新疆紅棗產(chǎn)業(yè)SWOT分析及“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略研究*

關 一，李甲貴

（西北農(nóng)林科技大學，陜西 楊凌 712100）

棗樹原產(chǎn)于我國黃河中下游地區(qū)，目前廣泛分布于除黑龍江、吉林、西藏外的大多數(shù)省區(qū)，是我國當今第一大干果和第七大果樹[1]。在近20多年來，新疆紅棗產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展，其栽培面積超過陜西、山西和河北，躍升至全國第一，成為新疆重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。與此同時，新疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也涌現(xiàn)出市場供過于求、產(chǎn)品附加值低、價格波動大等突出問題。對新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢、劣勢、機會與威脅進行系統(tǒng)分析，探索向外開放發(fā)展的戰(zhàn)略與策略，將有助于新疆紅棗產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)健康可持續(xù)發(fā)展。

1 新疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

因為獨特的氣候條件、豐富的土地資源以及棗樹對光、熱、水等生態(tài)氣候條件的特殊適應性，新疆逐漸發(fā)展成為全國、甚至全世界最適宜種植紅棗的地區(qū)之一[2]。新疆的紅棗種植主要集中于南疆的喀什、和田、阿克蘇、巴州等地，紅棗主裁品種有喀什大棗、若羌灰棗、阿克蘇紅棗、和田玉棗等，現(xiàn)栽培面積已超過40萬hm2。據(jù)國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，2011年以來，新疆紅棗產(chǎn)量一直居全國首位。2019年中國紅棗產(chǎn)量為746.40萬t，新疆紅棗產(chǎn)量為372.8萬t，新疆紅棗的市場占有率為49.95%，占據(jù)了中國紅棗產(chǎn)量的半壁江山。但是，由于紅棗種植品種單一、標準化程度低、深加工程度低、市場競爭力弱等因素的影響，近年來新疆紅棗價格波動明顯，嚴重影響到新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[1]。

我國紅棗貿(mào)易以出口為主，出口地主要集中于中國臺灣、馬來西亞、日本等華人相對聚集的地區(qū)。2015年以前我國紅棗出口量基本維持在萬噸以下，2016年出口首次突破萬噸[1]。近幾年我國紅棗出口量有了顯著的提高，2018—2020年我國紅棗出口量分別為1.12萬t、1.34萬t和3.37萬t。雖然紅棗出口單價會隨著季節(jié)等因素的變化而變化，但總體價格相對平穩(wěn)，在2 500～3 300美元/t之間不等。因起步較晚，新疆紅棗的出口量及在全國的占比都比較低。2018—2020年新疆紅棗出口量分別為61.13 t、258.44 t和310.27 t，占全國紅棗出口量的0.55%、1.94%和0.92%。雖然新疆紅棗的出口總量在不斷提高，但出口占比卻遠不如其他省份[3]。

2 新疆紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

2.1 國內市場供過于求

中國是紅棗生產(chǎn)大國，國內市場基本能夠實現(xiàn)自給自足，并且新疆紅棗品牌產(chǎn)品眾多，從低端系列到高端系列都有覆蓋，占據(jù)了70%的市場。近幾年，隨著紅棗加工業(yè)的發(fā)展，消費者對于新疆紅棗的需求在不斷上漲，但是每年的實際需求量遠低于實際產(chǎn)量，新疆紅棗庫存過剩導致價格也在逐年下降，出現(xiàn)了“棗賤傷農(nóng)”的現(xiàn)象。解決紅棗供給過剩的問題迫在眉睫。

2.2 國外市場開發(fā)不足

國內生產(chǎn)的紅棗以對內銷售為主，出口量不到產(chǎn)量的1%，最高出口量為2013年的1.74萬t，出口地集中于華人聚集的地區(qū)。國外的紅棗市場還有較大的空白，特別是對于那些非華人聚集的地區(qū)，消費者對紅棗的營養(yǎng)和保健價值還不夠了解，缺少食用紅棗的習慣，是未來可以著力開發(fā)的市場。中亞和東歐地區(qū)因為歷史文化的原因對于果干類制品有較大需求，新疆紅棗產(chǎn)業(yè)為開拓市場可以首選開拓那些和新疆風俗習慣類似的鄰近小國市場，因為距離較近和文化相符，有助于讓新疆紅棗走出去，快速提高國際市場占有率。

2.3 專業(yè)技術水平較低

國內紅棗產(chǎn)品分級體系還不夠規(guī)范，市場上缺乏相關的法規(guī)制度，導致市場比較混亂，不利于紅棗出口[3]。相關紅棗種植生產(chǎn)技術體系比較落后，嫁接和病蟲害防治技術的整體水平還比較低。紅棗產(chǎn)業(yè)鏈較短，精深加工不足[4]，在運輸、保鮮及儲存技術方面還與國外有較大差距，難以保障紅棗的長距離運輸，不能有效適應國際上的出口質量標準。

2.4 市場范圍比較有限

我國有著兩千多年種植紅棗的歷史。人們在生活中除了把紅棗當作滋補食材以外，還會將其入藥，因為紅棗不僅能補氣血、補中益氣，還有健脾開胃、美容養(yǎng)顏等作用。海外多數(shù)國家沒有種植紅棗的歷史，不太了解紅棗的食用價值和功效，進而消費者購買欲望較低，新疆紅棗進入海外市場的難度加大。

3 新疆紅棗產(chǎn)業(yè)SOWT分析

SWOT分析法是常用的產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題研究方法，通過分析研究對象的優(yōu)勢（Strength）、劣勢（Weakness）、機會（Opportunity）以及威脅（Threat），綜合研判產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內、外部環(huán)境，從而提出有效的政策建議[5]。

3.1 優(yōu)勢

3.1.1 生態(tài)條件優(yōu)越

新疆紅棗種植主要集中在南疆地區(qū)，地理條件優(yōu)越，干旱少雨、晝夜溫差大、光照時間長等獨特的自然環(huán)境和生長條件孕育了新疆紅棗皮薄耐儲、肉質細膩、味道甘甜的獨特品質，生產(chǎn)的紅棗口感好、核小、皮薄，有利于儲存和運輸。新疆紅棗種植主要分布在南疆四地州，遠離污染源，病蟲害少，具有良好的空氣質量和水源質量，品質和等級符合國家綠色食品的要求。新疆地理位置比較特殊，邊境線長，沿線國家因地理位置鄰近，飲食習慣和生活習慣相似，且運輸成本不高，新疆可以加大對這些地區(qū)的紅棗出口。

3.1.2 紅棗品種繁多

新疆地區(qū)包括本土原始紅棗品種和從其它地區(qū)引進的紅棗品種有20多種。和田地區(qū)的主要品種為駿棗，因為其汁液多的特點，通常被制作為酒棗或加工為蜜棗。阿克蘇地區(qū)主產(chǎn)冬棗、灰棗和金絲小棗，當?shù)氐募t棗被列為國家地理標志產(chǎn)品。若羌縣以灰棗為主，品質在所有紅棗中最為突出。新疆地區(qū)紅棗品種豐富，給消費者提供了更多的選擇，且有益于拓展海外市場。

3.1.3 品牌呈現(xiàn)規(guī)?；?/p>

新疆紅棗品牌化和規(guī)?；呀?jīng)初步形成，市場上比較出名的紅棗品牌大都來自新疆。例如：好想你、和田玉棗和樓蘭紅棗等。這些品牌不僅售賣初級紅棗產(chǎn)品，也售賣紅棗加工類產(chǎn)品。其中最出名的深加工品牌就是“好想你”，旗下的產(chǎn)品不僅局限于傳統(tǒng)的加工類棗制品，還對現(xiàn)有的棗制品進行了創(chuàng)新，生產(chǎn)了奶棗、棗夾核桃、棗糕等產(chǎn)品，在市場上吸引了眾多的消費者，引起其他廠家競相模仿。紅棗品牌化的規(guī)模越大，越有利于紅棗產(chǎn)品及其深加工產(chǎn)品的出口。

3.2 劣勢

3.2.1 種植方式不盡合理

新疆紅棗的種植結構還有待改善，紅棗種植農(nóng)戶為盲目追求短期經(jīng)濟效益，多采用高密度種植模式，種植密度在100棵/667 m2左右，長此以往，容易使紅棗發(fā)生病蟲害的概率提升，影響果品的品質[1]。

3.2.2 海外市場知名度較低

因為消費習慣與生活習慣不同，中東地區(qū)的椰棗比中國本土的紅棗更早進入東歐等市場，大幅占據(jù)了當?shù)氐臈楊愂袌?，導致國內紅棗進入海外市場變的困難。目前，紅棗的知名度主要集中于華人聚集的區(qū)域，其它非華人區(qū)域的市場知名度較低，海外低市場知名度讓紅棗的出口量近幾年一直保持在較低的水平，增長不太明顯。

3.2.3 生產(chǎn)組織化程度較低

新疆地區(qū)紅棗產(chǎn)業(yè)的信息化服務水平較低，海外拓展市場的能力不強。產(chǎn)業(yè)中的大部分農(nóng)戶都屬于小規(guī)模農(nóng)戶，市場營銷意識較弱，由于營銷體系不夠健全，大部分的紅棗種植農(nóng)戶都是被動等待其他省份商家上門收購，資金投入較少，缺乏專業(yè)的營銷策略和方法。新疆當?shù)丶t棗一體化企業(yè)較少，沒有把紅棗產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后有效的結合在一起，增大了紅棗產(chǎn)品的出口成本。

3.2.4 營銷能力較弱

在營銷策略方面，新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的價格策略缺乏專業(yè)化的定位，市場上的紅棗價格大多處于同一區(qū)間。產(chǎn)品包裝方面還需要根據(jù)價格和定位的不同來進行分級改進，以迎合海外的消費群體。營銷渠道的層級過長，每個層級都有眾多的經(jīng)銷商，雖然較長的渠道有利于產(chǎn)品的流通，但同時也讓產(chǎn)業(yè)內的競爭變的無序，各級經(jīng)銷商為爭奪海外市場相互壓價，不利于新疆紅棗的出口。

3.2.5 缺乏線上對外貿(mào)易服務

新疆紅棗的線上貿(mào)易服務相較其他農(nóng)產(chǎn)品的貿(mào)易服務要發(fā)達的多。知名的貿(mào)易網(wǎng)站有中棗網(wǎng)、中國紅棗產(chǎn)業(yè)網(wǎng)等，這些網(wǎng)站都可以用來查詢紅棗的相關價格和市場走向，用以服務紅棗生產(chǎn)商、中間商和消費者。但是，目前國內卻沒有專門的紅棗對外貿(mào)易服務網(wǎng)站和海外市場的線上服務，在亞馬遜等面向海外用戶的網(wǎng)站，紅棗及相關制品的市場占有率也不如預期。

3.3 機遇

3.3.1 “一帶一路”政策支持

黨中央根據(jù)近些年的內外形勢提出了“一帶一路”倡議，有利于新疆的進出口對外貿(mào)易。提出的共建“絲綢之路經(jīng)濟帶”[6]為新疆提供了一個良好的對外貿(mào)易環(huán)境，也為進出口的發(fā)展帶來了全新活力。新疆地區(qū)是連接中亞、歐洲的重要節(jié)點，可以起到運輸和中轉的作用。為了帶動新疆的整體發(fā)展，近年來，國家對新疆貿(mào)易展開了多方面的支持。新疆紅棗的出口發(fā)展需要抓住“一帶一路”建設帶來的契機，響應國家國內國際雙循環(huán)的號召，吸引國內外的投資，為新疆紅棗貿(mào)易發(fā)展帶來新的機遇。

3.3.2 沿線各國需求增加

21世紀以來，許多國家和中國建立了密切的貿(mào)易關系，為新疆紅棗的出口帶來了便利[7]。沿線各國都對果干制品有強烈的需求，新疆紅棗可以利用已存在的合作關系與“一帶一路”沿線各國達成紅棗及相關制品的合作意向，通過談判減少貿(mào)易壁壘帶來的劣勢，減少進出口貿(mào)易中的交易成本，擴大整體出口規(guī)模和新疆紅棗在國際市場上的影響力。

3.3.3 境外電子商務貿(mào)易蓬勃發(fā)展

我國境外電子商務貿(mào)易隨著互聯(lián)網(wǎng)技術的發(fā)展越來越好。新疆紅棗產(chǎn)業(yè)可以搭乘互聯(lián)網(wǎng)的快車，建立國際紅棗產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，推動新疆紅棗產(chǎn)業(yè)在海外實現(xiàn)電商化[8]，快速占領線上市場，加快紅棗產(chǎn)業(yè)鏈的一體化，推動產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟“走出去”的對外貿(mào)易理念。為了實現(xiàn)新疆紅棗產(chǎn)業(yè)的轉型，相關企業(yè)可以引進境外資本，推動產(chǎn)業(yè)的國際化發(fā)展，入駐海外知名互聯(lián)網(wǎng)平臺，讓產(chǎn)業(yè)要素與線上線下平臺相互對接，提升新疆紅棗的海外市場知名度和市場占有率。

3.4 威脅

3.4.1 對外貿(mào)易壁壘加劇

對外貿(mào)易壁壘是進出口過程中無法避免的問題之一。近年來，發(fā)達國家對我國農(nóng)產(chǎn)品出口開始增加貿(mào)易壁壘，對我國農(nóng)產(chǎn)品的出口提出了更為嚴苛的限制條件，對農(nóng)產(chǎn)品的質量安全要求也更高，在一定程度上影響了我國的出口貿(mào)易。加之當前受疫情的影響，對外貿(mào)易環(huán)境比較惡劣，許多國家在與我國進行貿(mào)易活動時，為防止進口農(nóng)產(chǎn)品對本土農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生威脅，嚴格限制外來農(nóng)產(chǎn)品的進口，設置了較為嚴苛的進口模式，給新疆紅棗的出口帶來一定的挑戰(zhàn)。

3.4.2 其他省份紅棗出口實力強勁

新疆紅棗的產(chǎn)量在近幾年一直遙遙領先，但出口量卻一直不如其他省份。河北省、湖南省、湖北省等華中地區(qū)一直是紅棗需求大省且省內經(jīng)銷商有著多年穩(wěn)定的紅棗進出口貿(mào)易經(jīng)驗，在拓展海外市場上具有一定的優(yōu)勢。廣東省和廣西省因為地處中國大陸最南部，與港澳臺和其他東南亞國家距離較近，有利于紅棗貿(mào)易信息的傳播和開展對外貿(mào)易活動。國內其他省份強勁的出口對新疆紅棗的出口貿(mào)易帶來了巨大壓力。

3.4.3 海外市場競爭激烈

紅棗作為我國的特色果品，在海外市場面臨著與其它果品的劇烈競爭。阿聯(lián)酋、迪拜等中東地區(qū)的椰棗已進入國際市場多年，其綿軟具有粘性，甜度較高，自古以來就是中東地區(qū)的主糧。中東地區(qū)的椰棗每年出口到全球一百多個地區(qū)，給紅棗進入海外干果類市場增加了難度，是新疆紅棗的主要競爭對手。

4 新疆紅棗產(chǎn)業(yè)“走出去”發(fā)展戰(zhàn)略

4.1 充分發(fā)揮地緣優(yōu)勢，向周邊市場輻射

在國家“一帶一路”倡議下，充分利用新疆的地理位置優(yōu)勢，使新疆起到中轉運輸，絲綢之路的“橋頭堡”作用。新疆的紅棗品種繁多，各有千秋，在冷凍情況下可以保存2年的時間，隨著新疆紅棗品牌化的初步形成，各品牌下的棗類制品越來越多，能夠適應不同國家地區(qū)的需要。利用新疆維吾爾自治區(qū)的各項出口惠農(nóng)政策和國外的電子商務平臺合作出口銷售紅棗，讓新疆紅棗真正的走出新疆，走向國際。海外市場競爭激烈，新疆紅棗進入主流市場比較困難，可以先進入中亞或東歐的市場，迎合當?shù)氐南M習慣，然后逐步向其他區(qū)域拓展。很多國家沒有食用紅棗的歷史和習慣，可以先提升紅棗的精加工產(chǎn)業(yè)鏈，出口棗制品分流進入零食、飲品、保健品等市場。

4.2 建立標準化生產(chǎn)體系，提升新疆紅棗的國際競爭力

新疆部分紅棗種植區(qū)已經(jīng)實現(xiàn)標準化和專業(yè)化生產(chǎn)，能夠生產(chǎn)出更高品質的果品，出口品質能夠符合海外市場對紅棗品質的要求，但還需要進一步提升紅棗種植和精深加工水平。在開發(fā)精深加工業(yè)的同時，需要把一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)相融合，形成一體化運作，減少運輸成本，提高消費者體驗感和紅棗營銷服務能力。在生產(chǎn)過程中，著力于優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，積極推廣使用國際上流行的先進技術，引導果農(nóng)規(guī)范化和標準化管理，建立國際標準的紅棗產(chǎn)業(yè)園，讓新疆紅棗產(chǎn)業(yè)走上標準化、科學化和國際化的發(fā)展道路。

4.3 加強國際合作，主動融入紅棗消費主流市場

新疆需要對紅棗市場進行精準定位，抓住與周邊國家合作的機會，進一步優(yōu)化產(chǎn)品的結構，提高產(chǎn)品的品牌附加值和科技含量。在出口談判過程中可以通過邀請相關人員實地考察、參加紅棗貿(mào)易博覽會的方式緩解貿(mào)易壁壘，讓外地廠商了解新疆紅棗的功效和價值，為新疆紅棗的出口帶來機遇。加強與紅棗消費主流國家的農(nóng)業(yè)貿(mào)易合作，引進國外的生產(chǎn)技術，加速產(chǎn)品研發(fā)，按照綠色農(nóng)產(chǎn)品質量標準進行生產(chǎn)和出口，促進新疆紅棗與國際紅棗消費市場的對接與融合。引導新疆本地紅棗企業(yè)走出國門，積極地參加國際化農(nóng)產(chǎn)品博覽會，配合國家投資加強口岸基礎設施建設，優(yōu)化對外貿(mào)易結構，為新疆紅棗走向國際創(chuàng)設條件。

4.4 建立高效的市場營銷物聯(lián)網(wǎng)體系，積極開拓海外市場

新疆紅棗的市場知名度還比較低，海外營銷體系尚不成熟，為了克服這些劣勢需要用好移動電子商務技術，完善物流、支付手段等配套交涉，提供各式各樣的現(xiàn)代化服務，建立新疆紅棗線上對外貿(mào)易網(wǎng)站，進入海外主流媒體并刊登廣告對新疆紅棗產(chǎn)業(yè)進行宣傳。便利的對外貿(mào)易服務可以方便各大商戶和農(nóng)民不受時間和空間的限制，隨時了解紅棗價格動向和對外貿(mào)易活動信息。在開拓海外市場時，要先調研好市場的環(huán)境再進入，避免貿(mào)然進入帶來的風險。產(chǎn)品策略和價格策略應以出口國家的需求為主，根據(jù)消費者需求改進營銷策略。利用境外物聯(lián)網(wǎng)技術，建立一整套食品安全監(jiān)管管理系統(tǒng)，在國際紅棗市場打響新疆品牌。

5 結論

國內的紅棗市場呈現(xiàn)趨于飽和的狀態(tài)，海外紅棗市場則還有很大的空間可以挖掘。在“一帶一路”倡議的大背景下，新疆地區(qū)獲得了和更多周邊國家合作的機遇，新疆產(chǎn)區(qū)應把握機遇，以周邊國家為切入點，從產(chǎn)業(yè)特點出發(fā)，充分發(fā)揮自身優(yōu)勢積極開展對外貿(mào)易；建立標準化種植和精深加工技術體系，提升新疆紅棗的國際市場競爭力；加強國際合作，積極融入國際紅棗市場，精準定位，提高營銷水平，構建電商平臺，開展體驗營銷和互聯(lián)網(wǎng)營銷。另外，新疆紅棗“走出去”，不僅可以帶動紅棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還可以促進其他農(nóng)副產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品的出口，從整體上促進新疆農(nóng)業(yè)的發(fā)展。