如東縣家禽種業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)化

許 軍，石素梅

（1.如東縣岔河鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 如東 226407；2.如東縣畜牧總站，江蘇 如東 226400）

如東縣是江蘇省知名的畜牧業(yè)大縣，畜禽遺傳資源豐富，是國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種狼山雞的原產(chǎn)地，海仔牛的故鄉(xiāng)。全縣家禽種畜禽生產(chǎn)企業(yè)4家，種雞場10個(gè)，存欄AA+、Cobb500白羽肉雞父母代種雞近120萬套，狼山雞保種群1萬只以上，家禽種業(yè)發(fā)展是如東畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化和提質(zhì)增效，加快推動(dòng)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)興旺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要著力點(diǎn)。

1 種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營現(xiàn)狀

1.1 狼山雞種質(zhì)資源保護(hù)狼山雞是國家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，如東縣狼山雞種雞場承擔(dān)狼山雞的保種任務(wù)，2008年第一批被認(rèn)定為國家級(jí)狼山雞保種場，2015年被認(rèn)定為江蘇省畜禽遺傳資源保種場，被評(píng)為省畜禽遺傳資源保護(hù)先進(jìn)單位。狼山雞種雞場擁有保種區(qū)、孵化廠、商品雞養(yǎng)殖區(qū)，商品深加工區(qū)四個(gè)功能區(qū)，狼山雞保種區(qū)位于種雞場的東南方向，建有雞舍7幢，建筑面積6000m2以上，可飼養(yǎng)種雞2萬只。

狼山雞保種雞群近年保持在1萬只以上，世代間隔1年，各世代保種群體規(guī)模恒定。狼山雞按羽色分為黑色和白色兩種，黑羽雞采用家系保種，白羽雞群體保種。狼山雞種質(zhì)資源得到了很好的保護(hù)，種雞各生長階段體重、繁殖性能均符合狼山雞的品種要求，保持了狼山雞原有的體型外貌和質(zhì)量性狀。

1.2 白羽肉雞種雞生產(chǎn)規(guī)模

全縣白羽肉雞種畜禽生產(chǎn)企業(yè)3家，欄存白羽肉雞父母代種雞116.10萬套。

京海禽業(yè)如東有限公司，隸屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)江蘇京海集團(tuán)，位于如東縣南通外向型農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)內(nèi)，占地面積1028.3畝，建筑面積約22萬m2，建有7個(gè)種雞場，年飼養(yǎng)父母代種雞100萬套，目前存欄AA+白羽肉雞父母代98.18萬套，年生產(chǎn)種蛋1.2億枚，孵化商品苗雞1億只。

南通正大畜禽有限公司，江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，投資1億元，建設(shè)大豫鎮(zhèn)的九龍村利用原東凌種雞場，生產(chǎn)規(guī)模為18萬套的肉種雞場，目前存欄AA+肉雞父母代12萬套、Cobb500肉雞父母代3.8萬套，年生產(chǎn)種蛋1800萬只，孵化商品苗雞1500萬只。

如東縣馬塘鎮(zhèn)如東順達(dá)養(yǎng)殖場，存欄AA+白羽肉雞父母代1.5萬套。

1.3 種雞養(yǎng)殖設(shè)施先進(jìn)京海禽業(yè)如東有限公司種雞場配置了場區(qū)輸料系統(tǒng)，每棟雞舍安裝3條三循環(huán)升降母雞槽式料線，產(chǎn)蛋箱為單窩型自動(dòng)集蛋系統(tǒng)，前滾蛋模式，每個(gè)蛋窩可供6.6只母雞產(chǎn)蛋，環(huán)控設(shè)備的風(fēng)機(jī)和環(huán)控器均采用蒙特品牌。

南通正大畜禽有限公司種雞場，采用世界著名美國僑泰公司生產(chǎn)的養(yǎng)殖設(shè)備，做到養(yǎng)殖過程自動(dòng)化，撿蛋、選蛋、分級(jí)、裝盤自動(dòng)化，不僅節(jié)約人工，同時(shí)大幅度提高了生產(chǎn)效率。

狼山雞種雞養(yǎng)殖配有自動(dòng)清糞、自動(dòng)飲水、自動(dòng)喂料系統(tǒng)，雞舍配有自動(dòng)噴霧消毒系統(tǒng)，采用濕簾負(fù)壓通風(fēng)降溫系統(tǒng)自動(dòng)控制舍內(nèi)環(huán)境，有效降低雞群的熱應(yīng)激。

2 產(chǎn)業(yè)化水平

2.1 產(chǎn)業(yè)配套狼山雞原產(chǎn)地在保好保種的同時(shí)進(jìn)行了資源的開發(fā)利用，每年銷售商品雞20萬只，雞蛋200多萬枚，外銷商品苗雞20萬只。狼山雞已申報(bào)成為了國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，狼山雞、狼山雞蛋分別通過中國綠色食品認(rèn)證，并被評(píng)為江蘇省名牌產(chǎn)品，2019年入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。

南通正大畜禽有限公司是集白羽肉種雞飼養(yǎng)、孵化、飼料生產(chǎn)、商品肉雞養(yǎng)殖、屠宰加工、食品深加工、銷售于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)牧食品一條龍企業(yè)，擁有商品肉雞自養(yǎng)場11個(gè)，年飼養(yǎng)白羽商品雞規(guī)模為1500萬羽，配套正大食品（南通）有限公司，年屠宰能力1500萬只，為華東地區(qū)和長三角地區(qū)提供冰鮮、冷凍雞肉及雞肉調(diào)理制品。

京海禽業(yè)如東有限公司配套建設(shè)年產(chǎn)肉種雞用顆粒飼料5萬t的飼料廠，年生產(chǎn)有機(jī)肥4萬t的有機(jī)肥廠。

2.2 禽產(chǎn)品質(zhì)量控制及環(huán)境保護(hù)商品雞養(yǎng)殖利用先進(jìn)的設(shè)備、技術(shù)提高生產(chǎn)效率、提升產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。為了確保雞肉產(chǎn)品的安全、無藥殘，給老百姓餐桌提供安全、放心的禽產(chǎn)品，白羽肉雞25日齡后所使用的抗生素必須選用休藥期小于等于7d的，最后一次使用抗生素不得超過32日齡，由獸醫(yī)處方師負(fù)責(zé)，出欄時(shí)養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人必須確認(rèn)休藥時(shí)間符合休藥期加1d。

南通正大畜禽有限公司公司在項(xiàng)目規(guī)劃階段就把環(huán)保放在首位，堅(jiān)持循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念。將清潔生產(chǎn)、資源及其廢棄物綜合利用、生態(tài)設(shè)計(jì)等融為一體，主動(dòng)承擔(dān)企業(yè)在生產(chǎn)、服務(wù)過程中對(duì)環(huán)境保護(hù)的社會(huì)責(zé)任，種雞場每批雞淘汰后集中進(jìn)行雞糞清理，由公司行政部聯(lián)系有機(jī)肥廠并簽定合同，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)將所有雞糞外運(yùn)，運(yùn)輸車輛密封性好，嚴(yán)禁雞糞在運(yùn)輸過程中掉落、遺灑。

京海禽業(yè)如東有限公司有機(jī)肥廠位于整個(gè)京海生態(tài)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)園的西側(cè)占地30畝，磚混鋼結(jié)構(gòu)，總投資1600萬元，雞糞處理車間8480m2，購置有機(jī)肥發(fā)酵罐發(fā)酵4組，年生產(chǎn)有機(jī)肥4萬t。

2.3 產(chǎn)業(yè)升級(jí)，農(nóng)業(yè)增效全縣白羽肉雞產(chǎn)業(yè)以南通正大畜禽公司、京海禽業(yè)如東有限公司及美國泰森公司為龍頭，采用“公司+農(nóng)戶”養(yǎng)殖模式，改造、發(fā)展我縣大型標(biāo)準(zhǔn)化肉雞養(yǎng)殖場，養(yǎng)殖管控嚴(yán)格，統(tǒng)一計(jì)劃、統(tǒng)一管理，疫苗、藥品使用到程序化、規(guī)范化，保證產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全，提高效率，提升效益。2020年全縣白羽肉雞商品雞年出欄30萬只以上的養(yǎng)殖場12家，出欄量達(dá)1870萬羽，占全縣白羽肉雞養(yǎng)殖量的70%以上，其中南通日出畜牧有限公司、南通正大畜禽有限公司曹埠商品場成為了國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范場。

3 主要工作經(jīng)驗(yàn)

3.1 規(guī)劃養(yǎng)殖布局根據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鼓勵(lì)利用東部沿海灘涂等資源拓展畜禽養(yǎng)殖發(fā)展空間，初步形成中東部沿海灘涂土壤改良區(qū)的豬禽規(guī)模養(yǎng)殖帶的指導(dǎo)意見，充分發(fā)揮我縣海岸線長102.6km，墾區(qū)面積大29萬畝，灘涂104萬畝的地理、區(qū)位優(yōu)勢(shì)，依托海邊天然的防疫屏障，在我縣的沿海發(fā)展大型的種畜禽場。狼山雞保種場位于洋口鎮(zhèn)雙灶村7組，在我縣西北面墾區(qū)；正大種雞場位于大豫鎮(zhèn)九龍村15組，在我縣東面墾區(qū)；京海種雞場位于南通外向型農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)東海社區(qū)，在我縣北面墾區(qū)。

3.2 加強(qiáng)協(xié)調(diào)服務(wù)在產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目的土地落實(shí)，養(yǎng)殖生物安全評(píng)估，布局設(shè)計(jì)等方面進(jìn)行協(xié)調(diào)服務(wù)。京海禽業(yè)如東有限公司2019年落戶如東，在落實(shí)土地、生物安全評(píng)估方面，南通市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、如東縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織畜禽養(yǎng)殖相關(guān)專家，在2019年11月13日，12月27日進(jìn)行了多次論證，最后進(jìn)行了地塊調(diào)整，使種雞養(yǎng)殖生物安全距離達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

如東縣狼山雞種雞場保種區(qū)2012年選址重建，防疫距離，規(guī)劃布局，種雞設(shè)計(jì)規(guī)模，設(shè)施選擇，公雞、母雞籠的數(shù)量，都經(jīng)過省級(jí)相關(guān)專家的論證。

3.3 集聚項(xiàng)目扶持政策如東縣狼山雞種雞場是國家級(jí)、省級(jí)畜禽遺傳資源保種場，每年國家、省及縣總計(jì)70萬元左右的保種經(jīng)費(fèi)，進(jìn)行狼山雞保種；2020年實(shí)施了江蘇省狼山雞地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)工程項(xiàng)目，安排資金250萬元，在增強(qiáng)綜合生產(chǎn)能力，提升產(chǎn)品質(zhì)量和特色品質(zhì)，加強(qiáng)品牌宣傳與推廣，推動(dòng)身份標(biāo)識(shí)化和全程數(shù)字化等方面進(jìn)行了資金扶持。

江蘇蘇系肉雞產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目列入了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單（農(nóng)計(jì)財(cái)發(fā)【2021】10號(hào)），在江蘇省6個(gè)白羽肉雞養(yǎng)殖重點(diǎn)縣開展項(xiàng)目實(shí)施，我縣為項(xiàng)目實(shí)施的主要成員單位，項(xiàng)目資金2800萬元，重點(diǎn)支持白羽肉雞種質(zhì)的提升、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、精深加工。其中項(xiàng)目資金2000萬元支持京海禽業(yè)如東有限公司，建設(shè)7個(gè)種雞場、1個(gè)孵化場、飼料廠、有機(jī)肥廠;項(xiàng)目資金200萬元支持如東榮康生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司富鹽（美國泰森）雞場，建設(shè)16棟標(biāo)準(zhǔn)化商品雞雞舍;項(xiàng)目資金300萬元江蘇源豐畜牧有限公司建設(shè)37棟標(biāo)準(zhǔn)化商品雞雞舍;項(xiàng)目資金300萬元精深加工支持正大食品（南通）有限公司新增一條年屠宰1100萬只肉雞自動(dòng)分割線。

3.4 強(qiáng)化監(jiān)管加強(qiáng)對(duì)狼山雞資源保護(hù)工作的監(jiān)管，監(jiān)督指導(dǎo)如東縣狼山雞種雞場嚴(yán)格按保種方案對(duì)狼山雞實(shí)施保種，開展種雞生長、繁殖性能測(cè)定，確保各項(xiàng)遺傳性狀相對(duì)穩(wěn)定，對(duì)狼山雞種雞選種選配及系譜進(jìn)行核查，嚴(yán)防近交，嚴(yán)格生物安全措施，每世代進(jìn)行種雞雞白痢、禽白血病凈化。

每年2次對(duì)白羽肉雞種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場監(jiān)督檢查，主要是安全生產(chǎn)、生物安全措施的落實(shí)情況，種雞生長、生產(chǎn)性能是否符合品種標(biāo)準(zhǔn)，核查對(duì)患病雞隔離、病死雞的無害化處理措施的落實(shí)，商品苗雞銷售，售后服務(wù)情況，各項(xiàng)檔案資料的記載、統(tǒng)計(jì)、歸檔及保存情況。