育肥牛養(yǎng)殖存在的問題與優(yōu)化策略

張建輝

（樂清市動物疫病預防控制中心，浙江 溫州 325600）

近年來的育肥牛養(yǎng)殖在管理上存在一些弊端和漏洞，制約了育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。對此，本文分析了育肥牛養(yǎng)殖存在的問題，提出了優(yōu)化建議，供參考。

1 育肥牛養(yǎng)殖存在的問題

1.1 缺乏必要的疾病防控意識疾病防控是確保養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的重要手段，可以提高疾病防控能力，阻止疾病在動物中的傳播，將經濟損失降至最低。當前有部分養(yǎng)殖企業(yè)由于缺乏必要的疾病防控意識，不僅的疫病風險疫苗注射，甚至連日常的消毒工作也不能按規(guī)定完成，這樣使養(yǎng)殖肥牛不重視會大大提高。外界環(huán)境對育肥牛的養(yǎng)殖會產生較大影響，很養(yǎng)殖人員在育肥牛養(yǎng)殖過程中盲目追求經濟效益，在增加牛養(yǎng)殖數(shù)量的基礎上，并沒有進行養(yǎng)殖場地的擴大，近年來，增加了牛的養(yǎng)殖密度，使牛的生活環(huán)境發(fā)生改變，再加上其他外界因素的影響，牛很容易暴發(fā)疫病，并且在高密度的養(yǎng)殖中迅速蔓延，給養(yǎng)殖行業(yè)造成嚴重的影響，再加上養(yǎng)殖人員在疫病防控方面缺乏專業(yè)知識，加快了疫病的傳播，致使養(yǎng)殖過程出現(xiàn)嚴重損失。當前粗放式養(yǎng)殖是多數(shù)養(yǎng)殖人員所采取的養(yǎng)殖方式，并沒有注重養(yǎng)殖環(huán)境的管理，不良環(huán)境下加速了微生物的繁殖速度，更容易讓牛群染病。

1.2 養(yǎng)殖質量低下當前育肥牛養(yǎng)殖品種的單一，不僅降低了養(yǎng)殖質量，也加劇了養(yǎng)殖風險。當前國內育肥牛以黃牛的數(shù)量占比最高，而缺乏其他質量更高的品種，且生長速度慢，缺乏市場競爭優(yōu)勢，養(yǎng)殖效益不足很理想。大多數(shù)養(yǎng)殖人員所飼養(yǎng)的牛都是本地的單一品種，但是養(yǎng)殖中并沒有加強對種質資源的保護，也缺乏合理的利用，很多地方都沒有開展對本地牛的品種改良工作?，F(xiàn)有品種不僅產量低，品種退化也很嚴重不利于育肥牛產業(yè)的發(fā)展。再加上牛的生長周期比較長，養(yǎng)殖人員飼喂不科學，沒有根據(jù)牛的不同生長階段合理利用飼料，很難提高養(yǎng)殖效益。目前我國對牛的優(yōu)質品種研究力度還有待加強，并且也需要提高對優(yōu)質品種推廣的重視，一些養(yǎng)殖人員缺乏對牛優(yōu)良品種重要性的認識，尤其缺乏對優(yōu)質公牛品種的保護意識，導致當?shù)氐膬?yōu)質公牛數(shù)量不斷減少，影響了后代牛的品質和性能，這種忽視的態(tài)度和不專業(yè)的養(yǎng)殖方式，阻礙了育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展。

1.3 缺乏合理的養(yǎng)殖技術近年來，我國畜牧業(yè)很難得到了很大的進步，比如一些集約化和規(guī)?；酿B(yǎng)殖，但中小規(guī)模的養(yǎng)殖依然占據(jù)主體地位。養(yǎng)殖人員多以農民為主，未接受過養(yǎng)殖專業(yè)的訓練，養(yǎng)殖知識也比較欠缺，僅僅參照前人的養(yǎng)殖經驗，不能開展科學的飼養(yǎng)管理，使育肥牛養(yǎng)殖條件不足，滿足不了日常的生長發(fā)育需求，也不利于育肥牛養(yǎng)殖規(guī)模的擴大和養(yǎng)殖效益的提高。調查還發(fā)現(xiàn)，當前育肥牛養(yǎng)殖過程中所使用的飼料原料大多為秸稈，而缺乏育肥牛所需的玉米、食鹽等物質，甚至有部分養(yǎng)殖企業(yè)為了降低成本，故意選取質量較為低下的飼料。這是育肥牛生長速度緩慢，質量達不到國民需求的重要因素。

2 育肥牛養(yǎng)殖的科學策略

2.1 提高疾病防控意識

疾病防控在育肥牛的養(yǎng)殖過程中發(fā)揮著重要的作用，只有不斷提高對疾病的防控水平，才能控制疾病在育肥牛中的傳播。首先，養(yǎng)殖戶以及養(yǎng)殖企業(yè)應根據(jù)要求對養(yǎng)殖環(huán)境進行日常清潔和消毒，尤其在春秋季，氣候條件更適合病毒的生存繁殖，因此更應多加防范。在此階段，養(yǎng)殖人員應該注重養(yǎng)殖環(huán)境的清潔程度，并定期對養(yǎng)殖場進行消毒處理，除此之外，還應定期注射疫苗。同時，驅蟲工作也必不可少，定期使用阿苯達唑片或其他類似藥物給育肥牛驅蟲，確保肥牛的健康。比如，為了避免肥牛出現(xiàn)食道管堵塞的病癥，應對飼料進行加工，確保能夠將飼料打散，如在食用過程中一旦出現(xiàn)食道管堵塞的問題，則必須用手擠壓肥牛的食道，確保能夠取出食道中的堵塞物質，如果物理手段無法達到效果，則可通過注射化學藥劑的方法，形成糞便來促進堵塞飼料的排出。

2.2 加強品種改良工作牛肉的品種的提高可以直接影響?zhàn)B殖效益，根據(jù)當前的養(yǎng)殖情況和問題，比如要找到影響肉牛品種質量的因素，通過改良品質提高其生產能力。研究人員應加強研究力度，根據(jù)育肥牛行業(yè)的實際情況進行有針對性的品種選育和改良工作，比如采用科學的雜交手段對肥牛的品種進行優(yōu)化，不僅能夠擴大育肥牛養(yǎng)殖業(yè)的自身競爭優(yōu)勢，更能提高行業(yè)的經濟利潤。因此，應選擇生長速度好、且肉類質量高的肥牛，通過雜交手段提高或增加育肥牛的優(yōu)良性狀和生產性能。比如西門塔爾牛就是不錯的選擇。除此之外，還應根據(jù)實際情況，對雜交方式進行合理選擇，比如輪回雜交、經濟雜交等方式，不僅能夠提高生長速度，也能通過降低成本來提高經濟效益。此外，相關養(yǎng)殖部門應該聘請養(yǎng)殖專家到基層養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)揮作用，比如加強養(yǎng)殖知識的傳播和教授，讓基層農民能夠學習更多專業(yè)知識，避免盲目養(yǎng)殖和管理造成的經濟損失。通過對養(yǎng)殖知識的宣傳，讓養(yǎng)殖戶對品種的改良有正確認識，并能學習和掌握一些專業(yè)的品種改良方式，以便能對公牛的各項指標進行考量，選擇質量品質好的公牛進行養(yǎng)殖和培育。當然養(yǎng)殖人員還應該對市場的需求和變化有良好的掌握，能夠根據(jù)市場需求對養(yǎng)殖品質進行針對性選擇，以有效提高肉牛的品質，促進養(yǎng)殖效益的提高。

2.3 科學合理選擇飼料在選擇育肥牛的養(yǎng)飼料時，除了應對經濟成本加以控制，還需秉持營養(yǎng)全價均衡的原則。比如，在肥牛生長初期所選擇的飼料應有較高的蛋白質含量，而到肥牛生長后期，則可降低對飼料蛋白質含量的要求，比如玉米等材料，通過控制成本，能夠達到提高經濟利潤的目的。但在選擇飼料時，切忌一味追求經濟效益，必須將飼料的營養(yǎng)含量控制在合理范圍內，在兼顧養(yǎng)殖效率的基礎上，提高經濟效益。除此之外，還應根據(jù)實際情況對飼料進行科學配比，同時，保證水量能夠滿足肥牛的需求，以確保肥牛的各方營養(yǎng)和需求均能夠得到保障。

2.4 科學喂養(yǎng)在育肥牛過程中，要想提高牛的品質，科學喂養(yǎng)非常重要，并不是給牛吃的越多牛就越健康，合理飲食才能保證牛的營養(yǎng)供給。牛在不同生長階段所需要的營養(yǎng)物質是不同的，在喂養(yǎng)過程中養(yǎng)殖人員應該綜合考慮各種因素，比如牛的體型、牛的生長階段等。精飼料的配比有嚴格的標準要求，主要的參考依據(jù)是牛的體重。如果犢牛的體重在250kg以下，精飼料的配比應該保持在體重的4.5%左右；成年牛的體重比犢牛要種很多，所以配比也要適當改變，對體重在250kg以上400kg以下的成牛，精飼料的配比應該維持在1%。除了對飼料的配比有較為嚴格的要求外，喂養(yǎng)的順序也要遵循先粗后精的原則，比如玉米秸等這種比較粗的飼料應該先給牛吃，之后在根據(jù)不同牛的需求喂精飼料。除此之外飲水也是非常重要的，應該根據(jù)牛的生長發(fā)育情況合理供給，一般情況下，每日飲水的次數(shù)在2～3次為宜。在喂水的過程中，為了維持牛生長所需的營養(yǎng)物質，應該在水中加入一些微量元素。當然喂水的次數(shù)也受到季節(jié)變化的影響，比如在天氣比較炎熱的夏天應該適當增加喂水的次數(shù)，尤其是中午和夜間，避免牛因為因數(shù)不足而影響正常生長發(fā)育。

2.5 合理選擇養(yǎng)殖場地和配套設施育肥牛舍的建設對地基、磚墻厚度等都有嚴格的要求，只有按照相關標準進行建設，才能為牛的生長創(chuàng)造更加適宜的環(huán)境。（1）牛舍建立要考慮采光問題，一般情況牛舍的窗戶距離地面的高度在1.2m左右，但是也要考慮牛舍的封閉程度，如果是全封閉牛舍，應該適當增加窗戶的面積。（2）飼料儲藏應該科學合理，以降低外界不良因素的干擾，比如料棚應該保持通風，做好防潮措施。（3）要做牛舍的衛(wèi)生清掃和消毒工作有條件的養(yǎng)殖戶還應該設置好消毒室，定期對牛舍進行消毒處理，避免細菌等物質滋生，造成牛生病。科學合理的養(yǎng)殖才能有效促進牛的生長，培育出品質優(yōu)良的牛。

2.6 明確出欄時間出欄時間的把握也會在一定程度上影響?zhàn)B殖戶的養(yǎng)殖效益，所要對此引起足夠重視。出欄期不僅要考慮養(yǎng)殖的周期性，也要對市場的需求情況有明確認知，這樣才能合理確定時間。此外養(yǎng)殖規(guī)模的大小也會對出欄期造成影響，綜合考慮這些情況后還要依據(jù)具體的指標。當前養(yǎng)殖產業(yè)不斷擴大，養(yǎng)殖戶可以和客戶簽訂購買合同，并以客戶的需求為準，開展科學合理的養(yǎng)殖工作，促使肉牛的質量能夠滿足市場和客戶的需求，保證畜牧業(yè)的穩(wěn)定健康發(fā)展。