廊坊市高職旅游人才培養(yǎng)模式及對策分析

呂秀明

20世紀80年代末，我國旅游行業(yè)進入高速發(fā)展時期。同期，中國旅游發(fā)展的宏偉目標也得到了明確，中國要實現(xiàn)由旅游大國到世界旅游強國的歷史性跨越。隨著旅游業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)化對旅游管理人才的要求向“高質(zhì)量、高素質(zhì)”轉(zhuǎn)變。因此，高等旅游職業(yè)教育的首要任務(wù)成為了“探索新形勢下旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式”和“為社會培養(yǎng)高素質(zhì)、高質(zhì)量的旅游管理專門人才”。所謂人才培養(yǎng)模式，是指為實現(xiàn)培養(yǎng)目標而采取的培養(yǎng)過程的構(gòu)造樣式和運行方式，內(nèi)容包括人才培養(yǎng)規(guī)格、教學形式設(shè)計、課程體系設(shè)置、教師隊伍建設(shè)和教學方法等構(gòu)成要素。對其進行探討和實踐并形成自己的培養(yǎng)特色，對高職院校旅游管理專業(yè)具有重要意義。

一、廊坊市高職旅游管理專業(yè)學生現(xiàn)狀

基于廊坊市多所高職院校調(diào)查分析顯示，旅游管理專業(yè)的生源主要來自普通招生和單獨招生。學生的優(yōu)點是活動能力、交際能力強，并明顯優(yōu)于其他專業(yè)學生。但也存在著學習基礎(chǔ)差、文學素養(yǎng)欠缺，尤其對數(shù)學、外語缺乏學習熱情，書面和口頭表達能力、理解和分析問題能力有待提升等問題。基于培養(yǎng)目標和學生特點，現(xiàn)行的培養(yǎng)模式有待進一步創(chuàng)新。

二、高職旅游管理專業(yè)教學存在的問題

(一)教學模式落后。廊坊市高職旅游管理專業(yè)課堂教學大多采用單一注入式的教學模式，主要特點是教師主動講授、學生被動接收，違背了新時期“互聯(lián)網(wǎng)+”、信息技術(shù)時代對教育提出的創(chuàng)新要求。導(dǎo)致學生不能發(fā)揮學習的積極性和主動性，不符合新時代高職學生的學習特點，違背了堅持以學生為中心的學習理念，不利于高職教育的健康、創(chuàng)新性發(fā)展。

(二)課程設(shè)置缺乏創(chuàng)新性。通過對廊坊地區(qū)高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案課程設(shè)置的調(diào)查分析，可以看出，專業(yè)課程的設(shè)置和教學內(nèi)容相對滯后，不夠系統(tǒng)，大部分課程多偏向管理、經(jīng)濟類的理論性課程，沿用本科或者中職模式，對于旅游行業(yè)新興業(yè)態(tài)的關(guān)注度不夠，缺乏時代性和創(chuàng)新性。

(三)師資力量薄弱。高質(zhì)量的師資隊伍是建設(shè)優(yōu)質(zhì)高職院校的核心內(nèi)容。然而，對于部分旅游管理專業(yè)的教師而言，大多是“半路出家”，缺乏系統(tǒng)、正規(guī)的旅游專業(yè)教育，即使具備專業(yè)旅游教育的資格，也缺乏相應(yīng)的旅游實際工作經(jīng)驗。對于高職旅游職業(yè)教育的科技研發(fā)方面發(fā)展容易受到“瓶頸”限制，尤其是從學校到學校的專業(yè)教師，缺少社會經(jīng)驗，教學過程中不能有效地結(jié)合行業(yè)情況生動地傳授專業(yè)知識，體現(xiàn)了師資隊伍建設(shè)的薄弱性?！半p師型”師資建設(shè)沒有落到實處，比如缺乏以證書制度改革的中長期規(guī)劃，對職業(yè)資格證書挖掘不夠，缺乏科學的、合理的、符合實際需求的實踐導(dǎo)向，專兼職混編的教師團隊建設(shè)不夠到位，亟需要完善科學協(xié)調(diào)發(fā)展“雙師”教師隊伍建設(shè)制度。

(四)實踐教學體系缺乏完整性。高職旅游管理專業(yè)不同于其他的專業(yè)，對于實踐輸出能力要求更強，比如導(dǎo)游講解能力、景區(qū)接待能力、會展組織能力、旅游線路策劃能力等，應(yīng)該具備較強的實踐操作能力，對于實踐教學環(huán)節(jié)有更高的要求。目前在實踐教學環(huán)節(jié)，各旅游院校的發(fā)展具有不平衡性，專業(yè)旅游院校相對體系成熟，而綜合類院校受到重視程度和資金的影響，在實踐教學體系的建設(shè)方面缺乏完整性。比如校內(nèi)實訓室設(shè)備老化、單一，校外實習基地建設(shè)范圍窄，缺乏突破性，對新興業(yè)態(tài)實踐基地的跟蹤建設(shè)能力差。校企之間深入合作、溝通的能力有待提升。此外，高職旅游管理專業(yè)學生的知識面不夠?qū)挿?，實踐技能的單一性，不能滿足新時期對旅游人才的需求標準，更難以適應(yīng)社會發(fā)展的要求。加之師資能力薄弱，導(dǎo)致實踐教學環(huán)節(jié)缺乏針對性、創(chuàng)新性和實用性。

三、廊坊市高職旅游管理專業(yè)人才特色發(fā)展之路

(一)科學設(shè)置專業(yè)。旅游行業(yè)的敏感性特點，使其區(qū)別于其他行業(yè)的發(fā)展變化。2020年12月舉行的“2020中國旅游集團發(fā)展論壇”中指出，在疫情防控常態(tài)化的背景下，未來旅游行業(yè)的發(fā)展中，休閑度假高頻次、低密度的消費模式，逐步成為旅游行業(yè)的重要發(fā)力點，尤其體現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游、城市周邊度假游、民宿+、體育+旅游、研學游、康養(yǎng)、房車等熱度的提升上。同時，加強5G、人工智能、大數(shù)據(jù)等關(guān)鍵技術(shù)在旅游行業(yè)的應(yīng)用，推進智慧旅游，營造外來游客和城鄉(xiāng)居民共享的生活空間和消費場景將成為旅游行業(yè)發(fā)展的新方向，為此在專業(yè)設(shè)置上要求必須以旅游市場需求為導(dǎo)向，細化專業(yè)方向，使技能更加專業(yè)、深入、具體，以求學生在某一方面有熟練的技能和長遠的發(fā)展規(guī)劃能力。

(二)遵循先進的教學理念、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式。根據(jù)近些年高職教育的教學能力大賽總結(jié)，在高職旅游專業(yè)的教學理念上應(yīng)該堅持以學生為中心，促進學生旅游知識、能力、素質(zhì)的全面發(fā)展；做到因材施教，面向全體學生進行針對性的教學，極大激發(fā)學生興趣，鼓勵學生創(chuàng)新，進而增強學生自信心，最終實現(xiàn)學生對崗就業(yè)的目標。新的職教理念要求在教學過程中堅持產(chǎn)教融合，做到校企合作、知行合一，體現(xiàn)職業(yè)教育特色，比如教學中體現(xiàn)鄉(xiāng)村振興與旅游發(fā)展相融合、文明旅游與高質(zhì)量旅游服務(wù)相融合、文化傳承與旅游經(jīng)濟發(fā)展相融合、環(huán)境保護與特色創(chuàng)新相融合等先進的職教理念特色。

在人才培養(yǎng)模式上深化“工學結(jié)合、課證融合、賽訓融合”，以校企深度合作為紐帶，密切結(jié)合京津冀區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)，與旅游相關(guān)職業(yè)崗位對接，滿足崗位技能要求，符合職業(yè)資格標準，將教學過程緊密對接旅游服務(wù)流程。技能訓練與技能比賽對接，使工學結(jié)合貫穿旅游職業(yè)教育教學全過程。開展產(chǎn)教融合校企“雙主體”育人的現(xiàn)代學徒制試點，與京津冀相關(guān)優(yōu)秀企業(yè)簽訂現(xiàn)代學徒制合作協(xié)議，明確學校和企業(yè)雙方的權(quán)利和義務(wù)，實現(xiàn)協(xié)同育人。在試點期間，校企共同成立專業(yè)建設(shè)委員會、構(gòu)建雙導(dǎo)師隊伍、共同修訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，實現(xiàn)招生即招工的效果。

根據(jù)“職教20條”新要求，發(fā)揮好學歷證書的作用，做實學生可持續(xù)發(fā)展基礎(chǔ)，同時積極參加導(dǎo)游技能、旅游英語、飯店服務(wù)技能、旅游大數(shù)據(jù)分析、定制旅游管家服務(wù)、旅行策劃等職業(yè)技能等級證書的認定考試，拓展就業(yè)、創(chuàng)業(yè)本領(lǐng)，響應(yīng)國家號召，滿足行業(yè)要求，緩解結(jié)構(gòu)性就業(yè)矛盾。最終達到就業(yè)有技能、創(chuàng)業(yè)有能力、深造有基礎(chǔ)、發(fā)展有后勁的人才培養(yǎng)要求。

(三)建設(shè)完善的課程體系。一是根據(jù)市場變化，科學設(shè)置旅游管理專業(yè)課程，包括“民宿+”課程、會展服務(wù)類、景區(qū)服務(wù)類、網(wǎng)絡(luò)旅游宣傳類及綜合素質(zhì)類課程。二是增強實踐教學比例，調(diào)整理論課與實踐課以及必修課和選修課的比例關(guān)系，靠近發(fā)達國家標準。三是課程設(shè)置應(yīng)充分體現(xiàn)“區(qū)域性”。分析京津冀區(qū)域的區(qū)位優(yōu)勢和發(fā)展特點，建設(shè)適合本區(qū)域旅游發(fā)展特色的課程體系，探索地域文化，發(fā)揮區(qū)位特色優(yōu)勢，打造能夠體現(xiàn)廊坊平原休閑度假地方品牌價值的人才培養(yǎng)課程體系。

(四)建設(shè)一支高素質(zhì)的“雙師型”師資隊伍。高職教師既要有較高的教學水平，又要具備扎實的基礎(chǔ)理論知識，更應(yīng)該具備較強的專業(yè)實踐能力和豐富的工作經(jīng)驗，應(yīng)加強高職旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”的建設(shè)，并將其落到實地。如以5年為周期，需要有1～2年的旅游企業(yè)實踐經(jīng)驗，具備行業(yè)新技術(shù)、新業(yè)態(tài)分析能力，緊隨時代發(fā)展步伐，能夠引導(dǎo)學生進行旅游新產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)。

1.宏觀理念先行?！袄砟钍切袆拥南葘?dǎo)”，樹立“雙師型”教師的發(fā)展理念是推進教師隊伍建設(shè)發(fā)展重要方向標。參照“職教二十條”等文件中對于“雙師型”教師隊伍建設(shè)的具體要求，將“1+X”證書制度試點師資培訓納入職業(yè)院校相關(guān)教師培訓規(guī)劃中。從學校建設(shè)來說，應(yīng)根據(jù)宏觀政策，重點打造一批視野創(chuàng)新、專業(yè)突出的“雙師型”教師隊伍，實現(xiàn)從數(shù)量到質(zhì)量的雙提升。

2.教師內(nèi)驅(qū)力提升。雙師型教師應(yīng)以“一專多能”作為核心素質(zhì)。通過主動研習“1+X”證書制度下相應(yīng)的職業(yè)技能等級鑒定標準，圍繞具體內(nèi)容積極學習，重構(gòu)理論知識和實踐技能結(jié)構(gòu)，最終達到教師不僅是教師，同時還兼任技能鑒定師、培訓師、考評人員的角色的目標。

(五)建立先進的教學資源手段。近年來，資源庫項目在支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展、引領(lǐng)教育教學改革、服務(wù)“一帶一路”、對接脫貧攻堅、傳承創(chuàng)新民族文化等方面發(fā)揮著巨大作用，有力地推動了職業(yè)教育公平高質(zhì)量的發(fā)展。隨著新冠疫情的出現(xiàn)，職業(yè)教育專業(yè)教學資源庫發(fā)展迅猛，尤其在彰顯職業(yè)教育類型教育上作用顯著。為此，旅游相關(guān)教學資源庫的建設(shè)應(yīng)以學生為核心、以信息技術(shù)為基礎(chǔ)、以服務(wù)課堂教學為主，兼顧典型示范和個性需求展開設(shè)計?；A(chǔ)是完善課程體系，結(jié)合地方旅游特色，進而開發(fā)崗位核心課程的線上課程資源，實現(xiàn)師生交互式學習，根據(jù)核心崗位要求，編輯新型活頁式教材、融媒體教材等資源建設(shè)。

(六)探索新的實訓實習模式。

1.拓展校企合作渠道，加強與旅游企業(yè)開展聯(lián)合辦學。廊坊處于華北平原區(qū)，大部分地形以平原為主，缺少自然旅游資源，為此，在建設(shè)發(fā)展中，努力沖破平原旅游限制“瓶頸”是重點，同時，結(jié)合疫情常態(tài)化，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢，加大與鄉(xiāng)村旅游企業(yè)合作的力度。比如，河北省鄉(xiāng)村旅游重點村永清縣后奕鎮(zhèn)東義和村的民宿+鄉(xiāng)村抱團養(yǎng)老+鄉(xiāng)村旅游在民宿+產(chǎn)業(yè)發(fā)展屬于旅游新型業(yè)態(tài)，是鄉(xiāng)村旅游民宿建設(shè)的典范，具有著高素質(zhì)人才的合作需求。可以由鄉(xiāng)村旅游等單位提供實習環(huán)境和資料，以專家進行實訓課講授，教師到旅游企業(yè)進行現(xiàn)場業(yè)務(wù)指導(dǎo)為主體；實習學生在實習期間由校企雙方按照專業(yè)人才培養(yǎng)方案要求進行培訓考核。

2.與企業(yè)全方位合作，將企業(yè)建設(shè)為第二實踐課堂。按照人才培養(yǎng)計劃，企業(yè)為學生提供實習實訓崗位，學校選派優(yōu)秀教師跟崗指導(dǎo)，學生到企業(yè)進行專業(yè)技能培訓和實習。根據(jù)實習表現(xiàn)和學生意愿簽訂就業(yè)合同。在激發(fā)學生學習興趣的同時，專業(yè)技能水平得到快速提升，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量。

專業(yè)的建設(shè)需要多方努力與保障，不但要加強領(lǐng)導(dǎo)，在專業(yè)建設(shè)方式上，還需要全體教職工達成共識，形成合力。在旅游管理專業(yè)的人才需求方面還要加大調(diào)研力度，明確專業(yè)方向，抓住前沿性問題。建立健全激勵約束機制及加強對外合作學術(shù)交流與合作，從而提高旅游管理專業(yè)的綜合水平和影響力。