畢節(jié)市油菜多功能開發(fā)利用現(xiàn)狀及發(fā)展對策

王立新 孫川川 馬紹智

（1. 貴州省畢節(jié)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 畢節(jié) 551700；2. 貴州省畢節(jié)市經(jīng)濟(jì)作物工作站，貴州 畢節(jié) 551700；3. 貴州省畢節(jié)市種子管理站，貴州 畢節(jié) 551700）

油菜用途廣泛，除油用外，還可作菜用、花用、蜜用、飼用和肥用等，是貴州省畢節(jié)市重要的油料作物和經(jīng)濟(jì)作物。目前純油用油菜的種植效益不高，如根據(jù)油菜的生育進(jìn)程進(jìn)行綜合開發(fā)，實現(xiàn)“一菜多用”，可大幅提高油菜的種植效益，促進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、用養(yǎng)結(jié)合和一二三產(chǎn)業(yè)的深度融合［1］，對增加農(nóng)民收入、保障我國油料安全具有重要的現(xiàn)實意義?，F(xiàn)將畢節(jié)市油菜多功能開發(fā)利用現(xiàn)狀和發(fā)展對策介紹如下。

1 畢節(jié)市夏收油菜生產(chǎn)概況

畢節(jié)市油菜種植的主要模式為油菜-水稻（油菜）-玉米（高粱）輪作，有少量油菜/玉米分帶間套作等其他模式；種植品種主要有黔油30號、黔油31號、黔油32號、黔育早1號、黔育早2號、黔育早7號、慶油1號、慶油3 號、慶油8 號、陽光131 等，黔西市、織金縣種植少量芥菜型（牛尾托）、白菜型（浠水白、本地白油菜）油菜品種；在油菜主產(chǎn)區(qū)（金沙縣、黔西市等）有80%～90%的栽培面積采用育苗移栽方式，近年來隨著大量農(nóng)村青壯勞動力外出，油菜分廂撒播、點播等輕簡化栽培模式逐漸被推廣應(yīng)用。

2 畢節(jié)市油菜多功能開發(fā)利用現(xiàn)狀

2.1 油菜加工企業(yè)現(xiàn)狀

20世紀(jì)90年代畢節(jié)市成立了金沙康星油脂（集團(tuán)）有限公司，該公司油菜籽年加工能力達(dá)8萬t以上，曾經(jīng)是畢節(jié)市唯一一家國家級龍頭企業(yè)，后受原料供應(yīng)、市場開拓、技術(shù)創(chuàng)新等多方面制約，其龍頭帶動作用逐漸減弱，導(dǎo)致畢節(jié)市的油菜產(chǎn)業(yè)近10年受到一定影響。目前畢節(jié)市的油菜籽加工企業(yè)多為生產(chǎn)小榨濃香型菜籽油的小作坊，據(jù)不完全統(tǒng)計，僅金沙、黔西兩縣（市）就有小榨加工廠272家。

2.2 油菜多功能開發(fā)利用現(xiàn)狀

黔西市洪水鎮(zhèn)解放村通過舉辦油菜花節(jié)，大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。該村每年種植油菜666.7 hm2，接待游客達(dá)2萬余人次，有效帶動了餐飲等其他行業(yè)的發(fā)展，增加了農(nóng)民收入，并于2017 年榮獲“全省十大最美油菜花農(nóng)事景觀”稱號。近年來，金沙縣為促進(jìn)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以金沙縣老太爺食品公司為經(jīng)營主體，在平壩鎮(zhèn)山岔村試驗示范種植黔苔油1 號、黔苔油2 號、硒滋圓1 號、硒滋圓2 號等菜油兩用新品種，示范面積約10 hm2，平均每667 m2菜薹產(chǎn)量412.5 kg、油菜籽產(chǎn)量102.8 kg，每667 m2產(chǎn)值2 369.6元，較種植單用途（油用）油菜品種每667 m2增收1 500元以上。此外，金沙縣為解決有機高粱的接茬和消耗地力問題，還開展了以下工作。一是開展了早熟油菜新品種黔育早1 號、黔育早2 號、黔育早7 號、陽光131 等旱地種植試驗示范和推廣，目前全縣旱地早熟油菜的種植面積達(dá)400 hm2左右，占全縣油菜種植面積近40%；二是積極推進(jìn)油菜肥用，即油菜進(jìn)入盛花期時直接壓青做綠肥，既可提高土壤有機質(zhì)含量，又便于有機高粱的播種和移栽。油菜種植規(guī)模的擴(kuò)大，還促進(jìn)了金沙縣養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

3 畢節(jié)市油菜多功能開發(fā)利用的潛力分析

3.1 畢節(jié)市擴(kuò)大油菜種植面積的潛力分析

（1）金沙縣、黔西市作為畢節(jié)市傳統(tǒng)的產(chǎn)油大縣（市），歷史上油菜種植面積曾達(dá)1.43 萬hm2（2007 年）和3.23萬hm2（2016年），與目前的種植面積相比，恢復(fù)大面積種植潛力巨大。（2）目前大方縣和七星關(guān)區(qū)的油菜種植面積為3 333.3～4 666.7 hm2，若推廣種植早熟甘藍(lán)型或白菜型油菜品種，油菜種植面積有望繼續(xù)增加。（3）2021 年秋冬期間，我們在畢節(jié)市各縣（市）油菜適種區(qū)調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，各地的冬閑田面積較大，可利用冬閑田種植油菜。

基于以上幾點，在目前畢節(jié)市油菜種植面積6.4萬hm2的基礎(chǔ)上，至2023年擴(kuò)大到6.67萬hm2、2025年達(dá)到7.33萬hm2是完全可行的。同時，各級農(nóng)技部門應(yīng)積極推廣種植高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早熟的油菜品種，推廣應(yīng)用配套輕簡化栽培技術(shù)。

3.2 畢節(jié)市油菜多功能開發(fā)利用的潛力分析

黔西市在鞏固、完善洪水鄉(xiāng)解放村鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施及服務(wù)功能的基礎(chǔ)上，可在雨朵鎮(zhèn)、大關(guān)鎮(zhèn)再建2 個油菜花農(nóng)旅觀光示范點，進(jìn)一步促進(jìn)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展；織金縣可圍繞織金洞景區(qū)、吱嘎阿嚕湖景區(qū)打造油菜花旅游觀光園；金沙縣巖孔辦事處貢茶古鎮(zhèn)、清豐村等地，在每年油菜花節(jié)期間平均每天有300～500名游客深入田間游覽賞花，開發(fā)潛力巨大。如上述3個縣（市）政府及其農(nóng)業(yè)農(nóng)村、旅游文化部門積極組織開發(fā)，每年可有2 000.0～3 333.3 hm2面積的油菜花用于鄉(xiāng)村旅游。其次，結(jié)合金沙縣近3 年菜油兩用油菜品種的試驗種植，可在金沙、黔西、織金等縣（市）近郊進(jìn)一步擴(kuò)大菜油兩用油菜新品種的種植面積，建議在2022 年秋冬季可種植133.3 hm2，以后根據(jù)市場需求逐年擴(kuò)大，至2025 年達(dá)到666.7 hm2；威寧縣可借助其冷涼氣候種植夏油菜的優(yōu)勢，開發(fā)種植薹用油菜666.7 hm2，以增加油菜花色品種，豐富城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，提高油菜種植的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。其三，擴(kuò)種油菜、開發(fā)油菜花農(nóng)旅景觀功能可推動農(nóng)村養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步豐富農(nóng)村產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)，促進(jìn)山區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展。

4 畢節(jié)市油菜生產(chǎn)及油菜多功能開發(fā)利用存在的問題

當(dāng)前，畢節(jié)市擴(kuò)種油菜和油菜多功能開發(fā)也存在一定問題。（1）缺乏龍頭企業(yè)帶動。油菜作為產(chǎn)業(yè)鏈長、功能業(yè)態(tài)豐富的產(chǎn)業(yè)，目前主要以分散小農(nóng)戶經(jīng)營為主，新型經(jīng)營主體較少，缺乏龍頭企業(yè)的帶動。（2）油菜籽加工能力欠缺。黔西市目前僅有1家大型油菜籽加工企業(yè)，且由于設(shè)備老化、品牌影響力小，暫時處于停產(chǎn)狀態(tài)；目前畢節(jié)市擁有油菜籽手工作坊或半機械化加工小型作坊184 家，加工產(chǎn)品大多在當(dāng)?shù)劁N售。（3）油菜多功能利用處于起步狀態(tài)。油菜用作飼料、肥料，及菜油兩用，均為農(nóng)戶自發(fā)行為，缺乏政府部門的引導(dǎo)推廣和技術(shù)部門的指導(dǎo)。（4）農(nóng)民種植油菜的積極性不高。由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益比較低，農(nóng)村大量青壯年外出務(wù)工，農(nóng)村現(xiàn)有勞動力數(shù)量嚴(yán)重不足且務(wù)農(nóng)者普遍綜合素質(zhì)偏低，農(nóng)戶對油菜等小季作物種植積極性不高，從而影響了油菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

5 發(fā)展對策

擴(kuò)大畢節(jié)市油菜種植面積，提高油菜規(guī)?；?、規(guī)范化種植水平，開發(fā)油菜的多種功能，采取有針對性的措施落實以下各項工作。（1）加大宣傳力度。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)技部門應(yīng)大力宣傳擴(kuò)種油菜、油菜多功能開發(fā)應(yīng)用的重要性，提高廣大農(nóng)村干部和農(nóng)民群眾對油菜生產(chǎn)重要性的認(rèn)識和對中央一號文件的知曉度。（2）加大培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的力度。在油菜主產(chǎn)區(qū)培育一批集油菜生產(chǎn)、加工、銷售的新型經(jīng)營主體，提高油菜生產(chǎn)社會化服務(wù)的能力和水平，促進(jìn)油菜生產(chǎn)發(fā)展。（3）加大油菜機械耕作、分廂撒播等輕簡種植技術(shù)的推廣力度，降低油菜種植的勞動強度，提高農(nóng)民種植油菜的積極性，將油菜擴(kuò)種的目標(biāo)任務(wù)落到實處。（4）加強油菜多功能開發(fā)的試驗和示范，引導(dǎo)農(nóng)民和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體開發(fā)利用油菜的多種功能，提高油菜種植的社會效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。（5）加大國家對油菜種植補貼落實兌現(xiàn)的力度，提高農(nóng)民種植油菜的積極性，促進(jìn)油菜生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。