羊常見(jiàn)品種特性及高效養(yǎng)殖管理技術(shù)

文│張二蘭（內(nèi)蒙古自治區(qū)涼城縣農(nóng)牧和科技局畜牧工作站）

隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革不斷發(fā)展與突破，畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)發(fā)展。羊養(yǎng)殖業(yè)作為畜牧業(yè)中主要的經(jīng)濟(jì)支柱，近年來(lái)也得到了蓬勃有序的發(fā)展。人們生活水平不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生改變，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)羊肉、羊奶以及其他羊產(chǎn)品的需求量也越來(lái)越大，這直接促進(jìn)了羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。在廣大農(nóng)村、牧區(qū)，發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)具有較大的潛力，養(yǎng)羊業(yè)越來(lái)越成為貧困地區(qū)脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的中的重要致富抓手。但現(xiàn)階段仍存在羊品種良種化程度低，生產(chǎn)力水平不高，良種繁育體系不健全等問(wèn)題，這嚴(yán)重阻礙了羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展?；诖?，了解羊的生物學(xué)特性、熟悉常見(jiàn)品種、生產(chǎn)性能以及掌握高效養(yǎng)殖管理技術(shù)具有重要意義。

一、羊的生物學(xué)特性

1.羊的生活習(xí)性。一是合群性強(qiáng)，采食性廣。羊是群居性很強(qiáng)的動(dòng)物，很容易通過(guò)嗅覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等感官活動(dòng)建立起群體結(jié)構(gòu)。在群體中，往往是年齡較大、體格雄壯的公羊擔(dān)任頭羊，也可利用山羊行動(dòng)敏捷、易于訓(xùn)練及記憶力好的特點(diǎn)選作頭羊。羊具有薄而靈活的嘴唇和鋒利的牙齒，可以采食地面的低草、小草、花蕾和灌木枝葉，對(duì)牧草種子的咀嚼也很充分，素有“清道夫”之稱(chēng)。

二是喜干厭濕，善于游走。羊的場(chǎng)地、圈舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)都應(yīng)高燥、平坦，如果長(zhǎng)居泥濘潮濕之地，容易感染球蟲(chóng)、螨蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)病和腐蹄病，甚至影響皮毛質(zhì)量。游走有助于增加放牧羊的采食空間，特別是牧區(qū)的羊終年以放牧為主，需要長(zhǎng)途跋涉才能吃飽喝好，山羊平衡步伐的性能良好，喜登高，善跳躍，采食范圍較廣。

三是羊神經(jīng)敏銳，適應(yīng)性強(qiáng)。山羊好動(dòng)，記憶性強(qiáng)，易于訓(xùn)練。綿羊性情溫順，膽小易驚，反應(yīng)遲緩。羊在極端惡劣條件下依靠粗劣的秸稈、樹(shù)葉就可以維持生活；羊的耐渴性較強(qiáng)；羊的抗病性也較強(qiáng)，在放牧條件下的羊，只要能吃飽喝足，一般全年發(fā)病較少。

2.羊的消化機(jī)能特性。（1）主要消化器官特點(diǎn)。羊是反芻動(dòng)物，胃由瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃組成。其中，瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃的壁黏膜無(wú)胃腺，稱(chēng)為前胃；皺胃的胃壁黏膜有腺體，其功能與單胃動(dòng)物相同，稱(chēng)為真胃。羊的瘤胃容積大，主要是儲(chǔ)藏在較短時(shí)間內(nèi)采食的未經(jīng)充分咀嚼而咽下的大量飼草，待休息反芻，瘤胃內(nèi)有大量能夠分解消化食物的微生物和纖毛蟲(chóng)。瓣胃黏膜形成新月?tīng)畎耆~，對(duì)食物起機(jī)械壓榨作用。皺胃黏膜腺體分泌胃液，主要是鹽酸和胃蛋白酶，對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)性消化。羊的小腸細(xì)長(zhǎng)曲折，約25米，小腸內(nèi)的胰液、腸液等各種消化液對(duì)食物進(jìn)行化學(xué)性消化，分解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被小腸吸收。

（2）羊消化生理特點(diǎn)。反芻是羊的重要消化生理特點(diǎn)，反芻停止是疾病的先兆。羔羊出生后約40日開(kāi)始出現(xiàn)反芻行為。羔羊在早期補(bǔ)飼容易消化的植物性飼料，能刺激前胃的發(fā)育，可提早出現(xiàn)反芻行為。反芻多發(fā)生在吃草之后，稍有休息，便開(kāi)始反芻。

羊的瘤胃環(huán)境適宜瘤胃微生物的棲息和繁殖，瘤胃內(nèi)存在大量細(xì)菌和纖毛蟲(chóng)，是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)。羊攝取大量的草料并將其轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，主要依靠瘤胃、網(wǎng)胃內(nèi)復(fù)雜的消化過(guò)程。

二、羊主要飼養(yǎng)品種及生產(chǎn)特性

1.蒙古羊。蒙古羊是我國(guó)三大粗毛綿羊品種之一，分布廣，數(shù)量多，原產(chǎn)于蒙古高原，現(xiàn)在華北、東北、西北等省市均有飼養(yǎng)。蒙古羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，骨骼健壯，頭略顯狹長(zhǎng)。公羊多有角，母羊多無(wú)角或有小角，鼻梁隆起。頸長(zhǎng)短適中，胸深，肋骨不夠開(kāi)張，背腰平直，四肢細(xì)長(zhǎng)、健壯有力。蒙古樣產(chǎn)肉性能良好，質(zhì)量高，成年羊滿膘時(shí)屠宰率可達(dá)47%～52%，母羊一般一年產(chǎn)1胎1羔。

2.內(nèi)蒙古細(xì)毛羊。內(nèi)蒙古細(xì)毛羊是由蘇聯(lián)美利奴羊、高加索羊、新疆細(xì)毛羊和德國(guó)美利奴羊與當(dāng)?shù)孛晒叛蚰秆虿捎糜呻s交的方法培育而成的，主要分布于太仆寺旗、多倫、鑲黃、西烏珠穆沁等旗、縣，具有結(jié)構(gòu)結(jié)實(shí)，放牧能力強(qiáng)等特點(diǎn)。公羊大部分有螺旋形角，頸部有1～2個(gè)完全或不完全橫皺褶。母羊無(wú)角，頸部有發(fā)達(dá)的縱皺褶。被毛閉合良好，油汗為白色或淺黃色。成年公、母羊平均體重分別為91.4千克、45.9千克，剪毛量達(dá)11千克和6.6千克，羊毛自然長(zhǎng)度為8～9厘米，凈毛率達(dá)36%～45%；經(jīng)產(chǎn)母羊的產(chǎn)羔率為110%～123%。

3.烏珠穆沁羊。烏珠穆沁羊產(chǎn)于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟東北部烏珠穆沁草原，主要分布在東烏珠穆沁旗和西烏珠穆沁旗，是肉脂兼用短脂尾粗毛羊品種。烏珠穆沁羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格較大，頭中等大小，額稍寬，鼻梁微隆起，體軀長(zhǎng)，肋骨開(kāi)展良好，后驅(qū)發(fā)育良好，四肢粗壯，有較好的肉用體型。尾肥大，尾中部有一縱溝，將尾分成左右兩半，毛色以黑頭羊居多，體軀以白色為主。烏珠穆沁羊生長(zhǎng)發(fā)育較快，早熟，肉用性能好。成年公、母羊平均體重為74.43千克、58.4千克，屠宰率達(dá)50%以上。2006年本品種被列入《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。

4.大尾寒羊。大尾寒羊頭稍長(zhǎng)，鼻梁隆起，耳下垂，公母羊均無(wú)角，體軀矮小，胸窄，前驅(qū)發(fā)育差，后肢發(fā)育良好。尾大厚肥，超過(guò)飛節(jié)，有的接近或拖及地面，被毛白色，有少數(shù)羊頭部、四肢及體軀有色斑。成年公、母羊平均體重為72千克和52千克，剪毛量平均為3.3千克和2.7千克。大尾寒羊所產(chǎn)的羔皮和二毛皮，毛色潔白，彈性好、光澤均勻，保暖性好。該品種四季發(fā)情，可年產(chǎn)2胎或兩年3胎，產(chǎn)羔率185%～205%。

5.灘羊。灘羊主要產(chǎn)于寧夏地區(qū)，但在內(nèi)蒙古、陜西等地區(qū)均有分布，是我國(guó)獨(dú)特的裘皮用綿羊品種。灘羊體質(zhì)結(jié)實(shí)，體格中等，公羊鼻梁隆起，母羊一般無(wú)角。背腰平直，體軀窄長(zhǎng)，四肢較短，尾長(zhǎng)下垂，被毛絕大多數(shù)呈白色，頭部、眼周?chē)蛢深a多有褐色、黑色斑點(diǎn)。成年公母羊體重分別為47千克、35千克。二毛皮是灘羊的主要產(chǎn)品，毛色潔白，具有保暖、結(jié)實(shí)、輕便的特點(diǎn)。

綜上所述，對(duì)常見(jiàn)飼養(yǎng)羊品種及生產(chǎn)特性進(jìn)行概述，以期為羊的引種工作提供相關(guān)理論基礎(chǔ)。在羊引種過(guò)程中，從業(yè)者一定要遵循兩個(gè)原則：一是注意本地的生態(tài)條件與羊原先生活的條件是否相似，如果兩地的環(huán)境條件具有基本相同或相似，則引種容易成功。二是要滿足社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展需要，任何品種的引進(jìn)都是為了滿足當(dāng)?shù)匦笄萆a(chǎn)的需要，以提高經(jīng)濟(jì)效益為目的。不考慮社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，盲目跟風(fēng)引種勢(shì)必會(huì)造成品種不符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，難以推廣利用。

三、高效養(yǎng)殖管理技術(shù)

1.羊的日糧配合技術(shù)。日糧配合技術(shù)就是根據(jù)羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料營(yíng)養(yǎng)特性進(jìn)行合理搭配與飼喂，使日糧能滿足羊的營(yíng)養(yǎng)以促進(jìn)羊的生長(zhǎng)發(fā)育和生理需要。

日糧配合選用飼料的種類(lèi)取決于當(dāng)?shù)氐娘暳蟻?lái)源、價(jià)格以及適口性，既要充分利用當(dāng)?shù)氐那唷⒋诛暳?，也要考慮羊的消化性特點(diǎn)。在日糧配合過(guò)程中，首先要滿足粗飼料的喂量；然后確定補(bǔ)充飼料的種類(lèi)和數(shù)量，一般用混合精料來(lái)滿足能量和蛋白質(zhì)需要量的不足部分；最后用礦物質(zhì)補(bǔ)充飼料來(lái)平衡日糧中鈣、磷等礦物質(zhì)元素的需求量。

2.種羊的飼養(yǎng)管理技術(shù)。

（1）種公羊的飼養(yǎng)管理。種公羊的好壞，對(duì)羊群的繁殖與生產(chǎn)性能的提高有直接的影響。種公羊應(yīng)保持全年均衡的營(yíng)養(yǎng)狀況，體型不肥不瘦，常年保持中上等膘情，健壯，精力充沛，性欲旺盛。配種期的種公羊，在配種前的1～1.5個(gè)月，日糧配合應(yīng)由非配種期飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)逐漸變?yōu)榕浞N期的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。這一時(shí)期，要給種公羊補(bǔ)充飼喂含粗蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的混合飼料與優(yōu)質(zhì)干草。蛋白質(zhì)對(duì)提高公羊性欲、增加精子密度與提高射精量有決定性作用。維生素缺乏時(shí)會(huì)引起公羊睪丸萎縮，精子質(zhì)量下降，射精量減少，配種期常供給公羊牛奶、雞蛋、骨粉等。非配種期的公羊應(yīng)該逐漸減少精料的補(bǔ)飼喂，要以放牧為主，每天補(bǔ)飼混合精料0.4～0.5千克、多汁飼料1～1.5千克。

（2）種母羊飼養(yǎng)管理。空懷期母羊主要的任務(wù)就是恢復(fù)體況，此時(shí)母羊的營(yíng)養(yǎng)狀況直接影響著發(fā)情、排卵及受孕情況。營(yíng)養(yǎng)好、體況壯的母羊發(fā)情整齊，排卵數(shù)量多。在配種前1～1.5個(gè)月，應(yīng)安排繁殖母羊在較好牧地放牧，使母羊很快恢復(fù)體力和體況，對(duì)于個(gè)別體況較差者，要給予短期優(yōu)飼，使羊群膘情一致，發(fā)情集中，便于配種。對(duì)于妊娠母羊來(lái)說(shuō)，主要的任務(wù)就是保胎，并使胎兒生長(zhǎng)發(fā)育良好。羊的妊娠期為150日，妊娠前期的3個(gè)月，因胎兒發(fā)育緩慢，所需營(yíng)養(yǎng)可與空懷期相同。在妊娠后的2個(gè)月，胎兒生長(zhǎng)迅速，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)充足、全價(jià)的飼料。在管理上，妊娠前3個(gè)月要防止孕羊發(fā)生流產(chǎn)，后2個(gè)月要圍繞保胎來(lái)采取相對(duì)措施。避免妊娠母羊食入冰凍、發(fā)霉、劣質(zhì)的飼料；不飲用冰水；防止羊群受驚嚇。哺乳母羊要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，促進(jìn)其泌乳。產(chǎn)單羔的母羊每天補(bǔ)精料0.3～0.5千克，青干草、苜蓿干草各1千克，多汁飼料1.5千克。產(chǎn)雙羔的羊每天補(bǔ)精料0.4～0.6千克，苜蓿干草1千克，多汁飼料1.5千克。在管理上，哺乳母羊的圈舍必須經(jīng)常清掃和消毒，以保持干凈整潔的衛(wèi)生環(huán)境。經(jīng)常檢查母羊的乳房，發(fā)現(xiàn)病癥要及時(shí)治療。羔羊在斷乳前，應(yīng)減少母羊的多汁飼料、青貯飼料與精料的補(bǔ)飼，以防止發(fā)生乳房炎。

3.疾病防治技術(shù)。從業(yè)者要樹(shù)立“養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的科學(xué)養(yǎng)殖理念，只有在平時(shí)的養(yǎng)殖中做好各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)工作，才能從根本上減少羊群疫病的發(fā)生。定期對(duì)圈舍內(nèi)外進(jìn)行消毒，及時(shí)清理糞便且要無(wú)害化處理。做好羊的預(yù)防性驅(qū)蟲(chóng)工作，采用口服、注射或藥浴等方式進(jìn)行給藥預(yù)防或治療。要根據(jù)當(dāng)?shù)匮虬l(fā)病情況，合理安排疫苗接種情況，防止傳染病的發(fā)生與傳播。建議在羔羊在出生后10小時(shí)內(nèi)注射破傷風(fēng)抗毒素，在出生后的7～10日內(nèi)注射羊痘疫苗，在出生后20～30日和7月齡各注射三聯(lián)四防疫苗各1次。