被誤叫20多年 為“煙臺(tái)稼 參 糠雞”正名

文│陶家樹 齊超（山東省畜牧總站）

第三次全國(guó)畜禽遺傳資源普查中，全國(guó)畜牧總站下發(fā)的15個(gè)紅色清單品種包含“煙臺(tái)糝糠雞”。筆者在對(duì)此品種開展回溯核查時(shí)，對(duì)“糝糠雞”還是“糠雞”產(chǎn)生了疑惑。

在查閱1999年出版的《山東省畜禽品種志》時(shí)，筆者從書中發(fā)現(xiàn)，對(duì)“煙臺(tái)糝糠雞”的描述為“該雞體軀為麻羽呈黑色斑點(diǎn)狀，外觀近似當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的草本植物子籽實(shí)的糠殼，故當(dāng)?shù)厝罕娨源擞鹕卣鞫?。由于產(chǎn)地為山東省煙臺(tái)市北部沿海一帶，又稱‘煙臺(tái)糝糠雞’”。這不免令人產(chǎn)生疑惑。此雞以羽色外觀似子籽實(shí)的糠殼得名，應(yīng)該叫做“煙臺(tái)糠雞”，品種名稱為什么是“煙臺(tái)糝糠雞”？膠東口音的“糠（cǎn）雞”的“糠”會(huì)不是“”？

1999年出版的《山東省畜禽品種志》詳細(xì)介紹了該品種，其名稱寫作“煙臺(tái)糝糠雞”。2004年的《中國(guó)畜禽遺傳資源狀況》對(duì)該品種的名稱、文字描述與之幾乎完全一致，是對(duì)《山東省畜禽品種志》的選錄。在相關(guān)論文中，也寫作“煙臺(tái)糝糠雞”，也就是“煙臺(tái)糝糠雞”之名已叫了20多年。

1987年出版的《平度縣志》“作物分布”記載，“1936年《續(xù)平度縣志》載，其種植以麥、菽、粱、稷、番薯為主，黍及落花生次之，、穄、稻、玉蜀黍、棉、苘又次之?！薄皬牧甏迹⒅悾话悴辉俜N植?！?/p>

1990年出版的《萊西縣志》“糧食作物”條載，“1956年農(nóng)業(yè)合作化后，子、蕎麥等幾乎絕種?！?/p>

1990年出版的《膠南縣志》、1995年出版的《黃島區(qū)志》、1998年出版的《乳山市志》“作物品種”條對(duì)“”都有記載，并注明在人民生活不斷提高的情況下“”種植逐步淘汰。

三、民俗和方言之“”

對(duì)比20世紀(jì)90年代出版的《萊西縣志》《乳山市志》，在作物中均提到了子，也都提及飼養(yǎng)當(dāng)?shù)仄贩N“糠雞”。

1990年出版的《萊西縣志》“雞鴨鵝”條載：境內(nèi)農(nóng)戶歷來重視養(yǎng)雞。1960年以前，均為當(dāng)?shù)仄贩N，稱“糠雞”。

1998年出版的《乳山市志》“養(yǎng)雞”條載：境內(nèi)農(nóng)戶自古有家庭養(yǎng)雞的傳統(tǒng)，品種主要為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)喂養(yǎng)的糠雞、黑雞、猴雞，飼養(yǎng)形式均為農(nóng)戶家庭散養(yǎng)。

五、專家確證為“糠雞”

筆者致電1977—1978年參加過山東省家禽地方品種資源調(diào)查的老專家戚厚善，山東省畜牧獸醫(yī)局原副局長(zhǎng)、1999年《山東省畜禽品種志》副主編張洪本，青島農(nóng)業(yè)大學(xué)原動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)、1999年《山東省畜禽品種志》編者王寶維，原煙臺(tái)市畜牧獸醫(yī)站、第一次全國(guó)畜禽遺傳資源調(diào)查專家張風(fēng)會(huì)，4位專家均明確表示該品種名稱為“煙臺(tái)（cǎn）糠雞”，從未聽說“糝shēn糠雞”。

五、結(jié)語