茶葉黃金芽種植管理技術(shù)

劉躍云

（宜賓學(xué)院，四川宜賓 644600）

黃金芽是由余姚市三七市鎮(zhèn)德氏家茶場(chǎng)（現(xiàn)為寧波黃金韻茶業(yè)科技有限公司）于1998年在當(dāng)?shù)刂腥~群體種中發(fā)現(xiàn)的自然變異單株培育而成，2008年被浙江省林木品種委員會(huì)認(rèn)定為省級(jí)良種。

黃金芽屬光照敏感型，黃色系變異，芽白型中生種[1]，春、夏、秋三季新梢表現(xiàn)為黃色，尤以夏秋季最黃，每輪新梢黃色可持續(xù)2個(gè)季節(jié)以上。光照強(qiáng)度變化對(duì)茶樹新梢白化影響最明顯，茶樹白化啟動(dòng)的光照閾值為 1.1 萬～1.5 萬 lx，適宜范圍為 1.5 萬～6.0 萬 lx。白化葉易受低溫、高溫干旱、強(qiáng)光影響而產(chǎn)生生理障礙，光照過強(qiáng)將造成新梢日灼損傷、樹勢(shì)減退、白化葉抗逆下降等現(xiàn)象，低溫凍害可引起葉片枯焦、脫落和葉梢枯死等[2－3]。黃金芽體內(nèi)葉綠素、花青素含量均較少，氨基酸含量高于常規(guī)品種，茶多酚含量低于常規(guī)品種，酚氨比小，其品質(zhì)特征為干茶色澤金黃、湯色橙黃、葉底明黃、滋味甘鮮。

宜賓市地處川、滇、黔結(jié)合部，地跨北緯27°50′～29°16′之間，海拔高度 236～2 008 m；屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，低丘、河谷地帶有南亞熱帶氣候?qū)傩裕昶骄鶜鉁丶s18℃，年降水量1 050～1 618 mm，年日照時(shí)數(shù) 1 000～1 130 h，無霜期 334～360 d；土壤呈南北過渡帶特性，土層深度達(dá)20～50 m，表土顆粒以粉砂黏粒為主。由于基巖為水平沉積巖，土體發(fā)育常見典型的黏盤層，黃剛土黏粒含量高，交換性氫、鋁和鹽基離子較高，礦質(zhì)養(yǎng)分豐富，pH 值 4.5～6.5 的土壤占全市土壤總面積的69.8%，較適宜茶樹生長(zhǎng)。因黃金芽具有優(yōu)異的品質(zhì)特征及較高的經(jīng)濟(jì)效益，2015年前后，宜賓市高縣、翠屏區(qū)、敘州區(qū)等地引種黃金芽，至今已有上萬畝。

2015年10月，翠屏區(qū)引種黃金芽。園地開墾后，基肥施菜籽餅6 000 kg/hm2、農(nóng)家堆肥30 t/hm2、硫酸鉀復(fù)合肥2 250 kg/hm2，以大行距180 cm、小行距33 cm、穴距30 cm雙行雙株種植，行間覆蓋稻草。在核心種植點(diǎn)觀測(cè)4年發(fā)現(xiàn)，黃金芽成活率87%，一芽一葉期3月20—31日，平均葉面積約8.85 cm2，葉厚約 2.8 mm，2葉生化樣游離氨基酸含量為 5.1%～9.4%，無嚴(yán)重病蟲害，以攤放—?dú)⑶唷鹾妗稍锏瘸绦蛑频玫狞S金芽外形呈蘭花形、微有毫、金黃，湯色淺嫩黃、清澈明亮，香氣較高爽、有栗香，滋味較甘和，葉底細(xì)嫩、顯芽、玉黃鮮亮。黃金芽的適應(yīng)性和適制性均較好，但成活率不高，可能是茶樹幼齡期缺乏遮陰處理且水分補(bǔ)充不足造成。本文通過探索性栽培，結(jié)合黃金芽品種特性，總結(jié)出一套適宜當(dāng)?shù)氐狞S金芽種植管理技術(shù)，以供參考。

1 園地建設(shè)

選擇背靠西南、漫射光為主、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的茶區(qū)或被山體、密林等遮擋的谷地、陰坡茶園，園地坡度25°以下，土層深80 cm以上，地下水位100 cm以下，有機(jī)質(zhì)含量較高，pH 值為 4.5～6.5 的沙質(zhì)壤土為主的地段。平地和坡度≤15°的緩坡按等高線布置茶行，15°～25°山坡開成內(nèi)傾等高地，梯面寬度≥1.5 m。園地開墾分初墾和復(fù)墾二次進(jìn)行。初墾深40 cm，清除樹根、草根、石塊等雜物，復(fù)墾深30 cm，熟地在清除前作物后深墾1次即可。種植前1個(gè)月按茶行開種植溝深30 cm，寬60 cm。溝內(nèi)施足底肥，施餅肥3 000～6 000 kg/hm2、農(nóng)家堆肥 15～30 t/hm2，施入后與土拌勻，覆土10 cm。

2 茶苗種植

2月中旬至3月上旬或9月下旬至11月下旬定植。雙行單株，大行距150 cm，小行距30 cm，株距30 cm；單行雙株，行距150 cm，株距30 cm。栽植時(shí)使茶苗根系自然舒展后逐層填土層層壓實(shí)，將土壤覆蓋至不露須根后，澆足定根水，覆土5 cm，覆土部位稍低于地面，茶苗入土至少10 cm。定植后及時(shí)覆蓋防旱保苗，覆蓋材料可用黑色薄膜、茅草、稻草、秸稈等，鋪草用量不低于 22.5 t/hm2。

3 幼齡茶園管理

茶苗定植后，注意抗旱保苗，定期除草、修剪、施肥、耕作、防病治蟲。茶園除草采用機(jī)械除草和人工除草相結(jié)合的方式，全年6～7次，禁止使用除草劑。茶苗定植后、第2年春茶后、第2年秋梢前或第3年春后分別進(jìn)行定型修剪，高度依次為離地15、25～30、35～40 cm。第3次定型修剪也可在二輪梢后生長(zhǎng)到15 cm以上時(shí)以打頂采替代。新茶園種植第1年最大光照強(qiáng)度控制在5萬lx以下；第2～3年最大光照強(qiáng)度控制在6萬lx以下，使茶樹新梢未成熟葉片色澤呈綠色、黃綠色，促進(jìn)樹冠的生長(zhǎng)培養(yǎng)。種植第1年春梢萌展到1芽2葉后、氣溫25℃以上時(shí)，第2年春茶修剪后，第3年夏秋季節(jié)氣溫30℃以上時(shí)，光照過強(qiáng)、不適宜地段上栽培的弱勢(shì)茶園在5—9月氣溫30℃以上，茶園內(nèi)套種高稈植物，進(jìn)行高度、冠幅和分枝密度的合理控制，或覆蓋中心高度不低于70 cm、遮光率50%～70%的黑色遮陽網(wǎng)。施肥幼齡茶園以速效肥為主，每年“一基三追”，年施純N 75.0～112.5 kg/hm2，氮、磷、鉀比例 2∶1.5∶1.5，基肥施餅肥1 125 kg/hm2。土壤含水量低于70%時(shí)，通過灌溉、鋪草、淺耕、培土、遮陽、種植綠肥等措施滿足水分的供給[4]。

4 成齡茶園管理

成齡茶園通過灌溉、鋪草、遮陽、耕作等辦法增加土壤水分供應(yīng)，同時(shí)通過修剪、施肥、除草、防治病蟲害等措施增加產(chǎn)量、保證品質(zhì)。土壤含水量低于70%時(shí)，節(jié)水灌溉。為避免發(fā)生日灼現(xiàn)象，5—9月當(dāng)光強(qiáng)度＞6萬lx時(shí)，采用遮光率50%的黑色遮陽網(wǎng)覆蓋或間作高稈植物合理控制光照。在春茶前、夏茶前和7月上旬至9月上旬進(jìn)行中耕除草，深度5～10 cm；茶樹秋梢生長(zhǎng)休止至寒冬來臨前進(jìn)行茶園行間土壤深翻，翻耕深度為15～20 cm。每年春茶采后或茶季結(jié)束后，剪去冠面3～5 cm的枝葉。在茶樹行間冠面間距＜30 cm時(shí)，結(jié)合輕修剪進(jìn)行切邊修剪。茶樹一、二、三級(jí)骨干枝較強(qiáng)壯，有一定蓬面，但蓬面生產(chǎn)枝衰老、茶蓬內(nèi)徒長(zhǎng)枝和雞爪枝多、育芽能力弱、茶芽瘦小，經(jīng)輕修剪不能形成豐產(chǎn)樹冠面的茶園，春茶采摘后或9—10月，剪去樹冠表面10～15 cm的枝葉，保留三級(jí)骨干枝，實(shí)現(xiàn)深修剪。茶樹一、二級(jí)骨干枝較強(qiáng)壯，但樹勢(shì)趨向衰老、蓬下出現(xiàn)徒長(zhǎng)枝、蓬面雞爪枝和節(jié)節(jié)枝多、育芽能力差，經(jīng)深修剪不能恢復(fù)豐產(chǎn)樹冠面的茶園，春茶采摘后，應(yīng)剪去茶樹上部離地40～45 cm的枝條，保留一、二級(jí)骨干枝，剪口要求完整平滑，剪后疏枝清蔸實(shí)現(xiàn)重修剪。樹勢(shì)嚴(yán)重衰老、多枯枝和病蟲枝、芽葉稀少細(xì)弱、病蟲等自然災(zāi)害嚴(yán)重?fù)p傷樹勢(shì)、枝條大量枯死、管理不當(dāng)未形成骨干枝、未老先衰，經(jīng)重修剪仍不能恢復(fù)豐產(chǎn)樹冠面的茶園，春茶采摘后，離地10～15 cm將茶樹上部枝條全部剪去，實(shí)行臺(tái)刈。每年“一基三追”，以氮肥為主，磷、鉀肥為輔，宜用商品有機(jī)肥、茶樹專用肥、餅肥作基肥，含硫復(fù)合肥、尿素等作追肥，施肥量參照干茶產(chǎn)量確定，每生產(chǎn)100 kg干茶施用純N 15～18 kg，氮、磷、鉀用量比例為3∶1∶1。氮肥中基肥和追肥之比為7∶3，茶葉單產(chǎn)高的茶園追肥比重高于單產(chǎn)低的茶園[5]，春、夏、秋 3 季追肥比例為 4∶3∶3。 針對(duì)小貫小綠葉蟬、灰茶尺蠖、茶黑翅粉虱、茶橙癭螨、茶跗線螨、茶餅病等病蟲害，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學(xué)防治為輔，進(jìn)行預(yù)警防控。按要求及時(shí)、分批、多次采摘鮮葉，冬季清園施基肥，進(jìn)行茶園翻耕和修剪，減少蟲口數(shù)量，清除茶樹根部的枯枝、雜草，施基肥時(shí)將枯枝、雜草、落葉及表土清理至行間深埋。冬季應(yīng)用礦物油、石硫合劑清園。用天敵友好型殺蟲燈誘殺害蟲，每1.33 hm2安裝1臺(tái)殺蟲燈。用天敵友好型色板誘殺小貫小綠葉蟬，設(shè)置密度為375～450張/hm2；用性誘劑誘殺灰茶尺蠖等害蟲。將捕食螨、寄生蜂、瓢蟲、草蛉、蜘蛛、螳螂等害蟲天敵經(jīng)室內(nèi)人工大量飼養(yǎng)后釋放到茶園，控制相應(yīng)的害蟲。也可采用高效低毒、水溶性替代農(nóng)藥，按不同農(nóng)藥使用規(guī)范用藥。