云南省古茶樹資源保護(hù)及利用探討

劉 敏 王潤賢 孔凡明 代雨婧 朱雙風(fēng)

（1江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院江蘇省茶業(yè)研究所，江蘇句容 212400；2江蘇茗苑茶業(yè)科技開發(fā)有限公司，江蘇句容 212400；3江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶與食品科技學(xué)院，江蘇句容 212400）

茶樹演變體系結(jié)構(gòu)豐富，關(guān)于茶樹的原產(chǎn)地，一直以來都是眾說紛紜。大量的數(shù)據(jù)和資料研究證明，中國是茶樹的原產(chǎn)地，其中云南省擁有從野生型到栽培型的完整的茶樹演化體系，這有力地說明了云南省是茶樹原產(chǎn)地的中心[1]?！对颇鲜」挪铇浔Ｗo(hù)條例》明確定義了：“古茶樹是指生長在自然森林里的野生型古茶樹，或者是半馴化的人工栽培型茶樹和人工栽培樹齡在百年以上的古茶園中的茶樹（林、園）”[2]。

茶作為我國鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，在科研、文化、生態(tài)、景觀、經(jīng)濟(jì)和健康方面都具有重要價(jià)值。古茶樹作為茶樹體系中的特殊群系，目前發(fā)現(xiàn)的邦崴過渡型古茶樹是茶樹體系人為干擾的產(chǎn)物，它對(duì)研究茶樹起源、茶樹栽培、茶文化歷史和物種系統(tǒng)等都有重要的科研價(jià)值。古茶樹是茶馬古道文化遺產(chǎn)中活的“靈魂”，將特色的古茶樹納入茶馬古道保護(hù)范疇，對(duì)打造茶馬古道“滇川藏生態(tài)文化圈”、弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化和“一帶一路”建設(shè)有推動(dòng)作用[3]。對(duì)于茶樹體系來說，古茶樹資源的存在對(duì)維持茶樹物種組成、系統(tǒng)多樣性有非常重要的作用。當(dāng)古茶樹正常生存受到干擾時(shí)，可能引起茶樹體系物種丟失和整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)平衡遭到破壞[4]。古茶樹亦可作為奇特的景觀植物，其樹姿、花果、色彩、清香氣味等具有獨(dú)特屬性，枝莖奇特，葉質(zhì)、紋路形狀等都不盡相同[5]。部分古茶樹資源區(qū)具有特色的民族茶文化，開展多樣的茶文化旅游，不僅有助于茶文化傳播，也有助于以茶為媒的省旅游業(yè)發(fā)展。云南省良好的生態(tài)環(huán)境孕育了獨(dú)特而珍貴的古茶樹資源，茶產(chǎn)業(yè)是云南省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢(shì)。因此，古茶樹資源更是云南省茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定增收、經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要途徑。

1 云南省古茶樹資源分布現(xiàn)狀

云南省位于中國西南地區(qū)，自然生態(tài)條件優(yōu)越，孕育了豐富的古茶樹資源。茶學(xué)界對(duì)茶樹原產(chǎn)地一直存在爭(zhēng)議。20世紀(jì)上中期，我國學(xué)者在貴州等地先后發(fā)現(xiàn)了古茶樹，為我國茶樹起源論證奠定了一定的基礎(chǔ)[6]。1954年研究人員在云南省南糯山發(fā)現(xiàn)了樹齡800年的古茶樹；1961年研究人員在云南省勐海縣巴達(dá)發(fā)現(xiàn)了樹齡逾1 700年的古茶樹；1996年研究人員在云南省鎮(zhèn)沅縣千家寨發(fā)現(xiàn)了目前世界上面積最大的野生型茶樹植物群落[7]。專家通過對(duì)古茶樹資源的分析研究發(fā)現(xiàn)，云南省境內(nèi)不同年代、不同種質(zhì)的古茶樹資源，以及現(xiàn)存的野生型古茶樹、過渡型古茶樹和栽培型古茶樹，構(gòu)成了一個(gè)完整的茶樹演化體系。云南省內(nèi)古茶樹資源共7個(gè)種6個(gè)變種，其中：普洱茶、大理茶和厚軸茶為優(yōu)勢(shì)茶種；大苞茶和德宏茶為特有茶種[8]。云南省各地區(qū)古茶樹資源數(shù)據(jù)見表1。

表1 云南省各地區(qū)古茶樹資源數(shù)據(jù)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，云南省擁有古茶樹逾22萬hm2、古茶樹5 350萬余株，其中6.7 hm2以上連片存在的古茶樹園超過1.3萬hm2。云南省古茶樹資源具有野生型、過渡型和栽培型3種類型，其中樹齡達(dá)到千年以上的有30余株，占全國千年古茶樹數(shù)量的40%。云南省古茶樹種質(zhì)資源數(shù)量多、種類繁多，保存較好，為古茶樹資源開發(fā)利用提供了優(yōu)越的物質(zhì)基礎(chǔ)。云南省地形復(fù)雜、自然環(huán)境優(yōu)越，省內(nèi)古茶樹資源主要分布在滇西、滇南、滇東南及滇中。云南省滇西、滇南、滇東南和滇中地區(qū)的古茶樹資源分布見圖1。

圖1 云南省古茶樹資源分布

1.1 滇西古茶樹資源區(qū)

滇西古茶樹資源呈林、園分布較多，大多數(shù)古茶樹資源位于楚雄州、大理州、德宏州和臨滄市，保山市較少。這片區(qū)域的古茶樹資源豐富多樣，每個(gè)區(qū)域都有完整的古茶樹演化體系。這片區(qū)域以野生型古茶樹為主，部分古茶樹以單株分布于山地、田地，靠近居民生活區(qū)。

1.2 滇南古茶樹資源區(qū)

滇南古茶樹資源大多數(shù)集中分布于普洱市和西雙版納州，其中普洱市具有野生型古茶樹、過渡型古茶樹、栽培型古茶樹。兩地的古茶樹資源分布呈帶狀和塊狀，同時(shí)古茶樹資源豐富并且保存較好。

1.3 滇東南古茶樹資源區(qū)

滇東南古茶樹資源主要分布于紅河州和文山州，區(qū)域內(nèi)的氣候、生態(tài)條件優(yōu)越，其中生長的古茶樹資源體系結(jié)構(gòu)完整，古茶樹主要分布于森林中，大多以單株星散分布，連片稀少。

1.4 滇中古茶樹資源區(qū)

滇中古茶樹資源區(qū)主要包括玉溪市和昭通市。區(qū)域內(nèi)的古茶樹以單株為主，生長在原始林區(qū)及崎嶇的山地山壩。滇中地區(qū)資源較前3個(gè)地區(qū)少，其中新平地區(qū)古茶樹資源最豐富，具有完整的演化體系。

2 云南省古茶樹資源保護(hù)和利用現(xiàn)狀

2.1 古茶樹資源保護(hù)現(xiàn)狀

古樹茶資源是云南省茶產(chǎn)業(yè)的特色競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。云南省從古茶樹資源本身、政府部門、企業(yè)單位、個(gè)人等方面進(jìn)行了古樹茶資源保護(hù)工作。云南省發(fā)布的《關(guān)于保護(hù)好古茶山和古茶樹資源的意見》，按照最嚴(yán)規(guī)劃、最硬執(zhí)法、最實(shí)舉措保護(hù)古茶樹資源。省內(nèi)部分地區(qū)頒布實(shí)施了《古茶樹保護(hù)條例》《古茶樹保護(hù)條例實(shí)施辦法》等法律條例，使古茶樹資源保護(hù)工作有法可依、有據(jù)可循。各級(jí)政府也加強(qiáng)了古茶樹資源保護(hù)管理工作。近年來，云南省古茶樹資源保護(hù)取得了明顯成效。保護(hù)古茶樹資源已納入當(dāng)?shù)亓謽I(yè)管理部門的主要工作，砍伐盜采野生茶樹的行為得到遏止；通過掛立警示牌、發(fā)放保護(hù)冊(cè)、制定村規(guī)民約、加強(qiáng)生態(tài)工程治理等手段，使古茶樹資源得到了有效保護(hù)[2]。但是，由于古茶樹資源自身、自然環(huán)境、人為社會(huì)等因素的綜合影響，古茶樹資源保護(hù)也存著一些問題。

2.2 古茶樹資源利用現(xiàn)狀

古茶樹資源具有獨(dú)特的品質(zhì)和多樣的遺傳特征，其主要運(yùn)用于茶樹育種、茶葉產(chǎn)品研制等領(lǐng)域。對(duì)云南省古茶樹資源開發(fā)利用現(xiàn)狀的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其中人類可以靠近的古茶樹資源大部分都被直接用于茶葉生產(chǎn)，少部分用于育種開發(fā)。目前，生產(chǎn)的古茶樹茶葉產(chǎn)品大都處在初級(jí)加工階段。這是因?yàn)楣挪铇浞植枷∈?、生產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟(jì)技術(shù)落后，古茶樹茶葉加工都以個(gè)體、作坊手工加工為主，茶葉質(zhì)量參差不齊。同時(shí)，部分茶農(nóng)為了獲取短期的經(jīng)濟(jì)收益，沒有充分考慮古茶樹資源的長久發(fā)展，暴力開采古茶樹資源，開發(fā)與保護(hù)不協(xié)調(diào)，導(dǎo)致古茶樹資源受損[11-12]。雖然云南省古茶樹資源豐富，但是目前大部分古茶樹資源只是利用于茶葉生產(chǎn)。這也意味著云南省古茶樹資源在茶產(chǎn)品加工附加值提升、古茶樹資源歷史文化挖掘、育種創(chuàng)新、旅游等方面有著巨大的開發(fā)潛力。云南省各地區(qū)古茶樹資源利用情況見表2。

表2 云南省古茶樹資源利用情況

3 云南省古茶樹資源保護(hù)和利用存在的問題

3.1 古茶樹資源保護(hù)存在的問題

3.1.1 古茶樹管理粗放，生命力減弱衰退。茶樹得到合理的管理，生命周期可以達(dá)到百年以上，古茶樹甚至可以達(dá)到千年以上。古茶樹生命力衰弱，受惡劣的自然環(huán)境干擾和病蟲害侵襲的影響，會(huì)衰老死亡[13]。古茶樹大多生長在交通不便、經(jīng)濟(jì)水平低的山區(qū)，處于自然生長狀態(tài)，無人管理，導(dǎo)致衰老死亡。

3.1.2 茶農(nóng)保護(hù)意識(shí)淡薄，資源與生境遭到破壞。古茶樹茶葉產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、保健等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者的青睞。隨著古茶樹產(chǎn)品價(jià)格的不斷上漲，在經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使下，茶農(nóng)保護(hù)意識(shí)淡薄，對(duì)古茶樹掠奪性采摘行為屢禁不止，古茶樹資源自身與生境遭到了嚴(yán)重破壞。茶區(qū)存在片面追求古茶樹經(jīng)濟(jì)效益，采用機(jī)械暴力開采古茶樹資源的現(xiàn)象。有些古茶樹分布地區(qū)，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入主要來源于橡膠等經(jīng)濟(jì)植物的種植[3]。農(nóng)民為了增加收入，亂砍濫伐古茶樹，增加種植面積。

3.1.3 保護(hù)體系不健全，管護(hù)政策責(zé)任未落實(shí)。盡管云南省有《關(guān)于保護(hù)好古茶山和古茶樹資源的意見》《古茶樹保護(hù)條例》等法律條例，但是一些古茶樹資源規(guī)模小且分散的地、州、區(qū)、縣法律體系上下級(jí)脫節(jié)，導(dǎo)致當(dāng)?shù)毓挪铇滟Y源保護(hù)不能落實(shí)。古茶樹樹齡是研究古茶樹資源的重要依據(jù)。目前，國內(nèi)外關(guān)于樹木年齡測(cè)定的方法都沒有達(dá)到精準(zhǔn)、快速水平，云南省作為古茶樹資源最豐富的地區(qū)，部分地區(qū)對(duì)古茶樹資源的鑒定等存在“一刀切”現(xiàn)象，將古茶樹資源問題統(tǒng)一化，往往使古茶樹資源得不到科學(xué)的保護(hù)。

當(dāng)?shù)厝罕娮陨肀Ｗo(hù)意識(shí)淡薄，沒有融入古茶樹資源保護(hù)主人翁角色中。云南省具有地形復(fù)雜、民族多樣且分散等特點(diǎn)，受自然、社會(huì)等因素干擾，宣傳存在不到位的問題，導(dǎo)致當(dāng)?shù)毓挪铇浔Ｗo(hù)意識(shí)差。

3.1.4 資源保護(hù)缺乏資金，基礎(chǔ)設(shè)施不健全。云南省古茶樹大多生長在交通不便的深山、條件艱苦的邊遠(yuǎn)山區(qū)，由于缺乏古茶樹資源保護(hù)的專項(xiàng)資金，導(dǎo)致古茶樹保護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施跟不上需求、資源基礎(chǔ)性數(shù)據(jù)不全面、保護(hù)工作難以順利開展。

3.2 古茶樹資源利用存在的問題

3.2.1 古茶樹鮮葉資源有限，利用率不高。古茶樹資源分布在生產(chǎn)區(qū)和非生產(chǎn)區(qū)，其中非生產(chǎn)區(qū)的古茶樹位于未知的原始森林和次森林中。也有樹齡在幾百年和千年以上的古茶樹，受樹齡、病蟲害、營養(yǎng)供應(yīng)、管理等因素影響，茶葉低產(chǎn)。古茶樹是不可再生資源，遭到損傷后難以修復(fù)。目前，茶產(chǎn)業(yè)的綜合利用正在改變升級(jí)，涉及生物化學(xué)、醫(yī)藥和化工等領(lǐng)域。但是，目前云南省古茶樹資源的利用大多處于茶葉生產(chǎn)階段，古茶樹資源文化、科研、健康等方面的價(jià)值還未得到充分開發(fā)。

3.2.2 加工產(chǎn)品技術(shù)、設(shè)備與生產(chǎn)資金有限。云南省古茶樹資源豐富，但大多數(shù)古茶樹資源主要分布在一些交通不便、經(jīng)濟(jì)落后的山區(qū)。雖然部分茶區(qū)有茶廠，但大多數(shù)茶葉產(chǎn)品都是由個(gè)體農(nóng)戶純?nèi)肆庸?，機(jī)械化水平低，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

3.2.3 古茶樹資源合理利用政策有限。古茶樹是云南省茶產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。云南省政府頒布了《加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，以保護(hù)古茶樹資源[13]。但是，現(xiàn)有的政策文件和法律文件并沒有明確對(duì)古茶樹資源利用的指導(dǎo)。

3.2.4 古茶樹產(chǎn)品市場(chǎng)有限。茶葉中含有咖啡堿、微量元素及多種維生素，具有降低血壓和膽固醇的保健功效[14]。古茶樹茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，具有地方特色口感。然而，古茶樹茶葉產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)有限制[15]。古茶樹資源目前主要用于生產(chǎn)茶葉產(chǎn)品，其綜合利用開發(fā)產(chǎn)品種類有限，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)[15]。

4 云南省古茶樹資源保護(hù)及開發(fā)建議

4.1 保護(hù)建議

4.1.1 采取就地保護(hù)、遷地保護(hù)措施。古茶樹資源的保護(hù)，一般采取就地保護(hù)與遷地保護(hù)措施。古茶樹生長與自身所處環(huán)境密不可分，一些自身?xiàng)l件敏感脆弱的古茶樹，可以選擇就地建立保護(hù)區(qū)或保護(hù)點(diǎn)。這是保持古茶樹資源物種多樣性和數(shù)量的可靠方法。在古茶樹、生境與移境三者條件允許的情況下可進(jìn)行遷移保護(hù)，也可從古茶樹上采集種子或穗條經(jīng)繁育后建立種質(zhì)圃進(jìn)行保護(hù)。遷地保護(hù)可以保持古茶樹資源的遺傳多樣性，不會(huì)造成資源破壞[11]。

4.1.2 加強(qiáng)科學(xué)管理，恢復(fù)樹勢(shì)。古茶樹管理要根據(jù)地區(qū)、生產(chǎn)作用進(jìn)行劃分管理。要做到采養(yǎng)結(jié)合、科學(xué)用肥、適當(dāng)修剪、合理培土、綠色防治病蟲害，以“生態(tài)、綠色、有機(jī)、安全、特色、高效”為管理目標(biāo)，提高古茶樹管理水平，保證茶樹得到科學(xué)養(yǎng)護(hù)。栽培型古茶樹資源以淺耕和深耕為主，要定期除草，采摘要在新梢1芽3葉（不含魚葉）時(shí)進(jìn)行。

4.1.3 合理規(guī)劃，健全保護(hù)體系。一是規(guī)范古茶樹資源鑒定標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立明確保護(hù)區(qū)域和保護(hù)品種，進(jìn)行分級(jí)保護(hù)，將遺傳多樣性株型、優(yōu)質(zhì)古茶樹作為重點(diǎn)保護(hù)對(duì)象，加以掛牌保護(hù)。二是完善法律體系，使各層級(jí)有法可依，并結(jié)合實(shí)際情況制定法律制度，充分考慮權(quán)益者的合法權(quán)益。

4.1.4 加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)保護(hù)意識(shí)。建立并完善法律體系，做到各級(jí)有法可依；執(zhí)法必嚴(yán)、違法必究，將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人。加大宣傳教育工作，通過主題講座、微信公眾號(hào)、報(bào)紙等渠道，宣傳保護(hù)古茶樹資源的重要性，增強(qiáng)人們的保護(hù)意識(shí)。

4.1.5 成立專項(xiàng)保護(hù)資金，完善基礎(chǔ)設(shè)施。一是向各級(jí)政府尋求專項(xiàng)資金管理，積極做好項(xiàng)目申報(bào)工作，爭(zhēng)取國家項(xiàng)目扶持資金，建立合作組織，積累保護(hù)資金。二是在保護(hù)資金允許的條件下，完善古茶樹保護(hù)基礎(chǔ)設(shè)施，如檢測(cè)器、數(shù)據(jù)庫等，以便更加高效快捷地管理古茶樹資源。

4.1.6 建立保護(hù)組織，完善公眾參與機(jī)制。緊緊依靠群眾力量，人人參與古茶樹保護(hù)工作。同時(shí)，在有關(guān)古茶樹資源保護(hù)組織的帶領(lǐng)下，為古茶樹提供更加專業(yè)科學(xué)的保護(hù)。

4.2 古茶樹資源開發(fā)建議

4.2.1 整合生產(chǎn)資源，提高產(chǎn)品質(zhì)量。古茶樹資源分布散，樹齡大的茶樹鮮葉生產(chǎn)水平有限。因此，需整合古茶樹生產(chǎn)資源，統(tǒng)一加工，同時(shí)規(guī)范工廠環(huán)境衛(wèi)生、加工工藝、操作規(guī)程等，避免茶葉品質(zhì)問題，提高茶葉質(zhì)量。

4.2.2 適度開發(fā)新產(chǎn)品，打造優(yōu)勢(shì)品牌。云南省古茶樹資源多樣且特別，應(yīng)在科學(xué)保護(hù)的前提下，嘗試創(chuàng)新育種，合理開發(fā)新產(chǎn)品。古茶樹內(nèi)含物質(zhì)豐富，可以充分發(fā)揮其科研、健康、文化等價(jià)值，打造優(yōu)勢(shì)品牌[16]。大力宣傳和推介古茶樹品牌，組織茶企業(yè)積極參加茶博會(huì)、展銷會(huì)，加強(qiáng)交流學(xué)習(xí)，借鑒先進(jìn)技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)，促進(jìn)品牌創(chuàng)新發(fā)展。

4.2.3 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。目前云南省古茶樹資源開發(fā)主要以茶葉生產(chǎn)為主。為增加茶產(chǎn)業(yè)效益，當(dāng)?shù)貞?yīng)著力將古茶樹資源的旅游、文化、健康價(jià)值融合發(fā)展，優(yōu)化企業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。云南省古茶樹資源豐富，茶企應(yīng)將茶文化、民族資源、旅游產(chǎn)業(yè)三者結(jié)合，讓古茶樹資源在三產(chǎn)領(lǐng)域不斷拓展，使古茶樹資源綜合效益得到最大程度的發(fā)揮，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

4.2.4 緊抓時(shí)代政策，完善市場(chǎng)管理制度。古茶樹資源開發(fā)要利用政策條件，提高企業(yè)知名度，拓寬新市場(chǎng)。為了茶產(chǎn)業(yè)欣欣向榮，政府部門要完善市場(chǎng)管理制度，企業(yè)要自覺樹立良好的企業(yè)形象，提供更加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。

5 結(jié)語

云南省古茶樹資源豐富多樣，古茶樹資源是云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)有力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但是，目前云南省對(duì)古茶樹資源的保護(hù)與開發(fā)仍存在不少問題。現(xiàn)階段，只有將古茶樹資源保護(hù)與開發(fā)有機(jī)結(jié)合，才能使古茶樹資源長久發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)云南省茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。