柿樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

高文靜

摘要：山西省是我國傳統(tǒng)柿樹栽培的重要區(qū)域，品種繁多，栽培歷史悠久，文章從苗木培育、栽植、栽培管理、病蟲害防治以及產(chǎn)量質(zhì)量指標(biāo)等方面詳細(xì)闡述了柿樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)：1）采用君遷子（軟棗、黑棗）或本砧（野生柿或種子多的栽培品種）作砧木；2）選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)經(jīng)林木品種審定委員會審（認(rèn)）定的品種，選項樹體健壯、無病蟲害的發(fā)育枝或結(jié)果母枝作為接穗；3）栽植時以深厚、肥沃、排灌良好的壤土為宜，選擇適宜的株行距，加強(qiáng)土肥水管理、花果管理、樹體管理以及病蟲害防治，旨在為柿樹的豐產(chǎn)豐收提供參考。

關(guān)鍵詞：柿樹；豐產(chǎn)；栽培管理

文章編號：2096-8108（2022）02-0063-03中圖分類號：S665.2文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Cultivation Technology of High Quality and High Yield of Persimmon

GAO Wenjing

（Forestry and Grassland Technology Extension Station of Shanxi Province， Taiyuan 030012， China）

Abstract：Shanxi Province is an important region of Chinese traditional persimmon cultivation， with a long history of cultivation，However， for a long time， persimmon is considered to be a hard-core crop， resistant to extensive management and of low quality.In this paper， the cultivation techniques for high yield of persimmon were elaborated from seedling cultivation， planting， cultivation management， disease and insect pest control and yield and quality indexes ：1） Use Junqian zi （soft jujube， black jujube） or this stock （wild persimmon or cultivated varieties with many seeds） as rootstock; 2） Select the varieties with high quality and high yield reviewed （recognized） by the Tree variety Certification Committee， and select the healthy tree branches without disease and insect pests or the fruit mother branches as scions; 3）In order to provide reference for persimmon yield and harvest， deep， fertile loam soil with good drainage and irrigation should be planted， appropriate plant spacing should be selected， soil， fertilizer and water management， fruit and fruit management， tree body management and disease and insect pest control should be strengthened.

Keywords：Persimmon; fertility; the cultivation management

柿樹（Diospyros kaki Linn.f.）是柿科落葉喬木，是著名的木本糧油樹種之一，山西省傳統(tǒng)的果樹栽培樹種，栽培歷史悠久。到2021年底，全省柿樹摸底統(tǒng)計1.3萬hm2，主要分布于晉南的芮城、萬榮、臨猗、聞喜、夏縣，晉東南的沁水、陽城、平順，晉中的孝義、左權(quán)等地，主要栽培品種有桔蜜柿、牛心柿、蓋柿、猗紅柿（山西省林木品種審定委員會2005年審定的優(yōu)良品種，從當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種車川柿中選育而來）、陽豐（山西省林木品種審定委員會2015年審定的優(yōu)良品種，從陜西楊凌西北農(nóng)林大學(xué)引進(jìn)的接穗）、富有、大秋等。[1]根據(jù)LY/T 1081《柿樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)技術(shù)》中規(guī)定，柿樹豐產(chǎn)指標(biāo)為：6～10 a柿樹畝（667 m2）產(chǎn)鮮果大于400 kg，11～15 a柿樹畝（667 m2）產(chǎn)鮮果大于800 kg，16～10 a柿樹畝（667 m2）產(chǎn)鮮果大于1 500 kg。果實大小一致，好果率大于等于95%為優(yōu)質(zhì)。為此，依據(jù)生產(chǎn)實踐，總結(jié)出一套栽培經(jīng)驗，為柿樹的豐產(chǎn)豐收提供參考，現(xiàn)簡要介紹如下。

1苗木培育

1.1砧木苗培育

采用君遷子（軟棗、黑棗）或本砧（野生柿或種子多的栽培品種）作砧木[2]。采集充分成熟的種子，用清水淘洗干凈，清除雜質(zhì)，用種子和濕砂12進(jìn)行砂藏處理，切忌在陽光下曬干。苗圃地應(yīng)選擇在光照充足、背風(fēng)、排灌方便的地方，苗圃地土壤宜疏松、肥沃，土層深度大于50 cm為佳。初冬整地，翌春種子萌動時，按行距30～50 cm條播，播種量為150～225 kg/hm2，播后用塑料薄膜覆蓋，保持土壤濕潤。幼苗出土后，要加強(qiáng)管理，及時澆水、施肥、除草和防治病蟲。君遷子種子長出2～3片真葉時，按10～15 cm的株距進(jìn)行定苗。苗高40 cm時摘心，以加粗生長。待苗基徑0.8 cm左右時可供嫁接。

1.2嫁接苗培育

柿樹嫁接成活率較低（因枝條含有單寧，單寧遇空氣易生產(chǎn)單寧酸鐵），嫁接時要選擇合適的時期，操作上要熟練迅速，盡量減少與空氣接觸的時間。選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)經(jīng)林木品種審定委員會審（認(rèn)）定的品種，選項樹體健壯、無病蟲害的發(fā)育枝或結(jié)果母枝作為接穗[2]。枝接，一般在砧木萌芽時進(jìn)行。芽接，在新梢停止生長后進(jìn)行。嫁接成活后，及時抹除砧木萌芽。等接穗成活后，新梢生長到10～15 cm時，可解除綁縛物。多風(fēng)地區(qū)，防止風(fēng)折，需綁立支柱。生長季節(jié)要加強(qiáng)嫁接苗中耕除草、肥水管理和病蟲害防治的工作。

2栽培管理

2.1定植

柿樹是喜溫樹種，生長發(fā)育需要較高的溫度，如晉南柿樹的萌芽期為3月下旬，開花期在5月上旬，果實成熟期在10月上旬，落葉期在10月下旬到11月上旬。[2]最適宜的年平均氣溫：13～19 ℃，澀柿的年平均氣溫≥10 ℃，甜柿的年平均氣溫≥13 ℃。柿樹對土壤要求不嚴(yán)，比較貧瘠的山地也可栽植，但以深厚、肥沃、排灌良好的壤土為宜。在春季土壤解凍后到苗木發(fā)芽前栽植。栽植距離應(yīng)根據(jù)品種和地形條件而定。平地行距5～7 m，株距4～6 m；山地行距4～7 m，株距3～6 m；計劃密植的行距3～5 m，株距2～3 m。柿樹有核品種，應(yīng)配置授粉樹，以提高產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2土肥水管理

土壤管理，每隔 1～2 a在行間擴(kuò)大樹盤，熟化土壤。每年入冬前、開花后各耕翻平整1次，深度 15～25 cm，樹干周圍宜淺，注意勿傷大根。施肥管理，基肥以農(nóng)家肥為主，結(jié)合秋耕每年施1次基肥，幼樹采用穴狀、環(huán)狀溝交替施入，每株50～100 kg；結(jié)果期大樹用輻射溝或全園撒施后翻入，每株100～200 kg。追肥，新梢停長后至開花前（5—6月）、生理落果后（7月）都要進(jìn)行追肥。幼樹一般要偏重氮肥，促進(jìn)其生長，進(jìn)行第1次追施尿素，第2次以復(fù)合肥、果樹專用肥為主，也可施入腐熟人糞尿。成年樹追肥則要求氮、磷、鉀肥適當(dāng)配合，以促進(jìn)花芽分化，適齡結(jié)果。在果實膨大期也可進(jìn)行葉面噴肥，一般3～4次，每次間隔15～20 d，以0.3%尿素或磷酸二氫鉀，0.1%～0.3%過磷酸鈣或0.3%～0.5%硫酸鉀為主。澆水，柿樹灌水量應(yīng)根據(jù)土壤墑情和樹齡大小而定，全年一般需要澆水4次，分別在發(fā)芽前、開花和果實膨大期、封凍前各澆水1次。

2.3花果管理

柿樹的結(jié)果能力強(qiáng)，每年開花繁多，如果不進(jìn)行花果管理，幼果間競爭營養(yǎng)，會嚴(yán)重影響果實品質(zhì)，并且容易造成隔年結(jié)果[3]。因此，柿樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)要進(jìn)行疏花疏果和?；ū９?。疏花，在開花前5～8 d，要疏除部分花蕾，保留結(jié)果母枝上前面兩個結(jié)果枝上部分花蕾，將下部結(jié)果枝上的花蕾全部摘除。疏果，生理落果后（7月）要進(jìn)行疏果，每個結(jié)果枝上大型果保留1～2個，小型果保留2～3個。?；ū９瑸榱吮ＷC當(dāng)年產(chǎn)量，盛花期噴30 mg/L赤霉素或0.3%硼酸；為提高坐果率，幼果期噴2～3次500 mg/L赤霉素，1%的鉬酸銨、硝酸鈷等微量元素可以減少落果。

2.4整形修剪

2.4.1整形

常見的柿樹樹形分為主干疏層形、自由紡錘形和自然圓頭形。其中主干疏層形較符合柿樹的生長特性。主干高1～1.2 m，樹高3.5～4 m，主枝7～9 個，分3層，第1層3 個， 第2層2～3 個，第3層1～2 個，層間距0.8～1 m。主枝水平均勻分布，開張角度50°～60°錯位著生，主枝上著生3～5個側(cè)枝，每個側(cè)枝上著生3～5個結(jié)果枝組。下層主枝較大，上層主枝較小，垂直投影不重疊。[4]

2.4.2修剪

1） 初果樹。柿樹初果期修剪的主要任務(wù)是整形，在休眠期對中心干和主枝的延長枝短截，擴(kuò)大樹冠。生長期注意加大骨干枝的開張角度，控制枝條的極性生長，主要采用拉枝、摘心等措施，增強(qiáng)內(nèi)膛枝的生長勢，達(dá)到早期豐產(chǎn)的目的。

2） 盛果樹。柿樹盛果期修剪要遵循“以疏為主、以截為輔”的原則，保證樹體有良好的通風(fēng)透光條件。在休眠期主要疏除位置不當(dāng)?shù)耐介L枝、背生枝和過分冗長、細(xì)弱的結(jié)果枝，分年疏除大枝，為內(nèi)膛小枝提供光照，促進(jìn)內(nèi)膛小枝生長。在生長期則需要通過拉枝、扭枝等措施，促進(jìn)花芽分化，抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)有生長空間的徒長枝、過旺枝進(jìn)行生殖生長，進(jìn)一步培養(yǎng)結(jié)果枝組。[5]

3） 衰老樹。對于衰老柿樹來說，以休眠期更新復(fù)壯修剪為主，將衰老樹的大枝在5～7 a生部位進(jìn)行輪換回縮，刺激發(fā)生新枝。在生長期則主要對新發(fā)枝條疏剪、摘心，培養(yǎng)成新的樹冠和結(jié)果枝組，經(jīng)3～4 a可恢復(fù)樹冠。

2.5病蟲害防治

危害柿葉、柿蒂、造成落葉落果的柿圓斑病、柿角斑?。晃：κ凉氖恋傧x（柿鉆心蟲）；危害柿果、柿葉及1～2 a生枝條的柿綿蚧；幼蟲危害葉片的柿毛蟲（舞毒蛾）等。

2.5.1防治原則

病蟲防治工作應(yīng)貫徹以防為主，綜合治理，采用技術(shù)管理與生物、化學(xué)防治相結(jié)合的措施，加強(qiáng)病蟲預(yù)測預(yù)報。我們在外地調(diào)入苗木時嚴(yán)加檢疫。每年定期修剪病蟲枝，把園地中修剪下來的病葉、病果集中深埋或燒毀，徹底消滅越冬病原菌和越冬害蟲。俗語講“秋季劃破皮，抵住來年犁幾犁”，秋季深翻擴(kuò)穴，加強(qiáng)肥水，改善柿園的立地條件。針對柿瘋病一類病株，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重的病樹及早挖除，控制其蔓延。再設(shè)立病蟲情預(yù)測預(yù)報點，建立病蟲發(fā)生動態(tài)及防治指標(biāo)的技術(shù)檔案。正確使用高效低毒農(nóng)藥。對農(nóng)藥、激素的品種、劑型、含量，要經(jīng)過藥效試驗，確定最佳濃度、施藥時期與方法。[4]

2.5.2防治方法

柿圓斑?。?月中旬噴1（2～5） 600倍波爾多液或25%多菌靈粉劑600倍液或65%代森銨可濕性粉劑500液。

柿角斑?。?月下旬至7月下旬，即落花后20～30 d開始噴藥，可噴15（400～600）波爾多液，或50％甲基托布津可濕性粉劑，連噴2次，間隔20～30 d。[3]

柿蒂蟲（柿鉆心蟲）：6月上旬防治第1代卵和幼蟲，先后噴藥2次，間隔7～10 d。第2代卵和幼蟲為8月，先后噴藥3次，同樣間隔7～10 d?？墒褂?0%滅掃利1 500～2 000倍液或40%樂果1 000倍液或2.5%敵殺死或50%馬拉硫磷。

柿綿蚧：早春發(fā)芽前噴1次5波美度石硫合劑或5度柴油乳劑，防治越冬若蟲。6月上、中旬第1代若蟲噴0.3～0.5波美度石硫合劑，天敵發(fā)生期利用黑緣紅飄蟲、紅點唇瓢蟲防治。

柿毛蟲（舞毒蛾）：冬季結(jié)合整修地堰，搜集卵塊燒毀，或樹根附近堆石誘殺，或噴2.5%3 000倍菊酯類農(nóng)藥。

參考文獻(xiàn)

［1］黃軍保，王新平.山西省柿樹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］.山西果樹，2018（3）：22-25.

［2］張志善，郭紹仙.山西省柿子優(yōu)良品種［J］.經(jīng)濟(jì)林研究，1988，6（2）：62-67.

［3］朱國華.柿子高接換種技術(shù)研究［J］.浙江林業(yè)科技，2003，22（3）：12-15.

［4］劉明輝.胎里紅柿樹早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)［J］.山西林業(yè)科技，2007（3）：38-39.