天水市蘋果樹種植產業(yè)現狀及對策

王耀輝，徐小強，雷雨，尹女孩，楊琴

摘要：退耕還林政策促使蘋果種植成為天水市農民經濟增收的主要來源。但是，相比其他蘋果產區(qū)，天水市蘋果種植仍存在較多問題，例如經濟效益低，這將制約該區(qū)農村蘋果產業(yè)的經濟發(fā)展。因此，作者選擇天水市蘋果種植的主要區(qū)域，采用走訪調查的方式，對天水市蘋果種植現狀進行調查，通過調查數據和柯布-道格拉斯生產函數，分析了目前制約該區(qū)域農村蘋果經濟發(fā)展的主要原因，并對該區(qū)蘋果產業(yè)的經濟發(fā)展提供了對策：引入專業(yè)技術，培育職業(yè)農民，實現生產技術化；擴大個體戶蘋果種植規(guī)模；拓寬銷售途徑。

關鍵詞：蘋果；產業(yè)現狀；對策

文章編號：2096-8108（2022）02-0085-04中圖分類號：S661.1文獻標識碼：A

Industry Status and Measures of Apple Tree Planting in Tianshui City

WANG Yaohui， XU Xiaoqiang， LEI Yu， YIN Nvhai， YANG Qin*

（Tianshui Research Institute of Pomology， Gansu Province， Tianshui 741000， China）

Abstract：The policy of returning farmland to forestry has prompted apple cultivation to become a major source of economic income for farmers in Tianshui City. However， compared with other apple-producing regions， apple cultivation in Tianshui City still has more problems， such as low economic benefits， which will limit the economic development of the rural apple industry in the region. Therefore， the authors selected the main areas of apple cultivation in Tianshui City and used a visitation survey to investigate the current situation of apple cultivation in Tianshui City. Through survey data and the Cobb-Douglas production function， they analyzed the main reasons that currently restrict the economic development of rural apple in the region， and provide countermeasures for the economic development of the apple industry in the region： introducing professional technology， cultivating professional farmers and realizing technical production; expand the scale of self-employed apple cultivation; broaden sales channels.

Keywords：apple; industry status; countermeasures

天水地處黃土高原西南，氣候溫和，光照充足，是黃土高原地區(qū)蘋果的最優(yōu)種植區(qū)之一[1]。1999年以來，受到退耕還林政策的影響，該區(qū)大力發(fā)展以蘋果樹為主的經濟林種植。2014年，天水蘋果樹種植面積達到13.31萬hm2，占全市所有果樹種植面積的58.61%，成為該區(qū)農業(yè)經濟創(chuàng)收的重要途徑[2]。但相比其他蘋果產區(qū)，天水市蘋果種植仍存在較多問題，例如經濟效益低，這將制約農村蘋果產業(yè)的經濟發(fā)展[3，4]。因此，本文選擇天水市蘋果種植的主要區(qū)域，采用走訪調查的方式，對天水市蘋果種植現狀進行調查，通過社會經濟學、統(tǒng)計學等理論方法，分析當前制約該區(qū)域蘋果經濟發(fā)展的主要原因，旨在為該區(qū)蘋果產業(yè)的經濟發(fā)展提供對策。

1研究區(qū)概況和數據方法

1.1研究區(qū)概況

研究區(qū)位于35°15′～34°0′N、105°11′～106°50′E之間，年平均氣溫為11℃。該區(qū)屬于溫帶季風氣候，降雨主要集中在7—9月份，年均降雨量450～700 mm。該區(qū)域年平均濕度66%～70%，無霜期137～215 d，光照充足，年日照時數為1 900～2 300 h，適宜種植蘋果等經濟作物[5]。蘋果樹栽種品種為紅星、富士、紅元帥。天水麥積區(qū)、秦安縣、秦州區(qū)是天水蘋果樹種植的主要區(qū)域。因此，本研究選擇天水麥積區(qū)、秦安縣、秦州區(qū)共7個村莊進行走訪調查（見圖1）。

1.2調查內容

項目組于2017—2018年選擇天水蘋果主要產區(qū)麥積區(qū)、秦安縣、秦州區(qū)的7個村，共48戶個體種植戶進行調查。調查內容包括果園園主的基本情況、果樹種植品種、果園管理、銷售方式、種植面積和果樹年收支情況。

1.3研究方法

本研究對走訪調查內容進行整理和統(tǒng)計，將基本情況分為5個等級（見表1）。利用統(tǒng)計學方法對基本情況的5個分類等級進行比例劃分。通過等級比例分析天水蘋果樹種植的現狀。

柯布-道格拉斯生產函數是用于分析生產和發(fā)展生產的經濟學模型，被廣泛運用于經濟數量分析[6，7]。因此，本文采用柯布-道格拉斯生產函數對天水蘋果樹年產出量和年投入分析，進一步為天水蘋果種植的經濟發(fā)展提供理論依據?？虏?道格拉斯生產函數將投入分為資本投入（K）和勞動力投入（L）。該研究的資本投入包括化肥投入、年農藥投入、年果袋投入、書籍和雜志投入、地膜投入和機械動力投入，勞動力投入為種植者投入的勞動力人數。考慮到各戶種植果園面積不一致。因此，依據資本投入和勞動力投入為每畝的資本投入和勞動力投入。柯布-道格拉斯生產函數公式如下：Y=AKαLβ式中，Y為產出量，A為技術水平，K為資本投入，L為勞動力投入，α、β分別為K、L的產出彈性。A為效率參數，指既不屬于資本，也不屬于勞動力，但可以影響產出的其他的因素。

柯布-道格拉斯生產函數存在以下性質：當α+β>1時，存在規(guī)模報酬遞增，即現有條件下，可通過增加規(guī)模而提高產出；當α+β<1時，存在規(guī)模報酬遞減，即現有條件下，可通過增加規(guī)模而降低產出；當α+β=1時，規(guī)模報酬不變，即現有條件下，僅有改變技術才能增加產出。

2結果

2.1種植戶及栽培現狀分析

在走訪調查中，天水蘋果樹種植戶的年齡在20～29歲的比例最低，占比為0%，在30～39歲的比例占6.25%，在40～49歲的比例占45.83%，在50～59歲的比例占37.5%，在≥60歲的種植戶比例占10.42%（見表2）?？梢?，天水個體蘋果種植戶的年齡主要集中在40～59歲，占總調查人數的83.33%。然而，種植戶在20～39年齡段的人數僅占總體的6.25%，并且，在本次調查中，20～29歲年齡段的種植戶為0（見圖2）。由調查數據可知，天水蘋果樹種植隊伍的力量相對薄弱，果園種植者年齡偏高，缺乏年輕隊伍的加入。

天水蘋果樹種植者的文化程度偏低。將調查者按照文盲、小學、初中、高中、中專進行分類，分別編號為1、2、3、4、5。調查發(fā)現文化程度為文盲的調查者占所有種植戶的6.25%，小學文化程度的種植戶占29.17%，初中文化程度的種植戶占50%，高中文化程度的種植戶占12.5%，中專文化程度的種植戶占2.08%（見表2）。天水蘋果種植戶主要是小學和初中文化程度，總占比為79.17%。然而，中專文化程度的種植戶僅有1人。在所有調查者中無大專及以上的學歷。種植者文化程度偏低將導致新型技術的學習和接受能力受限，將制約該區(qū)域蘋果樹種植產業(yè)的發(fā)展。

天水蘋果種植戶每年參加培訓的次數較少，主要集中在1～4次，占比為95.83%。并且，用于蘋果樹種植的勞動力投入偏低，大多數種植戶的勞動力投入為1～2人，1～2人的勞動力投入約占整體的64.58%（見表2）。

該區(qū)域的蘋果樹種植的株行距多為4 m×3 m。種植面積1～3畝（667 m2）的蘋果占比為10.42%，4～6畝（667 m2）的蘋果占比為47.92%，7～10畝（667 m2）的蘋果占比為35.42%，11～14畝（667 m2）的蘋果占比為4.17%，≥14畝（667 m2）的蘋果占比為2.07%。結果面積1～3畝（667 m2）的蘋果占比為31.25%，4～6畝（667 m2）的蘋果占比為45.83%，7～10畝（667 m2）的蘋果占比為18.75%，11～14畝（667 m2）的蘋果占比為4.17%，≥14畝（667 m2）的蘋果占比為0（見表2）?？梢?，天水個體戶蘋果種植面積以4～10畝（667 m2）為主，蘋果樹結果面積以1～6畝（667 m2）為主。天水蘋果個體種植和結果的果園面積較低。

綜合調查指標發(fā)現，天水個體戶蘋果樹種植呈現管理者老齡化且文化程度偏低，參與培訓的次數、種植果樹投入的勞動力偏低。同時，蘋果樹果園種植面積和結果果園面積較少，銷售方式均為果商收購（見圖2）。因此，天水蘋果樹種植者存在種植技術落后和對新觀念和新技術的學習接受能力差，果樹種植產業(yè)呈現小規(guī)模、分散化經營，銷售方式單一。

2.2種植投入產出分析

依據柯布-道格拉斯生產函數，利用天水蘋果種植的資本投入（K）和勞動力投入（L），獲得技術水平（A）為1.113，資本投入（K）的產出彈性α為0.979，勞動力投入（L）的產出彈性β為0.132。α+β=1.111，因此，天水蘋果種植者能夠通過規(guī)模來提高產出。同時，技術水平（A）為1.113，說明除資本投入和勞動力投入意外，其他影響因素（種植技術、銷售方式等）對于生產力的影響較小。

通過柯布-道格拉斯生產函數獲取的α、β、A，表明當前天水個體種植戶的蘋果產出量受到種植規(guī)模、種植技術和銷售方式單一等要素的制約。今后，天水個體蘋果種植者可通過擴大種植規(guī)模、引進專業(yè)種植技術、拓寬銷售途徑等方面提高該區(qū)蘋果產業(yè)的經濟發(fā)展。

3發(fā)展建議

3.1引入專業(yè)技術，培育職業(yè)農民，實現生產技術化目前，專業(yè)技術引入受限的主要原因是個體蘋果樹種植者老齡化和受教育程度較低。因此，該區(qū)需要改變個體蘋果樹種植人口結構，通過政策制定引入本鄉(xiāng)青年者和高學歷的專業(yè)技術人員參與該區(qū)域的蘋果樹種植隊伍。并且，對于年齡大、學習能力差的種植者，可以通過專業(yè)人員的實地操作和講解進行學習[8]。

3.2擴大個體戶蘋果種植規(guī)模

隨著農業(yè)技術[9]和人工智能技術的發(fā)展[10]，將大大減少勞動力的投入。因此，可以通過政策和先進技術的推廣，鼓勵農民擴大蘋果種植面積，可以通過多家共同種植以及加入合作社的方式，形成專業(yè)化、大規(guī)模的蘋果種植區(qū)。

3.3拓寬銷售途徑

調查發(fā)現該區(qū)域個體戶的蘋果銷售方式均為果商收購，銷售方式單一，導致蘋果產出后增值空間小，抵御市場風險的能力低下[11]。因此，天水應該幫助蘋果種植戶拓寬銷售途徑。主要對策如下：1）隨著信息網絡技術的發(fā)展，可以通過構建網絡銷售平臺，進行蘋果銷售[12]；2）蘋果進行再加工，制作成為蘋果汁、蘋果醋等飲品；3）與購銷者達成銷售協議。

參考文獻

[1]李東穎，尤曉妮，王莉霞，等.蘋果種植適宜性數據集成管理研究——以天水地區(qū)為例 [J].測繪與空間地理信息，2018，41（4）：62-65.

[2]趙向東，孔維軍，樊霞，等.甘肅天水果品產業(yè)發(fā)展現狀調查分析[J].中國園藝文摘，2016，32（3）：54-56.

[3]喬志霞，金連平，張艷榮.甘肅省蘋果產業(yè)發(fā)展成效、問題與對策——基于不同主產省的比較[J].中國農機化學報，2017，38（4）：117-122.

[4]姚佩萍.天水花牛蘋果產業(yè)發(fā)展問題研究[J].農業(yè)科技與信息，2016（14）：7-9.

[5]孔維軍，趙向東，崔會芳，等.甘肅天水果品產業(yè)發(fā)展現狀調查分析[J].果農之友，2016（3）：45-47.

[6]唐莉，周晏起.中國蘋果生產成本收益及投入產出彈性分析[J].農業(yè)展望，2019，15（6）：37-44.

[7]曹鈺.基于種植戶視角的延長縣蘋果生產投入產出研究[D].內蒙古農業(yè)大學，2014.

[8]曹彤，王文棣.靜寧蘋果產業(yè)生產調查研究及對策建議——基于靜寧蘋果種植戶視角[J].生產力研究，2020（5）：119-122+160.

[9]孫穎.設施果樹栽培技術在現代林果業(yè)種植中的應用[J].農業(yè)開發(fā)與裝備，2020（5）：94+99.

[10]徐東升.我國人工智能化農業(yè)機械應用及發(fā)展分析[J].南方農機，2020，51（10）：32-33.

[11]梁群.煙臺蘋果營銷渠道優(yōu)化研究[D].煙臺大學，2019.

[12]張文強.互聯網+背景下天水農業(yè)電子商務的進展和發(fā)展對策[J].電子商務，2018（12）：30-31.