和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機械化發(fā)展現(xiàn)狀及推進對策

趙桂根 張?zhí)?/p>

2021 年機械化移栽示范戶

和縣地處安徽省東部，長江下游西北岸，屬馬鞍山市，與南京、馬鞍山主城和蕪湖三市市區(qū)隔江相望。 總?cè)丝?4 萬人， 下轄9 個鎮(zhèn)，總面積1 318.6 km2，其中耕地面積4.16 萬hm2，農(nóng)業(yè)人口42.9萬人。 和縣屬北亞熱帶濕潤型季風(fēng)氣候區(qū)，有四季分明、氣候溫和濕潤、雨量適中、光照充足、無霜期長等特點，氣候條件適宜，土壤肥沃，適宜農(nóng)作物生長，尤其適合設(shè)施蔬菜種植。 全縣蔬菜常年種植面積3 萬hm2左右，年產(chǎn)各類優(yōu)質(zhì)蔬菜110 萬t 以上，產(chǎn)值超20 億元。和縣先后被評為全國首批無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地縣、全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地縣、中國蔬菜之鄉(xiāng)、全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、國家級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、國家級出口食品農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜）質(zhì)量安全示范區(qū)，中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最具投資價值縣，被譽為“長江中下游最大的菜園子”[1]。

1 和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀

和縣是傳統(tǒng)的蔬菜生產(chǎn)大縣，于20 世紀(jì)80 年代初在全國率先擺脫了小生產(chǎn)和計劃經(jīng)濟的束縛，開啟了大規(guī)模商品化生產(chǎn)。 和縣也是安徽省設(shè)施蔬菜生產(chǎn)第一大縣，蔬菜生產(chǎn)設(shè)施從20 世紀(jì)80 年代初的小拱棚、竹架大棚，至90 年代初便快速全面升級到制式鋼架大棚，至21 世紀(jì)初更是自主研發(fā)推廣了GP-C9532 復(fù)式日光溫棚，設(shè)施蔬菜生產(chǎn)規(guī)模逐步擴大至當(dāng)前的占地8 000 hm2左右； 生產(chǎn)模式也從當(dāng)初單一的春提前獨輪車，逐步進化到春提前與秋延后雙輪驅(qū)動，并最終形成了“春提前、秋延后、夏調(diào)理、冬保鮮”一整套成熟的可持續(xù)栽培制度； 生產(chǎn)主體也從起步階段的零星小規(guī)模農(nóng)戶生產(chǎn)，逐步形成了紅椒、黃金瓜、毛豆等多個大型規(guī)模化特色優(yōu)勢集聚區(qū)，并開始向以蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園、產(chǎn)業(yè)園、聯(lián)合體為主體的規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)過渡。 “和縣紅（紅椒），則椒（驕）天下；和縣黃（黃金瓜），則兩岸香”成為和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的兩張耀眼的名片。

2 和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機械化現(xiàn)狀

俗話說：“寧種十畝田，不種一畝園”，可見傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)的勞作艱辛程度。

縱觀和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)近40 年發(fā)展歷程， 實際上就是一部持續(xù)、 系統(tǒng)的科技進步與創(chuàng)新發(fā)展的歷史。 僅就蔬菜生產(chǎn)機械化而言，到目前為止，和縣蔬菜生產(chǎn)在多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的機械化方面取得了不俗的成績， 從而極大程度降低了菜農(nóng)的勞動強度，提高了生產(chǎn)效率，有力保障了和縣蔬菜生產(chǎn)的高效益和規(guī)模特色的可持續(xù)性。

2.1 育苗

2012 年，和縣通過招商引資，首次引進大型專業(yè)化集約化育苗企業(yè)——和縣綠緣溫室科技有限公司；2016-2018 年，通過出臺政策引導(dǎo)，財政資金扶持， 全縣建成以安徽皖東農(nóng)業(yè)科技有限公司、安徽新源農(nóng)業(yè)科技有限公司和和縣綠緣溫室科技有限公司等為代表的具有規(guī)?；?、集約化蔬菜育苗工廠4 家，現(xiàn)代化智能育苗溫室40 萬m2，自動化播種流水線6 條。 溫室配備自動溫控系統(tǒng)、自動遮陽輔助補光系統(tǒng)、物聯(lián)網(wǎng)水肥一體化系統(tǒng)，配有全功能催芽室、移動式育苗床架，有效地保證了在各種極端條件下蔬菜苗的正常生產(chǎn)和穩(wěn)定供應(yīng)。目前，4 家規(guī)?；卟擞绻S每年育種苗近15 000 萬株，帶動約1 萬hm2蔬菜、 瓜果生產(chǎn)， 幫助農(nóng)民增收2億多元。 和縣蔬菜育苗已基本完成了由菜農(nóng)自育自用模式向規(guī)模化、專業(yè)化、集約化育苗方向的轉(zhuǎn)變，和縣也因此發(fā)展成為華東地區(qū)頗具影響力的蔬菜集約化育苗基地，蔬菜產(chǎn)業(yè)化水平大大提升[1]。

2.2 耕作整地

和縣設(shè)施蔬菜的棚內(nèi)耕整，一開始是采用6 匹（后來多用8 匹，1 匹=735 W）的小型手持拖拉機，先耕后耙，并配以開溝器開溝，再輔以人工修補完成作畦。21 世紀(jì)初微耕機得以引進推廣并取代小型手扶拖拉機在和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上迅速推廣普及，從而大幅降低了棚內(nèi)土地耕整的勞動強度。2008 年后，隨著和縣第2 代宜機型復(fù)式日光溫棚的升級完成，改善后的棚內(nèi)空間更適合較大型機械設(shè)備的運作，耕整裝備又進一步向大棚王等多功能旋耕整理機型方向發(fā)展，目前和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)耕整機械設(shè)備已普遍應(yīng)用，耕整環(huán)節(jié)已基本實現(xiàn)機械化。

2.3 移栽定植

作為蔬菜生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的大棚蔬菜機械定植，在和縣蔬菜生產(chǎn)機械化進程中也備受重視，2014 年11 月15 日， 中國蔬菜協(xié)會機械化分會成立大會暨蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展與機械化論壇在和縣舉行，來自全國各地與蔬菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的裝備研究、制造、推廣、應(yīng)用領(lǐng)域的企事業(yè)單位、社會團體及專家共200 余人參加了會議。 中國蔬菜協(xié)會會長薛亮、秘書長柴立平出席了會議，薛亮在會議講話中指出，隨著我國城鎮(zhèn)化進程的加快和農(nóng)村富余勞動力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)移，勞動力成本不斷增加，這將成為蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的主要制約因素。2020 年8 月18 日，安徽省大棚蔬菜機械定植試驗示范現(xiàn)場會在和縣太平村生產(chǎn)基地隆重召開，會上展示了常州亞美柯、滁州禾田、安徽春輝、 和縣龍泉等公司提供的27 臺蔬菜生產(chǎn)中適用的新型農(nóng)機具，主要有撒施肥機、特種運輸車、植保機、播種機、移栽機、精細(xì)旋耕機、起壟機、收割機等。

集約化育苗

全自動穴盤育苗播種機

大棚王旋耕地

目前，全縣已引進3 臺2ZS-2（VP-245B）型全自動缽苗蔬菜移栽機， 配套專用D220P 型蔬菜缽苗育秧盤技術(shù)。移栽機實現(xiàn)了取苗、喂苗、定植、壓實等步驟全自動精準(zhǔn)移栽作業(yè)。但由于多種原因，和縣大棚蔬菜機栽技術(shù)推廣一直進展緩慢， 移栽環(huán)節(jié)機械化應(yīng)用尚處于示范推廣階段。

2.4 水肥管理

20 世紀(jì)末21 世紀(jì)初， 國產(chǎn)膜下軟管微（滴）灌技術(shù)及簡易水肥一體化技術(shù)在和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上得到引進和成功推廣并迅速普及應(yīng)用， 從而使和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)過程中的水肥管理徹底終結(jié)了從早先的“人挑肩擔(dān)到田間、提勺逐棵點澆”的辛酸歷史，實現(xiàn)了“水泵提水到田頭、拉管逐穴澆灌”的水肥同步管理，大幅減輕了勞動強度，提高了水肥利用率，改善了棚內(nèi)環(huán)境。

2.5 植保施藥

背負(fù)式手動噴霧器在和縣農(nóng)業(yè)植保器械應(yīng)用史很長，直到20 世紀(jì)末，汽油機動力的機動噴霧器才開始引進推廣，最初是在大田農(nóng)作物上得到推廣應(yīng)用，至21 世紀(jì)初才逐步在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上應(yīng)用，但推廣很快，目前已在和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)上得到普及，同時，彌霧機和高壓霧噴全自動植保機受到部分園區(qū)和大戶的青睞，目前推廣勢頭正旺。

2.6 采收運銷

由于蔬菜種類繁多、栽培模式多樣，采收環(huán)節(jié)的機械化情況比較復(fù)雜， 和縣目前僅部分園區(qū)、企業(yè)購置了田間軌道電動運輸車，蔬菜采收過程機械化應(yīng)用程度很低，仍主要依賴人力投入。 在從大棚到批發(fā)市場的短途運輸方面，和縣皖江蔬菜批發(fā)市場在2000 年4 月成立前就陸續(xù)改人力平板車為電動三輪車、手扶拖拉機、農(nóng)用車，“村村通”工程的實施更加速了這一迭代進程。 目前全縣幾乎戶均1 臺用于蔬菜運輸?shù)能囕v。

2.7 冷藏保鮮

和縣蔬菜產(chǎn)品在田頭或農(nóng)戶家中實施設(shè)施冷藏保鮮的極少，主要是蔬菜批發(fā)市場或少數(shù)規(guī)?；N植園區(qū)建有冷庫設(shè)施，主要對毛豆、夏紅椒、蘆筍等產(chǎn)品作裝車前的短時冷藏過渡或預(yù)冷處理。

2.8 加工

水肥一體化控制系統(tǒng)

田間微滴灌

目前和縣蔬菜尤其是設(shè)施蔬菜絕大部分以鮮銷、鮮食為主，少量用于加工。 傳統(tǒng)加工以和縣雞籠山調(diào)味品有限責(zé)任公司和馬鞍山市十月豐食品有限公司2 家省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)為主， 已淘汰了傳統(tǒng)的作坊式加工方式，20 世紀(jì)90 年代后，陸續(xù)建成較為先進的半自動化生產(chǎn)線， 以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)秋辣椒作為原料，生產(chǎn)風(fēng)味辣椒醬、醬油等系列產(chǎn)品，年產(chǎn)辣椒調(diào)味品約3 萬t。 此外，自20 世紀(jì)80 年代末開始，借鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的東風(fēng)，和縣蔬菜在外貿(mào)冷凍速凍加工方面有所拓展，先后建有張家集外貿(mào)冷凍廠、沈巷外貿(mào)冷凍廠和中日合資安徽和縣嘉誼食品有限公司。2011 年8 月，安徽培林食品科技有限公司的第1條漿狀復(fù)合蔬菜汁生產(chǎn)線在和縣投產(chǎn)，2012 年4 月安徽棟泰農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司成立， 自此和縣蔬菜的外貿(mào)型加工與深加工也有了新的發(fā)展。

2.9 秸稈處理

目前，以蘆筍種植為主的和縣海豪蔬菜種植有限責(zé)任公司和馬鞍山鑫發(fā)農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司，以肉羊養(yǎng)殖為主的和縣和順牧業(yè)有限公司等多家企業(yè)購置多臺鍘草機、蔬菜秸稈揉絲機，主要將蘆筍、辣椒、玉米等農(nóng)作物秸稈加工成青儲飼料，有效解決了秸稈處理難題，提高了秸稈利用率，更達(dá)到了保護生態(tài)環(huán)境的目的，實現(xiàn)了經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益的多贏。 目前，和縣全域秸稈處理情況和全國的情況大體相同，尚處于摸索階段。

3 和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機械化存在的主要問題

3.1 關(guān)鍵環(huán)節(jié)的機械化存在明顯短板

雖然設(shè)施蔬菜機械化定植長期受到重視，但一直沒有取得突破，現(xiàn)在已嚴(yán)重滯后于生產(chǎn)發(fā)展的需求，成為和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)進一步發(fā)展的短板和瓶頸， 嚴(yán)重制約和縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的進一步發(fā)展，在設(shè)施蔬菜生產(chǎn)勞動力短缺現(xiàn)狀下，解決這一矛盾更顯緊迫必要，必須下大力氣盡快突破這一瓶頸。 當(dāng)然，采收、秸稈處理等環(huán)節(jié)也存在類似問題，但由于這些環(huán)節(jié)機械化的復(fù)雜性較高，有的甚至是世界性難題，短期不太可能有重大進展，只能假以時日、從長計議，但也不能長期無所作為。

3.2 農(nóng)機農(nóng)藝融合的推動不夠深入

和縣蔬菜涵蓋茄果類、瓜類、豆類近百種[2]。 蔬菜種植種類繁多，栽培模式多樣，各個模式、種類對農(nóng)機裝備技術(shù)要求各不相同，很難形成統(tǒng)一的機械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范[3]。 目前一些廠家的產(chǎn)品經(jīng)過在和縣的持續(xù)試驗示范，表現(xiàn)出較為接近成功應(yīng)用的狀態(tài)，但機型固化嚴(yán)重，改造難于推動，指望“機等棚改”（機器等待棚型宜機化改進）； 雖然和縣宜機化的復(fù)式日光溫棚已于2008 年推廣， 但直到目前95%以上的大棚還是簡易一代棚，棚型升級換代也異常艱難，出現(xiàn)“棚等機改”的局面。 雙方長期僵持不下，相關(guān)操作規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的建立更是遙不可及。

3.3 缺少專業(yè)的蔬菜生產(chǎn)機械社會化服務(wù)組織

全縣農(nóng)業(yè)機械化社會化服務(wù)組織較多， 但服務(wù)內(nèi)容多局限于大田作物， 專門或針對設(shè)施蔬菜機械的社會化服務(wù)組織很少，且大多偏重于耕整、微（滴）灌、植保等服務(wù)，極少有從事設(shè)施蔬菜機栽等前沿探索和服務(wù)的。 部分基地采購的蔬菜機械僅滿足于自身生產(chǎn)需要，未向周邊菜農(nóng)開展社會化服務(wù)，機械使用率不高，不利于整體機械化水平的提升。

4 對策建議

4.1 加大政策引導(dǎo)和扶持力度，加速推進設(shè)施生產(chǎn)機械化進程

由于高性能設(shè)施機械價格較高，一般用戶難以接受。 建議加大對高性能設(shè)施機具的補貼力度，降低農(nóng)戶使用成本，提高其購置積極性。 同時，通過出臺財政資金獎補政策，重點打造一批蔬菜生產(chǎn)集農(nóng)機試驗與示范、 推廣應(yīng)用于一體的綜合應(yīng)用基地、現(xiàn)代農(nóng)機機械化研發(fā)成果轉(zhuǎn)化基地，加快推廣成熟的設(shè)施蔬菜機械化生產(chǎn)技術(shù)，促進各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機械化銜接和配套，實現(xiàn)設(shè)施蔬菜的全面機械化生產(chǎn)與發(fā)展[4]。

4.2 建立產(chǎn)學(xué)研合作開發(fā)組織，強力推動農(nóng)機農(nóng)藝融合發(fā)展

農(nóng)機與農(nóng)藝既相對獨立，又相互適應(yīng)、相互促進，二者既有矛盾，也有著協(xié)調(diào)發(fā)展的關(guān)系。 只有把農(nóng)機與農(nóng)藝技術(shù)有機地融合起來并使之相互適應(yīng)，才能充分發(fā)揮農(nóng)機的生產(chǎn)效率，調(diào)動農(nóng)藝科技的潛力，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)增產(chǎn)增效的目的。 有必要成立一個集產(chǎn)學(xué)研于一體的合作開發(fā)組織并建立長期協(xié)調(diào)機制，通過相關(guān)部門之間的通力合作，在持續(xù)優(yōu)化的試驗示范基礎(chǔ)上，制訂出適宜不同棚型、不同土壤、不同品種蔬菜、不同模式蔬菜生產(chǎn)機械化技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以更高效、更規(guī)范的作業(yè)方式獲得良好的作業(yè)效果。 針對一些緊迫性、瓶頸性問題，如設(shè)施蔬菜機栽開發(fā)的問題，宜采用先簡后繁的策略，即優(yōu)先考慮機型小微化、功能專一化，以期盡快突破瓶頸，再優(yōu)化延伸發(fā)展；宜優(yōu)先考慮在和縣大棚辣椒、甜瓜等規(guī)模大且栽培技術(shù)已規(guī)范成熟的種類上尋求突破，再向其他設(shè)施蔬菜種類延伸。

4.3 大力扶持和培育社會化服務(wù)主體和組織

努力培育一批專業(yè)高效的設(shè)施蔬菜機械社會化服務(wù)組織，為菜農(nóng)及蔬菜生產(chǎn)主體提供社會化服務(wù)，既可有效解決菜農(nóng)家家戶戶單獨購買農(nóng)業(yè)機械導(dǎo)致的機具閑置問題，還可提高機械利用率，降低機械使用成本。 加快培養(yǎng)機械化技術(shù)應(yīng)用基地機械管理人員、操作人員，鼓勵企業(yè)選派技術(shù)人才到先進地區(qū)考察學(xué)習(xí)，不斷提高技術(shù)、提升技能。 同時，持續(xù)定期召開技術(shù)培訓(xùn)會、現(xiàn)場演示會，宣傳推廣適宜本區(qū)域蔬菜機械化生產(chǎn)機械，傳授機械生產(chǎn)作業(yè)要點、維護保養(yǎng)、規(guī)范操作、安全生產(chǎn)，加快先進適用的設(shè)施蔬菜生產(chǎn)機械推廣應(yīng)用步伐。

5 結(jié)語

目前，和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正面臨生產(chǎn)工人緊缺、生產(chǎn)成本走高、市場價格波動加大等問題的制約和困擾，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)和穩(wěn)定發(fā)展，加快推進設(shè)施蔬菜機械化技術(shù)應(yīng)用已迫在眉睫。 堅持因地制宜、分類指導(dǎo)的原則，有計劃、有步驟、分階段發(fā)展特色農(nóng)業(yè)機械，提高設(shè)施蔬菜機械化生產(chǎn)水平，降低設(shè)施蔬菜生產(chǎn)成本，提高市場競爭力，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供可靠支撐。