南京地區(qū)早春設(shè)施番茄高效栽培技術(shù)及常見病蟲害防治

方思明 胡衛(wèi)叢 吳旭東 劉慶葉 陳莉莉 戎茸 王蓓 張宗俊 王東升 李偉明

番茄，別名西紅柿、洋柿子，果實(shí)味道可口，營養(yǎng)豐富，生食、熟食皆可，深受廣大消費(fèi)者喜愛，是大宗蔬菜之一。番茄主要分為露地栽培和設(shè)施栽培，設(shè)施栽培可以為植物高效生產(chǎn)提供穩(wěn)定適合的生長環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，所以近年來發(fā)展面積不斷擴(kuò)大，南京地區(qū)番茄生產(chǎn)設(shè)施以鋼架塑料大棚為主。本文主要介紹南京地區(qū)早春大棚番茄高效栽培技術(shù)及常見病蟲害防治方法，旨在為促進(jìn)南京地區(qū)番茄生產(chǎn)發(fā)展、農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效提供技術(shù)支持。

1 選種育苗

1.1 品種選擇

品種選擇直接影響番茄產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益，早春設(shè)施栽培番茄一般選擇早熟或中熟品種[1]。 春季光照相對(duì)較弱、氣溫偏低，因此，番茄品種須具備耐弱光、低溫的特性。 同時(shí)，為保證番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，所選品種還應(yīng)具有生長勢強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、耐貯運(yùn)、商品性好、產(chǎn)量高且適合南京本地市場需求等特性[2]。世紀(jì)紅冠、合作903 大紅番茄、齊達(dá)利、浙粉202、歐曼達(dá)、普羅旺斯、金棚1 號(hào)、皖粉1 號(hào)等是南京地區(qū)設(shè)施栽培的優(yōu)良番茄品種。

1.2 種子消毒及育苗

用50～55℃恒溫水浸種15～20 min， 不停攪動(dòng)至水溫降到30℃左右后，常溫浸種8～12 h，期間搓洗、換水2～3 次，后放置于30℃恒溫箱中進(jìn)行催芽，2～3 天種子即可發(fā)芽[3]。 育苗期應(yīng)保證光照充足，促進(jìn)幼苗光合作用，嚴(yán)格控制苗床溫濕度，白天控制在20～25℃，夜間保持在15℃左右，濕度控制在45%～55%，以培育壯苗，增強(qiáng)幼苗抗逆性[4]。 如遇苗期猝倒病、立枯病等病害，應(yīng)及時(shí)拔除病苗并葉面噴施50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液。

早春設(shè)施番茄育苗提前進(jìn)行，1 月5 日左右在有加溫設(shè)施的大棚育苗，苗齡70～80 天，每667 m2用苗量2 000～2 200 株，壯苗標(biāo)準(zhǔn)為：株高12～18 cm，莖稈粗壯，節(jié)間短，有7～8 片真葉展開，葉色深綠，葉片肥厚，根系發(fā)達(dá)，第1 花穗現(xiàn)花蕾，植株無病蟲害、無機(jī)械損傷。 定植前7～10 天進(jìn)行低溫、耐旱煉苗。

2 合理定植

2.1 扣棚整地

定植前20～30 天扣棚， 使用無滴膜覆蓋大棚。春季栽培，一般2 月中下旬扣膜，扣膜后，開溝灌底水，將土壤灌透，可有效降低土壤鹽分和減少土傳病蟲害發(fā)生。 定植前1 周整地，整地過程中施入基肥。每667 m2施三元復(fù)合肥（15-15-15）30 kg、腐熟有機(jī)肥500 kg 作基肥，施后深耕20～30 cm。將土地整平后起壟作畦，按東西向起高壟，雙行栽植，畦寬1.4 m，高15～20 cm，溝寬約30 cm。

2.2 定植

在地下10 cm 土溫穩(wěn)定在10℃以上后進(jìn)行定植，南京一般在3 月中下旬。 選擇晴天上午，挑選壯苗定植， 定植時(shí)在育苗坨上覆蓋少量土壤即可，深度在子葉以下為宜， 株距40 cm 左右， 行距70 cm左右，覆蓋地膜，根據(jù)品種特性、整枝方式、氣候條件及栽培習(xí)慣，每667 m2定植2 000～2 200 株。 移栽后澆透定根水。

3 田間管理

3.1 溫濕度控制

定植后根據(jù)番茄不同生育階段對(duì)溫濕度的要求和病害控制需要，生產(chǎn)上要通過地面覆蓋、滴灌或暗灌、通風(fēng)排濕、溫度調(diào)控等措施，盡可能將棚室內(nèi)空氣指標(biāo)控制在最佳范圍。 定植后10 天為緩苗期，溫度控制在白天20～25℃，晚上不低于15℃，空氣相對(duì)濕度70%～80%；緩苗后溫度控制在白天22～30℃，晚上12～18℃，晝夜溫差保持在15℃以內(nèi)，空氣相對(duì)濕度50%～70%。 棚內(nèi)溫度高于30℃要及時(shí)通風(fēng)降溫，一般通風(fēng)時(shí)間選擇晴天10：00 以后，17：00 后關(guān)閉棚膜，平均溫度在18℃以上時(shí)，延長通風(fēng)時(shí)間，也可晝夜通風(fēng)，保證棚內(nèi)溫度不超過35℃。

白粉虱為害番茄葉片

3.2 肥水管理

采用膜下滴灌，定植后及時(shí)澆定根水；之后控水蹲苗，一般植株不萎蔫不澆水，以促進(jìn)作物根系發(fā)展；自第1 穗果坐果至第3 穗果開花期間，一般每周澆1 次水，選擇晴天上午澆水，澆水后關(guān)閉棚膜提高棚內(nèi)溫度，避免土層溫度下降，次日上午通風(fēng)排濕；第3 穗果開花后進(jìn)入盛果期，番茄植株蒸騰量增大，應(yīng)提高澆水頻率，3～5 天澆1 次水，應(yīng)根據(jù)天氣均勻給水以免裂果，土壤相對(duì)濕度控制在田間最大持水量的60%～70%（即手握土壤成團(tuán)，松手后土團(tuán)不散開即可）。

結(jié)合澆水，根據(jù)植株生長狀況及時(shí)追肥，在前3穗果坐果后各追1 次肥，共追3 次肥。 每次隨水追施三元復(fù)合肥（15-15-15）15 kg/667 m2，果實(shí)膨大期，可葉面噴施1%磷酸二氫鉀液2～3 次，促進(jìn)番茄果實(shí)生長。 番茄開始轉(zhuǎn)色后，用葉面噴施的方法補(bǔ)充2 次鈣肥，可以有效減少番茄臍腐病和裂果的發(fā)生。 番茄采摘前2～3 天停水停肥，以促進(jìn)番茄果實(shí)糖分轉(zhuǎn)化，提高果肉品質(zhì)和風(fēng)味。

3.3 吊蔓整枝

設(shè)施栽培一般采用單稈整枝， 即清除所有側(cè)枝，只留下主干。 番茄植株長到40～50 cm，不能直立生長時(shí)拉尼龍繩吊蔓。 在距離地面高約1.8 m 和底部約0.2 m 處拉鐵絲搭架，將吊蔓的尼龍繩固定在兩根鐵絲上，把番茄莖繞在尼龍繩上或用綁蔓夾輔助固定，每周要打1 次側(cè)枝，并固定新長出的莖葉。

此外，還需疏花疏果，中大果番茄每株留3～4穗果，大果型品種每穗留3～4 個(gè)果，中果型品種每穗留4～6 個(gè)， 最后1 穗果開花后向上留2 片葉摘心。 及時(shí)去除畸形果、發(fā)育不良的小果、病果，促進(jìn)選留果實(shí)均勻生長。第1 穗果采收后，將底部黃葉、老葉、病葉全部摘除，避免養(yǎng)分消耗，同時(shí)保障作物底部通風(fēng)， 降低因根部濕度過大導(dǎo)致的病害發(fā)生率。 摘除的枝葉應(yīng)及時(shí)運(yùn)出，作深埋處理。

4 病蟲害防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”，將病蟲害在早期控制住，避免大規(guī)模暴發(fā)，從農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)整體出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，積極保護(hù)利用自然天敵，惡化病蟲的生存條件，提高農(nóng)作物抗蟲能力，在必要時(shí)合理使用化學(xué)農(nóng)藥，將病蟲為害損失降到最低限度[5，6]。 早春番茄主要有蚜蟲、白粉虱等蟲害和葉霉病、青枯病、病毒病等病害。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

選擇抗病品種， 針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x控制對(duì)象，選用高抗多抗品種；耕作改制，實(shí)行嚴(yán)格輪作制度，至少與非茄科作物輪作1 季以上；科學(xué)管理，育苗期間做好消毒工作，培育壯苗，平衡水肥，增施充分腐熟有機(jī)肥，改善土壤，及時(shí)清理枯枝病葉；設(shè)施防護(hù)，大型設(shè)施的放風(fēng)口用防蟲網(wǎng)封閉，覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲，夏季覆蓋塑料薄膜、防蟲網(wǎng)和遮陽網(wǎng)，進(jìn)行避雨、遮蔭、防蟲栽培，減輕病蟲害的發(fā)生。

4.2 生物防治

釋放天敵，白粉虱發(fā)生初期，每株成蟲小于3頭時(shí)，棚內(nèi)均勻懸掛麗蚜小蜂蜂卡，每667 m2釋放2 500 頭，每7～10 天釋放1 次，連放4～5 次。生物農(nóng)藥防治，針對(duì)設(shè)施番茄葉霉病，可使用10%多抗霉素可濕性粉劑300 倍液噴霧； 針對(duì)番茄青枯病，推薦使用3%中生菌素可濕性粉劑1 000～1 500 倍液噴霧；針對(duì)番茄病毒病，建議使用5%氨基寡糖素水劑2 000 倍液噴霧；針對(duì)番茄蚜蟲，推薦使用2%苦參堿水劑1 000 倍液或100 億孢子/mL 白僵菌可分散油懸浮劑200 倍液噴霧。注意生物農(nóng)藥噴灑最好在早晚進(jìn)行，同時(shí)保持棚內(nèi)濕潤，促進(jìn)菌劑粘附在作物上，以提高藥效。

4.3 化學(xué)防治

蟲害主要有蚜蟲和白粉虱。 苗期注意經(jīng)常查看葉片反面，發(fā)現(xiàn)蟲害及時(shí)噴藥。 發(fā)生初期，及時(shí)用4%阿維·啶蟲脒微乳劑500 倍液、20%烯啶蟲胺可溶性液劑1 000 倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500 倍液噴灑植株2～3 次，7～10 天1 次，藥劑輪換使用。

病害主要有葉霉病、青枯病和病毒病。 葉霉病預(yù)防可以選擇45%甲硫·腈菌唑水分散粒劑800～1 000 倍液、62.25%錳鋅·腈菌唑可濕性粉劑400～600 倍液或70%丙森鋅可濕性粉劑200 倍液等噴霧； 發(fā)病后防治， 可選用40%異菌·腐霉利懸浮劑400～800 倍液或43%氟菌·肟菌酯懸浮劑500～700倍液噴施。 青枯病發(fā)病初期，可選用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2 000 倍液、20%噻菌銅懸浮劑300～700 倍液、78%波爾·錳鋅可濕性粉劑400 倍液或12%松脂酸銅乳油500 倍液等噴霧； 嚴(yán)重時(shí)可灌根， 灌根每株用配好的稀釋液400 mL，8～10 天1次，連灌2～3 次，注意交替用藥。 病毒病，選用60%嗎肟·乙酸銅可溶性片劑400 倍液、5.9%辛菌·嗎啉肟水劑150～200 倍液或40%羥烯·嗎啉肟水劑300～400 倍液交替噴霧使用，5～7 天1 次，連續(xù)2～3次。

5 采收

按照成熟度可將采收期的番茄果實(shí)分為轉(zhuǎn)色期、堅(jiān)熟期和完熟期，應(yīng)按照兼顧產(chǎn)量、品質(zhì)、效益和保鮮期的原則，適時(shí)采收。 轉(zhuǎn)色期果實(shí)頂部轉(zhuǎn)色，其余部位白綠色，果實(shí)堅(jiān)硬，為需1～2 天運(yùn)輸銷售或乙烯催熟提前上市采收適期； 堅(jiān)熟期果實(shí)3/4 的面積轉(zhuǎn)色，尚未軟化，色澤較好，此時(shí)風(fēng)味和營養(yǎng)均最好，是鮮食的最適時(shí)期， 為就近供應(yīng)或短距離運(yùn)輸時(shí)采收適期；完熟期果實(shí)表面全部轉(zhuǎn)色，果肉變軟，含糖量達(dá)最高，為就近供應(yīng)采收適期。番茄采收前2～3 天停水停肥，前7 天禁止打藥，以保障產(chǎn)品安全。