基于新媒體思維的高校食品專業(yè)思政教育研究

文 付麗文 王春梅 江西科技學院

進入信息時代以后，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展也為當下我國新時代教育事業(yè)的發(fā)展與改革提供了技術(shù)支撐，同時也促進了新媒體技術(shù)的發(fā)展。通過新媒體技術(shù)對當前高校食品專業(yè)教學進行觀察，往往能夠?qū)⑵渲写嬖诘乃颊蛩厝诤系剿颊I(yè)的教學當中。本文主要在于研究高校食品專業(yè)思政教育在新媒體思維下的創(chuàng)新發(fā)展道路。通過新媒體的視角，針對高校食品專業(yè)教學進行觀察，分析其中存在的思政因素，以便融入當前高校思政教育當中，促進高校思政教育的發(fā)展，培養(yǎng)出更多適合新時代發(fā)展的人才。

思想政治教育是大學教育的重中之重。食品專業(yè)與思想政治教學相結(jié)合，是提高學生學術(shù)素質(zhì)和職業(yè)道德的重要途徑，學生不僅要掌握食品專業(yè)知識，還要遵守職業(yè)道德。目前，我國食品工業(yè)的發(fā)展前景十分樂觀，但與此同時，各種食品安全問題也不斷暴露出來。這些問題事關(guān)國家人口安全，因此，當下需要更多具有高素質(zhì)能力的食品專業(yè)人才。高校的根本任務(wù)就是育人，要把立德樹人觀念根植在每一個食品類專業(yè)教師的心中，把思想政治教育貫穿在整個高校教學過程中。

1.在高校食品專業(yè)思政教育工作中，運用新媒體技術(shù)能帶來積極的影響

新媒體時代的到來，讓人們的生活得以改變的關(guān)鍵就在于對于信息的獲取渠道。也正是在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的支撐下，高校食品專業(yè)思想政治教育相關(guān)的教師就可以通過新媒體的技術(shù)來獲得相關(guān)知識。它不僅能夠為當前思政教育提供更多新的思路，同時也能夠在運用的過程當中充實思政教育的教學內(nèi)容，獲得更多的教學資源，將資源進行轉(zhuǎn)化或公開，就可以讓越來越多的學者通過新媒體技術(shù)進行學術(shù)交流。在目前高校食品的思政專業(yè)的教育教學過程之中，我們可以更好地利用新媒體技術(shù)給學生帶來新的感官感受。結(jié)合媒體技術(shù)的發(fā)展過程，高校的思政教育可以更多地進行課程體系上的創(chuàng)新。

時代的進步以及科學技術(shù)的發(fā)展都是當前高校學生能夠獲取信息方式的基礎(chǔ)，不僅能夠讓學生隨時隨地對教育資源進行獲取，同時也能夠在學習思想政治教育課程過程當中有更多的方向選擇。由此可見，在新媒體技術(shù)的支撐之下，食品專業(yè)的思想政治教育工作要逐漸順應(yīng)新時代的發(fā)展。對于食品專業(yè)學生群體來說，能夠在全新的思想政治教育工作當中了解到自身的學習不僅僅只是在于課堂與校園，同樣也可以在互聯(lián)網(wǎng)的背景之下，通過新媒體技術(shù)學習到更多優(yōu)秀學者的經(jīng)驗，通過對他人的經(jīng)驗進行借鑒來提升自我的綜合素質(zhì)。通過運用這樣一個新的思維，可以更好地在新媒體技術(shù)發(fā)展的過程之中，促進高校食品專業(yè)的思政教育工作水平的提高。

2.課程思政教育在食品專業(yè)教學中存在的問題

不可否認的是，目前在食品專業(yè)教學中，課程思政教育已經(jīng)暴露出了不少的問題，其中，職業(yè)道德素養(yǎng)丟失、高校專業(yè)學生核心價值短板以及食品專業(yè)課程教育理念不足等問題較為突出。只有深入分析存在的問題，并有針對性地加以解決，才能更好地促進高校食品專業(yè)的思政教育。

2.1職業(yè)道德素養(yǎng)丟失

自古以來，民以食為天。食品作為人類基礎(chǔ)生存的保障，在食品行業(yè)的發(fā)展過程當中，越來越多的食品安全問題是人們當下最重視的。對于食品專業(yè)的學生和食品專業(yè)的相關(guān)從業(yè)人員來說，職業(yè)道德丟失存在的問題將會成為關(guān)鍵所在。受到社會廣泛關(guān)注的食品安全問題包括劣質(zhì)的產(chǎn)品和超標使用添加劑等，如瘦肉精、地溝油等等。該類產(chǎn)品出現(xiàn)在市場當中的主要原因就在于食品廠商只是一味地追求食品的味道，而沒有顧及消費者本身的生命健康。在新媒體和思政教育教學的過程當中，我們需要更多地培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，讓學生能夠在這個過程之中意識到食品安全問題關(guān)乎人們的身體健康和生命安全。在這個過程當中，我們要遵守法律的規(guī)定，更好地樹立自己的職業(yè)道德，讓自己能夠更好地在未來的學習和工作當中發(fā)揮作用。

以上兩類社會事件所反映出來的都是當前食品安全行業(yè)人員道德素質(zhì)不高所導致的結(jié)果。因此，對于每一個食品人來說，都需要重視自身的道德素質(zhì)培養(yǎng)以及修養(yǎng)水準的提高。在保證消費者生命健康的道德基礎(chǔ)之上，才能夠真正解決食品安全問題。中國作為一個人口大國，只有在構(gòu)建食品安全的基礎(chǔ)上，才能夠真正意義上做到保證人們身體健康，促進市場發(fā)展。只有在食品安全專業(yè)人才培養(yǎng)的過程當中，將道德素質(zhì)以及法律法規(guī)銘記于心，才能夠從根本上解決食品安全問題。

職業(yè)道德素養(yǎng)是各個行業(yè)都應(yīng)該遵守的。比如：醫(yī)生需要有醫(yī)德，教師需要有師德。在課程思政上缺乏道德素養(yǎng)介紹，學生們?nèi)菀自诮窈髲臉I(yè)過程中迷失自我。

2.2高校專業(yè)學生核心價值短板

當前，要培養(yǎng)學生正確的政治取向和價值觀，只有通過職業(yè)道德教育，才能培養(yǎng)出更好的專業(yè)人才。

目前大部分高校在食品專業(yè)的教育過程當中最為嚴重的缺點就在于沒有積極引導學生形成正確的價值觀和人生觀。在具體的教學過程當中，就有教學內(nèi)容以及教學方式兩個環(huán)節(jié)上存在問題。一方面是傳統(tǒng)的思想政治教育只是單方面地去進行講解，而這些枯燥的內(nèi)容對于大學生來說并不會提起濃厚興趣的。另一方面，絕大多數(shù)的思政課程在進行教學的過程當中，一個老師需要面對幾十位甚至上百位學生，課堂環(huán)境較為混亂，對于教師群體來說存在巨大的壓力。在雙方不能夠進行有效互動的情況下，很難引導學生在自身素質(zhì)或者思想層面上建立一個正確的價值觀。與此同時，絕大多數(shù)高校在思想政治教育課堂上都沒有較為明確的目的。因此，許多思想政治課程都只是在基礎(chǔ)教育當中去教會學生簡單的道理，并沒有從深層次上去對學生的核心價值觀進行引導。

高校所培育的大學生作為未來國家建設(shè)的希望以及民族復興的基石，在形成自身正確世界觀的過程中，需要教師群體在課堂上引導他們解決自身成長過程當中存在的問題?；ヂ?lián)網(wǎng)所帶來的便捷性會使得學生在低門檻的情況下受到許多不良文化的影響，從而形成錯誤的思想。假設(shè)學生只是一味地在網(wǎng)絡(luò)文化當中去進行自身成長觀念的塑造，那么就會降低對自身專業(yè)發(fā)展的信心，從而在錯誤的引導下難以學習到當前思想政治教育當中的核心價值。

2.3食品專業(yè)課程教育理念不足

在高校食品專業(yè)的教學過程當中，除去對核心價值方面沒有去進行解析外，還存在許多方式上和理念上的問題。多媒體時代下多媒體設(shè)備帶來的教學便捷性，讓許多食品專業(yè)思想政治課教師只是一味地將教學內(nèi)容當中的重點進行解析，許多學生由于難以跟上教師的教學步伐，沒有參與感，也難以得到有效的互動和交流。并且在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及移動設(shè)備逐漸成熟的當下，學生在上課的過程當中往往會被手機等各種設(shè)備轉(zhuǎn)移注意力，從而出現(xiàn)不聽課以及不能夠去學習相關(guān)知識的現(xiàn)象。大多數(shù)教師沒有重視對學生的觀察，沒有從學生的角度去了解思想教育當中存在的問題。這也是為什么會存在職業(yè)教育素養(yǎng)以及創(chuàng)新意識沒有得到培養(yǎng)的關(guān)鍵所在。

3.新媒體思維下高校食品專業(yè)思政教育的創(chuàng)新研究

首先，以新媒體的視角為起點。對于當下高校食品專業(yè)的課程來說，針對學生在思想素質(zhì)上以及職業(yè)道德上存在的缺陷，就必須重視思想政治教育在食品專業(yè)課程當中的進行，并且能夠去發(fā)現(xiàn)食品專業(yè)課程當中存在的思政因素，并和相應(yīng)的專業(yè)課程進行融合發(fā)展，從整體上將食品專業(yè)的課程和思想政治教育進行一系列的規(guī)劃，建立健全一體化的教學系統(tǒng)，真正意義上將學生的思想政治道德素養(yǎng)教育作為該課程的重心之一。

其次，針對兩者融合發(fā)展的道路探索過程。一開始就需要對傳統(tǒng)的教學課程設(shè)置進行改革。只有擺脫傳統(tǒng)教育的束縛，才能夠以食品專業(yè)知識作為基礎(chǔ)來進行教學模式的改革，其主要目的就是需要將原本的形式化教學轉(zhuǎn)變?yōu)橘|(zhì)量化教學，不僅僅只是單方面地去重視學生食品專業(yè)基礎(chǔ)知識的學習，同樣也需要去了解思想政治教育對于職業(yè)道德塑造的重要作用。只有找到兩者的關(guān)鍵所在，才能夠讓兩者融合發(fā)展，進行教學方式上的優(yōu)化。無論是對教學理論的改進，還是對教學目標的確立，都應(yīng)該從學生的角度出發(fā)，去了解學生之所以能夠在發(fā)展過程當中受到影響的因素，且根據(jù)當前新時代的食品專業(yè)與職業(yè)道德發(fā)展規(guī)范來進行課程融合體系下課堂教學的開展，并且在構(gòu)建新時代高校食品專業(yè)教育與思想政治教育發(fā)展模式的過程當中，找到兩者的共同性。假設(shè)在思政教育與專業(yè)知識上存在一定缺陷，就應(yīng)該針對兩者的不足進行互補，讓思想政治教育以及高校食品專業(yè)教育都能夠在自身的基礎(chǔ)上找到共同發(fā)展的契機，讓思想政治教育能夠使食品專業(yè)的學生實現(xiàn)綜合素質(zhì)的提升以及職業(yè)道德規(guī)范的完成。

基于此，為了更好地依托新媒體思維，創(chuàng)新高校食品專業(yè)思政教育，有關(guān)部門特別需要從以下幾點出發(fā)做好工作：對高校的教師隊伍進行選拔，并提高其專業(yè)素養(yǎng)以及在實習過程中加強學生的思政教育等。

3.1對高校的教師隊伍進行選拔，并提高其專業(yè)素養(yǎng)

大部分高校對于教師隊伍的建設(shè)基本上都只是停留在教師隊伍本身的學歷上，以及教師隊伍帶來的榮譽上。教師作為教育事業(yè)發(fā)展重要的組成部分，不僅需要去對學生的學習進行引導，對于學生的思想政治理念也有十分重要的引導作用。在食品專業(yè)的教師隊伍選拔過程當中，應(yīng)該對其專業(yè)素養(yǎng)以及教學經(jīng)驗進行重點考量，不僅需要對該隊伍進行嚴格的篩選，同時也需要對專業(yè)知識以及思想素質(zhì)方面進行培訓提升，同時也需要跟隨新時代的步伐，充分運用新媒體的教學資源，實現(xiàn)思想教育工作者本身的素養(yǎng)和實踐水平的提升，讓教師群體能夠熟練地運用新媒體技術(shù)，保障教學質(zhì)量。

3.2新媒體思維下高校要在學生的實習過程中加強思政教育

對于食品專業(yè)的學生來說，在實習階段的學習是十分重要的。它一方面能夠?qū)⒆陨硭鶎W習到的知識運用到實際的問題解決當中；另一方面也能夠?qū)崿F(xiàn)實踐經(jīng)驗的積累，讓學生能夠在最陌生的社會環(huán)境當中快速地提升自身的能力，在真實的職場環(huán)境當中感受到職業(yè)道德素養(yǎng)的重要性，這也是將思想政治教育融入到學生實習階段發(fā)展的關(guān)鍵，但這也是當下校企合作發(fā)展過程當中最為關(guān)鍵以及最為嚴重的問題。由此可見，在學校內(nèi)部，教師群體應(yīng)該為學生提供更合適的實踐平臺，讓學生能夠根據(jù)自身的問題找教師咨詢，找到更適合自身的實習方向。與此同時，在整個實習過程當中，也需要重視自身的溝通能力和團隊能力的發(fā)展。只有這樣，才能夠在思想政治教育發(fā)展過程當中得到綜合素質(zhì)的提升。

結(jié)語

食品專業(yè)培育的人才基本上都會走上相關(guān)崗位，只有這些人才在思想政治教育上有所建樹，才能夠克服食品安全問題所帶來的職業(yè)道德隱患。因此，只有將思想政治教育和食品專業(yè)的課程進行融合發(fā)展，探索出有效的教學模式，才能夠?qū)鹘y(tǒng)教學的各種弊端加以克服，滿足新時代食品專業(yè)教學的需求，讓更多的食品專業(yè)學生能夠在保證自身具備堅實的理論基礎(chǔ)和綜合實踐能力的前提下，具有高尚的職業(yè)道德水平，從而促進食品專業(yè)人才的全面發(fā)展。