牛副傷寒的診斷與防控

阿依古麗·穆力克，賽麗麥·穆門

(1.新疆昌吉州奇臺(tái)縣大泉塔塔爾族鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆 奇臺(tái) 831800；(2.新疆昌吉州奇臺(tái)縣五馬場(chǎng)鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)(畜牧業(yè))發(fā)展中心，新疆 奇臺(tái) 831800)

0 引言

牛副傷寒通常發(fā)生于犢牛，尤其是出生后15 d以內(nèi)的犢牛，感染后常呈暴發(fā)式流行，成年牛感染后癥狀較輕或表現(xiàn)“一過性”，流行方式以散發(fā)為主，每年都會(huì)給養(yǎng)牛業(yè)帶來較大的經(jīng)濟(jì)損失[1]。

1 病原簡(jiǎn)介

引發(fā)該病的病原為沙門氏菌，沙門氏菌是腸道桿菌科的一個(gè)大屬，血清型達(dá)2 000多種，不同血清型靶動(dòng)物表現(xiàn)出差異性。引發(fā)牛副傷寒的為腸炎沙門氏菌、都柏林沙門氏菌和鼠傷寒沙門氏菌。該菌革蘭氏染色呈陰性，顯微觀察呈球桿狀，大小為(0.5～1.5)μm×(2.0～2.7)μm，一般單在或成對(duì)排列，不形成芽孢，廣泛分布在自然界，主要寄生在動(dòng)物腸道中，很多不具有致病性或以條件致病性的形式存在。該菌體外易培養(yǎng)，對(duì)營養(yǎng)要求不高，溫度在8℃～42℃都能生長(zhǎng)，最佳培養(yǎng)溫度為37℃，最適pH值為6.8～7.8，在普通營養(yǎng)瓊脂平板上培養(yǎng)24 h能長(zhǎng)出中等大小、圓形、表面光滑的菌落，菌落特征和大腸桿菌非常相似。若在培養(yǎng)基中加入硫代硫酸鈉、胱氨酸、血清、葡萄糖等則能加速其生長(zhǎng)。由于該菌不發(fā)酵乳糖，有的能產(chǎn)生硫化氫，故在SS瓊脂表面上為無色半透明菌落或黑色菌落，在HE瓊脂上為藍(lán)綠色或黑色菌落，在BS瓊脂上為灰綠色或黑色菌落。沙門氏菌能分泌多種毒素，臨床可導(dǎo)致患病動(dòng)物表現(xiàn)腸道癥狀和全身癥狀。部分菌株對(duì)人有致病性，是人類食物中毒的主要病原之一，在醫(yī)學(xué)、獸醫(yī)和公共衛(wèi)生上有著重要的公共衛(wèi)生學(xué)意義。

2 流行病學(xué)

感染牛和長(zhǎng)期帶菌但無癥狀的牛是該病的主要傳染源，成年牛由于感染后癥狀很輕或基本無癥狀，牛群中很難發(fā)現(xiàn)，未發(fā)現(xiàn)的情況下也就不會(huì)針對(duì)性隔離，導(dǎo)致其長(zhǎng)期向環(huán)境中排毒。成年母牛帶菌時(shí)非常危險(xiǎn)，能直接導(dǎo)致環(huán)境中有大量沙門氏菌存在，犢牛出生后通過舔舐環(huán)境中的物體而感染。規(guī)?；?chǎng)如果犢牛數(shù)量較多且飼養(yǎng)較為集中時(shí)，該病容易出現(xiàn)暴發(fā)。散養(yǎng)牛場(chǎng)或家庭農(nóng)場(chǎng)模式養(yǎng)殖的小型牛場(chǎng)，犢牛數(shù)量一般較少，呈現(xiàn)出個(gè)別牛單獨(dú)發(fā)病的情況。高強(qiáng)度的應(yīng)激很容易導(dǎo)致牛免疫力出現(xiàn)暫時(shí)性下降，沙門氏菌可乘機(jī)擴(kuò)增而致病，氣溫突降、長(zhǎng)期高溫高濕、長(zhǎng)途運(yùn)輸、暴力驅(qū)趕、噪聲刺激、濫用藥物、斷水?dāng)嗔?、飼養(yǎng)密度過大等都是造成本病群發(fā)的誘因。放牧牛群只要不是長(zhǎng)期在同一片草區(qū)放牧，一般不會(huì)造成大面積感染，但如果和其他牛群共用草區(qū)則易發(fā)生流行。消化道和呼吸道是該病的主要傳播途徑，環(huán)境中的病原可通過水和飼料為載體感染健康牛。

3 發(fā)病機(jī)理

病原菌經(jīng)鼻咽或消化道侵入后，先經(jīng)食道進(jìn)入胃部，胃中含有較多量的胃酸，酸性環(huán)境能對(duì)其進(jìn)行抑制和殺滅，如果數(shù)量較少，沙門氏菌可被完全殺滅，數(shù)量較多時(shí)有一部分可通過幽門進(jìn)入腸道，故單次攝入量不大的犢牛發(fā)病概率低，單次攝入過量的菌體就容易引發(fā)感染。進(jìn)入腸道的菌體最終會(huì)到達(dá)大腸部位，依托腸道內(nèi)容物中的營養(yǎng)進(jìn)行增殖，如果腸道健康，微生態(tài)體系平衡，一般增殖到一定程度后就會(huì)自行停止。倘若受應(yīng)激因素影響腸道微生態(tài)失調(diào)，或諸如犢牛瘤胃微生態(tài)體系尚未完全建立，感染后很容易發(fā)病。沙門氏菌先在腸道中進(jìn)行分裂增殖，達(dá)到數(shù)量上的增加，之后通過代謝產(chǎn)生大量的腸毒素。腸毒素先是破壞腸道黏膜上皮，引發(fā)滲出性增強(qiáng)，使感染牛表現(xiàn)腹瀉和脫水，之后腸道黏膜受損嚴(yán)重，毒素被吸收入血，引發(fā)全身敗血癥。進(jìn)入血液中的毒素能對(duì)全身多個(gè)組織器官造成危害，導(dǎo)致脾臟、淋巴結(jié)腫大，肝臟發(fā)生出血和壞死[2]。有些沙門氏菌還可侵入血流引發(fā)菌血癥，有極少部分可局限在某些器官內(nèi)繁殖，如肺部、關(guān)節(jié)等處，引起局灶性病變。

4 診斷

4.1 根據(jù)臨床表現(xiàn)診斷

根據(jù)疾病發(fā)生的緩急程度，該病分為急性型和慢性型兩種，其中急性型多發(fā)生于犢牛，慢性型主要發(fā)生于日齡較大的牛，也有一部分慢性病例由急性型未死亡轉(zhuǎn)化而來。

急性型病牛起初為體溫升高，達(dá)40℃～41℃，呼吸加快，呈現(xiàn)出腹式呼吸，機(jī)體缺氧，血液中還原性血紅蛋白升高，可視黏膜出現(xiàn)絳紫色，眼結(jié)膜發(fā)炎，鼻腔有漿液性分泌物流出。同時(shí)飼料消化不良，有下痢癥狀，糞便呈灰黃色或黃色，如粥樣，其中含有黏液和血絲，味道惡臭。隨著疾病發(fā)展，部分牛開始表現(xiàn)腎盂腎炎的癥狀，排尿次數(shù)增多，但每次尿量不多，且無法一次性排凈，呈斷斷續(xù)續(xù)流出，這是尿道疼痛的表現(xiàn)。之后機(jī)體迅速衰竭，毛焦肷掉，不愿意吮乳，精神極度萎靡，尾根常粘附牛糞，臥地不起，對(duì)外界刺激不敏感。隨著日進(jìn)水量的減少和稀糞排量的增加，病牛全身開始脫水，眼球凹陷，鼻鏡干燥，體內(nèi)電解質(zhì)大量丟失，最終機(jī)體衰竭而亡。部分牛能逐漸耐過，但后期常伴發(fā)關(guān)節(jié)炎或支氣管肺炎。

慢性型一般為日齡較大的牛感染引發(fā)，或部分急性型病例轉(zhuǎn)化而來。慢性感染下痢癥狀較輕或逐漸停止，但有較強(qiáng)的慢性呼吸道癥狀，這和沙門氏菌腸毒素吸收入血對(duì)肺部造成損害有關(guān)。鼻孔不斷流出漿液性鼻炎，隨后轉(zhuǎn)變?yōu)轲ひ盒曰蚰撔?，病牛不斷咳嗽，起初為支氣管炎，后發(fā)展為大葉性肺炎，長(zhǎng)期氣喘，體溫正?；蚵杂猩撸闹P(guān)節(jié)發(fā)炎，走路跛行，放牧牛群可發(fā)現(xiàn)經(jīng)常掉隊(duì)。病程一般在1～2個(gè)月，病死率較低，大部分病死牛因機(jī)體衰竭或繼發(fā)感染其他病原而死。

4.2 根據(jù)剖檢病變?cè)\斷

牛副傷寒病在診斷時(shí)，除了臨床癥狀外，還要結(jié)合病死牛的各個(gè)臟器的病變情況進(jìn)行診斷。由于該病分為急性型和慢性型兩種，二者引發(fā)的臨床病變也存在一定差別。

急性型病變:急性死亡的犢牛主要病變集中在腹腔中的臟器，呈現(xiàn)出敗血癥樣病變。脾臟和肝臟病變最為明顯，脾臟腫大柔軟，體積能達(dá)到原來的2～6倍，呈灰紅色或黑紅色，邊緣鈍圓，被膜緊張，被膜下能見到散在的針尖樣的出血點(diǎn)，病程較長(zhǎng)的為綠豆大小的壞死灶，切面結(jié)構(gòu)模糊，紋理不清晰。肝臟發(fā)生腫大，質(zhì)地變脆，顏色缺血發(fā)白，表面許多針尖大小的出血點(diǎn)。病程較長(zhǎng)的能見到肝表面有土黃色的壞死灶，數(shù)量不等，大小不一，如果感染牛的病程極短，則可能看不出特征性病灶。除了脾臟和肝臟外，胃腸道有急性卡他性炎癥，真胃黏膜潮紅出血，并沉積一層黏液。腸壁鼓勵(lì)的淋巴濾泡與集合淋巴濾泡呈現(xiàn)出髓樣腫脹，外觀為半球狀隆起。腸腔中充滿氣體與水樣的淡黃色食糜，有時(shí)可混有血液而呈咖啡色。大腸段除了直腸外其他病變不明顯。直腸黏膜有充血和出血，部分病牛有浮膜性或固膜性病灶。腸系膜淋巴結(jié)、頸淋巴結(jié)、下頜淋巴結(jié)、縱膈淋巴結(jié)以及肝門處淋巴結(jié)有腫脹，被膜緊張，切面出血。腎臟有變性，有時(shí)能見到被膜下有出血點(diǎn)，皮質(zhì)內(nèi)有時(shí)能見到結(jié)節(jié)。心肌組織變性，顏色蒼白，質(zhì)地柔軟。肺常淤血，有水腫和氣腫表現(xiàn)，尖葉和心葉呈現(xiàn)出紫紅色的卡他性滲出。

慢性型病變:犢牛的慢性型病變除了急性病例所表現(xiàn)出的病變外，肺部還有卡他性和化膿性支氣管肺炎病變，氣管中充滿黏液、泡沫或血液，有的還會(huì)充滿膿汁。肺小葉發(fā)生硬變，呈紫紅色，尤其是尖葉、心葉和膈葉的前下緣，有些嚴(yán)重的病牛肺表面散在著黃豆大小的壞死灶，間質(zhì)增寬。肺炎病灶周圍的肺組織常因淤血和膨脹不全而呈暗紅色凹陷。胸膜腔中負(fù)壓消失，里面充滿淡黃色纖維素性滲出液，有些病例滲出液中的水分被重吸收，留下一層纖維蛋白膜覆蓋或與胸廓內(nèi)壁發(fā)生黏連，這是典型的胸膜肺炎病變，有該病變特征的牛也常伴發(fā)漿液性纖維素性心包炎。脾臟腫大，組織發(fā)生增生，內(nèi)部及表面有副傷寒性結(jié)節(jié)。腸黏膜有卡他性炎癥。關(guān)節(jié)腫大，里面充滿纖維素性滲出液，有時(shí)含有膿汁，取滲出液并加入3%過氧化氫可見有大量氣泡出現(xiàn)。如果為成年牛病例，一般癥狀不明顯，病變也不典型，大部分內(nèi)臟器官良好，只是腸道有局灶性壞死，成年牛死亡多是長(zhǎng)期高熱而死。如果是妊娠期的母牛發(fā)生感染，則會(huì)發(fā)生流產(chǎn)。

4.3 實(shí)驗(yàn)室診斷

通過臨床表現(xiàn)和剖檢后各個(gè)臟器的病變特征能對(duì)該病進(jìn)行初診，要想確診還需要借助實(shí)驗(yàn)室的檢查分析。最常用的為病原分離檢測(cè)法，即無菌采取可疑牛的肛門內(nèi)容物或新鮮糞便，將其置于試管中，加入5～10倍量的生理鹽水搖勻，靜置沉淀，過濾掉固體糞渣后，將上清液加入到鑒別培養(yǎng)基中進(jìn)行劃線分離培養(yǎng)，鑒別培養(yǎng)基常用的有普通營養(yǎng)瓊脂、麥康凱培養(yǎng)基、伊紅美藍(lán)瓊脂培養(yǎng)基、SS瓊脂培養(yǎng)基以及BS瓊脂培養(yǎng)基等。

5 預(yù)防

5.1 做好圍產(chǎn)期母牛和犢牛的保健

該病大部分是在犢牛出生后的數(shù)日內(nèi)感染的，因該期犢牛抵抗力低，生存力嚴(yán)重依賴母牛，故做好母牛的保健對(duì)犢牛感染沙門氏菌有顯著的預(yù)防作用。母牛臨近分娩前3 d應(yīng)開始適當(dāng)控制喂料，日糧以松軟易消化的青綠飼料為主，同時(shí)適當(dāng)配合精料，以少量多次的方式飼喂。待母牛分娩時(shí)，一定要將場(chǎng)地衛(wèi)生進(jìn)行打掃和消毒，保持環(huán)境干凈整潔，這樣可確保犢牛出生后其活動(dòng)范圍的環(huán)境相對(duì)潔凈，減小沙門氏菌感染概率。犢牛出生后應(yīng)第一時(shí)間擦干體表的羊水，防止受涼感冒而導(dǎo)致免疫力下降。初乳不但營養(yǎng)豐富，蛋白含量高，也含有非特異性的母源抗體，這些抗體能中和臨床常見的病原，為犢牛的前期成長(zhǎng)提供保護(hù)，故及時(shí)吃初乳是預(yù)防該病的關(guān)鍵。但要注意，吃初乳前要將乳房進(jìn)行清洗和消毒，防止皮膚表面粘附的污漬通過吮乳進(jìn)入犢牛體內(nèi)。

5.2 用含有益生菌的飼料添加劑科學(xué)預(yù)防

益生菌本質(zhì)是微生物菌體，常見的為細(xì)菌類、真菌類等，益生菌類飼料添加劑進(jìn)入消化道后一方面通過和胃腸道感染的沙門氏菌病原競(jìng)爭(zhēng)空間和營養(yǎng)，抑制其繁殖；另一方面還可以通過分泌有機(jī)酸、抗菌肽、溶菌酶等物質(zhì)來直接對(duì)以條件致病性存在的沙門氏菌進(jìn)行對(duì)抗性殺滅，從而防止在機(jī)體免疫出現(xiàn)暫時(shí)性下降時(shí)也不會(huì)引發(fā)該病。臨床經(jīng)驗(yàn)表明，在飼料中添加益生菌，都能起到理想的預(yù)防沙門氏菌感染的效果。飼料添加劑目錄中允許使用的益生菌種類較多，對(duì)于反芻動(dòng)物牛來講，由于其瘤胃猶如一個(gè)大的發(fā)酵罐，建議選擇和瘤胃液的理化性質(zhì)相匹配的益生菌種類，如植物乳桿菌、乳酸乳球菌、布氏乳桿菌、丁酸梭菌、枯草芽孢桿菌、凝結(jié)芽孢桿菌、雙歧桿菌等。在使用方法上推薦全天使用，這樣可使瘤胃中隨時(shí)都有益生菌種的攝入，和集中使用相比雖然單位時(shí)間的接種量較少，但處于連續(xù)接種狀態(tài)，有利于瘤胃中的菌群穩(wěn)定。需要注意的是，益生菌添加劑使用期間不要配伍抗生素，否則會(huì)導(dǎo)致抗生素被菌種消耗而導(dǎo)致藥效下降，同時(shí)也會(huì)因抗生素的殺傷作用導(dǎo)致益生菌活性降低。

5.3 加強(qiáng)牛場(chǎng)的消毒工作

雖然沙門氏菌廣泛分布在養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境中，消毒無法徹底將其完全凈化，但能使致病性沙門氏菌的數(shù)量保持在最低水平，減少健康牛與之接觸，最大程度降低發(fā)病率。母牛和犢牛經(jīng)?；顒?dòng)的區(qū)域可在地面涂石灰乳，牛欄噴灑0.1%濃度的新潔爾滅溶液1次/d，飼槽在喂完當(dāng)日最后一次后確保不留剩料，如果存在剩料要清理，保持槽內(nèi)整潔，對(duì)槽內(nèi)部噴灑1次/周碘伏溶液進(jìn)行消毒。外來車輛和人員在場(chǎng)門口嚴(yán)格消毒后再允許進(jìn)入，人員消毒在專門的密閉通道中進(jìn)行，消毒時(shí)間不低于60 s。車輛消毒應(yīng)將車輪和車體外側(cè)作為重點(diǎn)，同時(shí)不能遺漏車內(nèi)司機(jī)的消毒。消化道是該病的主要傳播途徑，如果牛場(chǎng)使用的是淺井水或河水，建議對(duì)水槽、水線消毒1次/周，也可采用將水酸化的方式減少其中的微生物數(shù)量，提升水質(zhì)。母牛分娩過程中若發(fā)生難產(chǎn)，需要人工助產(chǎn)時(shí)操作人員必須將手臂和所有產(chǎn)科器械嚴(yán)格消毒后再操作，防止繼發(fā)感染。

6 治療

對(duì)沙門氏菌敏感的抗生素可用于該病的治療，如氟苯尼考、利高霉素、慶大霉素、安普霉素、多西環(huán)素、恩諾沙星、安普霉素、硫酸黏菌素等。對(duì)于犢牛的治療，藥物可通過灌服的方式進(jìn)行，一方面犢牛食管溝還未退化，口服后藥物能直達(dá)皺胃和腸道，對(duì)感染的沙門氏菌進(jìn)行殺滅，且藥物到達(dá)小腸部位后能通過腸黏膜吸收入血，也能對(duì)引發(fā)菌血癥的沙門氏菌病原進(jìn)行殺滅。另一方面犢牛瘤胃微生態(tài)體系尚未建立，抗生素口服后對(duì)其發(fā)育不產(chǎn)生顯著影響。用藥方法上，由于犢牛的易感日齡段大部分還都未斷奶，采用拌料、飲水方式使用不太現(xiàn)實(shí)，故建議將藥物用水溶解后直接灌服。

除了抗生素外，對(duì)沙門氏菌有抑殺作用的還包括含有噬菌體、中藥精油、抗菌肽、溶菌酶等成分的飼料添加劑。噬菌體本質(zhì)是一種能夠侵染細(xì)菌的病毒，通過病毒感染細(xì)菌后將其裂解的方式殺滅病原體。中藥精油以肉桂醛、香芹酚、牛至油、百里香酚等殺菌力最強(qiáng)，建議作為首選?？咕暮腿芫甘悄承┪⑸锏拇x產(chǎn)物，具有抗菌作用，且一般對(duì)瘤胃益生菌群的體系建立不產(chǎn)生影響，也是臨床常用的治療性用藥。對(duì)于癥狀較為嚴(yán)重的病牛建議通過對(duì)癥用藥來減輕癥狀，如灌服補(bǔ)液鹽防脫水、肌注解熱鎮(zhèn)痛藥降體溫等。對(duì)于犢牛本病的死亡率較高，建議發(fā)現(xiàn)病牛后第一時(shí)間治療，用藥越早，疾病康復(fù)就越快，愈后對(duì)生產(chǎn)力的影響就越小。成年病牛病死率低，一般通過對(duì)癥治療即可收到較好效果。