隰縣玉露香梨成熟期分區(qū)采收區(qū)劃

史高川，段蘭虎，吳德平，付寶春，李夏媛，張吳平，張寶平

摘要：【目的】針對(duì)隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨種植區(qū)域同一時(shí)期采收品質(zhì)不一致的問(wèn)題，分別對(duì)不同海拔高度，0 ℃以上有效積溫，玉露香梨的果實(shí)生育期、成熟期果實(shí)外觀表現(xiàn)、果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行研究，明確隰縣玉露香梨種植區(qū)域成熟期分區(qū)采收區(qū)劃?！痉椒ā勘驹囼?yàn)以隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有代表性的玉露香梨園為材料，采用棋盤(pán)式五點(diǎn)取樣法，研究了隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨的品質(zhì)比較?！窘Y(jié)果】通過(guò)3年的應(yīng)用，結(jié)果表明：隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨果實(shí)生育期為148～156 d，果實(shí)生育期所需0 ℃以上有效積溫2 850 ℃～3 020 ℃，采收成熟期果實(shí)含糖量達(dá)到12%以上；明確了隰縣玉露香梨種植區(qū)域成熟期分區(qū)采收區(qū)劃，劃分為4個(gè)采收區(qū)，成熟期按時(shí)間先后采收順序依次為，午城鎮(zhèn)＞陽(yáng)頭升鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)＞城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)＞黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)。

關(guān)鍵詞：隰縣；玉露香梨；分區(qū)采收區(qū)劃

文章編號(hào)：2096-8108（2022）02-0035-05中圖分類(lèi)號(hào)：S661.2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Regional Harvest Division of Yuluxiang Pear in Xi County

SHI Gaochuan1，DUAN Lanhu3，WU Deping3，

FU Baochun1，LI Xiayuan1，ZHANG Wuping2，ZHANG Baoping3

（1.Pomology Institute， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China;

2.School of Software， Shanxi Agricultural University， Taiyuan 030031， China;

3.Xi County Fruit Industry Bureau， Shanxi Province， Xi County 041300， China）

Abstract：【Objective】To study the growth period of Yuluxiang pear， the effective accumulated temperature above 0 ℃， the appearance performance of the fruit， and the internal quality of the fruit according to the different areas and altitudes where Yuluxiang pear are grown in various towns in Xi County， to clarify Xi Countythe divisional harvesting of Yuluxiang pear.【Method】 In this experiment， the representative Yuluxiang pear orchards of various towns in Xi County were used as materials， and the quality comparison of Yuluxiang pear in various towns in Xi County was studied by using the checkerboard five-point sampling method.【Results】The results showed that the fruit growth period of Yuluxiang pear in each township in Xi County was 148～156 days. the effective accumulated temperature of Yuluxiang pear fruit in different elevation regions in Xi County was above 0 ℃， and the effective accumulated temperature was 2 850 ℃～3 020 ℃.Based on the quality standard of Yuluxiang pear， divided into four harvesting areas.

Keywords：Xi County; Yuluxiang pear; regional harvest division

玉露香梨是山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所以新疆庫(kù)爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交選育而成的優(yōu)質(zhì)、耐藏、中熟梨品種，現(xiàn)已在河北、北京、山西等地大面積栽培，結(jié)實(shí)量逐年增加[1]。該品種集雙親優(yōu)良性狀于一體，皮薄、肉嫩、汁液特多、有香氣，抗性強(qiáng)，豐產(chǎn)。

山西省隰縣位于世界梨果專(zhuān)家公認(rèn)的北緯36.6°黃土高原的核心地帶，栽植梨果已有3 000多年歷史，是農(nóng)業(yè)部劃定的黃土高原梨果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)區(qū)，省政府劃定的山西省中南部無(wú)公害果蔬高效產(chǎn)業(yè)區(qū)，臨汾市政府確立的西山百萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)基地縣。全縣有80%的耕地栽植梨果，80%的農(nóng)民從事果業(yè)生產(chǎn)，80%的農(nóng)業(yè)收入來(lái)源于果業(yè)，梨果產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧增收達(dá)小康的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)[2]。

郭黃萍等[3]研究發(fā)現(xiàn)，‘玉露香梨在山西晉中地區(qū)采收期應(yīng)在9月上旬。采收期與梨果品質(zhì)密切相關(guān)，適時(shí)采收是保證梨果品質(zhì)的關(guān)鍵措施之一[4-5]。由于隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨不同種植片區(qū)海拔高度不一樣，造成物候期不一致，成熟期不同。本試驗(yàn)通過(guò)研究隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植區(qū)域玉露香梨果實(shí)生育期、0 ℃以上有效積溫、成熟期的果實(shí)的外觀表現(xiàn)和內(nèi)在品質(zhì)，明確隰縣玉露香梨種植區(qū)域成熟期分區(qū)采收區(qū)劃。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地選擇

從隰縣每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)中選擇具有代表性的梨園作為試驗(yàn)園，梨園面積約0.3～0.6 hm2，選擇樹(shù)齡一致（8～10 a），管理水平相近，投資水平相當(dāng)。

1.2氣象資料采集和生長(zhǎng)指標(biāo)的調(diào)查

本試驗(yàn)從2017-2019年，對(duì)隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣象資料收集，氣象資料來(lái)源于隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)氣象站。并對(duì)試驗(yàn)園玉露香梨不同的物候期的生長(zhǎng)指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查和記錄。

1.3樣本采集

采用棋盤(pán)式五點(diǎn)取樣法從每個(gè)梨園中選擇5棵樹(shù)，每棵樹(shù)上從東南西北4個(gè)方向各取1個(gè)果實(shí)作為樣本，計(jì)20個(gè)果實(shí)。8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)每次采收共計(jì)160個(gè)果實(shí)。采收時(shí)保留果柄。根據(jù)不同區(qū)域玉露香梨的成熟期及成熟速度確定樣本采集期為9月3日（Ⅰ）、9月9日（Ⅱ）和9月15日（Ⅲ）。

1.4測(cè)定指標(biāo)和方法

果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀：從采摘的果實(shí)中選擇10個(gè)典型果實(shí)，用電子秤測(cè)量果實(shí)的質(zhì)量，用游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)的縱徑、橫徑、果柄長(zhǎng)度和粗度。

果實(shí)硬度：選擇10個(gè)典型果實(shí)，用小刀在果實(shí)胴部去掉1 cm2果皮，用硬度計(jì)測(cè)量果肉硬度。單位為kg/cm2。

可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)：從每個(gè)果實(shí)的陽(yáng)面和陰面的中部，分別上取一塊果肉，深度為1 cm，用糖度計(jì)測(cè)量后取平均值。

可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)：從每個(gè)果實(shí)的陽(yáng)面和陰面的中部，分別上取一塊果肉，深度為1 cm，用酸度計(jì)測(cè)量后取平均值。

1.5數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2010軟件進(jìn)行基礎(chǔ)數(shù)據(jù)處理，SPSS 21.0進(jìn)行差異顯著性分析。

2結(jié)果與分析

2.1隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔情況

由表1可知，在隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中下李鄉(xiāng)的海拔最高，為1 308 m；午城鎮(zhèn)的海拔最低，為825 m。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔由高到低依次為：下李鄉(xiāng)>陡坡鄉(xiāng)>城南鄉(xiāng)>黃土鎮(zhèn)>龍泉鎮(zhèn)>陽(yáng)頭升鄉(xiāng)>寨子鄉(xiāng)>午城鎮(zhèn)。

2.2采收前果實(shí)外觀表現(xiàn)

由表2可知，隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨為中果型品種（250～400 g）。在采收Ⅰ期，隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期單果質(zhì)量差異顯著。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期的單果質(zhì)量大小分別比較為，黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)＞城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)＞寨子鄉(xiāng)、陽(yáng)頭升鄉(xiāng)＞午城鎮(zhèn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑長(zhǎng)度分別比較為：黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)＞城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)＞寨子鄉(xiāng)、陽(yáng)頭升鄉(xiāng)＞午城鎮(zhèn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果柄的粗度和長(zhǎng)度差異不顯著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期單果質(zhì)量大小、果實(shí)縱徑和果實(shí)橫徑長(zhǎng)度也呈現(xiàn)出與采收Ⅰ期各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期變化一致的趨勢(shì)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果柄的粗度和長(zhǎng)度差異不顯著。依據(jù)隰縣玉露香梨質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)[6]，結(jié)果表明：隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期按時(shí)間先后采收順序依次為，午城鎮(zhèn)＞陽(yáng)頭升鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)＞城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)＞黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)。

2.3采收前果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)

由表3可知，在采收Ⅰ期，隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果實(shí)硬度差異顯著，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果實(shí)硬度大小分別比較為，黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)＞城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)＞陽(yáng)頭升鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)＞午城鎮(zhèn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨果實(shí)可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)多少分別比較為：黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)＞城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)＞寨子鄉(xiāng)、陽(yáng)頭升鄉(xiāng)＞午城鎮(zhèn)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異不顯著。在采收Ⅱ期、Ⅲ期，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期果實(shí)硬度、可溶性固形物質(zhì)量分?jǐn)?shù)也呈現(xiàn)出與采收Ⅰ期各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期變化一致的趨勢(shì)，果實(shí)可滴定酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)差異依然不顯著。依據(jù)隰縣玉露香梨質(zhì)量要求標(biāo)準(zhǔn)[6]，結(jié)果表明：隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)玉露香梨成熟期按時(shí)間先后采收順序依次為，午城鎮(zhèn)＞陽(yáng)頭升鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)＞城南鄉(xiāng)、龍泉鎮(zhèn)＞黃土鎮(zhèn)、陡坡鄉(xiāng)、下李鄉(xiāng)。

2.4玉露香梨果實(shí)生育物候期調(diào)查

結(jié)果（見(jiàn)表4）表明：隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同海拔區(qū)域玉露香梨的果實(shí)生育期為148～156 d?；ㄆ谑加?月中上旬，最早在4月1號(hào)，盛花期在4月中旬，末花期在4月中下旬，采收期在9月中上旬，最晚在9月下旬采收結(jié)束。

隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同海拔區(qū)域，相同年度玉露香梨的物候期差異顯著，2017年午城鎮(zhèn)開(kāi)花最早，始花期在4月1日；下李鄉(xiāng)開(kāi)花最晚，始花期在4月20日，前后相差19 d。午城鎮(zhèn)采收最早，始采期在9月5日；下李鄉(xiāng)采收最晚，始采期在9月23日，前后相差18 d。隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同海拔區(qū)域，玉露香梨的物候期差異顯著，2018年較2017年開(kāi)花早15 d，2018年較2019年開(kāi)花早7 d。2018年較2017年采收早5 d，2018年較2019年采收早6 d。

2.5果實(shí)生育期與通過(guò)0 ℃有效積溫的關(guān)系

結(jié)果（見(jiàn)表5）表明：隰縣種植區(qū)域玉露香梨果實(shí)生育期所需0 ℃以上有效積溫為2 850～3 020 ℃，午城鎮(zhèn)玉露香梨果實(shí)生育期通過(guò)0 ℃以上積溫最高為3 020.1 ℃，生育期最短為148.1 d，采收最早；下李鄉(xiāng)玉露香梨果實(shí)生育期通過(guò)0 ℃以上積溫最低為2 850.3 ℃，生育期最短為156.3 d，采收最晚。

3結(jié)論

隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)由于海拔差異較大導(dǎo)致玉露香梨成熟期不一致，根據(jù)對(duì)隰縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植區(qū)域玉露香梨的果實(shí)生育期、0 ℃以上有效積溫、果實(shí)外觀表現(xiàn)、果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行研究，明確了隰縣種植區(qū)域的玉露香梨采收區(qū)劃，劃分為4個(gè)采收區(qū)（見(jiàn)圖1）。

第I采收區(qū)：午城鎮(zhèn)大部分行政村；

第II采收區(qū)：陽(yáng)頭升鄉(xiāng)、寨子鄉(xiāng)大部分行政村；

第III采收區(qū)：龍泉鎮(zhèn)、城南鄉(xiāng)大部分行政村；

第IV采收區(qū)：下李鄉(xiāng)、陡坡鄉(xiāng)、黃土鎮(zhèn)大部分行政村。

從第I采收區(qū)到第IV采收區(qū)基本由南到北分布，采收期依次推遲，一般第II采收區(qū)比第I采收區(qū)推遲2 d，第III采收區(qū)比第II采收區(qū)推遲2～3 d，第IV采收區(qū)比第III采收區(qū)推遲3～4 d；年度間采收期有區(qū)別，但一般第I采收區(qū)采收時(shí)間在每年的9月12日左右，其他采收區(qū)依據(jù)上面的成熟規(guī)律依次類(lèi)推。

隰縣種植區(qū)域玉露香梨分區(qū)采收區(qū)劃的確定，解決了玉露香梨品質(zhì)參差不齊問(wèn)題，提升了隰縣整縣域玉露香梨的品質(zhì)，促進(jìn)了玉露香梨高質(zhì)量發(fā)展。

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