西遷時(shí)期河北女師學(xué)院家政系學(xué)生生活研究

王永顏，韓旭帆

(河北師范大學(xué) a.家政學(xué)院；b.教育學(xué)院，河北 石家莊 050024)

抗戰(zhàn)初期，河北省立女子師范學(xué)院(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“河北女師學(xué)院”)在校長(zhǎng)齊國(guó)樑的帶領(lǐng)下，包括家政系在內(nèi)的師生輾轉(zhuǎn)西北，與北平大學(xué)、北平師范大學(xué)、北洋工學(xué)院等校合并，于1937年9月10日正式設(shè)立國(guó)立西安臨時(shí)大學(xué)，后改稱(chēng)國(guó)立西北聯(lián)合大學(xué)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“西北聯(lián)大”)。西遷時(shí)期，河北女師學(xué)院家政系一直獨(dú)立建系，在西北開(kāi)啟了9年的辦學(xué)征程。在戰(zhàn)火紛飛的年代，西北聯(lián)大師生共克時(shí)艱，熱心向?qū)W，在西北大地譜寫(xiě)了中國(guó)高等教育的一段傳奇。不管學(xué)校如何變遷，學(xué)生永遠(yuǎn)是學(xué)校的靈魂，是學(xué)校血脈延續(xù)、精神傳承的重要力量。作為西遷辦學(xué)重要支脈的家政系，那些研習(xí)家政學(xué)的莘莘學(xué)子，到底經(jīng)歷了怎樣的崢嶸歲月，經(jīng)受了怎樣的歲月洗禮和生活錘煉呢？雖然年代已經(jīng)久遠(yuǎn)，但仍可從殘存的史料中，依稀看到他們抗戰(zhàn)歲月下生活的基本樣貌。

一、西遷時(shí)期家政系學(xué)生的物質(zhì)生活

戰(zhàn)爭(zhēng)給國(guó)家造成了巨大的損失，對(duì)民眾的物質(zhì)生活產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。處于內(nèi)陸地區(qū)的西北，其物質(zhì)條件更是艱苦。西遷時(shí)期，學(xué)生們雖食宿簡(jiǎn)陋，衣裝樸素，但仍保持著朝氣蓬勃的精神面貌。

(一)住宿生活：艱苦且簡(jiǎn)陋

學(xué)生一般住在簡(jiǎn)陋擁擠、日常生活設(shè)施極為短缺的集體宿舍。西北聯(lián)大初建時(shí)期，學(xué)生只能住在草屋，睡雙層大鋪，甚至打地鋪，下雨時(shí)在屋內(nèi)都要打傘[1](P145)。即使是這種狀況的宿舍，也不夠?qū)W生居住，很多學(xué)生被迫在校住宿。1939年，在城固辦學(xué)時(shí)期入學(xué)的全體新生，“合住在原作風(fēng)雨操場(chǎng)的大草棚里”，大風(fēng)一吹，“竟把頂棚給吹掉了”[2](P119)。后來(lái)搬到新宿舍，情況有所好轉(zhuǎn)，但仍然是“板筑土墻，稻草覆頂，檐下透風(fēng)的茅屋”[2](P119)。在日常生活方面，浴室欠缺，洗澡不便，學(xué)生們還經(jīng)常忍受蚊子、跳蚤、臭蟲(chóng)的騷擾，尤其夏日，很多學(xué)生因此睡不好覺(jué)。

(二)日常膳食：滿(mǎn)足基本需要

1938年3月，國(guó)立西安臨時(shí)大學(xué)南遷時(shí)，學(xué)生的膳食由膳食委員會(huì)統(tǒng)一安排，齊國(guó)樑擔(dān)任膳食委員會(huì)主席，之后因其臨時(shí)有事，主席由李蒸兼代。南遷動(dòng)身前，膳食委員會(huì)購(gòu)買(mǎi)了8 676斤鍋餅和3 000余斤咸菜供學(xué)生路途所需。途中師生們“早餐為稀米及饃，晚膳為干飯及湯菜”[3]，即使這樣，幾日過(guò)后便“又須向民家借用鍋灶炊作，而柴水又感缺乏，膳委既已勞而寡效，而學(xué)生亦有苦難言”[4]。部分手頭寬裕的學(xué)生途中到達(dá)集鎮(zhèn)時(shí)，會(huì)相約去改善伙食。

南遷安頓下來(lái)后，每個(gè)學(xué)院由各自的食堂來(lái)安排膳食，加上政府每月給學(xué)生8元錢(qián)的補(bǔ)助，足夠維持學(xué)生的基本生活。且陳立夫任教育部部長(zhǎng)期間，給學(xué)生發(fā)放貸金和米貼，對(duì)學(xué)生生活有一定幫助。西北聯(lián)大建校初期物價(jià)較低，因此學(xué)生膳食相對(duì)較好，一般的學(xué)生在食堂即可吃好，食堂有雞蛋、燒餅、炒雞蛋、炒肉等，一天幾毛錢(qián)就足夠。經(jīng)濟(jì)條件稍好的學(xué)生，有時(shí)會(huì)到當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家包飯，偶爾改善伙食。

一般情況下，補(bǔ)貼足以支撐學(xué)生的日常用餐。但是，經(jīng)費(fèi)緊張時(shí)，學(xué)生只能吃到水煮白菜，幾乎連鹽都沒(méi)有。部分學(xué)生生活水平極度貧困，有的學(xué)生因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良而導(dǎo)致身體狀況下降，得肺病、心臟病的學(xué)生居多，極個(gè)別學(xué)生更是因條件所迫而喪失性命。教育部為減少此類(lèi)事件的發(fā)生，鼓勵(lì)學(xué)校進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，學(xué)生在勞動(dòng)服務(wù)時(shí)間可以養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)羊、種菜等。這種方式著實(shí)改善了學(xué)生的日常膳食，也為學(xué)生提供了快樂(lè)源泉。每到勞動(dòng)服務(wù)時(shí)間，學(xué)生們就三五成群，拿著鋤頭，唱著田歌，在農(nóng)場(chǎng)興高采烈地工作[5]。

(三)服飾衣著：樸素且節(jié)儉

由于長(zhǎng)時(shí)間的奔波，學(xué)生們的衣服只能滿(mǎn)足蔽體之需。他們一般穿中山裝和學(xué)校發(fā)的布大褂，就連最?lèi)?ài)美的女學(xué)生也是布衣、布鞋，大褂子。即使是這樣樸素的衣裝，學(xué)生們也非常珍視，不到實(shí)在穿不了的程度就不會(huì)丟棄。有時(shí)候衣服破了，學(xué)生就自己縫縫補(bǔ)補(bǔ)，有時(shí)候襪子只在冬天穿，夏天只穿草鞋等。因此，女學(xué)生“個(gè)個(gè)都是一頭的‘清湯掛面’，布衣布鞋，沒(méi)有脂粉口紅，尤其各季每人一件草綠色的布棉襖，已覺(jué)得十分神氣……甚而也有男生自己做鞋穿”[6](P83)。即便如此，學(xué)生們?nèi)猿瘹馀畈?/p>

學(xué)生的物質(zhì)生活狀況隨著抗日戰(zhàn)爭(zhēng)和國(guó)內(nèi)形勢(shì)的變化而變化?？箲?zhàn)形勢(shì)緊張和國(guó)內(nèi)通貨膨脹時(shí)期，學(xué)生的物質(zhì)生活條件相對(duì)較差。國(guó)內(nèi)外形勢(shì)趨緩，經(jīng)費(fèi)充足時(shí)，學(xué)生的物質(zhì)生活有一定改善。物質(zhì)環(huán)境的頻繁變化，并未打消學(xué)生對(duì)祖國(guó)和生活的熱愛(ài)，他們依然積極面對(duì)學(xué)習(xí)和生活中的困難。

二、西遷時(shí)期家政系學(xué)生的學(xué)習(xí)生活

家政學(xué)是一門(mén)綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)性和實(shí)踐性要求頗高。學(xué)生的課程學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富，種類(lèi)多樣，兼具文、理、藝三種性質(zhì)，課程學(xué)習(xí)過(guò)后，還要參加形式多樣的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)活動(dòng)，以提高實(shí)踐技能。為了規(guī)范日常管理，學(xué)生要接受全面的日常品行培養(yǎng)和成績(jī)考核。

(一)課程學(xué)習(xí)：文理藝兼顧的素質(zhì)提升

西遷辦學(xué)時(shí)期，家政系學(xué)生學(xué)習(xí)的課程種類(lèi)多樣，涉及衣、食、住、衛(wèi)生、管理和教育等多個(gè)方面，其豐富程度雖難與天津辦學(xué)時(shí)期相比，但在抗戰(zhàn)和地處西北的情況下，已算是足夠完善了，基本能夠滿(mǎn)足不同學(xué)生的需求。

西遷后的家政系仍采用學(xué)分制與學(xué)年制相結(jié)合的形式。學(xué)生課程學(xué)習(xí)的類(lèi)型有必修和選修。教育部規(guī)定大學(xué)或獨(dú)立學(xué)院一二年級(jí)學(xué)生每學(xué)期修18-20學(xué)分，三四年級(jí)學(xué)生每學(xué)期修15-18學(xué)分。家政系要求較高，學(xué)生需修滿(mǎn)158學(xué)分的必修課程，與教育部標(biāo)準(zhǔn)的最高限度相比，超了6學(xué)分。選修課程尚不計(jì)入學(xué)分，但一年級(jí)至四年級(jí)均會(huì)開(kāi)設(shè)，共有12門(mén)課程供學(xué)生選擇，合計(jì)52學(xué)分[7]。

1.學(xué)習(xí)內(nèi)容豐富的必修科目

在必修課程方面，學(xué)生需要學(xué)習(xí)修養(yǎng)科目、基本科目和專(zhuān)業(yè)科目。修養(yǎng)科目有“實(shí)踐倫理課”“人生哲學(xué)”“國(guó)文”“英文”“體育”；基本科目有“社會(huì)學(xué)”“經(jīng)濟(jì)學(xué)”“有機(jī)化學(xué)”“定性定量分析化學(xué)”“生物學(xué)”“生理學(xué)”“衛(wèi)生學(xué)”“美術(shù)學(xué)概論”；專(zhuān)業(yè)科目有教育類(lèi)和家政類(lèi)的專(zhuān)業(yè)科目。

教育類(lèi)的專(zhuān)業(yè)科目有“教育概論”“教育心理學(xué)”“普通教學(xué)法”“家事教學(xué)法”“家事教學(xué)實(shí)習(xí)”“家事教學(xué)及設(shè)備參觀”；家政類(lèi)的專(zhuān)業(yè)科目包含衣、食、住、醫(yī)生、管理、教育及畢業(yè)論文編制。關(guān)于“衣”的，學(xué)生需要學(xué)習(xí)“織品與衣服”“實(shí)用服裝學(xué)”“衣服洗染及調(diào)色”；關(guān)于“食”的，學(xué)生需學(xué)習(xí)“食物選擇及調(diào)色”“食物分析”“生理化學(xué)”“食物經(jīng)濟(jì)”“食物細(xì)菌學(xué)”“營(yíng)養(yǎng)學(xué)”；關(guān)于“住”的，學(xué)生需要學(xué)習(xí)“家庭布置”“園藝學(xué)及園庭布置”“家畜飼養(yǎng)”；關(guān)于“醫(yī)生”的，學(xué)生需要學(xué)習(xí)“疾病大意及醫(yī)藥常識(shí)”“家庭衛(wèi)生看護(hù)”“兒童保育”；關(guān)于“管理”的，學(xué)生需要學(xué)習(xí)“家庭管理”“家庭管理實(shí)習(xí)及家庭參觀”；關(guān)于“教育”的，學(xué)生需要學(xué)習(xí)“健康教育”“兒童心理及兒童教育”。

2.選學(xué)提高技能和藝術(shù)素養(yǎng)的選修科目

可供學(xué)生選擇的選修科目有兩類(lèi)，分別是擴(kuò)充普通智能的課程和有助于某種學(xué)術(shù)深造的課程，共12門(mén)，分別是“圖畫(huà)”“刺繡及編織”“音樂(lè)唱歌樂(lè)理彈琴”“高級(jí)服裝學(xué)”“高級(jí)烹飪學(xué)”“食物制造研究”“家庭工業(yè)化學(xué)”“家庭機(jī)械學(xué)”“護(hù)病學(xué)”“統(tǒng)計(jì)學(xué)及家庭調(diào)查”“民眾教育”“工藝”，均為4學(xué)分。其中“音樂(lè)唱歌樂(lè)理彈琴”在第一、二學(xué)年均會(huì)開(kāi)設(shè)，選擇該課程的學(xué)生需要修8學(xué)分。由于選修課程具有文、理、藝三科性質(zhì)，較為復(fù)雜，家政教育又是新興事業(yè)，各方不夠重視，且經(jīng)費(fèi)有限，只能與高年級(jí)一起上課。而學(xué)生對(duì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)必須兼顧文、理、藝課程，如果單獨(dú)開(kāi)設(shè)，學(xué)分很容易超過(guò)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。因此，選修科目的開(kāi)設(shè)一般“由本系斟酌學(xué)校經(jīng)濟(jì)，人才及學(xué)生興趣，學(xué)力而定?！盵7]學(xué)生的學(xué)業(yè)成績(jī)分?jǐn)?shù)在75分以上時(shí)，可選修一兩門(mén)。但每一門(mén)選修科目必須滿(mǎn)5人以上，才能開(kāi)班上課。

總體來(lái)看，家政系的課程充分體現(xiàn)了文理藝兼顧的特征，同時(shí)也反映了家政學(xué)的專(zhuān)業(yè)特征。但是西遷時(shí)期家政系常常會(huì)面臨不少困難，如因資金缺乏買(mǎi)不起書(shū)等。為了使學(xué)生能夠正常學(xué)習(xí)，教師們經(jīng)常自編講義，王非曼教授編著的《家庭布置》《家庭管理》《織品與衣服》《服裝學(xué)原理》，均被印成講義供師生使用。在師生的共同努力下，學(xué)生并沒(méi)有耽誤學(xué)業(yè)。

(二)實(shí)習(xí)實(shí)踐：形式多樣的技能訓(xùn)練

學(xué)生的實(shí)踐能力是家政系培養(yǎng)的重點(diǎn)，其課程多是講授與實(shí)驗(yàn)(實(shí)習(xí))相結(jié)合，并建設(shè)了多個(gè)實(shí)驗(yàn)室與之配套，同時(shí)學(xué)校也在校外開(kāi)辟了形式多樣的實(shí)習(xí)基地，供學(xué)生實(shí)習(xí)。

由于家政系的課程多是講授與實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)相結(jié)合的形式，因此學(xué)生需要經(jīng)常深入實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)。為了配合課堂教學(xué)，保證學(xué)習(xí)質(zhì)量，家政系為學(xué)生組建了多種實(shí)驗(yàn)室。1939年，家政系籌設(shè)了兒童保育實(shí)驗(yàn)室。為更好地參與保育實(shí)驗(yàn)室的工作，學(xué)生必須遵守《本校家政系兒童保育實(shí)驗(yàn)室簡(jiǎn)章》，該簡(jiǎn)章主要規(guī)定了保育實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)目的、主要招收對(duì)象、保育時(shí)間、保育內(nèi)容、如何收費(fèi)等[8]。此外，家政系還“建立了烹調(diào)進(jìn)餐、裁縫、技藝、洗染、家庭衛(wèi)生及看護(hù)、家庭園藝及家畜飼養(yǎng)等6個(gè)家政實(shí)驗(yàn)室”[1](P428-429)，并在學(xué)校開(kāi)設(shè)實(shí)習(xí)家庭。實(shí)習(xí)家庭內(nèi)有客室、臥室、食堂、廚房等，學(xué)生在其中可模擬實(shí)際的家庭場(chǎng)景，增強(qiáng)體驗(yàn)感[9]。多樣的實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)彌補(bǔ)了學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的不足，增強(qiáng)了學(xué)生的實(shí)踐能力。

除了校內(nèi)各種實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所外，學(xué)生還可以在校外的各種實(shí)習(xí)基地進(jìn)行教學(xué)實(shí)習(xí)。一是去社會(huì)教育施教區(qū)進(jìn)行家事講演，二是去附中實(shí)習(xí)講課。《國(guó)立西北師范學(xué)院兼辦社會(huì)教育計(jì)劃大綱》提出，“本院分派教生實(shí)習(xí)兼辦社會(huì)教育事業(yè)得酌給實(shí)習(xí)學(xué)分，并代替一部分在附屬學(xué)校之教學(xué)實(shí)習(xí)。”[10]社會(huì)教育施教區(qū)與學(xué)生關(guān)系密切，他們每周去家事講習(xí)班進(jìn)行家事講演，可以抵學(xué)校實(shí)習(xí)的學(xué)分，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐的積極性。1941年，國(guó)立西北師院規(guī)定學(xué)生在附中每周實(shí)習(xí)家事4小時(shí)。由于場(chǎng)地有限，學(xué)生一般輪流講課，結(jié)束后相互切磋，交流學(xué)習(xí)心得，提出改進(jìn)建議。

(三)日常管理：完善規(guī)范的訓(xùn)導(dǎo)與考核

1939年，國(guó)立西北師院獨(dú)立后，家政系歸屬于教育學(xué)院。學(xué)生入學(xué)后須遵守學(xué)院的日常管理、成績(jī)考察、轉(zhuǎn)系、畢業(yè)等要求，逐步開(kāi)展在家政系的學(xué)習(xí)生活。

家政系實(shí)行導(dǎo)師制管理。學(xué)生將興趣愛(ài)好和所學(xué)專(zhuān)業(yè)報(bào)告主任導(dǎo)師后，主任導(dǎo)師為其指定導(dǎo)師。導(dǎo)師負(fù)責(zé)輔導(dǎo)學(xué)生的品格、修養(yǎng)、學(xué)術(shù)研究及專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練，學(xué)生選課也需經(jīng)過(guò)系主任和導(dǎo)師共同簽字認(rèn)可[11]。家政系的導(dǎo)師由齊國(guó)樑教授、程孫之淑教授、王非曼教授擔(dān)任，各個(gè)年份三位教授所負(fù)責(zé)的年級(jí)會(huì)有變化。學(xué)校規(guī)定：“當(dāng)導(dǎo)師認(rèn)為學(xué)生不堪訓(xùn)導(dǎo)時(shí)，可請(qǐng)求主任導(dǎo)師準(zhǔn)予退訓(xùn)，其受退訓(xùn)之學(xué)生，得就本校其他教員中自選一人授其訓(xùn)導(dǎo)，如再經(jīng)退訓(xùn)，即由學(xué)校除名?！盵11]但是，在具體的訓(xùn)導(dǎo)過(guò)程中，面對(duì)不遵守紀(jì)律、難以訓(xùn)導(dǎo)的學(xué)生，學(xué)校一般采取積極訓(xùn)導(dǎo)的方式，不輕易開(kāi)除，即使學(xué)生在思想上有重大問(wèn)題，學(xué)校也不是簡(jiǎn)單開(kāi)除了事，而是讓他們接受青年訓(xùn)導(dǎo)團(tuán)的訓(xùn)練，有所改善后再送往當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充兵訓(xùn)練處入伍。

學(xué)生要參加形式多樣的考試?？荚嚪譃槿雽W(xué)考試、平時(shí)考試、學(xué)期考試及畢業(yè)考試。這些考試不只是閉卷答題形式，還有平時(shí)的操行評(píng)定。平時(shí)成績(jī)的獲得需要學(xué)生完成讀書(shū)札記、參觀報(bào)告、練習(xí)實(shí)習(xí)和實(shí)驗(yàn)等學(xué)習(xí)任務(wù)。對(duì)于優(yōu)秀的學(xué)生，學(xué)校也會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)。此外，家政系也接收轉(zhuǎn)系生，但要滿(mǎn)足學(xué)校轉(zhuǎn)系的基本要求，即“于到校肄業(yè)滿(mǎn)一學(xué)期，其學(xué)期試驗(yàn)各科成績(jī)及格時(shí)，改為正式生?！盵12]

師范學(xué)院除了各專(zhuān)修科外，其余專(zhuān)業(yè)的修業(yè)年限為五年，期滿(mǎn)考試及格，并經(jīng)教育部復(fù)核無(wú)異的，才可畢業(yè)。畢業(yè)考試分筆試和口試兩種。筆試有普通、專(zhuān)門(mén)、教育和專(zhuān)業(yè)等四類(lèi)科目，采用分類(lèi)綜合命題，學(xué)生必須融會(huì)貫通五年所學(xué)知識(shí)，難度相對(duì)較大?？谠囎⒅貙W(xué)生的思想、學(xué)力、態(tài)度、修養(yǎng)與說(shuō)話技術(shù)，主要考察綜合素質(zhì)。學(xué)生達(dá)到畢業(yè)要求后，由學(xué)校授予學(xué)士學(xué)位，并由教育部給予“中等學(xué)校某某科教員資格證明書(shū)”[11]。

三、西遷時(shí)期家政系學(xué)生的業(yè)余生活

西遷辦學(xué)期間，學(xué)校依托西北特殊的社會(huì)環(huán)境，合力創(chuàng)造出豐富多彩的業(yè)余活動(dòng)。學(xué)生認(rèn)真組織、積極參與校園文體活動(dòng)和抗日救亡運(yùn)動(dòng)，不僅鍛煉了能力，也表達(dá)了愛(ài)國(guó)之情。

(一)學(xué)生自治：業(yè)余活動(dòng)的組織保障

西遷時(shí)期的校園文化活動(dòng)十分活躍。在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)，國(guó)立西北師范學(xué)院堅(jiān)持“德智并重，五育(德智體美群)并舉”的方針，積極籌劃。院長(zhǎng)李蒸和訓(xùn)導(dǎo)主任袁敦禮對(duì)課外活動(dòng)的態(tài)度是“放手信任、鼓勵(lì)推動(dòng)、專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)、解決困難”[1](P432)。在學(xué)校的支持下，學(xué)生利用業(yè)余時(shí)間成立學(xué)生自治會(huì)，作為學(xué)生課外活動(dòng)的唯一組織。學(xué)生自治會(huì)分為服務(wù)部、學(xué)藝部、健康部、風(fēng)紀(jì)部和事務(wù)部4個(gè)部門(mén)，共同組織開(kāi)展各種校園活動(dòng)，如體育比賽、紀(jì)念會(huì)、文藝會(huì)、抗戰(zhàn)救亡等活動(dòng)。

(二)身體鍛煉：形式多樣的體育賽事

學(xué)生經(jīng)常通過(guò)參加各種體育活動(dòng)或軍事訓(xùn)練來(lái)鍛煉身體。體育比賽是校園生活的重要組成部分，學(xué)生們遵循“友誼第一，比賽第二”的原則，積極參加學(xué)校舉辦的各種內(nèi)容豐富，形式多樣的比賽活動(dòng)。為了使學(xué)生的比賽更規(guī)范，學(xué)校還頒布了比賽的規(guī)程，規(guī)定了比賽項(xiàng)目、參賽資格、參賽單位、參賽人數(shù)、參加隊(duì)數(shù)、比賽規(guī)則、比賽方法和優(yōu)勝名次等要求[13]。學(xué)生可以參與的體育賽事種類(lèi)多樣，包括國(guó)術(shù)、體操、越野、賽跑、籃球賽、足球賽、排球賽等。例如，1938年1月15日下午，家政系與國(guó)文系、外語(yǔ)系、歷史系進(jìn)行了“女同學(xué)姊妹班排球友誼賽”，一三年級(jí)對(duì)二四年級(jí)，家政系學(xué)生高福媛、莊定華以干事身份參與，最終一三年級(jí)以2∶1的成績(jī)贏得比賽[14]。

實(shí)驗(yàn)組產(chǎn)婦的各項(xiàng)指標(biāo)均優(yōu)于常規(guī)組產(chǎn)婦的各項(xiàng)指標(biāo)，組間數(shù)據(jù)比較，差異均具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），詳情見(jiàn)表2。

(三)特長(zhǎng)展示：豐富多彩的文藝活動(dòng)

校園文化氛圍的活躍，離不開(kāi)校內(nèi)的各種社團(tuán)或研究會(huì)。家政系學(xué)生根據(jù)自身的興趣特長(zhǎng)參加多樣的社團(tuán)，如三民主義研究會(huì)、詩(shī)詞研究會(huì)、國(guó)樂(lè)團(tuán)、棋社、書(shū)畫(huà)研究會(huì)、書(shū)法組、合唱團(tuán)、話劇團(tuán)等。每逢周末或節(jié)日，學(xué)生也能參與學(xué)校舉辦的文藝競(jìng)賽、音樂(lè)晚會(huì)、戲劇演出、詩(shī)歌朗誦、書(shū)畫(huà)展覽和墻報(bào)宣傳等業(yè)余活動(dòng)。比如，1940年12月17日，學(xué)校舉辦38周年紀(jì)念活動(dòng)，籌備干事聘請(qǐng)家政系學(xué)生對(duì)游藝會(huì)場(chǎng)的大門(mén)進(jìn)行設(shè)計(jì)和裝飾。在家政系學(xué)生的努力下，會(huì)場(chǎng)大門(mén)被裝扮一新，獨(dú)具特色。17日當(dāng)天，家政系的保育室和模范家庭同時(shí)開(kāi)放，還在個(gè)別教室陳列了家政系學(xué)生的成果進(jìn)行展覽[9]。在此次展覽中，四年級(jí)學(xué)生莊定華、三年級(jí)學(xué)生崔東亞，以及二年級(jí)學(xué)生趙汝福的縫紉刺繡作品被評(píng)為優(yōu)秀[15]。豐富的校園文藝活動(dòng)給學(xué)生艱苦的西北生活增添了色彩。

(四)抗戰(zhàn)救亡：傾注愛(ài)心的抗戰(zhàn)救國(guó)行動(dòng)

國(guó)難當(dāng)頭，匹夫有責(zé)。家政系學(xué)生在抗戰(zhàn)的大后方，用自己的愛(ài)心行動(dòng)，表達(dá)著對(duì)祖國(guó)的熱愛(ài)。為了支援抗戰(zhàn)，家政系學(xué)生發(fā)揮自身學(xué)科專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，多次組織抗戰(zhàn)救援會(huì)、義賣(mài)等活動(dòng)支援抗日。師生對(duì)這些義賣(mài)等活動(dòng)熱情高漲，踴躍參加。1939年《西北聯(lián)大?？返?1期報(bào)道了家政系師生為支援前方抗戰(zhàn)而組織的義賣(mài)活動(dòng)。“本校家政系師生鑒于我前方抗戰(zhàn)將士急需鞋襪，特將平日烹飪，縫紉實(shí)習(xí)成績(jī)?nèi)揩I(xiàn)出義賣(mài)，……捐贈(zèng)前方將士，冀補(bǔ)抗戰(zhàn)力量于萬(wàn)一?！盵16]家政系師生共舉行3次義賣(mài)活動(dòng)，為前線戰(zhàn)士捐獻(xiàn)了食品、服裝、日常生活用品等物資。此外，學(xué)生們還成立宣傳隊(duì)、防空隊(duì)、漢奸偵察團(tuán)、抗戰(zhàn)劇團(tuán)等，在業(yè)余時(shí)間通過(guò)貼標(biāo)語(yǔ)、畫(huà)大字報(bào)，組織排練抗戰(zhàn)題材的小品等行動(dòng)，積極宣傳抗戰(zhàn)革命思想，用力所能及的方式表達(dá)著抗戰(zhàn)救國(guó)的熱情。

四、西遷時(shí)期家政系的社會(huì)服務(wù)活動(dòng)

西北地處偏遠(yuǎn)，交通閉塞，經(jīng)濟(jì)文化落后。20世紀(jì)30年代，西北地區(qū)的鄉(xiāng)村建設(shè)和文化教育遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于東部地區(qū)。高校理應(yīng)發(fā)揮服務(wù)社會(huì)的職能。因此，學(xué)校鼓勵(lì)全體師生主動(dòng)投入到大西北的建設(shè)中。家政系不甘落后，訓(xùn)練學(xué)生基本的專(zhuān)業(yè)技能，讓他們從基本的家事知識(shí)講解入手，激發(fā)西北百姓對(duì)家事教育的興趣。基于此，學(xué)生又利用學(xué)校開(kāi)辟的鄉(xiāng)村社會(huì)施教區(qū)進(jìn)行家事講演，宣傳家政教育的重要性。在學(xué)校與社會(huì)的共同努力下，家事教育逐漸從城固推廣到了蘭州。

(一)家事講習(xí)：家事講習(xí)班的家政訓(xùn)練

家政系主任齊國(guó)樑在《實(shí)施家事教育與培養(yǎng)家事師資》中開(kāi)篇即講到“家庭改善為社會(huì)進(jìn)步之基礎(chǔ)，家事教育為普通女子教育之中心”[17]。西北地區(qū)的民眾大多不識(shí)字，婦女也多未接受教育，鄉(xiāng)村教育的推行迫在眉睫，尤其是家事教育，在西北地區(qū)顯得尤為重要。

1938年，《西北聯(lián)大?？钒l(fā)布《國(guó)立西北聯(lián)合大學(xué)二十七年度兼辦社會(huì)教育計(jì)劃大綱》，規(guī)定在城固舉辦家事講習(xí)班，期限3個(gè)月。1939年4月，城固家事講習(xí)班第一期開(kāi)課，家政系學(xué)生講授“衣服學(xué)”“食物學(xué)”“育兒法”“家庭布置及管理”“家庭衛(wèi)生及看護(hù)”“手工”等內(nèi)容[18]。由于報(bào)名人數(shù)太多，家事講習(xí)班計(jì)劃開(kāi)辦第二期。在家事講習(xí)班上，家政系三四年級(jí)同學(xué)分別講授“衣服學(xué)”及“手工”，講授與實(shí)習(xí)同時(shí)進(jìn)行?！笆澄飳W(xué)”因人數(shù)眾多，分為三組，每組隔周實(shí)習(xí)一次[19]。家事講習(xí)班的開(kāi)辦，順利實(shí)現(xiàn)了“訓(xùn)練家事之技術(shù)人材及引起研究家事之興趣”的目的[18]，為進(jìn)一步宣傳家事教育打下良好基礎(chǔ)。

(二)家事講演：鄉(xiāng)村社會(huì)施教區(qū)的家政宣傳

西北聯(lián)大分立后，國(guó)立西北師范學(xué)院兼辦社會(huì)教育，繼續(xù)開(kāi)辦家事講習(xí)班、家事講演會(huì)，宣傳家事教育的重要性。1940年，社會(huì)教育推行委員會(huì)第一次會(huì)議規(guī)定由齊國(guó)樑負(fù)責(zé)籌備家事講習(xí)班，初、高級(jí)各開(kāi)設(shè)一班，經(jīng)費(fèi)為100元[20]。1941年，社會(huì)教育推行委員會(huì)第二次會(huì)議討論由家政系舉辦家事講演會(huì)[21]。隨后，家政系學(xué)生鄭文儀在鄉(xiāng)村社會(huì)教育施教區(qū)開(kāi)幕典禮上講演家事教育，她從家庭衛(wèi)生、嬰幼兒保育、家庭生產(chǎn)、婦女思想解放等方面宣傳了家事教育的重要性。此次講演，到會(huì)婦女感觸很深，她們對(duì)家政系的作品也非常感興趣，并且會(huì)后調(diào)查顯示，民眾對(duì)鄭文儀的講演印象最為深刻[22]。此次典禮結(jié)束后，《教育通訊(漢口)》《教育與民眾》等各大報(bào)刊都對(duì)鄭文儀的講演進(jìn)行了報(bào)道。此外，三年級(jí)學(xué)生響應(yīng)社會(huì)教育的民眾組訓(xùn)活動(dòng)，每周到張家巷講演家事一次，同樣受到了民眾的熱烈歡迎。

由于家事講演會(huì)取得了良好效果，社會(huì)教育推行委員會(huì)第三次會(huì)議決議家事講演會(huì)繼續(xù)實(shí)行和建立社會(huì)教育施教區(qū)。齊國(guó)樑等人在陜西城固的邯留鄉(xiāng)等地建立了鄉(xiāng)村施教區(qū)。施教區(qū)開(kāi)設(shè)中心民眾學(xué)校，設(shè)有兒童部、婦女部[23]，并借用家政系學(xué)生制作的各類(lèi)衣服舉辦展覽會(huì)。1942年，學(xué)生鄭文儀在鄉(xiāng)村社會(huì)施教區(qū)成立一周年紀(jì)念會(huì)上，進(jìn)行了慰勞抗屬及兵役講演，為大后方的抗戰(zhàn)宣傳事業(yè)作出貢獻(xiàn)。成功開(kāi)展的各項(xiàng)活動(dòng)取得了顯著成效，并得到教育部的高度認(rèn)可。時(shí)任教育部部長(zhǎng)陳立夫，就鄉(xiāng)村教育施教區(qū)周年紀(jì)念及兵役宣傳慰勞抗屬等活動(dòng)，給國(guó)立西北師范學(xué)院發(fā)文進(jìn)行嘉獎(jiǎng)，他說(shuō)“殊堪嘉許，嗣后仍仰努力服務(wù)社會(huì)，化民成俗，以宏社教效能”[24]。家政系學(xué)生的家事講演在一定程度上宣傳了家政教育，對(duì)家政教育在當(dāng)?shù)氐钠占熬哂辛己玫耐苿?dòng)作用。

(三)家事普及：教育實(shí)驗(yàn)區(qū)的家政推廣

1943年，鄉(xiāng)村社會(huì)施教區(qū)改為社會(huì)教育實(shí)驗(yàn)區(qū)。社會(huì)教育實(shí)驗(yàn)區(qū)兩周年紀(jì)念暨慶祝新約管制物價(jià)宣傳大會(huì)上，仍然少不了家政系學(xué)生的身影。他們與實(shí)驗(yàn)區(qū)其他工作人員一起舉行慰勞抗屬等活動(dòng)，家事展覽也是其中必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)[25]。在社會(huì)教育實(shí)驗(yàn)區(qū)和市政府合辦的國(guó)民教育實(shí)驗(yàn)區(qū)成立典禮上，家政系畢業(yè)生、蘭州女師教師鄭文儀講述了家事教育的重要性[26]。1942年，國(guó)立西北師范學(xué)院在城固成立了家庭教育實(shí)驗(yàn)區(qū)，由齊國(guó)樑擔(dān)任副主任委員，王非曼和程孫之淑擔(dān)任委員[27]。該實(shí)驗(yàn)區(qū)“依據(jù)教育部法令及當(dāng)?shù)丶彝?shí)際需要，擬定三年實(shí)驗(yàn)計(jì)劃，以期普及區(qū)內(nèi)婦女教育，改進(jìn)區(qū)內(nèi)一般家庭，俾適合于修身齊家治國(guó)之大道，以利抗戰(zhàn)建國(guó)之進(jìn)行”[28](P576)。至1944年，實(shí)驗(yàn)區(qū)已舉辦了家庭教育講習(xí)會(huì)、家庭教育討論會(huì)、講演會(huì)、展覽會(huì)等多項(xiàng)活動(dòng)。為防止校址遷蘭州后實(shí)驗(yàn)區(qū)中斷，學(xué)校計(jì)劃在蘭州開(kāi)辦家庭教育講習(xí)班、家教講習(xí)會(huì)，成立幼稚園，對(duì)當(dāng)?shù)貗D女進(jìn)行家政教育[28](P576-577)。家庭教育實(shí)驗(yàn)區(qū)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，以及家政教育從城固推廣到蘭州，都離不開(kāi)家政系師生的參與。家政系的很多畢業(yè)生都留在了西北，任中等學(xué)?；蚺訋煼秾W(xué)校的教師。

總之，家政系依托西北大地，開(kāi)辦家事講習(xí)班，舉行家事講演會(huì)，建立教育實(shí)驗(yàn)區(qū)，積極宣講家政教育，成為西部高等教育的重要力量。在這一過(guò)程中，學(xué)生們鍛煉了教學(xué)實(shí)踐能力、增強(qiáng)了社會(huì)服務(wù)意識(shí)，也改變了當(dāng)?shù)厝藗兏畹俟痰膫鹘y(tǒng)思想，促進(jìn)了廣大婦女及普通民眾思想意識(shí)的解放。家政系的學(xué)生也是西北地區(qū)家事教育師資的重要來(lái)源，他們?cè)谖鞅贝蟮厣喜ト鲋艺逃姆N子，在西北地區(qū)文化教育事業(yè)的發(fā)展中起到了不可忽視的重要作用。

結(jié) 語(yǔ)

西遷辦學(xué)期間，河北女師學(xué)院家政系學(xué)生的學(xué)習(xí)生活和物質(zhì)生活可謂艱難。這種生活一方面鑄就了學(xué)生堅(jiān)毅的品格與強(qiáng)烈的愛(ài)國(guó)精神，另一方面也讓學(xué)生養(yǎng)成了積極樂(lè)觀的心態(tài)。在西北特殊的環(huán)境下，學(xué)生仍苦中作樂(lè)，潛心學(xué)業(yè)，努力豐富校園文體活動(dòng)，積極支援抗戰(zhàn)，熱心參與社會(huì)教育服務(wù)活動(dòng)，不僅充實(shí)了大學(xué)生活，而且彰顯了一代大學(xué)生的精神風(fēng)貌和時(shí)代擔(dān)當(dāng)。正是這種開(kāi)發(fā)西北，建設(shè)西北，實(shí)現(xiàn)教育報(bào)國(guó)的偉大使命，才塑造了一個(gè)又一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的女師人。

戰(zhàn)爭(zhēng)給中國(guó)高等教育的發(fā)展帶來(lái)了巨大影響，但高校西遷辦學(xué)使中國(guó)高等教育的血脈在戰(zhàn)亂之中得以保存。祖國(guó)大后方的高等教育雖歷經(jīng)磨難，卻從未中斷，為戰(zhàn)后中國(guó)教育的復(fù)興奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。戰(zhàn)時(shí)高等教育的發(fā)展，離不開(kāi)廣大學(xué)生的積極參與，可以說(shuō)西北聯(lián)大的偉大，很大程度上離不開(kāi)西遷時(shí)期廣大學(xué)生的熱心投入。身為中華兒女，家政系學(xué)生刻苦學(xué)習(xí)、艱苦奮斗，用行動(dòng)詮釋了他們的拳拳愛(ài)國(guó)之心。