東營(yíng)某規(guī)模豬場(chǎng)仔豬的初乳管理試驗(yàn)

閆雅慧，張振玲 ＊

（徐州生物工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院動(dòng)物工程系，江蘇 徐州 221006）

初乳是在妊娠后期和分娩后前幾天由哺乳動(dòng)物乳腺分泌的一種乳汁，其對(duì)于新生仔豬的存活至關(guān)重要[1]。初乳的特征是含有高濃度的免疫球蛋白，而乳糖和脂肪的濃度要低于常乳的含量。對(duì)于母豬來說，生乳機(jī)制大約在妊娠第90天時(shí)開始啟動(dòng)[2]。第一階段指為合成乳汁成分的乳腺組織做準(zhǔn)備的階段，通常出現(xiàn)在妊娠末期。第二階段從即將分娩開始，持續(xù)到開始分娩后約24 h，此時(shí)初乳開始分泌。初乳成分隨著時(shí)間的推移而變化，但大多數(shù)母豬的初乳在分娩后24 h內(nèi)結(jié)束分泌，極少一部分母豬的初乳分泌超過24 h[3]。

初乳不僅在初生仔豬的營(yíng)養(yǎng)及被動(dòng)免疫方面發(fā)揮著重要的生物學(xué)功能，而且能顯著促進(jìn)初生仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育[4]。初乳是新生仔豬獲取被動(dòng)免疫的唯一途徑。仔豬在生后36 h之內(nèi)能以原型吸收初乳中的免疫球蛋白，而3日齡的仔豬就會(huì)喪失以原型吸收免疫球蛋白的功能[5]。由于豬胎盤的特殊結(jié)構(gòu)，母豬體內(nèi)的免疫抗體不能通過胎盤傳遞到仔豬。仔豬出生后沒有先天免疫力，因此，基于母乳的被動(dòng)免疫非常重要。據(jù)研究，初乳中的乳蛋白含量在母豬分娩后24 h內(nèi)高于常乳，其中50%左右是免疫球蛋白（IgA，IgG和IgM等）。此外初乳還含有免疫活性細(xì)胞和非抗體保護(hù)蛋白[6]。仔豬出生時(shí)自身沒有任何免疫保護(hù)力，需要幾周的時(shí)間來完善其自身的主動(dòng)免疫。如果出生仔豬早期初乳攝取量不足而致營(yíng)養(yǎng)不良，會(huì)損害其免疫系統(tǒng)。此外，隨著仔豬出生，一些病原體如大腸桿菌和沙門氏菌進(jìn)入仔豬胃腸道并迅速繁殖。如果仔豬不能及早吃初乳，仔豬可能會(huì)得病，特別是腹瀉，甚至死亡。此外，初乳還可以為仔豬提供能量以維持肌肉運(yùn)動(dòng)和體溫，初乳還含有促進(jìn)仔豬發(fā)育的天然生長(zhǎng)促進(jìn)因子。因此，初乳對(duì)于仔豬來說，非常重要。

在現(xiàn)代規(guī)?；i場(chǎng)中，母豬所產(chǎn)仔豬數(shù)往往超過其有效哺乳的乳頭數(shù)，而初乳對(duì)于新生仔豬來說又非常重要，能否及時(shí)吃上初乳決定著仔豬的生存，影響到仔豬的死亡率。比如丹系品種母豬，平均產(chǎn)仔多于13頭，由于產(chǎn)仔多，有效乳頭不夠，導(dǎo)致仔豬從出生后到斷奶前的死亡率大于10%[7]。如果成功管理母豬初乳，就能夠解決產(chǎn)仔豬多，有效乳頭少的問題，從而改善豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，初乳管理對(duì)仔豬的健康至關(guān)重要。如何做好初乳管理是目前養(yǎng)豬場(chǎng)提高生產(chǎn)成績(jī)的關(guān)鍵，也是未來豬場(chǎng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力[8]?；诖耍恼伦隽艘?guī)模豬場(chǎng)初乳管理方面的調(diào)查以及人工灌服初乳和仔豬隨機(jī)獲取初乳的初步對(duì)比試驗(yàn)。

1 調(diào)查方案

1.1 調(diào)查對(duì)象

東營(yíng)市某規(guī)模化豬場(chǎng)某一單元內(nèi)，將體重相近的20頭初生仔豬作為跟蹤調(diào)查對(duì)象。找出出生體重相近的20頭仔豬做標(biāo)記，10頭仔豬人工灌服初乳（在出生6 h內(nèi)灌服初乳100 ml）， 另外10頭隨機(jī)吃初乳。

1.2 調(diào)查方法

在東營(yíng)某規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地跟蹤調(diào)查，通過實(shí)際管理飼養(yǎng)調(diào)查仔豬，隨時(shí)監(jiān)測(cè)調(diào)查仔豬的動(dòng)態(tài)做好記錄，驗(yàn)證初乳重要性。對(duì)比仔豬斷奶時(shí)灌服初乳和隨機(jī)吃初乳的均斷奶重。對(duì)比仔豬灌服和隨機(jī)吃初乳的豬藍(lán)耳病、豬流行性腹瀉抗體。對(duì)比仔豬灌服和隨機(jī)吃初乳斷奶時(shí)的成活率。結(jié)合數(shù)據(jù)應(yīng)用到生產(chǎn)，使相關(guān)從業(yè)者更加清楚地了解到初乳重要性。

1.3 操作過程

母豬在放奶時(shí)，初乳非常容易收集?？梢栽诜置淝埃置淦陂g和分娩后收集初乳。一般來說，可以選擇乳房發(fā)育良好的2～5胎齡母豬[6]。收集初乳時(shí)，確保清洗和消毒雙手和器具，以防止初乳被污染。通常選擇具有乳房充盈和長(zhǎng)乳頭的母豬用于初乳收集?？梢栽谀肛i生產(chǎn)2頭仔豬左右時(shí)采集初乳。收集前母豬的乳頭用凈水清洗并擠出前兩滴奶水（如圖1）。一般來說，母乳好的母豬可以在5～8 min內(nèi)收集100 mL，每頭150 mL初乳為最佳。不能只采集一個(gè)乳頭乳汁，不然有的新生仔豬就會(huì)沒有母乳可攝取。在母豬生產(chǎn)過程中收集初乳亦有利于縮短產(chǎn)程，因?yàn)閿D奶會(huì)刺激子宮加快收縮而快速分娩出仔豬。

將收集的初乳盛在瓶子里并標(biāo)記（如圖2），將其立即放入冰箱冷藏室中儲(chǔ)存以防止變質(zhì)，冷藏室儲(chǔ)存時(shí)間不能超過48 h。每天檢查冷藏室中初乳的儲(chǔ)存時(shí)間，已冷藏48 h的初乳全部?jī)?chǔ)存放到冷凍室中，冷凍時(shí)間一般少于4周。在飼喂之前要將初乳預(yù)熱至37 ℃。1頭體重0.7 kg仔豬需要服用3次初乳，每次15 mL，每次至少間隔1 h。1頭體重1 kg的仔豬需要攝取3次初乳，每次30 mL，每次至少間隔1 h。預(yù)熱后的乳汁保存溫度不得超過35 ℃，保存時(shí)間不得超過2 h。

1.3.1 常規(guī)吃初乳

仔豬出生后，以常規(guī)放奶為主。按出生順序，以仔豬自動(dòng)尋找，吮吸吃初乳為主，以人工輔助為輔（如圖3和圖4）。產(chǎn)仔當(dāng)天專注放奶。人工模擬母豬嘖嘖聲，提高母豬放奶頻率。仔豬找不到乳頭的，人工輔助。

1.3.2 分批次吃初乳

為了弱小仔豬也能充分?jǐn)z入初乳，可采取分群哺乳的方法。將窩中較大仔豬隔離片刻，可保證較小仔豬吃到乳汁。在活仔數(shù)大于有效乳頭數(shù)的時(shí)候以及大小不均勻的新生仔豬中，這時(shí)可以將窩中最大的5～6頭仔豬放到保溫區(qū)隔離1 h，幫助較小的仔豬吃到初乳[9]。分娩結(jié)束后，移去最大的仔豬，檢查母豬是否仍在泌乳，不然最小的仔豬會(huì)饑寒交迫。為了確保對(duì)母豬乳腺有充分地刺激并促進(jìn)其放奶，確保每次喂養(yǎng)的仔豬數(shù)量足夠。還可以將較大的仔豬與較小的仔豬分開，以便小豬在午餐前吃更多的初乳，然后在午餐后釋放大仔豬以恢復(fù)正常的母乳喂養(yǎng)。在生產(chǎn)上一定要保證此初乳操作的有效進(jìn)行，實(shí)施二八原則，重點(diǎn)護(hù)理體重弱小仔豬，優(yōu)化工作流程，提高弱小仔豬的成活率，避免弱小仔豬先發(fā)病而導(dǎo)致疾病傳播，保證仔豬群的健康成長(zhǎng)[10]。

1.3.3 灌服吃初乳

如果一窩仔豬太多，母豬的乳頭就不足以滿足每頭仔豬的吮乳需要，有些仔豬太小而無力與其他較大只仔豬竟?fàn)幦轭^，地面太滑也會(huì)影響仔豬吮乳[11]。人工灌服的方式由于要投入一定的人力（如圖5），在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用較少，尤其在近年來提倡提高人均效率的情況下，應(yīng)用的可能性更小了[11]。但初生仔豬在獲得人工灌服初乳后，其生長(zhǎng)速度及發(fā)病率均有很大的改善[12]，研究還表明，在規(guī)?；B(yǎng)豬生產(chǎn)中，通過人工灌服弱小仔豬的精細(xì)化管理，能為豬場(chǎng)帶來實(shí)際的生產(chǎn)效益（如圖6）。據(jù)泰國(guó)豬場(chǎng)使用的經(jīng)驗(yàn)，人工采集初乳給予仔豬，可使斷奶仔豬數(shù)提高 2～3頭[13]。

2 結(jié)果與分析

2.1 初乳管理試驗(yàn)結(jié)果

我國(guó)《農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利要求 豬》中規(guī)定仔豬斷奶日齡平均不宜早于28 日齡，但出于疾病控制等目的，可以適當(dāng)提前[14]，養(yǎng)殖場(chǎng)仔豬斷奶日齡為21日齡，由于斷奶期間并未有收集數(shù)據(jù)的機(jī)會(huì)，所以表中數(shù)據(jù)均為截止18日齡的數(shù)據(jù)。斷奶重在仔豬18日齡時(shí)記錄稱重結(jié)果，出生重與斷奶重試驗(yàn)數(shù)據(jù)（見表1、表2）。在仔豬18日齡時(shí)分別采血送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行抗體檢測(cè)，斷奶前出結(jié)果，豬流行性腹瀉、豬藍(lán)耳病抗體檢測(cè)（見表3、表4）。仔豬編號(hào)1到8為隨機(jī)吃初乳仔豬編號(hào)，9到19為人工灌服仔豬編號(hào)。

表1 仔豬出生重與斷奶重 kg

表2 出生重與斷奶重對(duì)比（人工灌服初乳與隨機(jī)吃初乳）

表3 初乳管理豬流行性腹瀉、豬藍(lán)耳病抗體檢測(cè)記錄

表4 初乳管理豬流行性腹瀉、豬藍(lán)耳病抗體檢測(cè)結(jié)果比較

2.2 討論

通過表1、表2斷奶重對(duì)比：由于初乳中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，且含有免疫抗體及一些生長(zhǎng)因子，所以人工灌服仔豬吮吸力強(qiáng)，開食早，增重快，由表中頭均斷奶重可看出灌服初乳的頭均斷奶比隨機(jī)吃初乳的頭均斷奶重0.43 kg。由此看出初乳能夠增強(qiáng)仔豬健康度繼而提高斷奶重，人工灌服在生產(chǎn)上具有一定的價(jià)值。

通過表3、表4各項(xiàng)抗體對(duì)比：灌服初乳組的陽性率和均值都要高于隨機(jī)吃初乳組?？梢缘贸龀跞閷?duì)仔豬的免疫力有顯著效果，并且能夠降低因疾病造成的死淘率。極大地提高養(yǎng)殖場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。

通過表1、表2人工灌服初乳和隨機(jī)吃初乳的仔豬數(shù)來看：隨機(jī)吃初乳的仔豬10頭只剩下8頭，所以可通過人工灌服來提高仔豬初乳攝取量 、減少仔豬間體重差異、降低仔豬死亡率，從而保證仔豬的健康成長(zhǎng)。

另外，規(guī)?；B(yǎng)殖目前正逐漸替代散養(yǎng)模式，但是規(guī)?；i場(chǎng)在提高生產(chǎn)力的同時(shí)，卻嚴(yán)重?fù)p害了豬只的福利，仔豬階段在整個(gè)生豬養(yǎng)殖過程中是動(dòng)物福利最易受到損害的階段，仔豬福利的好壞直接影響仔豬的生長(zhǎng)和行為[15]。動(dòng)物福利在我國(guó)目前的生豬健康養(yǎng)殖中得到了基本的體現(xiàn)，但健康養(yǎng)殖并不能充分保障豬只的福利[16]。但我國(guó)目前對(duì)于動(dòng)物福利也越來越關(guān)注，規(guī)模豬場(chǎng)做好初乳管理工作能在一定程度上提高仔豬的福利水平。

還有，當(dāng)前仔豬斷奶日齡在世界各國(guó)特別是發(fā)達(dá)國(guó)家有延長(zhǎng)的趨勢(shì)，仔豬較大些日齡時(shí)進(jìn)行斷奶可提高仔豬福利水平[17]。從全球關(guān)注減抗行動(dòng)方面看，晚斷奶還可減少抗生素的使用。養(yǎng)豬發(fā)達(dá)國(guó)家仔豬斷奶日齡一般較遲（4周齡以上），目前，該豬場(chǎng)斷奶日齡為3周。仔豬較早斷奶更易引發(fā)斷奶應(yīng)激從而加重應(yīng)激反應(yīng)程度，對(duì)于仔豬福利水平有一定影響。但是，相信隨著社會(huì)發(fā)展，養(yǎng)殖理念和技術(shù)的不斷提高與完善，豬場(chǎng)將會(huì)愈來愈重視農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利，也必將會(huì)有更多豬企選擇進(jìn)行福利化養(yǎng)殖。

3 總結(jié)

通過人工灌服初乳和常規(guī)吃初乳的小型對(duì)比試驗(yàn)可以看出，加強(qiáng)新生仔豬的初乳管理對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)力水平和經(jīng)濟(jì)效益都具有一定價(jià)值。所以在養(yǎng)殖場(chǎng)，要解決初生仔豬免疫力低、生長(zhǎng)緩慢、死亡率高等問題，還是要重點(diǎn)關(guān)注仔豬初乳管理，做好其初乳操作管理的每一個(gè)小細(xì)節(jié)，使初生仔豬能夠及時(shí)攝取足夠多的高品質(zhì)初乳，保證仔豬健康長(zhǎng)大，不僅對(duì)降低初生仔豬死亡率，提高養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)力水平和經(jīng)濟(jì)效益有重要價(jià)值，而且對(duì)于提高豬只的福利等都具有重要的意義。