食用獨活林下人工栽培關鍵技術

張 敏 陽桂平 杜 忠 趙海茗 蔣紫艷 肖艷春 李吉文

（1桂林市林業(yè)科學研究所，廣西桂林 541004；2資源縣資源林場，廣西資源 541400）

獨活（Aralia cordata Thunb.），為五加科楤木屬，又名食用土當歸，是一種多年生草本植物，為藥食兩用的傳統(tǒng)中藥。獨活生長于海拔1 000 m以上高寒山區(qū)的林蔭下、荒草地或稀疏灌叢中，主要分布于湖北、安徽、江蘇、廣西、江西、福建、臺灣等?。ㄗ灾螀^(qū)）。

獨活始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品。獨活主要以根及根莖入藥，主要成分為香豆素類，還有植物甾醇、有機酸、糖類等，具有祛風除濕、止痛、治療中風等療效，有平肝息風、解毒療瘡、安神定悸等功用[1-2]。研究發(fā)現(xiàn)，獨活的有效成分可抑制部分腫瘤細胞的生長和增殖，在誘導腫瘤細胞凋亡上亦表現(xiàn)有一定的作用，可逆轉(zhuǎn)腫瘤細胞多藥耐藥性、抑制腫瘤細胞轉(zhuǎn)移，還能抗腫瘤血管生成[3]。同時，獨活的地上部分是國內(nèi)、國際市場最緊俏的野生綠色蔬菜之一，其嫩莖葉可做菜食用，可炒食、涼拌、腌食，嫩莖葉炒豆腐干能益氣和中、生津潤燥、清熱解毒；可炒雞蛋，具有潤肺清咽、滋陰之效，適用于熱病煩悶、燥咳聲啞、目赤咽痛、營養(yǎng)不良等癥狀[4]。

近年來，隨著生活水平的提高，人們更加注重生活品質(zhì)。因此，獨活產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景看好。獨活僅以地上部分的莖葉作為食用蔬菜售價就高達25元/kg，導致野生獨活被大量采摘、采挖，資源急劇減少。通過資源縣的種植實踐，總結(jié)形成了一套食用獨活人工栽培技術，以期為種植者提供技術參考。

1 產(chǎn)地環(huán)境

1.1 地理條件

獨活自然垂直分布于海拔1 000 m的平坡、斜坡、陡坡上，多生于林蔭下或山坡草叢中，分布地成土母巖以花崗巖為主。獨活適應性較強，經(jīng)人工引種馴化后，獨活種植可擴大到海拔700～1 600 m范圍內(nèi)、年均氣溫10～25℃、降雨量850 mm以上的區(qū)域。

1.2 林地選擇

種植基地選擇交通方便、集中連片、坡度≤20°、排水良好、肥沃疏松、富含腐殖質(zhì)、空氣良好無污染、遠離城市的沙壤土或腐殖質(zhì)壤土林地，要求土層厚度20～30 cm、土壤pH值為5.0～6.5。土層淺和水分含量比較多的黏土地區(qū)不適合獨活的生長。

1.3 林下環(huán)境

獨活具有耐寒、喜光、喜在潮濕環(huán)境生長的特點。因此，可選擇在郁閉度為0.2～0.5的新造林地、疏林地、喬木林、灌木林或其他林地的空地上種植獨活。

2 苗木培育

2.1 播種育苗

2.1.1 種子采集與處理。選擇生長健壯、無病蟲害、果實飽滿的結(jié)實壯齡母樹，9—10月果實由綠色變成紫黑色時，即可采種。采收曬干或晾干后，去掉果皮選出種子，除去雜質(zhì)后將種子裝入布袋內(nèi)，放置于通風干燥的室內(nèi)存放備用，種子含水量應小于15%。

2.1.2 苗圃建立。選擇交通便利、光照充足、灌溉方便、排水良好、土層深厚肥沃的微酸性壤土地塊建圃。苗床由林地腐殖土、耕層土壤組成，土壤pH值為5.0～6.5。 苗床做成龜背形高畦，苗床寬 100～110cm、高30 cm，床間步道寬40 cm。育苗地塊四周開好排水溝。苗床施過磷酸鈣 40～60g/m2、有機肥 2.0～2.5kg/m2，翻耕拌勻。苗床撒施生石灰70 g/m2或噴灑多菌靈8 g/m2進行土壤消毒。

2.1.3 催芽。播種前，將種子裝在紗布袋中，用0.3%高錳酸鉀溶液浸泡種子15 min后用清水沖洗干凈，再用40～50℃溫水浸種12 h，撈出瀝干水；然后將種子均勻撒在平鋪的細沙上面，置于溫暖處催芽。催芽過程中，應保持濕度適宜，保持溫度在15～25℃之間，每天光照以10～12 h為宜，6 d后即可播種。

2.1.4 播種。春播于3月下旬至4月中旬進行，秋播于10月上中旬進行。用種子量4～8倍的細潮土（沙）拌種子均勻撒播于備好的苗床畦面上，再覆蓋0.2～0.3 cm細土，稍加壓實，然后覆蓋一層稻草或薄膜。播種量為 1.0～1.5 g/m2。

2.1.5 苗期管理。幼苗出土后，苗高3～5 cm時開始間苗，疏拔密苗、弱苗。苗高5～8 cm時，按株間距8～10 cm定苗，留苗量120～150株/m2。移植后畦面搭建小拱棚并覆蓋薄膜，6月開始在薄膜上加蓋遮陰度60%～70%的遮陽網(wǎng)。定苗后，苗高8～10 cm時，施尿素 12～15 g/m2。 6 月上旬施有機肥 1.5～2.0 kg/m2。

2.2 扦插育苗

2.2.1 插穗選取。扦插育苗是指用獨活的宿根作為插穗，栽植于土壤中形成一個完整植株的方法。選擇帶有頂芽的宿根，按每份根莖只留一個芽分割成若干份，作為插穗。

2.2.2 插穗處理。插穗長度根據(jù)頂芽之間的距離來確定，一般在4～10 cm之間。4月下旬至5月上旬，植株萌發(fā)前，將根系挖出剪取插穗。插穗剪取后，如不能及時扦插，可用濕布包好放置于陰涼處。注意貯藏時間不能超過10 d。

2.2.3 扦插。扦插前，用生根劑處理插穗，用灑水壺澆濕苗畦，然后按10 cm×10 cm的株行距在苗畦上扦插，覆土厚度3～5 cm。扦插后澆透水，7～10 d后芽開始出土。

2.2.4 扦插管理。苗木扦插后，及時進行消毒及施肥管理。高錳酸鉀、多菌靈等藥物交替使用，7～10 d噴灑一次預防性藥物，可防止病蟲害的發(fā)生。插穗基本上生根后，結(jié)合澆水施肥，用磷酸二氫鉀等多元素葉面肥噴施或澆灌。采取覆蓋薄膜保濕，再加蓋遮陽網(wǎng)降溫，保持苗畦濕潤。當空氣濕度低于80%左右時，向棚內(nèi)噴霧增加濕度。雨天注意排水，疏通排水溝，以防積水。

3 整地

3.1 種植帶的設置

新造林地宜在新造苗木的行距間開設寬為1.0～1.2 m 的種植帶， 灌木林地宜每隔 0.8～2.0 m 開設一條種植帶；或在林間空地開設塊狀種植地。清除種植帶內(nèi)的雜草灌木，郁閉度大于0.5時應通過砍側(cè)枝、雜灌等作業(yè)降低郁閉度。

3.2 整地方法

根據(jù)地塊實際情況進行整地：坡度在5°以下的新造林地，宜全墾；坡度在 5°～20°的灌木林地，可帶墾或修筑階梯。種植帶寬90～120 cm，長度根據(jù)地勢確定。整地時，打碎種植帶內(nèi)的土塊，清除草根和石塊。梯地內(nèi)開挖排水溝，溝寬30 cm、深15 cm，并經(jīng)常檢查保持水溝暢通。

3.3 種植穴作業(yè)

在整好的種植帶內(nèi)，按設計的株行距挖種植溝，溝深度為 0.3 m、寬為 0.2 m，種植畦兩邊各留 0.2 m不挖穿。每個種植帶按每株2.0～3.0 kg的標準施入腐熟的有機肥，并與土壤充分拌勻。

4 移栽種植

4.1 種植時間

種子繁育苗選擇在春季4月上旬前移栽種植；扦插繁育苗可選擇在春季分株時種植，也可以在春季4月下旬至5月初移栽種植。選擇陰雨天或15：00后種植。

4.2 種植方法

按株距0.5 m、行距1.0 m的規(guī)格種植，選擇苗齡為1～2年、飽滿芽1個以上、須根5條以上、地徑為0.5～1.5 cm的苗木栽植。苗木栽植深度以高出苗木原土痕5 cm為宜，壓實后澆灌水。分株繁殖即待土壤解凍后芽萌發(fā)前，將根系挖出進行分株，隨分隨栽。一般采用田間壟作栽植，覆土厚度3～5 cm，及時澆透水，1周后芽出土。

5 田間管理

5.1 補苗

定植當年9—10月，檢查成活率。對種植地成活率低于85%的地塊，應在當年冬季或翌年春季補種。補苗后，要及時澆透定根水，以保證苗木的存活率。

5.2 除草

在移栽后雜草生長季節(jié)，按除早、除小、除了的原則適時開展人工鋤草，鋤掉的雜草堆放在苗木根頸周圍用以培肥。原則上，采取人工除草，或化學除草相輔除滅雜草。

5.3 施肥

肥料以有機肥為主，輔以復合肥和各種微量元素肥料，不同生長發(fā)育階段要合理追肥。獨活定植后第1年宜少量追肥。第2年后，結(jié)合除草進行施肥。1—2月出苗前，施入腐熟有機肥作基肥；3—7月，用復合肥追肥。施肥時要淺鋤培入土中，施肥量根據(jù)地塊土壤肥力決定。

5.4 水分管理

3—7月是獨活快速生長階段，干旱時要及時灌溉；積水時要及時疏溝排水，避免造成獨活根莖腐爛。

5.5 郁閉度調(diào)控

結(jié)合撫育，調(diào)控林內(nèi)光照環(huán)境。當郁閉度高于0.5時，及時修除過多的枝葉，降低林下郁閉度。

6 病蟲害防治

人工栽培的獨活很少發(fā)生病蟲害，但多雨季節(jié)易發(fā)生病害，要以預防為主。可安裝頻振式殺蟲燈或智能太陽能滅蟲器誘殺金龜子成蟲等，使用黃色粘蟲板誘殺蚜蟲、粉虱，使用藍色粘蟲板誘殺薊馬等。當有病蟲害發(fā)生時，優(yōu)先采用生物防治和物理防治措施，必要時采用生物農(nóng)藥防治。采收前60 d內(nèi)禁止使用農(nóng)藥。

7 采收

7.1 采收時間

食用獨活在定植后第2年開始采收。5月中旬開始采收，采收后發(fā)出新芽長高還可再收割。

7.2 采收方法

當獨活萌芽超過2個、嫩芽高達20～30 cm、有3～5片嫩綠復葉時，即可采割。堅持采老留嫩、采密留稀的原則，用鋒利的刀具在獨活靠近土壤處留好2個芽的地方切斷。為避免傷根，采割高度要距根頸1 cm，每次采收保留1株不采。留下的部分還可以再發(fā)新芽，這樣就可以收獲2～3茬。