圭山山羊品種資源保護(hù)的現(xiàn)狀及對(duì)策

陳關(guān)雄，向必勇，李繼明，高麗艷，臺(tái)曉媛*

(1.石林彝族自治縣畜牧獸醫(yī)總站，云南 石林 652200； 2.云南省種羊繁育推廣中心)

圭山山羊又名路南奶山羊，是一個(gè)優(yōu)良的乳肉兼用型地方山羊品種。圭山山羊飼養(yǎng)歷史至今已有2800多年，圭山山羊是在石林縣特定的自然氣候和生產(chǎn)方式下，經(jīng)過長(zhǎng)期自然選擇和人工選育而培育成的一個(gè)地方乳肉兼用品種，具有適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、生產(chǎn)性能好、攀爬性強(qiáng)等特點(diǎn)。圭山山羊1986年列為云南省地方優(yōu)良畜禽品種，2006年列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄，2009年獲得農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，2011年錄入中國(guó)畜禽遺傳資源志羊志。

1 品種資源基本情況

圭山山羊額寬、耳大靈活不下垂，髻甲高而稍寬，胸寬長(zhǎng)，背腰平直，腹大充實(shí)，尻部稍斜，四肢結(jié)實(shí)，體驅(qū)豐滿，近似長(zhǎng)方形。公母羊皆有須。有角，多向上、向兩側(cè)伸展，呈倒“八”字形，周歲羯羊體重35 kg，母羊體重30 kg[1]。泌乳期5-7個(gè)月，產(chǎn)鮮奶150-200 kg，盛產(chǎn)期日產(chǎn)鮮奶1.5 kg。成年羯羊屠宰率47.79%，成年母羊屠宰率45.13%；圭山山羊肉質(zhì)細(xì)嫩、肉質(zhì)優(yōu)良，味道鮮美濃郁，膻味淡，深受消費(fèi)者親睞。

2007年圭山山羊存欄約10萬余只，近年來，由于對(duì)圭山山羊保種工作缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)性規(guī)劃，未建立圭山山羊保護(hù)區(qū)和保種場(chǎng)，造成圭山山羊數(shù)量減少。

2 存在問題

2.1品種特征退化，生產(chǎn)性能下降 石林縣屬彝族自治縣，民族區(qū)域特色濃厚——獨(dú)特的少數(shù)民族撒尼文化，有著上千年的圭山山羊飼養(yǎng)歷史。但由于部分村寨遠(yuǎn)離城區(qū)，交通不便、與外界交流少，缺乏對(duì)圭山山羊品種的選育及選配知識(shí)；在飼養(yǎng)管理過程中，不注重對(duì)圭山山羊品種特征的選育；長(zhǎng)期的小規(guī)模化分散飼養(yǎng)，種公羊使用年限較長(zhǎng)，不同種群內(nèi)缺乏種公羊交流替換，羊群固定交配繁殖時(shí)間過長(zhǎng)，羊群近親交配現(xiàn)象突出，品種特征逐漸退化，產(chǎn)奶量、生長(zhǎng)速度和生產(chǎn)性能也有不同程度地下降[2]，從而制約了圭山山羊的持續(xù)發(fā)展。

2.2盲目跟風(fēng)改良，缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃 石林縣圭山山羊的保種改良經(jīng)歷了由政府牽頭負(fù)責(zé)到養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)自行實(shí)施的發(fā)展過程。政府牽頭負(fù)責(zé)時(shí)期，圭山山羊的保種和改良工作取得了較好的發(fā)展，圭山山羊存欄數(shù)量也在逐年上升；由于事業(yè)單位的改革，2003年石林縣取消了種羊場(chǎng)，圭山山羊的保種只停留在政策方面，圭山山羊的改良由養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)根據(jù)自身需求來決定，養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)缺乏科學(xué)有序的引種，導(dǎo)致引入的品種來源、性狀、生產(chǎn)性能等差別較大，石林縣山羊存欄總數(shù)雖在增長(zhǎng)，但圭山山羊的數(shù)量卻逐漸下降。

2.3飼養(yǎng)方式落后，養(yǎng)殖效益偏低 石林縣圭山山羊的飼養(yǎng)方式主要采用舍飼加放牧的方式進(jìn)行，養(yǎng)殖戶絕大多數(shù)都采用早、晚舍飼，中午放牧。在早、晚舍飼過程中，養(yǎng)殖戶也只添加一些青、粗飼料，很少添加精飼料和飼料補(bǔ)充劑，致使圭山山羊生長(zhǎng)緩慢、生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)。養(yǎng)殖圈舍粗放，有些圈舍四面透風(fēng)，保溫隔熱性差；圈舍采用地面平養(yǎng)，養(yǎng)殖環(huán)境污穢、惡臭；飼養(yǎng)密度過大，缺乏活動(dòng)空間，影響圭山山羊的生長(zhǎng)發(fā)育和疾病抵抗力，導(dǎo)致在整個(gè)飼養(yǎng)周期投入的成本增加，養(yǎng)殖效益降低。

2.4缺乏扶持資金，保種面臨困難 圭山山羊?qū)俚胤竭z傳資源，數(shù)量較少、分布區(qū)域窄，科研院所投入品種研究和培育資金較少，企業(yè)不愿對(duì)圭山山羊的開發(fā)和商業(yè)推廣投入資金，各級(jí)政府在圭山山羊品種資源保護(hù)過程中未給予高度重視，未設(shè)立圭山山羊培訓(xùn)、科研及開發(fā)等相關(guān)項(xiàng)目，投入的資金過少，不能有效緩解圭山山羊品種資源保護(hù)過程中的矛盾，致使圭山山羊品種資源保護(hù)乏力，保種過程推進(jìn)緩慢、保種成效較小、品種特征退化、種群數(shù)量降低、保種面臨困難進(jìn)一步加大。

2.5上市流通不暢，銷售面臨困難 近年來，由于人畜共患病在山羊群體中時(shí)有檢出，相關(guān)部門增加了產(chǎn)地檢疫的病種及流程，大部分圭山山羊養(yǎng)殖戶不能提供相關(guān)疫病檢測(cè)報(bào)告而出具不了動(dòng)物產(chǎn)地檢疫合格證，致使圭山山羊難以向省內(nèi)外調(diào)運(yùn)，流通范圍變小。圭山山羊生長(zhǎng)緩慢、飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、養(yǎng)殖成本高，許多養(yǎng)殖戶就引進(jìn)一些生長(zhǎng)速度快的肉用品種羊進(jìn)行飼養(yǎng)，以獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益，銷售時(shí)，由于引進(jìn)的肉用品種羊生長(zhǎng)期短、銷售價(jià)格低，銷售量遠(yuǎn)大于圭山山羊，造成圭山山羊有價(jià)無市、難以銷售。

3 對(duì)策建議

3.1科學(xué)規(guī)劃，分區(qū)制定保種措施 開展圭山山羊種質(zhì)資源普查及鑒定，根據(jù)普查結(jié)果劃定圭山山羊品種資源保護(hù)的核心區(qū)、保護(hù)區(qū)，對(duì)核心區(qū)和保護(hù)區(qū)采取不同的措施進(jìn)行分類管理，核心區(qū)內(nèi)禁止調(diào)入其它品種的山羊，對(duì)不符合圭山山羊品種特征的個(gè)體要給予淘汰。核心區(qū)內(nèi)的山羊要全部進(jìn)行登記造冊(cè)、佩戴耳標(biāo)，建立檔案，禁止核心區(qū)內(nèi)的圭山山羊隨意出售或宰殺。核心區(qū)外保護(hù)區(qū)內(nèi)原則上不允許外來山羊品種進(jìn)入，但可在當(dāng)?shù)匦竽敛块T的指導(dǎo)下，有序開展圭山山羊的選育、培育等工作，充分挖掘圭山山羊品種優(yōu)點(diǎn)，使養(yǎng)殖戶產(chǎn)生更大的經(jīng)濟(jì)效益，讓養(yǎng)殖戶愿意飼養(yǎng)、主動(dòng)飼養(yǎng)圭山山羊。

3.2統(tǒng)籌兼顧，建立品種資源繁育體系 推進(jìn)社會(huì)力量參與圭山山羊品種資源保護(hù)的工作，鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)建立圭山山羊保護(hù)核心場(chǎng)、繁殖場(chǎng)和商品場(chǎng)三級(jí)繁育體系[3]，核心場(chǎng)對(duì)圭山山羊提純復(fù)壯，培育不同品系的圭山山羊，同時(shí)，對(duì)繁殖場(chǎng)和圭山山羊核心區(qū)及保護(hù)區(qū)提供優(yōu)良的種畜。繁殖場(chǎng)以核心場(chǎng)提供的種畜為基礎(chǔ)，擴(kuò)大圭山山羊種群數(shù)量，同時(shí)，根據(jù)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶和市場(chǎng)的需要，引進(jìn)不同生產(chǎn)用途的其它品種山羊，開展圭山山羊的培育及開發(fā)工作，以滿足不同養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)山羊的需求，同時(shí)為商品場(chǎng)提供大量的幼畜。

3.3精誠(chéng)合作，開展不同方式的保種工作 積極與科研院所合作，利用科研院所的優(yōu)勢(shì)和技術(shù)力量開展圭山山羊胚胎、體細(xì)胞、精液的冷凍保存，試行推廣開展圭山山羊的胚胎移植、體細(xì)胞克隆等先進(jìn)技術(shù)擴(kuò)繁及保護(hù)圭山山羊；大力推廣使用圭山山羊冷凍精液或新鮮精液開展圭山山羊的人工授精技術(shù)，快速提純及擴(kuò)繁圭山山羊數(shù)量，開展不同方式和形式的圭山山羊保種工作。

3.4推廣技術(shù)，加強(qiáng)圭山山羊的科學(xué)飼養(yǎng)管理和防疫 根據(jù)圭山山羊不同階段的生長(zhǎng)性能及品種特性，建立圭山山羊的飼養(yǎng)規(guī)程或規(guī)范，指導(dǎo)養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)合理科學(xué)地飼養(yǎng)圭山山羊，最大程度地提高圭山山羊生產(chǎn)性能，推廣圭山山羊早期斷奶、高床圈養(yǎng)等技術(shù)，提高母羊的繁殖率。利用荒山、荒坡、冬閑田開展種草養(yǎng)羊技術(shù)推廣，解決冬季牧草不足等問題，推廣全株玉米青貯與補(bǔ)飼相結(jié)合技術(shù)，以滿足營(yíng)養(yǎng)需要。制定圭山山羊疫病免疫程序和驅(qū)蟲制度，定期做好羊舍的清潔與消毒工作，形成穩(wěn)定的疫病綜合防控體系。

3.5資金扶持，促進(jìn)保種工作的開展 品種資源保護(hù)是一項(xiàng)公益性事業(yè)，各級(jí)政府應(yīng)當(dāng)采取措施，加強(qiáng)畜禽遺傳資源保護(hù)，并將保護(hù)經(jīng)費(fèi)列入財(cái)政預(yù)算，加強(qiáng)對(duì)圭山山羊品種資源保護(hù)工作的領(lǐng)導(dǎo)，把圭山山羊品種資源的保護(hù)納入各級(jí)政府的畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和議事日程，加大對(duì)圭山山羊品種資源保護(hù)資金的投入，重點(diǎn)幫扶圭山山羊保護(hù)場(chǎng)和核心區(qū)、保護(hù)區(qū)內(nèi)的養(yǎng)殖戶，確保他們有一定的經(jīng)濟(jì)收益，吸引更多的養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)加入到保護(hù)圭山山羊的工作中來，鞏固圭山山羊的保種效果。拓寬圭山山羊品種資源資金投入渠道，積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)社會(huì)力量和有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)投入資金加入到圭山山羊保護(hù)工作中來，解決圭山山羊品種資源保護(hù)資金不足的問題。

3.6研發(fā)創(chuàng)新，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸 引進(jìn)或培育圭山山羊產(chǎn)品深加工企業(yè)，建立圭山山羊肉專賣店或連鎖經(jīng)營(yíng)店，增加圭山山羊肉的食用方式，研發(fā)圭山山羊肉加工工藝和技術(shù)，擴(kuò)大圭山山羊銷售面和銷售方式。利用各種媒體，加大對(duì)圭山山羊品種特性，飼養(yǎng)環(huán)境、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等的宣傳力度，提高圭山山羊的知曉率和品牌價(jià)值。建立企業(yè)帶動(dòng)、養(yǎng)戶參與，產(chǎn)品開發(fā)、品牌打造、連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展體系，實(shí)現(xiàn)圭山山羊產(chǎn)、供、銷一體化生產(chǎn)、銷售模式。