茶文化在大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用研究

王莉青

（南京理工大學(xué)紫金學(xué)院，江蘇 南京 210000）

大學(xué)生是推動(dòng)我國(guó)社會(huì)建設(shè)的主力軍，而大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)所培養(yǎng)出來(lái)的人才則具備時(shí)代特征，能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)外交流、溝通，促進(jìn)跨國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。與此同時(shí)，在培養(yǎng)英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)實(shí)踐能力的同時(shí)，也融入了茶文化培養(yǎng)學(xué)生良好思想素質(zhì)，使專業(yè)學(xué)生順應(yīng)時(shí)代發(fā)展需求。然而從目前現(xiàn)狀來(lái)看，茶文化在英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用還存在一些問(wèn)題，院校有必要針對(duì)問(wèn)題加以重視、分析，制定有效解決方案，提高專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

1 茶文化與大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)的關(guān)系

從茶文化和大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)中的英語(yǔ)教學(xué)關(guān)系上來(lái)看，通過(guò)茶文化的應(yīng)用可以轉(zhuǎn)變英語(yǔ)教學(xué)思路?，F(xiàn)階段，我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)面臨改革，但實(shí)際的改革效果有待提高。而在應(yīng)用茶文化后，可以為大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)帶來(lái)啟發(fā)，通過(guò)茶文化所包含的重要思想元素轉(zhuǎn)變?cè)盒ｎI(lǐng)導(dǎo)及教師的傳統(tǒng)教學(xué)理念，有效轉(zhuǎn)變教學(xué)思維。在傳統(tǒng)英語(yǔ)專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中，其教學(xué)目的在于全面提高學(xué)生英語(yǔ)實(shí)踐能力，使學(xué)生具備利用英語(yǔ)交流的能力。然而從當(dāng)前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，專業(yè)人才擁有這些能力只是基礎(chǔ)，要想實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展還必須具備較高的職業(yè)素養(yǎng)。通過(guò)茶文化來(lái)滲透新時(shí)代思想理念，引導(dǎo)專業(yè)學(xué)生樹(shù)立正確的職業(yè)價(jià)值觀，學(xué)會(huì)如何為人處事，將這些思想延伸到英語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中，則可以提高專業(yè)學(xué)生英語(yǔ)綜合能力。與此同時(shí)，英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)后選擇的行業(yè)可能與國(guó)際接軌，需要前往國(guó)外，或長(zhǎng)期與外國(guó)人民交流。在此過(guò)程中難免被西方思想影響，利用茶文化中的傳統(tǒng)理念時(shí)刻告誡學(xué)生不能忘本，培養(yǎng)出真正意義上的社會(huì)主義接班人。從茶文化角度來(lái)看，茶文化已經(jīng)在教育事業(yè)中有著廣泛應(yīng)用，發(fā)揮著強(qiáng)有力的育人功能。在英語(yǔ)專業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)中加以滲透，可以使大學(xué)生認(rèn)識(shí)和了解傳統(tǒng)茶文化，并在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生興趣，實(shí)現(xiàn)茶文化有效弘揚(yáng)與傳承。

2 茶文化在大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用現(xiàn)狀

2.1 教學(xué)過(guò)程缺失茶文化

茶文化在育人方面本就發(fā)揮重要作用，特別是在當(dāng)前急需德智體美勞全面發(fā)展人才背景下，關(guān)于茶文化在教學(xué)中的滲透顯得格外必要。但是在大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)實(shí)施英語(yǔ)教學(xué)時(shí)，對(duì)于茶文化的運(yùn)用欠缺完善。在教學(xué)中教師依舊比較重視學(xué)生專業(yè)技能培養(yǎng)，忽略了學(xué)生價(jià)值觀塑造。有的學(xué)生在選擇英語(yǔ)專業(yè)時(shí)，是出于對(duì)英語(yǔ)的熱愛(ài)，而有的學(xué)生則是因?yàn)橄矚g國(guó)外文化才選擇英語(yǔ)專業(yè)，目的在于學(xué)習(xí)一門外語(yǔ)后有更多機(jī)會(huì)接國(guó)外思想。針對(duì)這種情況，在專業(yè)實(shí)施英語(yǔ)教學(xué)時(shí)必須糾正學(xué)生錯(cuò)誤價(jià)值觀，使學(xué)生全面認(rèn)識(shí)國(guó)內(nèi)外文化差異，并以正確心態(tài)面對(duì)這種差異，增強(qiáng)民族自信，而不是崇洋媚外。并且，英語(yǔ)專業(yè)的設(shè)立目的就是為了培養(yǎng)國(guó)際型人才，這類人才需要與國(guó)際接軌，在長(zhǎng)期的接觸中會(huì)廣泛接觸國(guó)外文化。而初入社會(huì)的學(xué)生缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，容易被不良文化迷惑、侵蝕，這時(shí)，茶文化的育人作用就得以體現(xiàn)。如果教師沒(méi)有意識(shí)到茶文化在育人方面的作用，就很難發(fā)揮茶文化育人功能，這也是導(dǎo)致英語(yǔ)教學(xué)缺失茶文化的主要原因。

2.2 無(wú)法激發(fā)學(xué)生興趣

在茶文化中包含了許多思想政治內(nèi)容，對(duì)于大學(xué)生來(lái)說(shuō)他們正處于發(fā)展重要階段，如果融入茶文化時(shí)采用的教學(xué)方法不適用，就無(wú)法激發(fā)學(xué)生興趣，反而會(huì)使學(xué)生對(duì)英語(yǔ)課程也產(chǎn)生厭惡。有些教師在滲透茶文化時(shí)，會(huì)過(guò)于強(qiáng)調(diào)茶文化內(nèi)容，忘卻了英語(yǔ)教學(xué)才是重點(diǎn)，茶文化是輔助教學(xué)內(nèi)容，在這種種情況下就會(huì)導(dǎo)致課堂主體內(nèi)容缺失。教師應(yīng)協(xié)調(diào)英語(yǔ)內(nèi)容和茶文化內(nèi)容的課堂比例，確保茶文化內(nèi)容的有機(jī)運(yùn)用，以此來(lái)達(dá)到教學(xué)目的。也有一部分教師在運(yùn)用茶文化時(shí)會(huì)使用說(shuō)教方式，導(dǎo)致學(xué)生欠缺主觀能動(dòng)性，無(wú)法提起學(xué)習(xí)動(dòng)力，課堂氛圍較為嚴(yán)肅。教學(xué)方法的選擇和教學(xué)內(nèi)容有一定關(guān)系，同時(shí)也在一定程度上決定了教學(xué)質(zhì)量。對(duì)于英語(yǔ)專業(yè)中的英語(yǔ)教學(xué)而言，在應(yīng)用茶文化后必須確保教學(xué)方法適宜性，才能在激發(fā)學(xué)習(xí)興趣的基礎(chǔ)上，提高學(xué)生英語(yǔ)技能和道德素養(yǎng)。

2.3 教學(xué)體系有待完善

人才培養(yǎng)質(zhì)量取決于教學(xué)體系是否完善。當(dāng)前我國(guó)大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)中的英語(yǔ)教學(xué)體系重點(diǎn)既要放在學(xué)生職業(yè)技能培養(yǎng)上，也要關(guān)注價(jià)值觀、人文素質(zhì)傳授，從這一點(diǎn)來(lái)看一些大學(xué)還沒(méi)有到位。這會(huì)嚴(yán)重影響大學(xué)人才培養(yǎng)效果。要想充分發(fā)揮茶文化育人作用，需要將茶文化納入教學(xué)體系中，使茶文化全面滲透至英語(yǔ)教學(xué)內(nèi)容之中，為后續(xù)科學(xué)施教提供保障。然而從現(xiàn)狀不難看出，一些大學(xué)在茶文化的應(yīng)用上沒(méi)有引起足夠重視。自從我國(guó)提出素質(zhì)教育后，各階段的教學(xué)都得到轉(zhuǎn)變，但忽略學(xué)生全面發(fā)展的現(xiàn)象依舊存在。針對(duì)這種情況，在展開(kāi)英語(yǔ)教學(xué)時(shí)需以學(xué)生身心全面發(fā)展作為人才培養(yǎng)目標(biāo)，為此制定教學(xué)體系，為后續(xù)施教提供基礎(chǔ)。

3 茶文化在大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用策略

3.1 深度融入茶文化

在實(shí)際運(yùn)用茶文化的過(guò)程中，教師需通過(guò)相關(guān)手段加深茶文化與英語(yǔ)內(nèi)容的融合深度。教師首先要在思想意識(shí)上有所轉(zhuǎn)變，意識(shí)到茶文化對(duì)大學(xué)生的教育意義，進(jìn)而才能在教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)和了解茶文化內(nèi)涵，并在學(xué)習(xí)中得到熏陶。在國(guó)外一些書籍中涉及到了茶文化思想，教師可以在提高學(xué)生英語(yǔ)理解能力的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)學(xué)生利用課余時(shí)間閱讀與茶文化相關(guān)的英文原版書籍。如果學(xué)生的英文理解能力不足以支撐其閱讀全英文書籍，那么教師就需對(duì)癥下藥引導(dǎo)學(xué)生對(duì)照英漢閱讀書籍。例如，在實(shí)際的教學(xué)中，教師可以引入《傲慢與偏見(jiàn)》、《匹克威克外傳》、《拜倫傳》、《四季隨筆》等與茶文化有關(guān)的文學(xué)作品。在這些作品中都融入了茶文化內(nèi)容，比如狄更斯筆下的《匹克威克外傳》中，光是“茶”字的出現(xiàn)頻率就高達(dá)八十多次。這些作品可以幫助學(xué)生深入了解茶文化中的無(wú)形思想與有形物質(zhì)。教師也可以在課堂上舉辦讀者交流會(huì)，要求學(xué)生以英文溝通，在提高學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)的同時(shí)，又可以開(kāi)辟全新的茶文化運(yùn)用思路。又例如，教師將學(xué)生分為多個(gè)小組，要求每組學(xué)生以茶產(chǎn)品作為學(xué)習(xí)項(xiàng)目，在三天或七天內(nèi)用英文對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行全面介紹，包含茶產(chǎn)品的名稱、功能、類型、品種等。在各小組中安排一名組長(zhǎng)，對(duì)各成員的工作予以分配，從而使小組成員凝聚核心力共同完成項(xiàng)目介紹。通過(guò)實(shí)踐加強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化的接觸，把自身學(xué)習(xí)到的與茶文化相關(guān)的英語(yǔ)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中，有時(shí)也可以收獲到一些之前未學(xué)習(xí)到的知識(shí)。

3.2 引導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待文化差異

為了塑造英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生正確價(jià)值觀，在校期間教師必須引導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待各國(guó)文化差異，既不能過(guò)于崇拜國(guó)外文化，也不能過(guò)度抵制國(guó)外文化進(jìn)入中國(guó)。所以，教師需合理滲透茶文化內(nèi)容，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學(xué)方法。教師可以通過(guò)各國(guó)文化差異的解讀開(kāi)啟教學(xué)，如在英美概況教學(xué)中，當(dāng)提及波士頓傾茶事件時(shí)，針對(duì)殖民地愛(ài)國(guó)者寧愿喝“Boston tea”也不買“British tea”這一現(xiàn)象，教師在講解這兩者之間的區(qū)別時(shí)，需要對(duì)茶的由來(lái)、歷史背景加以闡釋，以加深學(xué)生對(duì)“茶及茶文化起源于中國(guó)的”印象。同時(shí)，教師可以向?qū)W生講解國(guó)內(nèi)外茶文化區(qū)別，并引入新詞匯。大部分與茶文化有關(guān)的新詞匯講解都可以采用該方法，促使專業(yè)學(xué)生對(duì)國(guó)內(nèi)外茶文化有更多認(rèn)知，學(xué)習(xí)更具針對(duì)性。

3.3 完善教學(xué)體系

茶文化在大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)中的應(yīng)用需得到完善教學(xué)體系的支撐。在該方面，院校可以借鑒國(guó)外茶文化與教學(xué)融合成功經(jīng)驗(yàn)，將茶文化作為課程融入英語(yǔ)專業(yè)中。在此基礎(chǔ)上，采取有效方法使茶文化可以和英語(yǔ)教學(xué)密切融合。為突出英語(yǔ)教學(xué)的主體性，院?？梢詫⒉栉幕n程作為選修課，對(duì)茶文化感興趣的學(xué)生可以選擇。并且，在完善教學(xué)體系的過(guò)程中，院校必須關(guān)注英語(yǔ)教學(xué)和茶文化課程間的協(xié)調(diào)性，切勿過(guò)于強(qiáng)調(diào)茶文化內(nèi)容，避免英語(yǔ)課堂失去主體內(nèi)容，導(dǎo)致最終的教學(xué)結(jié)果事倍功半。院校需正確意識(shí)到茶文化在英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教育中的運(yùn)用目的，以新時(shí)期道德品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)要求和引導(dǎo)專業(yè)學(xué)生，以此來(lái)促進(jìn)專業(yè)學(xué)生身心全面發(fā)展。另外，院校也可以將茶文化作為突破口，在原本的英語(yǔ)教學(xué)體系中融入茶文化內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)教學(xué)體系層次優(yōu)化。例如，院校結(jié)合茶文化及英語(yǔ)體系實(shí)際情況設(shè)立茶文化英語(yǔ)基礎(chǔ)、中級(jí)、高級(jí)課程，便于學(xué)生在課堂中共同接收茶文化與英語(yǔ)內(nèi)容。從基礎(chǔ)課程逐漸延伸至中、高級(jí)課程，通過(guò)循序漸進(jìn)的教學(xué)方式為學(xué)生提供足夠的知識(shí)學(xué)習(xí)與消化時(shí)間。

綜上所述，茶文化和大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)中的英語(yǔ)教學(xué)有著相輔相成的關(guān)系，茶文化可以給大學(xué)英語(yǔ)專業(yè)英語(yǔ)教學(xué)帶來(lái)啟發(fā)，同時(shí)，利用英語(yǔ)教學(xué)平臺(tái)也能弘揚(yáng)與傳承茶文化。在分析中發(fā)現(xiàn)，英語(yǔ)教學(xué)存在教學(xué)過(guò)程缺失茶文化、無(wú)法激發(fā)學(xué)生興趣、教學(xué)體系有待完善的問(wèn)題?？赏ㄟ^(guò)深度融入茶文化、引導(dǎo)學(xué)生正確對(duì)待文化差異、完善教學(xué)體系的策略，促進(jìn)茶文化育人功能發(fā)揮，提高英語(yǔ)專業(yè)人才培養(yǎng)整體質(zhì)量。