育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀與科學(xué)養(yǎng)殖對(duì)策

韋志兒

（廣西河池市宜州區(qū)北山鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 河池 546300）

0 引言

育肥牛養(yǎng)殖是一個(gè)經(jīng)濟(jì)效益顯著的項(xiàng)目，養(yǎng)殖一頭育肥牛，可為養(yǎng)殖戶(hù)增收2 000元以上。但在育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，經(jīng)常因?yàn)楣芾聿划?dāng)造成經(jīng)濟(jì)損失，為更好地助推肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，河池市宜州區(qū)畜牧部門(mén)在當(dāng)?shù)卣o予養(yǎng)殖戶(hù)一定資金扶持的背景下，不斷加大養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)力度，引導(dǎo)育肥牛養(yǎng)殖向著現(xiàn)代化、規(guī)?；?、生態(tài)化方向發(fā)展，進(jìn)一步提高育肥牛的飼料利用率、降低育肥成本、縮短育肥周期，為養(yǎng)殖戶(hù)帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。

1 宜州區(qū)育肥牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在廣西河池市宜州區(qū)有著悠久歷史，具有較好的肉牛養(yǎng)殖基礎(chǔ)。近幾年，宜州區(qū)把發(fā)展肉牛養(yǎng)殖作為帶動(dòng)農(nóng)民脫貧致富的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，并整合各方面資金資源，創(chuàng)新發(fā)展思路，肉牛產(chǎn)業(yè)得到加快發(fā)展。截至2020年底，全區(qū)存欄牛6.14萬(wàn)頭，出欄牛在3.19萬(wàn)頭，肉牛產(chǎn)值超過(guò)了1.28億元；全區(qū)存欄10頭以上的養(yǎng)殖戶(hù)262戶(hù)、存欄20頭以上的養(yǎng)殖戶(hù)106戶(hù)、50頭以上的養(yǎng)殖戶(hù)32戶(hù)、存欄100頭以上的養(yǎng)殖戶(hù)6戶(hù)；肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖趨勢(shì)明顯，肉牛養(yǎng)殖尤其是育肥牛養(yǎng)殖已經(jīng)成為帶動(dòng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新亮點(diǎn)和農(nóng)民群眾脫貧致富的主渠道。但是從近幾年調(diào)查情況來(lái)看，很多養(yǎng)殖戶(hù)在育肥牛養(yǎng)殖管理上還不合理化、科學(xué)化，這些問(wèn)題影響育肥牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，需要下大力氣將其解決。

2 宜州區(qū)育肥牛養(yǎng)殖面臨的問(wèn)題

2.1 良種覆蓋率較低

宜州區(qū)推廣牛人工授精技術(shù)已有20多年，但養(yǎng)殖戶(hù)還是比較保守，大多農(nóng)民還是飼養(yǎng)本地牛，良種牛占比并不高，約50%。從全區(qū)飼養(yǎng)的育肥牛來(lái)看，主要分為2大品種，一個(gè)是本地品種，占育肥牛體62%左右；另一個(gè)是良種雜交育肥牛，占育肥牛體38%左右，育肥肉養(yǎng)殖效益與其他地方相比較并不是很理想。

2.2 養(yǎng)殖方式落后

當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶(hù)大多還在沿用傳統(tǒng)的放牧方式或半牧半舍方式養(yǎng)殖育肥牛，育肥牛營(yíng)養(yǎng)不均衡，飼料轉(zhuǎn)化率并不高，尤其到是冬天，育肥牛飼料更缺乏，營(yíng)養(yǎng)成分不均衡，育肥牛的增重速度較為緩慢，延長(zhǎng)育肥牛的養(yǎng)殖周期，出欄體重相對(duì)較小，在市場(chǎng)中缺乏競(jìng)爭(zhēng)能力。

2.3 養(yǎng)殖知識(shí)缺乏

傳統(tǒng)養(yǎng)殖管理模式，沒(méi)有形成集群產(chǎn)業(yè)，科學(xué)技術(shù)和現(xiàn)代化的養(yǎng)殖設(shè)備無(wú)法得以有效的推廣和應(yīng)用。很多養(yǎng)殖戶(hù)不具備科學(xué)養(yǎng)殖的知識(shí)和技術(shù)，也沒(méi)有掌握所飼養(yǎng)的品種的生理特征和生產(chǎn)性能，如患病牛和健康牛一起養(yǎng)殖、不同品種的牛飼喂同一配方飼料，在飼料搭配過(guò)程中也存在諸多不科學(xué)之處，沒(méi)能滿(mǎn)足育肥牛的生長(zhǎng)需要，導(dǎo)致育肥牛生長(zhǎng)緩慢[1]。

2.4 養(yǎng)殖戶(hù)的疫病防控意識(shí)不足

農(nóng)村地區(qū)的很多養(yǎng)殖戶(hù)一直堅(jiān)持傳統(tǒng)分散式的養(yǎng)殖管理方式，他們的文化素質(zhì)相對(duì)較低，在發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)之前，并沒(méi)有詳細(xì)的學(xué)習(xí)育肥牛養(yǎng)殖的相關(guān)知識(shí)。個(gè)體分散式的養(yǎng)殖模式由于養(yǎng)殖的育肥牛數(shù)量相對(duì)較少，能夠正常應(yīng)對(duì)，但是在規(guī)?；B(yǎng)殖模式下，由于缺乏相關(guān)知識(shí)支撐，管理難度加大，很多養(yǎng)殖戶(hù)難以有效應(yīng)對(duì)。很多養(yǎng)殖戶(hù)在規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，將經(jīng)濟(jì)利益放在首位，經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中對(duì)傳染性疾病的流行病學(xué)調(diào)查、日常預(yù)防的重視程度不高，各項(xiàng)資源投入不足，在疾病到來(lái)之前不能夠提前采取措施進(jìn)行有效防范，各項(xiàng)疫病防控措施落實(shí)不到位，最終導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)的病情逐漸復(fù)雜化，多種病原混合感染，給某些重大傳染性疾病的入侵提供了條件處理，難度逐漸加大。

3 育肥牛科學(xué)養(yǎng)殖對(duì)策

3.1 優(yōu)選品種

要提升育肥牛的養(yǎng)殖效益，首先從品種改良入手，結(jié)合宜州區(qū)20多年的品種改良經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)采用良種西門(mén)塔爾、利木贊、夏洛萊等良種凍精實(shí)施牛人工授精技術(shù)配種進(jìn)行品種改良，繁殖適合本地養(yǎng)殖的雜交牛犢，不斷提高育肥牛的生產(chǎn)性能和品質(zhì)[2]。養(yǎng)殖戶(hù)發(fā)展育肥牛養(yǎng)殖，優(yōu)先考慮養(yǎng)殖良種雜交牛進(jìn)行育肥養(yǎng)殖，良種雜交牛飼料利用率較高、生長(zhǎng)速度快。

3.2 嚴(yán)格管理

制定嚴(yán)格的進(jìn)出制度和消毒程序，定期消毒牛舍，保持牛舍的干燥通風(fēng)，定期更換墊料。定期驅(qū)蟲(chóng)，常用的驅(qū)蟲(chóng)藥物主要包括丙硫米唑、伊維菌素、阿苯達(dá)唑、苯苯達(dá)唑、敵百蟲(chóng)，驅(qū)蟲(chóng)期間對(duì)牛的糞便進(jìn)行統(tǒng)一堆積發(fā)酵殺滅寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵。

3.3 科學(xué)飼養(yǎng)

育肥牛養(yǎng)殖過(guò)程中，為保證育肥牛的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，要重視飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，科學(xué)的配置育肥牛的飼料，在選擇飼料的過(guò)程中應(yīng)該堅(jiān)持一定的原則，即營(yíng)養(yǎng)均衡性和經(jīng)濟(jì)實(shí)患性的原則。育肥牛初期的飼料應(yīng)該重視蛋白質(zhì)的含量，在喂養(yǎng)的后期階段應(yīng)該適當(dāng)減少蛋白質(zhì)的含量，選擇經(jīng)濟(jì)型的飼料，如壓米秸稈，目的是降低飼料的成本，提高育肥牛的經(jīng)濟(jì)效益[3]。在進(jìn)行詞料選擇的過(guò)程中秸桿和玉米的使用量應(yīng)控制在合理的范圍內(nèi)。在飼料投喂過(guò)程中，精飼料和粗飼料要科學(xué)搭配，以粗飼料為主，控制精飼料的使用量。

3.4 加強(qiáng)免疫

制定科學(xué)的免疫程序，重點(diǎn)加強(qiáng)牛口蹄疫、牛出敗等疫苗的免疫注射，要有詳細(xì)的免疫檔案，記錄牛注射的疫苗、名稱(chēng)、廠(chǎng)家、批號(hào)等，注射和未注射的牛要分開(kāi)，注射疫苗的牛要加強(qiáng)觀(guān)察，一旦出現(xiàn)不良反應(yīng)立即治療，避免不必要的損失。如發(fā)現(xiàn)牛出現(xiàn)疑似炭疽、口蹄疫等癥狀，應(yīng)及時(shí)將病情上報(bào)當(dāng)?shù)匦竽敛块T(mén)，由官方獸醫(yī)人員進(jìn)行有效的處置。

3.5 加強(qiáng)培訓(xùn)

飼養(yǎng)管理人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平直接影響到育肥牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，飼養(yǎng)管理人員的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)工作很重要，養(yǎng)殖場(chǎng)和養(yǎng)殖戶(hù)在發(fā)展育肥牛養(yǎng)殖前，都要接受專(zhuān)業(yè)的技能培訓(xùn)，通過(guò)培訓(xùn)讓養(yǎng)殖戶(hù)和飼養(yǎng)管理人員掌握消毒、免疫、催肥、疫病診治等關(guān)鍵技術(shù)，從而做到科學(xué)管理、科學(xué)用藥，科學(xué)飼養(yǎng)，確保育肥牛養(yǎng)殖安全高效，增產(chǎn)增收。在加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，應(yīng)該為廣大育肥牛養(yǎng)殖戶(hù)制定針對(duì)性的養(yǎng)殖管理方案和標(biāo)準(zhǔn)化的管理制度，要求養(yǎng)殖戶(hù)嚴(yán)格執(zhí)行。定期深入到養(yǎng)殖場(chǎng)，加強(qiáng)流行病學(xué)調(diào)查，掌握育肥牛養(yǎng)殖戶(hù)的養(yǎng)殖現(xiàn)狀，及時(shí)發(fā)現(xiàn)其中存在的技術(shù)問(wèn)題，并及時(shí)采取措施進(jìn)行有效指導(dǎo)，加大先進(jìn)養(yǎng)殖管理技術(shù)的有效推廣和應(yīng)用。

4 結(jié)束語(yǔ)

基層畜牧農(nóng)技員要充分認(rèn)識(shí)到當(dāng)前育肥牛養(yǎng)殖存在的問(wèn)題及問(wèn)題產(chǎn)生的原因，進(jìn)一步做好畜牧技術(shù)推廣服務(wù)工作，深入開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶(hù)的思想認(rèn)識(shí)，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，實(shí)施科學(xué)養(yǎng)殖，這樣才能有效提高育肥牛的養(yǎng)殖效益，從而推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效，農(nóng)民增收。