè)院校均十分重視此類比賽。而比賽中，勢必涉及定目標、戰(zhàn)略、鼓舞激勵、做計劃、師生反饋等。

盡管教練技術(shù)在企業(yè)人力資源管理和領(lǐng)導力提升方面的應用取得了良好的效果，但由于其培訓成本偏高，實踐和案例多集中于企業(yè)，在教育領(lǐng)域的關(guān)注度和應用卻十分有限[3]，關(guān)于教練技術(shù)在指導職業(yè)院校學生參加技能競賽等方面的應用，目前尚未見報道。

筆者在2022 年5 月18 日臨時收到第三屆“南粵家政-羊城行動”茶藝賽項的通知，而此前筆者有幸學習了教練技術(shù)，具備了一定的教練思維，并將此應用于指導2 名學生參賽過程。

1 以往指導競賽的問題

作為指導老師，根據(jù)筆者的觀察和同行的交流，往年指導學生參賽的過程會經(jīng)常存在以下問題：學生動力不足，備賽過程干擾較多，部分學生自我驅(qū)動力弱，擔責性和主動性不強，容易懈怠，全程過分依賴老師推動，老師勞心勞神，過于緊張。學生前期工作推進慢，到了后期則信心大減。由于巨大的備賽壓力，加上指導老師和學生的心智與認知水平不同，通常老師對學生要求嚴格，上臺前選手容易患得患失，后期可能產(chǎn)生師生矛盾。

2 教練技術(shù)在本次指導競賽的應用

2.1 刻度尺

往年的做法，在比賽開始前，老師會根據(jù)課上課下的觀察，對學生的茶藝水準有一個大致的判斷，然后選拔“最有實力獲獎”的選手，第一時間通知對方，并試圖說服對方參賽。但是這個做法并沒有完全尊重學生內(nèi)心的選擇，中途依然可能面臨動力不足的情況。

今年的思路是選拔“最有動力”的學生，并用教練技術(shù)“刻度尺”的做法進行選拔。對于有意向報名的學生，與之進行一對一交流，詢問其參賽的原因是什么，并詢問其意愿度、動力值，如果意愿度低則不予考慮，最終結(jié)合其茶藝水平，選擇了2 名動力值在8 分以上的學生。

2.2 目標聚焦

往年的做法，比賽的首要目標主要就是獲獎、為個人和集體贏得榮譽，對于不能獲獎的師生，挫敗感強，容易患得患失。

今年的思路有所調(diào)整。由于筆者在2022 年5 月18日臨時接到比賽通知，筆試6 月11 日，決賽6 月18日，決賽有茶樣識別、茶湯品鑒、自創(chuàng)茶藝表演三大模塊，時間短、考試涉及知識面廣、技能點多，1 名指導老師需要動員、選拔并輔導2 名學生，工作量之大可想而知。對標高級茶藝師職業(yè)技能標準和競賽相關(guān)要求，結(jié)合學生的實際水平，以教練的心態(tài)，比賽前和學生共同探討，對目標達成共識：在備賽不到1 個月的時間內(nèi)，通過筆試進入決賽環(huán)節(jié)，最終拿到高級茶藝師證書。這個目標是學生比較有把握和信心的。

2.3 教練的信念

（1）相信人都是能行的[4]。學生是成年人，有自己的想法和判斷力。選手能被選中，也是有她們自己的潛力的。教練不是保姆，無須樣樣為學生操心，否則學生會過度依賴老師，自我驅(qū)動力變?nèi)?。有自己獨特想法的學生如果過多被老師干涉，也可能造成師生矛盾。在這些方面，老師要予以充分信任，學會適當放手。

（2）相信人都是有資源的[4]。在往年的比賽過程，老師忽略了這一點，比賽幾乎全程擔責。實際上，學生也有自己的資源，比如自身的學習能力、往年參賽過的師兄師姐、自己的朋友、師弟師妹，豐富的網(wǎng)絡資源等。因此本次備賽，師生共同開會討論分享彼此的資源優(yōu)勢，然后進行合理分工協(xié)作。例如學生自行閱讀比賽通知，根據(jù)材料進行報名；研究大賽文件，針對不明白的地方，由老師對接賽務組工作人員，直到清晰為止；在理論復習方面，老師負責獲取可靠的題庫，學生自行購書看書、做題復習；實操比賽技巧方面，老師請教行業(yè)專家、有經(jīng)驗的帶隊老師等資源，學生自行練習，并邀請師弟師妹們前來幫助。在經(jīng)費預算有限的前提下，邀請企業(yè)贊助茶樣、經(jīng)費等。

2.4 強有力提問

往年的做法，老師喜歡直接給出答案：你要這樣做、不要那樣做；或者用封閉式問題“你為什么復習進度這么慢”“你怎么表演又出現(xiàn)失誤”。然而提問遠比指導或建議更能創(chuàng)建覺察或建立責任感。提出開放式的問題，人們自然就會思考。

本次比賽，指導老師提出了一系列強有力問題，引發(fā)學生主動擔責和思考，具體如下。

（1）你對這次參賽進入決賽有幾成把握？

答：只有5 分左右。問題主要集中在沒有理論復習大綱、時間太緊、必須前30 名才能進入決賽，但是不知道競爭對手實力如何，有沒有可能性進入決賽。

（2）做些什么可以讓我們的把握更大？

答：既然不清楚對手的實力，我們只能盡可能讓自己的筆試分數(shù)高。但我們不清楚筆試的范圍，需要老師幫忙獲取可靠的理論知識題庫，我們再自己加緊復習。經(jīng)過梳理，最終學生的分值提高到了8～9 分，有了更多的信心和把握。

（3）你打算制訂怎樣的學習計劃？

答：每天刷題200 道，每天計劃性學習30～50 頁書籍（根據(jù)自身的閱讀速度）。

（4）我如何知道你完成了當日計劃呢？

答：我們可以建一個群，每天晚上睡覺前打卡，跟老師和隊友匯報自己的復習進度，以及第二天的計劃。

（5）恭喜進入決賽！現(xiàn)在進入實操環(huán)節(jié)，時間更加緊迫，現(xiàn)在哪些方面是你們可以自己解決的呢？

答：自創(chuàng)茶藝方面自己撰寫解說詞，并且不斷地演練，視頻自己做好并且邀請同學幫助。

（6）哪些方面是需要老師幫助的呢？

答：茶湯品鑒涉及茶葉對比審評，這塊之前涉及的不多，需要老師幫忙指導。茶樣識別有一些茶樣沒見過，需要老師幫忙給出標準茶樣。自創(chuàng)茶藝希望老師可以給一些指導。

（7）標準茶樣沒有來臨之前，我們可以先做些什么？

答：可以去網(wǎng)上（例如茶語網(wǎng)、天貓、京東等網(wǎng)站）找尋標準茶樣圖片（價格稍高一些的更有代表性）并進行保存，相互給對方進行快速測試。

（8）在這次比賽中，你收獲到了什么？

答：通過自己的努力，終于拿到了獎和證書，感到非常的開心！能在比賽的同時，還認識了同行的朋友特別是優(yōu)秀的茶藝師，我們既是競爭對手，也可以相互學習。開拓了自己的事業(yè)，也許未來可以從事茶藝與茶文化方面的工作。

2.5 有效反饋

有效反饋是教練一項很重要的能力。在《中國教練聯(lián)盟核心能力解讀》一書中，多次提到“反饋”。在以往的比賽中，老師指令和意見給的比較多，而本次比賽，老師站在平等的位置，用了更加有效的反饋方式。

（1）“恰當、直接地把聽到的、觀察到的、感受到的反饋出來，但不執(zhí)著于自己是對的。[5]”

舉例說明：當學生把自創(chuàng)茶藝的解說詞發(fā)給我的時候，我第一眼的感覺是：語言過于平實，感染力不夠。跟學生反饋：“根據(jù)我的經(jīng)驗，這部分解說詞我覺得普通了一些，少了一些故事情節(jié)，你怎么看呢？”學生會在故事情節(jié)和詞語方面進行繼續(xù)潤色。

（2）“提供相關(guān)的觀察性反饋，使客戶自由的選擇是否采取行動。[5]”

舉例說明：主要應用于指導學生“自創(chuàng)茶藝表演”這部分，學生結(jié)合自己的主題，進行了茶席舞臺設(shè)計、背景視頻制作，老師觀察之后，可以給出專業(yè)的反饋意見，如“你這個背景視頻，在這一節(jié)好像和主題的切合度不是很高”“你看看這里是不是放一些英紅九號茶苗會讓觀眾有更加身臨其境的感覺”。而學生根據(jù)自己備賽的進度和能力水平、資源狀況決定是否進行調(diào)整。

（3）“通過提供此時此地性反饋，使用教練自身作為客戶發(fā)展自我覺察及新認知的資源。[5]”

舉例說明：“你剛才這段表演我作為觀眾感受到了親情的溫暖，還有那份濃濃的思念之情。邀請你把這種狀態(tài)保持下來，特別是到了比賽的舞臺上，也記得保持這種狀態(tài)！”

（4）定期獲取客戶的反饋[5]。

舉例說明：定期獲取學生的反饋，了解他們的身心狀況和學習難點是很必要的。在比賽期間尤其是后期，學生因為臨近比賽，時間緊迫，通常壓力巨大，不得不加班加點趕制作品，定期詢問學生的身體情況，適時進行心理疏導。

3 效果

借助教練思維和教練技術(shù)，在短短不到一個月的時間里，師生團隊達成最初設(shè)定的目標，兩名同學順利通過了初賽晉級（其中有1 名同學筆試獲得第1 名），并成功登上領(lǐng)獎臺，獲得茶藝師（三級）證書。學生收獲滿滿，信心大增。相比往年，由于和同學之間的交流增加，從指導+督促變成了伙伴協(xié)作關(guān)系，老師的壓力也減少了很多，師生之間的感情再度升華。

值得反思的是，決賽備賽環(huán)節(jié)，學生反饋在“茶湯品鑒”環(huán)節(jié)，對普洱熟茶、滇紅不同級別的區(qū)分存在難點，但由于時間倉促，老師沒有及時跟進，導致實操項目有所丟分。這也充分說明，教練應充分重視教練對象的反饋，進行積極傾聽。

比賽中教練思維的做法和往年傳統(tǒng)做法的對比如表1 所示。

表1 指導老師傳統(tǒng)做法和教練式做法對比

4 結(jié)語

教練致力于客戶（學生）的持續(xù)成長，關(guān)注客戶（學生）的目標，而非單純看名次和成績。通過本次實踐，證明教練技術(shù)是有效的，特別是在學生的成長方面。尤其對于部分未開設(shè)茶藝專業(yè)的相關(guān)院校，當競賽只有一個指導老師的時候，教練心態(tài)可以幫助師生們創(chuàng)造一種相互依賴的文化，老師不需要始終單獨承受著為學生提供全部答案，以及獨自尋找資源的過多壓力。

當然，教練技術(shù)也不是萬能的。除了教練技術(shù)，比賽想要想要取得好成績，也離不開老師本身的專業(yè)素養(yǎng)，學生日常的茶藝訓練、知識積累、個人氣質(zhì)修養(yǎng)，還有來自學校、專業(yè)等多方的支持。老師應以技能大賽為契機，繼續(xù)推進課程建設(shè)與教學改革[6]。也可以賽代訓，以賽代練，賽事持續(xù)開展儲備優(yōu)質(zhì)茶藝人才[7]，增加選手的比賽經(jīng)驗。

“教練是練出來的”，由于指導老師接觸教練的時間不久，對教練思維的理解尚淺，還需要進一步精進教練技術(shù)，并結(jié)合茶藝的教學以及團隊的訓練，應用于未來的教學、備賽當中。相信未來可以有更大的突破。