永春縣黃金百香果豐產(chǎn)栽植技術(shù)

劉培山

（永春縣外山鄉(xiāng)社會事務(wù)服務(wù)中心，福建 永春 362600）

0 引言

黃金百香果是一種熱帶水果，外形似雞蛋，又稱雞蛋果、愛情果。其單果質(zhì)量60～150 g，甜度是紫色百香果的四五倍，果汁含量約為45%，是名副其實的“果汁之王”［1］。黃金百香果因果實色彩明艷、果肉香甜、營養(yǎng)均衡，廣受消費者喜愛，其市場價格也是紫色百香果的2倍以上。福建省永春縣大部分種植戶因栽種黃金百香果而獲得了巨大的經(jīng)濟(jì)收益。

黃金百香果在合理栽植管理下，每667 m2產(chǎn)量在1 500～2 000 kg、產(chǎn)值在2萬～3萬元。目前，永春縣仙夾、五里街、岵山等東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)均已形成一定的種植規(guī)模，種植黃金百香果成為當(dāng)?shù)胤N植戶提高經(jīng)濟(jì)收益的有效途徑之一。然而，在栽植過程中，永春縣多數(shù)種植戶照搬熱帶地區(qū)百香果及紫色百香果的種植經(jīng)驗，未根據(jù)永春縣的氣候、土壤等自然條件調(diào)整種植技術(shù)，導(dǎo)致黃金百香果在生產(chǎn)中出現(xiàn)了夏季高溫結(jié)果少、連作障礙、霜凍等問題，造成黃金百香果產(chǎn)量低、市場有價無果，嚴(yán)重挫傷了種植戶的種植積極性。為此，筆者從選地整地、搭建棚架、選苗定植、水肥管理、整形修剪及花期授粉等方面介紹黃金百香果豐產(chǎn)栽植技術(shù)，以供永春縣黃金百香果種植戶參考。

1 品種特性

黃金百香果抗病蟲害能力、抗熱性及耐寒性較紫色百香果弱，對土壤水分、排灌條件、土壤肥力等要求較為嚴(yán)格，喜肥但怕肥害，喜濕但忌澇。黃金百香果適宜生長溫度為20～30 ℃，低于2 ℃時其枝葉會發(fā)生凍害，低于-2 ℃時植株會因凍害而死亡［2］。

2 豐產(chǎn)栽植技術(shù)

2.1 選地整地

為保證種植質(zhì)量及采收運輸方便，種植戶宜選擇在交通便利、向陽背風(fēng)、土層深厚、排灌良好、通風(fēng)透氣、供水方便、土壤pH值在5.5～6.5、海拔500 m以下的丘陵地帶建園。同時，黃金百香果根系較淺，多分布于20～40 cm的淺層土壤，因此，其適宜種植于松軟、濕潤的砂壤土中［3］。

種植戶應(yīng)在種植黃金百香果前7～14 d深翻土壤暴曬，耙細(xì)理畦，整成高30 cm、寬40 cm的小埂，便于開展果園各項種植工作。挖寬40 cm、深35 cm的定植穴，挖穴時表土和心土要分開堆放。定植穴挖好后，對定植穴施基肥，基肥以生物有機(jī)肥為主，每穴施有機(jī)肥（漚熟的農(nóng)家肥）10～15 kg、復(fù)合肥0.3 kg，與表土混合均勻后回填。

2.2 搭建棚架

黃金百香果屬于藤蔓植物，依賴棚架生長。永春縣種植戶大多搭建平頂式棚架，棚高1.8～2.0 m。種植戶搭建棚架時選用的的材料有水泥柱、石柱、木柱和竹竿、木桿、鐵絲等，棚柱高2.5 m。為保障棚架結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，棚柱入土深度需大于0.5 m。

2.3 選苗定植

黃金百香果苗有實生苗、扦插苗、組培苗和嫁接苗。種植戶宜選擇高50 cm左右的優(yōu)質(zhì)脫毒嫁接苗，為豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下基礎(chǔ)［4］。

2.3.1 定植時間。在永春縣，黃金百香果全年均可種植，但3—4月為最佳定植時間。3月開始種植，5月上旬開花，8月起開始掛果，可采摘4～6次，每667 m2產(chǎn)量600～1 200 kg，翌年每667 m2產(chǎn)量可達(dá)2 000 kg。

2.3.2 定植密度。定植密度直接影響百香果的產(chǎn)量和品質(zhì)，黃金百香果的定植密度因棚架的搭架方式及地勢而有所不同。采用平棚式棚架栽培時，種植行距3.0 m、株距1.0～1.5 m，每667 m2適宜栽植150～220株；單籬式栽培時，行距1.5～2.0 m、株距3.5～4.0 m，每667 m2適宜栽植120株左右。園地為平地時，行距3.0 m、株距1.0～1.5 m，每667 m2適宜栽植150～220株；園地為緩坡時，種植間距應(yīng)稍寬，過密則不利于果苗生長。

2.3.3 定植方法。種植戶應(yīng)選擇雨后晴天或陰天定植黃金百香果。定植前，先將果苗從營養(yǎng)袋中取出并適當(dāng)剪除老葉，理順果苗根系后，將果苗植入深20 cm左右的三角洞中，夯實填土。定植完成后，種植戶需要先澆足定根水，再用雜草或薄膜覆蓋樹盤，以減少土壤水分蒸發(fā)并保證果苗生長環(huán)境溫度適宜。

2.4 水肥管理

2.4.1 施肥管理。百香果的生物學(xué)習(xí)性像瓜類作物，生長迅速且具有攀附能力，營養(yǎng)生長與生殖生長并存。因此，黃金百香果苗的施肥管理也較為獨特。

2.4.1.1 黃金百香果需肥特點。一是需求量大。黃金百香果具有長勢迅猛、生長旺盛、生長周期短等生長特性，通常情況下種植當(dāng)年即可采摘。這意味著其對肥料的需求量較大，尤其是在定植前期對氮肥需求量極大。二是肥料需求差異大。黃金百香果生長階段對氮、磷、鉀等大量元素需求量最大，其次是鈣、鎂、硫等中量元素，還需要硼、鋅、鐵、錳、鉬等微量元素。不同生長期的黃金百香果對養(yǎng)分的需求也有不同，如黃金百香果在新芽生長期對氮元素需求較高，在花期對磷、硼、鎂等元素需求較高，膨果著色期對鉀、鈣等元素需求較高［5］。三是喜肥但怕肥害。黃金百香果對肥料的要求較為苛刻，無肥不長，過肥又易導(dǎo)致肥害。因此，種植戶在施肥時忌追肥距離植株根系太近，忌施肥過量、施肥濃度過高和施用未充分腐熟的有機(jī)肥。

2.4.1.2 黃金百香果施肥要求。種植戶應(yīng)根據(jù)不同生長階段的黃金百香果的需肥情況進(jìn)行科學(xué)合理的施肥。一是苗期。苗生長前期，種植戶應(yīng)多施氮肥，以促進(jìn)果苗生長發(fā)育。當(dāng)定植苗開始發(fā)新芽時，每5 d或10 d施肥1次，每株施0.3%～0.5%的高氮復(fù)合肥水溶液或5.0～10.0 kg的稀人糞尿水，施肥量隨苗木生長而增加。二是花期。開花15 d左右是黃金百香果的快速生長期，此時需要追施硼、鎂、鋅等中微量元素葉面肥，同時加強(qiáng)水分管理。一般在距莖基40 cm處挖深20 cm的施肥溝，增施磷、鉀肥，每株追施復(fù)合肥1.0 kg、硫酸鉀肥0.2 kg，施肥后及時覆土。三是花芽分化期及膨果著色期。種植戶需要在黃金百香果苗葉面噴施磷酸二氫鉀和0.2%硼砂水溶液，以利于?；ū９?，提高果實品質(zhì)。四是果期。以期施肥以高鉀肥為主，配合施用中微量元素肥。五是采果后。采果后施1次越冬肥，每株施腐熟農(nóng)家肥10～20 kg、復(fù)合肥1 kg、鈣鎂磷肥1 kg［6］。

2.4.2 水分管理。百香果喜濕但怕澇。遇到連續(xù)陰雨天氣時，種植戶要及時做好果園排水工作；干旱時，要及時灌溉。黃金百香果掛果期需水量大，要保證充足的水分供給。棚架上布置霧狀噴灌系統(tǒng)，于21:00后或06:00前進(jìn)行噴灌，這樣既可以促進(jìn)果樹生長，又可以在高溫季節(jié)增濕降溫，提高坐果率。

基地規(guī)模種植建議配置水肥一體化灌溉系統(tǒng)，進(jìn)行水肥定時、定量的科學(xué)供給，保障黃金百香果生長所需的水分和養(yǎng)分供給充足，同時有利于節(jié)水節(jié)肥、省工省時，提高水肥利用率。

2.5 引蔓

當(dāng)百香果幼苗成活后，每4 d摘除1次主蔓之外的腋芽，只留主蔓頂芽。這樣有利于集中植株養(yǎng)分，提高主蔓生長速度和保障主蔓健壯生長。當(dāng)主蔓長到40～50 cm后，種植戶應(yīng)及時插設(shè)支柱，將新生藤蔓牽引至支柱上，引導(dǎo)其上架，以便后期植株攀上棚架。對側(cè)蔓進(jìn)行螺旋形牽引，使側(cè)蔓在棚架上展開、生長。永春縣種植戶多采用單主蔓雙層四大枝整形法，當(dāng)主蔓長到70～80 cm時，保留2枝側(cè)蔓，并對其進(jìn)行牽引，以此作為第1層主蔓；當(dāng)植株長到150～160 cm時，留1枝較為粗壯的側(cè)枝，與主蔓的延長枝一起作為二主枝，但必須反向牽引。

2.6 整形修剪

2.6.1 采果前修剪。采果前，種植戶要根據(jù)樹齡確定整形修剪方案。對百香果幼樹進(jìn)行修剪整形是為了使幼樹營養(yǎng)分布科學(xué)、合理，以保證果樹營養(yǎng)利用最大化，避免養(yǎng)分消耗，便于后期形成豐產(chǎn)樹形，為黃金百香果的產(chǎn)量及掛果率的提升提供保障。當(dāng)主蔓長至棚頂時進(jìn)行摘心，促發(fā)副梢；然后選頂部4～6個一級副梢延長生長，使其分布均勻并及時綁縛；而后剪去100 cm以下的所有副梢，100 cm以上的副梢留3～8葉摘心，促進(jìn)枝蔓迅速長滿棚架［7］。

修剪成年果樹分三種情況。一是黃金百香果形成花果時，剪除無果枝蔓，以保障果樹的養(yǎng)分和水分集中供給，便于后期采摘。二是采摘后對果樹進(jìn)行修剪，對每個側(cè)蔓留三四節(jié)進(jìn)行短截，促其側(cè)蔓萌發(fā)；疏剪生長過密枝條、病蟲枝、瘦弱枝和殘枝等，以保證植株健康生長；對于垂到地面的枝蔓，在距地面20～30 cm處修剪，以保證果園內(nèi)良好的光照和通風(fēng)條件。三是最后1次采果完畢后，除枝蔓上保留一兩片真葉外，其余全部從基部剪除。果樹修剪時應(yīng)注意適度原則，避免修剪過度導(dǎo)致植株主蔓枯萎，甚至死亡。

2.6.2 采果后修剪。黃金百香果采收后還應(yīng)進(jìn)行1次修剪，以促進(jìn)多級分枝抽生、增加花蕾數(shù)和掛果數(shù)。當(dāng)采收黃金百香果后，棚頂主蔓保留30 cm左右，其余全部修剪。在最后1批百香果采收后一兩個月時進(jìn)行重剪，以促進(jìn)多級分枝充分抽生，從而促使花蕾數(shù)及掛果數(shù)增加，但同時要控制抽生的多級分枝的長勢，避免徒長［8］。

2.7 花期人工輔助授粉

種植戶可以通過放蜂或在果園四周和中心噴誘蜂劑，引誘蜜蜂或野蜂來采花授粉，提高坐果率。

3 病蟲害防治

3.1 農(nóng)業(yè)防治

一是合理套種。種植戶可在果園中套種姜、芋、甘薯及各類青菜，這樣既可以提高土地利用率,又可以實現(xiàn)增產(chǎn)、增效；避免套種香蕉、瓜類和茄果類等水果、蔬菜，以免病源傳播［9］。二是冬季合理修剪，在減少越冬病蟲源的同時，保證果園的通風(fēng)與采光條件適宜，破壞害蟲的越冬環(huán)境，提高黃金百香果病蟲害的預(yù)防效果。

3.2 藥物防治

3.2.1 主要病害及防治。猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病等是黃金百香果的主要病害，嚴(yán)重影響黃金百香果的生長與豐產(chǎn)。種植戶可選用70%甲基硫菌靈1 000倍液、50%多菌靈可濕性粉劑800倍液、75%百菌清可濕性粉劑800倍液或25%甲霜靈可濕性粉劑1 000倍液等殺菌劑進(jìn)行預(yù)防或治療，以保證百香果健康生長，實現(xiàn)提質(zhì)增產(chǎn) 。

3.2.2 主要蟲害及防治。螨類、蚜蟲、介殼蟲、薊馬、果實蠅等是危害黃金百香果的主要蟲害。在防治這些害蟲過程中，種植戶只有采取針對性防治措施，才能保證防治成效，提高黃金百香果生長質(zhì)量。

針對螨類、蚜蟲、介殼蟲，種植戶可選用90%敵百蟲800倍液、40%毒死蜱800倍液或40%三氯殺螨醇800倍液等殺蟲劑進(jìn)行噴霧防治［11］。

薊馬的成蟲和若蟲會銼吸黃金百香果的幼嫩組織，造成葉片卷曲、變形、皺縮。當(dāng)黃金百香果的花器受到薊馬危害時，會出現(xiàn)落花落果。此外，當(dāng)黃金百香果果實受到薊馬危害時，果皮上會產(chǎn)生很多斑點、皺紋，造成黃金百香果品質(zhì)下降、商品價值降低。針對薊馬，種植戶可用70%吡蟲啉3 000～4 500倍液或26%氯氟氰啶蟲脒750～1 500倍液進(jìn)行噴霧防治［12］。

果實蠅成蟲于果實內(nèi)產(chǎn)卵，產(chǎn)卵時會使果皮表面微微隆起，卵在果實內(nèi)孵化成幼蟲后會在果實內(nèi)取食果肉，使果實發(fā)黃、腐爛，嚴(yán)重時會導(dǎo)致果柄處產(chǎn)生離層，出現(xiàn)落果等現(xiàn)象。同時，因其成蟲行動迅速，飛躍能力強(qiáng)，滅殺難度大。因此，種植戶可在每年4—5月百香果開花前，果實蠅蟲卵還在土壤中孵化、尚未成蟲時，使用5%阿維菌素1 500倍液、10%高效氯氟氰菊酯3 000倍液、10%啶蟲脒2 000倍液［13］等化學(xué)藥劑噴灑果園地面，一般噴灑2次或以上。前期滅殺不到位時，后期可通過使用粘蟲板、誘殺瓶、誘殺球等進(jìn)行物理防治，或使用誘殺劑進(jìn)行誘殺。

4 采收

黃金百香果的采收期根據(jù)果實生長狀況及市場需求進(jìn)行變動。一是當(dāng)果皮呈黃綠色、果實微具香味，且用手輕摘果柄和果實一并脫落時，說明果實成熟，可以采摘。但因黃金百香果的花期不同，其采摘也是分批次進(jìn)行。二是當(dāng)百香果自然完全成熟脫落至地上后進(jìn)行拾果，但完全成熟的果實要在3 d內(nèi)完成撿拾并及時銷售或冷儲備用［14］。三是根據(jù)銷售渠道的不同，或銷售距離的遠(yuǎn)近，靈活改變采收時間，以滿足市場需求，增加種植戶收入。

5 包裝貯藏

采摘后將新鮮百香果表面擦拭或沖洗干凈，置于陰涼通風(fēng)處晾干，然后用水果保鮮袋單個分裝，再裝入白色泡沫箱以便貯藏運輸，同時置于5～9 ℃環(huán)境中冷藏，保鮮上市［15］。

6 結(jié)語

選地和整地是黃金百香果豐產(chǎn)豐收的基礎(chǔ)。永春縣丘陵地區(qū)地勢較為平坦，是當(dāng)?shù)胤N植黃金百香果的首選種植地?？茖W(xué)合理的種植技術(shù)是實現(xiàn)黃金百香果豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵因素。筆者通過論述黃金百香果栽植過程中選地整地、水肥管理、引蔓及整形修剪、花期授粉、病蟲害防治及采收等技術(shù)措施，旨在為黃金百香果種植戶提供參考。