昭通市矮化紅富士蘋果栽培技術(shù)要點(diǎn)

鄧代清，周 玲，白興萍，姚 梅，夏 敏

（1.昭通市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，云南昭通 657000；2.昭通市昭陽(yáng)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，云南昭通 657000；3.昭通市土壤肥料工作站，云南昭通 657000）

昭通市位于滇東地區(qū)，地處云、貴、川三省交界處，地勢(shì)西北高東北低，是典型的山地地形，屬高原季風(fēng)氣候，立體氣候明顯，適合蘋果栽培，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所已將昭通市認(rèn)定為全國(guó)蘋果生長(zhǎng)最適宜區(qū)。經(jīng)多年發(fā)展，昭通市已成為我國(guó)南方優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)基地，于2019年入選中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄，2010年被列入全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。昭通蘋果主要分布在昭陽(yáng)區(qū)，主要品種有金帥、紅富士、秦冠、喬納金等。經(jīng)過(guò)品種優(yōu)化的昭通蘋果產(chǎn)量高、成熟早、風(fēng)味佳、糖分高、耐貯藏，還富含酯、醇、酮、雜環(huán)、苯衍生物等9 類113 種芳香類化合物，深受消費(fèi)者喜愛。

1 品種與苗木選擇

1）品種選擇。昭通市重點(diǎn)栽植蘋果品種為中早熟品種紅富士，其他中早熟蘋果品種，如2001 富士、昭錦108等也有一定的栽培面積。2）苗木選擇。選用優(yōu)質(zhì)基砧和矮化的中間砧進(jìn)行大苗培育，紅富士蘋果使用的基砧為昭通山定子、麗江海棠，中間砧為M9、M26 等。嫁接時(shí)，先將中間砧與蘋果品種進(jìn)行嫁接，再將基砧和嫁接好的中間砧進(jìn)行嫁接。昭通市的矮化品種是2008年引進(jìn)的，經(jīng)矮化處理的昭通蘋果，花芽形成早、結(jié)果早、豐收早、產(chǎn)量高，且矮化品種便于修剪管理，有利于增加果樹光照面積、提供良好的通風(fēng)條件，使蘋果的外觀、口味都得到顯著提升，進(jìn)而提高了當(dāng)?shù)毓r(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。

2 選地、整地

昭通市蘋果種植區(qū)主要集中在昭陽(yáng)區(qū)的龍泉、太平、永豐、小龍洞、北閘等11 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。1）選地。為保障蘋果得到足夠的光照以便糖分積累，應(yīng)選擇氣候溫暖干燥、光照充足，月平均氣溫高于10 ℃，年積溫大于3 217 ℃，降水量750～1 100 mm，無(wú)霜期220 d以上，年日照時(shí)數(shù)大于1 900 h 的溫帶與亞熱帶地區(qū)。紅富士蘋果開花期最佳溫度為15～23 ℃，花芽分化期最適溫度為20～25 ℃，果實(shí)發(fā)育期最適溫度為25 ℃。昭陽(yáng)區(qū)土壤類型豐富，有黃壤、紅壤、棕壤、黃紅壤，但紅富士蘋果對(duì)土壤要求不高，大部分土地都可種植。2）整地。選定園區(qū)后，深翻地塊，挖0.8 m×0.8 m×1.0 m（長(zhǎng)×寬×高）的定植穴，穴內(nèi)先用25～30 kg腐熟有機(jī)肥回填，再覆表土，最后在定植穴中挖0.3 m×0.3 m×0.3 m（長(zhǎng)×寬×高）的定植點(diǎn)，以備蘋果苗定植[1]。

3 移栽定植

紅富士喬化園和矮化園的移栽都以春栽或秋栽為主，但多數(shù)情況下選擇于9—10 月進(jìn)行秋栽。喬化園和矮化園株距不同，矮化的紅富士樹形和樹冠經(jīng)過(guò)精心修剪和控制，株距小于喬化園，一般株行距為3.0 m×3.5 m。蘋果苗移栽前要修根、浸泡、蘸泥漿，以保證苗木水分充足，便于根系后期恢復(fù)，提高移栽成活率。矮化中間砧的入土深度為定植點(diǎn)的2∕3 或全部埋入定植點(diǎn)，喬化苗的入土深度以苗干原土印與地面平行為準(zhǔn)。為便于后期灌溉、施肥，應(yīng)標(biāo)齊株行距。將苗木放入栽植穴后要及時(shí)進(jìn)行填土，同時(shí)要保證苗木根系舒展無(wú)損傷，回填完成后澆足定根水，待水滲入坑底、定植穴保持濕潤(rùn)后覆土封坑[2]。

4 栽后管理

4.1 土壤管理

矮化紅富士移栽后應(yīng)深翻擴(kuò)穴。根據(jù)蘋果園的立地條件、樹齡、樹勢(shì)等具體情況對(duì)定植穴外的全部土壤進(jìn)行深翻，深度在0.3～0.4 m，通常在秋后果實(shí)采摘前后，與秋季施肥一同進(jìn)行。擴(kuò)穴從定植溝或定植穴向外平行擴(kuò)或環(huán)狀擴(kuò)，深0.6 m、寬0.7 m左右。

4.2 中耕除草

矮化蘋果生長(zhǎng)期降雨、灌水后和雨季結(jié)束后要及時(shí)中耕松土，也可只對(duì)樹盤進(jìn)行中耕。果園要及時(shí)清除雜草，避免雜草與果樹爭(zhēng)奪養(yǎng)分。

4.3 施肥管理

矮化紅富士蘋果施肥分為基肥、追肥、葉面肥。1）基肥。遵循早施、飽施、全施、深施和勻施的原則，秋季中熟品種采果后到晚熟品種采果前施肥效果最佳?；室赞r(nóng)家肥為主，可混入少量氮肥、磷肥，施肥量以盛果期每667 m2施30～50 kg 為宜，多年生果園可根據(jù)蘋果樹勢(shì)適當(dāng)減少施肥量。施肥方式采用環(huán)施、放射施和條施，使肥料集中在根系中心外圍0.2～0.7 m。2）追肥。遵循適量、淺施，根據(jù)樹勢(shì)巧施、勻施的原則，通常1 年2 次，在土壤解凍后到果樹萌芽前第一次施肥，在果實(shí)膨大期第二次施肥，以鉀肥、磷肥為主，輔以氮肥。施肥量應(yīng)根據(jù)測(cè)土結(jié)果及時(shí)調(diào)整，通常每667 m2產(chǎn)量在2 000～2 500 kg 的園地，全年需氮肥18～23 kg、磷肥20～25 kg、鉀肥25～30 kg?？蛇x擇穴施、放射溝施等方式，追肥后要及時(shí)灌溉。3）葉面肥。噴施葉面肥可給果樹補(bǔ)充磷、鉀、鈣、鎂等大量元素和硼、鐵、錳、鋅等微量元素。通常在蘋果落花5 周內(nèi)給葉面連噴2 次CA2000 鈣寶600～800 倍液，每次間隔10 d。采果前30 d 可噴施一次CA2000 鈣寶+磷酸二氫鉀300 倍液為蘋果補(bǔ)充微量元素，并預(yù)防苦痘病、痘斑病等病害。

4.4 水分管理

根據(jù)蘋果的生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行灌溉，一年灌水2～3次，灌水量以保持田間最大持水量60%、果園土壤濕潤(rùn)為宜。為避免土壤板結(jié)和水資源浪費(fèi)，應(yīng)采用噴灌、滴灌等節(jié)水灌溉技術(shù)。

5 整形修枝

為便于管理，矮化紅富士要規(guī)范樹形，一般情況下每667 m2種植株數(shù)不多于56 株，定干高度為70～90 cm，樹形修剪為細(xì)長(zhǎng)紡錘形，整株只留一個(gè)強(qiáng)壯的中央直立干。矮化蘋果樹要保留長(zhǎng)勢(shì)良好、單軸延伸、枝上直接結(jié)果或有結(jié)果枝的側(cè)枝，矮化蘋果最終樹高250～300 cm、干高60～70 cm、冠徑250～300 cm，全株留10～12個(gè)側(cè)枝向四周均衡分布，相鄰兩個(gè)側(cè)枝間隔15～20 cm，同一方向的側(cè)枝應(yīng)相隔50 cm，最下面的側(cè)枝長(zhǎng)100～200 cm，向上側(cè)枝的長(zhǎng)度依次遞減，下部側(cè)枝角度在80°～100°。修剪時(shí)要剪除影響樹木中干生長(zhǎng)和樹木健康生長(zhǎng)的徒長(zhǎng)枝、病蟲枝、輪生枝、競(jìng)爭(zhēng)枝、對(duì)生枝和交叉枝等。修剪時(shí)要控制樹高和冠幅，多留用中短枝和側(cè)枝，讓枝條形成“垂簾式”[3]。

矮化紅富士一年四季都可進(jìn)行修枝。1）春剪時(shí)，結(jié)果枝、串花枝要剪掉或短截，春季3 月中旬到4 月上旬適宜修剪，1年生幼樹則實(shí)施定干、抹芽；2年生的中干不剪截，主要保留基部的分枝，為中心干留出充足的生長(zhǎng)空間；3～4 年生幼樹中心干上無(wú)用的萌芽要全部抹除。2）夏剪時(shí)以摘心、拉枝、控制樹高、疏枝、扭枝等工作為主。一般在5 月中下旬對(duì)中心干和各小枝干上的新枝進(jìn)行摘心、疏剪、扭梢和控制旺枝長(zhǎng)勢(shì)，為枝條成花提供最佳條件。一般在5 月進(jìn)行拉枝，通過(guò)打樁來(lái)固定小主枝，讓小枝往下壓且保持枝條直順，以形成下垂樹形。6—7 月時(shí)要將不易成花的小主枝多道環(huán)切，以促成花。通過(guò)短截實(shí)現(xiàn)中心樹干控高是夏季修剪的重要工作。為增加光照和促進(jìn)通風(fēng)，需疏除中心干和主枝上無(wú)用的新枝、萌芽。3）秋剪適于8—9 月進(jìn)行，與夏季修剪內(nèi)容、方法一致。4）冬剪適于1—2 月進(jìn)行，著重修剪地面枝，對(duì)超高枝、旺長(zhǎng)枝進(jìn)行短截、落頭。

6 病蟲害防控

蘋果栽培過(guò)程中易受到腐爛病、黑星病、早期落葉病、金紋細(xì)蛾、螨、桔小實(shí)蠅、卷葉蛾等病蟲害侵害，昭通市在堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則下，積極采取綜合防控措施，保障蘋果優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治是通過(guò)改善種植技術(shù)減少病蟲害發(fā)生的方法。1）建園、栽植時(shí)通過(guò)選擇健康土壤、果苗檢疫、避免混栽等方法預(yù)防或減少病蟲害發(fā)生。2）通過(guò)整形修枝去除病枝，避免病蟲害傳播擴(kuò)散。3）通過(guò)科學(xué)合理的水肥供給，對(duì)成年果園進(jìn)行深翻、涂愈合劑等方法消殺病蟲害。4）在果園周邊種植蔥、蒜、牛皮菜、萬(wàn)壽菊等具有特殊氣味的植株防治蟲害。還可給蘋果套袋，減少過(guò)量雨水和害蟲對(duì)蘋果造成的傷害[4]。

6.2 生物防治

生物防治包括以蟲治蟲、以菌治蟲。通過(guò)引進(jìn)蚜蟲、卷葉蟲、葉螨、食心蟲等害蟲的天敵進(jìn)行防治，如瓢蟲、中國(guó)小花蝽、草蛉、食蟲虻等。通過(guò)噴施或在果樹上懸掛蠟樣芽孢桿菌、青蟲菌、白僵菌等對(duì)鱗翅目幼蟲進(jìn)行防控。也可用春雷霉素、青霉素、井岡霉素等防治蘋果腐爛病和早期落葉病。

6.3 物理防治

物理防治主要是人工捕殺、誘殺、阻隔、窒息害蟲等防控措施。例如，利用光熱處理對(duì)種子、土壤和接穗中存在的病蟲害進(jìn)行消殺；利用樹干覆膜阻隔越冬害蟲；利用驅(qū)蟲燈、毒餌、藍(lán)板等誘殺害蟲[5]。

6.4 化學(xué)防治

化學(xué)防治即通過(guò)使用各種有毒化學(xué)藥劑來(lái)防治病蟲害。但注意選用化學(xué)藥劑時(shí)，要選擇低毒、高效、污染小、殘留少的化學(xué)藥品，嚴(yán)格根據(jù)病蟲害的種類、危害程度進(jìn)行化學(xué)藥品防控規(guī)劃設(shè)計(jì)，最大限度減少化學(xué)藥品對(duì)環(huán)境造成的污染。1）防治蘋果黑星病，可選用20%氟唑菌酰羥胺懸浮劑3 000 倍液、25%吡唑醚菌酯乳油2 000 倍液、80%克菌丹水分散粒劑800倍液或40%嘧霉胺懸浮劑1 000倍液對(duì)果樹進(jìn)行噴施。2）防治蘋果炭疽病，可在蘋果套袋前交替噴施安泰生800 倍液、50%多菌靈600 倍液、80%代森錳鋅800 倍液、70%甲基硫菌靈800 倍液，每10～15 d 噴施1 次。3）套袋是防治桔小實(shí)蠅的最好方法，也可使用50%辛硫磷、4.8%樂(lè)斯本800～1 000 倍液、50%滅蠅胺、4.5%高效氯氰菊酯對(duì)入土幼蟲、出土羽化成蟲進(jìn)行消殺[6]。

6.5 建立病蟲害預(yù)警和防控體系

蘋果黑星病是一種極易受氣候影響的傳染性病害，發(fā)病后傳染迅速，15 d 即可造成大范圍感染，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。桔小實(shí)蠅會(huì)使柑橘、芒果、蘋果等果實(shí)未熟先落，造成毀滅性危害，產(chǎn)量嚴(yán)重降低，果農(nóng)經(jīng)濟(jì)收入明顯減少。因此，昭通市十分重視對(duì)黑星病、桔小實(shí)蠅等病蟲害的監(jiān)測(cè)。

1）通過(guò)加大田間巡查力度，及時(shí)掌握蘋果大田的病害情況，實(shí)現(xiàn)早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告，早預(yù)警、早防控。2）劃定專項(xiàng)資金，組建專業(yè)隊(duì)伍，進(jìn)行農(nóng)藥儲(chǔ)備（苯醚甲環(huán)唑、腈菌唑、氟硅唑、氟唑菌酰羥胺、氟酰羥·苯甲唑和吡唑醚菌酯等），以便及時(shí)用于病蟲害防治。3）對(duì)農(nóng)民合作社、種植大戶和果農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，加強(qiáng)對(duì)病蟲害防控相關(guān)知識(shí)的宣傳教育，提高種植人員的防范意識(shí)和防治能力，做好對(duì)黑星病、桔小實(shí)蠅等病蟲害的防控。