水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式發(fā)展戰(zhàn)略研究

方建光，李鐘杰，蔣增杰，王齊東

水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式發(fā)展戰(zhàn)略研究

方建光1，李鐘杰2，蔣增杰1，王齊東2

（1.中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所，山東青島266071；2. 中國科學院水生生物研究所，武漢430072）

發(fā)展可持續(xù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖對于保障水產(chǎn)品供給、改善膳食結構、促進農(nóng)民增收等方面具有重要意義。本文系統(tǒng)闡述了水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式發(fā)展戰(zhàn)略研究的意義，分析了國內(nèi)外水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，結合國內(nèi)外水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式發(fā)展的經(jīng)驗以及我國面臨的主要問題，提出了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高效、可持續(xù)發(fā)展的關鍵技術和對策建議。

水產(chǎn)養(yǎng)殖；環(huán)境友好；養(yǎng)殖模式

DOI 10.15302/J-SSCAE-2016.03.004

一、前言

隨著海洋與內(nèi)陸水域漁業(yè)資源的枯竭，水產(chǎn)捕撈量逐年下降，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖成為解決動物蛋白質短缺的重要途徑之一。根據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織統(tǒng)計，2014年全球可供食用的水產(chǎn)品總量為1.643×108t，其中7.43×107t來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)[1]。世界銀行、聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織和國際糧食政策研究所發(fā)表的《2030年漁業(yè)展望：漁業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)前景》預測，到2030年，直接供人類食用的水產(chǎn)品供應量中將有超過60 %來自水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。然而，進入21世紀，傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨

著水域環(huán)境惡化，養(yǎng)殖設施陳舊，養(yǎng)殖病害頻發(fā)，水產(chǎn)品質量安全隱患增多，水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展與資源、環(huán)境的矛盾不斷加劇等突出矛盾和挑戰(zhàn)，這些問題已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)健康持續(xù)發(fā)展的巨大障礙[2]。在這樣的背景下，改造提升傳統(tǒng)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，大力發(fā)展綠色、環(huán)保、節(jié)能、循環(huán)的環(huán)境友好型生態(tài)養(yǎng)殖模式，對于實現(xiàn)人與自然和諧共處、保障水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康、高效、可持續(xù)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實意義。

二、水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀

（一）淡水養(yǎng)殖

1. 國際淡水生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式發(fā)展現(xiàn)狀

（1）基于生態(tài)系統(tǒng)水平的水產(chǎn)養(yǎng)殖管理

聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織對基于生態(tài)系統(tǒng)水平的水產(chǎn)養(yǎng)殖進行了定義：一種強調生態(tài)系統(tǒng)完整性、協(xié)調性和多方參與生態(tài)系統(tǒng)管理，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的運行方式[3]，其最根本的目的是整合部門和政府在資源管理方面的工作，建立管理機制，有效地在水產(chǎn)養(yǎng)殖所涉及生態(tài)系統(tǒng)中活動的各部門以及政府各級之間進行協(xié)調，以實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖部門在環(huán)境、經(jīng)濟和社會等方面的可持續(xù)發(fā)展。為實現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖全方位的可持續(xù)發(fā)展，需從養(yǎng)殖場、流域和全球尺度水平上采取管理措施。在以色列，集約化池塘養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢水被用作半集約化養(yǎng)殖池塘的“肥料”，以資源化利用養(yǎng)殖廢水中的營養(yǎng)物質。在匈牙利，長期采用“漁農(nóng)輪作”以資源化利用池塘底泥中的營養(yǎng)物質。在孟加拉國、越南、日本和中國等國家，“稻漁綜合種養(yǎng)”技術在被大規(guī)模應用，取得了良好的經(jīng)濟、社會與生態(tài)效益。在德國和美國，“魚菜共生”技術的產(chǎn)業(yè)化研發(fā)進展迅速，并取得了一定的產(chǎn)業(yè)化應用。在巴西，環(huán)境容量和承載力模型被應用于大型水庫中網(wǎng)箱養(yǎng)殖羅非魚的養(yǎng)殖容量估算與區(qū)域規(guī)劃。英國和愛爾蘭已開始采用水產(chǎn)養(yǎng)殖管理框架，包括區(qū)域管理協(xié)議和本地水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)調管理系統(tǒng)，這些體系可確保水產(chǎn)養(yǎng)殖在收獲、休耕和疾病治療方面的協(xié)調管理。

（2）環(huán)境友好型健康養(yǎng)殖模式與技術

淡水養(yǎng)殖業(yè)比較先進的發(fā)達國家有日本、美國、歐盟成員國等，這些國家經(jīng)濟實力較強，科學技術發(fā)達，大量的工業(yè)化管理技術應用于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，對水環(huán)境保護方面的要求非?？量?，建立了較完善的養(yǎng)殖對環(huán)境影響的評估體系和養(yǎng)殖廢水排放標準，有些國家甚至制定了相關法律。這些國家普遍發(fā)展集約化養(yǎng)殖，在集約化養(yǎng)殖相關的環(huán)保飼料、投喂技術、復合種養(yǎng)、水質調控、養(yǎng)殖工程、養(yǎng)殖設施和水處理技術等方面已有較高的水平。

在健康養(yǎng)殖技術及健康養(yǎng)殖管理方面比較有代表性的是美國的淡水魚養(yǎng)殖。對魚類的養(yǎng)殖生物學、生態(tài)環(huán)境基礎理論的研究比較深入系統(tǒng)，養(yǎng)殖設施先進，而且操作機械化程度很高，單位水體產(chǎn)量及質量都很高，并有明確的衛(wèi)生標準，此外，制定了一系列法規(guī)和健康管理辦法，如控制養(yǎng)殖規(guī)模、建立疫病防疫體系等。

2. 我國淡水生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式發(fā)展現(xiàn)狀

我國是世界上最早開展淡水養(yǎng)殖的國家，擁有兩千多年的養(yǎng)殖歷史，積累了非常豐富的實踐經(jīng)驗。經(jīng)過30多年的快速發(fā)展，我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量對世界淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量的貢獻率從1980年的38.5 %上升到2013年的63.9 %，位居世界首位[4]。2014年，我國淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為2.935 76×107t，其中，魚類產(chǎn)量為2.602 97×107t，蝦、蟹等甲殼類產(chǎn)量為2.559 7×107t，貝類產(chǎn)量為2.512×105t，藻類產(chǎn)量為8 500 t，其他類產(chǎn)量為5.085×105t。從養(yǎng)殖品種來看，草食性、濾食性和雜食性的淡水養(yǎng)殖品種仍占主導地位，約占淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85 %。

從養(yǎng)殖模式上看，我國所有的天然水域和人工水體，如池塘、湖泊、水庫、江河和稻田等均可用作水產(chǎn)養(yǎng)殖[4]。總體上，池塘養(yǎng)殖仍處于主導地位，多種養(yǎng)殖方式共同發(fā)展，且形成了各自的特色。全國池塘養(yǎng)殖面積保持小幅度增長趨勢，養(yǎng)殖品種仍以大宗淡水魚類為主（占67 %以上），多種類混養(yǎng)模式（同池搭養(yǎng)不同食性的非主養(yǎng)魚、蝦和蟹等種類產(chǎn)量比例約占20 %或更多）仍占主導，名優(yōu)魚類養(yǎng)殖產(chǎn)量所占比例也不斷提高。全國湖泊和水庫養(yǎng)殖面積約占全國淡水養(yǎng)殖面積的50 %，貢獻了約20 %的淡水養(yǎng)殖總產(chǎn)量，其中絕大多數(shù)水產(chǎn)品符合有機綠色水產(chǎn)品標準，大水域漁業(yè)正在逐步轉型為以生態(tài)環(huán)境保護和天然餌料生物利用為目標的生態(tài)漁業(yè)，其核心是基于多種土著經(jīng)濟種類資源養(yǎng)護和增殖的生態(tài)學管理，對我國有機綠色水產(chǎn)品的可持續(xù)生產(chǎn)有重要意義。稻田養(yǎng)殖是我國歷史悠久

的一種養(yǎng)殖模式，近些年來其模式不斷優(yōu)化創(chuàng)新，養(yǎng)殖品種從鯉科魚類向河蟹、克氏原螯蝦、中華鱉等名優(yōu)水產(chǎn)組合轉變，養(yǎng)殖方式從“輪作”發(fā)展到“共作”，養(yǎng)殖效益和生態(tài)效益顯著提高（見圖1）。

按照單位面積生產(chǎn)水面的投入品量（如魚苗、飼料、魚藥、電力等外源物質）劃分，各種水體的養(yǎng)殖模式可以分為超高密度養(yǎng)殖、集約化養(yǎng)殖、半集約化養(yǎng)殖和粗放型養(yǎng)殖。超高密度養(yǎng)殖是集約化養(yǎng)殖的高級階段，主要應用于循環(huán)或流水系統(tǒng)及網(wǎng)箱系統(tǒng)養(yǎng)殖，其過程大量運用現(xiàn)代漁業(yè)設施、飼料、水質凈化、增氧調溫、自動投餌等先進技術，實現(xiàn)養(yǎng)殖全程的高效控制，取得了較高的經(jīng)濟效益。集約化養(yǎng)殖主要應用于精養(yǎng)池塘系統(tǒng)，運用現(xiàn)代科技和先進的裝置設施，利用魚類的集群行為習性，對養(yǎng)魚過程的主要環(huán)境因子如水流、水質、溶氧、水溫、光照、飼料等進行人工或半人工調控，以改善魚類高密度養(yǎng)殖條件，達到高產(chǎn)出、高效益的目的。半集約化養(yǎng)殖主要是運用投粗飼料或施肥提高魚產(chǎn)量的一種過渡養(yǎng)殖方式，沒有對水質進行嚴格調控，主要在一些養(yǎng)殖技術或經(jīng)濟較為落后的地區(qū)開展。

混養(yǎng)是我國淡水池塘養(yǎng)殖最廣泛和最成功的實例，不同食性魚類混養(yǎng)能夠充分利用池塘生態(tài)系統(tǒng)中的餌料資源。近些年來，市場需求等因素對池塘混養(yǎng)品種選擇的影響越來越大，混養(yǎng)池塘中名特優(yōu)品種所占比例在逐年增加，甚至嘗試混養(yǎng)一些新品種，如在中華鱉養(yǎng)殖池塘中，混養(yǎng)一定密度的黃顙魚（價格較穩(wěn)定），能顯著降低因中華鱉價格大幅波動帶來的風險。

圖1 我國淡水養(yǎng)殖系統(tǒng)簡圖[4]

（二）海水養(yǎng)殖

1. 國際海水生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式發(fā)展現(xiàn)狀

（1） 多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式與技術

多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式是近年提出的一種健康可持續(xù)發(fā)展的海水養(yǎng)殖理念[5]，由不同營養(yǎng)級生物（如投餌類動物、濾食性貝類、大型藻類和沉積食性動物等）組成的綜合養(yǎng)殖系統(tǒng)，系統(tǒng)中一些生物排泄到水體中的廢物成為另一些生物功能群的營

養(yǎng)物質來源，從而達到養(yǎng)殖系統(tǒng)中營養(yǎng)物質的高效循環(huán)利用，提高食物產(chǎn)出效率，控制養(yǎng)殖水域富營養(yǎng)化的環(huán)境友好型生態(tài)高效養(yǎng)殖的目的。多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖實現(xiàn)了養(yǎng)殖系統(tǒng)中營養(yǎng)物質在不同營養(yǎng)級生物間的傳遞、再循環(huán)，降低了環(huán)境壓力。以色列、澳大利亞和南非等國在陸基集約化多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式與技術方面的研發(fā)進展較快，并廣泛應用于產(chǎn)業(yè)[6]。如南非、澳大利亞的鮑陸基循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，引入石莼吸收鮑養(yǎng)殖過程排泄的氨和氮，降低養(yǎng)殖對環(huán)境的負面效應，同時石莼又可作為鮑的餌料，實現(xiàn)了養(yǎng)殖與環(huán)境的雙贏。加拿大已經(jīng)構建了魚貝藻多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式，但由于養(yǎng)殖規(guī)模所限，尚未達到產(chǎn)業(yè)化水平。而挪威、新西蘭等國家，為了解決各自國家單品種養(yǎng)殖對環(huán)境的污染問題，正在嘗試構建適合自己國家的多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式。近年來，多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式已成為國際上研討的熱點，大型國際會議紛紛將多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖列為專題研討。多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖理念是生態(tài)養(yǎng)殖的核心，也是健康養(yǎng)殖的基礎，是世界水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢。

（2）深水養(yǎng)殖技術

目前，開放水域的深水養(yǎng)殖技術正受到人們越來越多的關注，很多國家已經(jīng)開展了離岸養(yǎng)殖的相關工作。2005年美國國會通過了國家深水養(yǎng)殖法令（National Offshore Aquaculture Act of 2005），成為世界上第一個為深水海域進行海水養(yǎng)殖立法的國家，充分說明了開展深水養(yǎng)殖的重要性。2000年墨西哥成立了墨西哥海灣離岸養(yǎng)殖協(xié)會，目的是發(fā)展社會和環(huán)境可接受的離岸水產(chǎn)養(yǎng)殖。由于近岸養(yǎng)殖易受人類活動，特別是陸源污染的影響，海水養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境問題、食物安全問題的關系日益密切。因此，除了研究推廣多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式與技術外，發(fā)展離岸深水養(yǎng)殖技術已成為國際公認的海水養(yǎng)殖新方向與趨勢。目前國際上深水養(yǎng)殖技術的研發(fā)主要聚焦于魚類網(wǎng)箱和養(yǎng)魚平臺方面[7]，關于深水抗風浪筏式生態(tài)養(yǎng)殖技術研究則很少。

（3）陸基工廠化養(yǎng)殖

國外的陸基工廠化養(yǎng)殖業(yè)比較先進的有日本、歐洲和美國等，這些國家或地區(qū)經(jīng)濟實力較強，科學技術發(fā)達，材料設備先進，與陸基工廠化養(yǎng)殖有關的基礎研究，如養(yǎng)殖對象的營養(yǎng)生理、新品種開發(fā)、防病技術、水處理技術等已有較高的水平。發(fā)達國家十分重視陸基工廠化養(yǎng)殖中水質調控的自動化研究與應用，美國、挪威在高密度養(yǎng)殖系統(tǒng)中，程序控制技術研究與應用在世界上處于領先水平。此外，海水封閉循環(huán)水養(yǎng)殖理論與技術也是歐盟建議的重要研究領域之一，近年來，封閉循環(huán)水養(yǎng)殖技術進步較快，并在西方一些國家實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，從研究、設計、制造、安裝、調試以及產(chǎn)品的產(chǎn)前和產(chǎn)后服務，形成了一個新的知識產(chǎn)業(yè)。

2. 我國海水生態(tài)養(yǎng)殖與新養(yǎng)殖模式發(fā)展現(xiàn)狀

我國大陸海岸線18 000多千米，–50 m等深線以內(nèi)的海洋成為海水養(yǎng)殖的主要水域。1950年，我國的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為10 000 t，牡蠣是唯一的養(yǎng)殖種類。1970年以前，貝類和藻類是我國的主要養(yǎng)殖種類。1970年后，魚蝦類養(yǎng)殖開始發(fā)展。20世紀90年代以后，我國的海水養(yǎng)殖進入了多種類快速發(fā)展階段（見圖2）。2014年，我國海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為1.812 65×107t，其中：貝類為1.316 55×107t，藻類為2.004 6×106t，甲殼類為1.433 8×106t，魚類為1.189 7×106t，其他類為3.329×105t[8]。在養(yǎng)殖方式上，經(jīng)過多年的發(fā)展，我國目前已經(jīng)形成海水池塘養(yǎng)殖、淺海與灘涂養(yǎng)殖、深水筏式養(yǎng)殖、深水抗風浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖、集約化工廠化養(yǎng)殖等多種海水養(yǎng)殖模式和適宜于不同養(yǎng)殖水域的技術體系同步推行。

我國的海水池塘養(yǎng)殖真正起步于20世紀70年代初，最初用于蝦蟹類養(yǎng)殖。近年來池塘蝦、魚、貝、參多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式由于環(huán)境友好、生態(tài)高效的特點得到了迅速發(fā)展。同時，針對高密度池塘養(yǎng)殖水質富營養(yǎng)化和養(yǎng)殖自身污染等問題，開發(fā)了新型增氧機、生物濾器、微生物制劑等，緩解了池塘養(yǎng)殖富營養(yǎng)化和自身污染問題；這些技術的應用為池塘生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展奠定了基礎。

工廠化養(yǎng)殖以魚類養(yǎng)殖為主，是20世紀中期首先在淡水養(yǎng)殖領域發(fā)展起來的高密度集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)方式，是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖領域中裝備應用水平最高的生產(chǎn)方式之一。20世紀90年代，以大菱鲆、牙鲆等海水工廠化養(yǎng)殖為代表的海水工廠化養(yǎng)殖在北方地區(qū)得到了廣泛應用，促進了工廠化養(yǎng)殖的進步。雖然我國工廠化養(yǎng)殖取得了長足的發(fā)展，但與先進國家技術密集型的封閉式循環(huán)流水養(yǎng)魚相比，在設施設備、技術工藝、單位產(chǎn)量和經(jīng)濟效益等方面尚存在非常大的差距。近年來，浙江省海洋水產(chǎn)

養(yǎng)殖研究所研發(fā)了陸基生態(tài)高效循環(huán)水養(yǎng)殖模式與技術，該系統(tǒng)以養(yǎng)殖種類生態(tài)位互補理論為基礎，利用不同營養(yǎng)級的養(yǎng)殖品種建立多營養(yǎng)層次生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖模式，達到高效、生態(tài)、安全、節(jié)能減排的目的，這將是我國池塘和工廠化生態(tài)養(yǎng)殖的新的發(fā)展方向。

我國的灘涂養(yǎng)殖方式大部分為護養(yǎng)，養(yǎng)殖種類主要是貝類，種類繁多，是我國海水養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)方式。與其他養(yǎng)殖方式相比，灘涂養(yǎng)殖生物多樣性最高，屬于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。近年來，為了提高產(chǎn)量，有的養(yǎng)殖者采用苗種補充的方式，從外地購進苗種，播放在灘涂上進行護養(yǎng)。這種養(yǎng)殖方式雖然提高了養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益，但生態(tài)風險也相應增加，如病害的傳播、外地物種對土著物種的影響等，值得關注。江蘇開展的灘涂貝類與紫菜立體養(yǎng)殖模式，山東榮成海草床多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖，經(jīng)濟和生態(tài)效益顯著，開辟了灘涂生態(tài)高效養(yǎng)殖的新途徑，值得推廣。

我國的淺海養(yǎng)殖在20世紀90年代以前，因受養(yǎng)殖器材和技術的限制，主要在港灣內(nèi)發(fā)展。20世紀90年代以后，隨著抗風浪養(yǎng)殖器材的應用和養(yǎng)殖技術的提升，海上養(yǎng)殖逐漸拓展至灣外，并逐步向深水區(qū)發(fā)展。如黃海北部的蝦夷扇貝底播養(yǎng)殖，山東半島的浮筏養(yǎng)殖等，已經(jīng)拓展至50 m水深。港灣內(nèi)養(yǎng)殖方式多樣化，多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖較為普及。深水區(qū)養(yǎng)殖方式大部分以單品種養(yǎng)殖為主，特別是深水區(qū)，主要是大型海藻。近年來開發(fā)構建的貝–藻綜合養(yǎng)殖、魚–貝–藻、魚–貝–藻–參等多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖模式，因其經(jīng)濟和生態(tài)效益顯著，正在由港灣向深水區(qū)推廣。

圖2 1950—2014年我國海水養(yǎng)殖主要種類的產(chǎn)量變化[9]

三、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展面臨的主要問題

（一）水產(chǎn)養(yǎng)殖集約化和機械化程度亟待提高

我國現(xiàn)階段水產(chǎn)養(yǎng)殖以零星分散的小農(nóng)經(jīng)濟體制為主，集約化養(yǎng)殖較少。以家庭聯(lián)產(chǎn)責任制為主的生產(chǎn)經(jīng)營形式，使得健康生態(tài)養(yǎng)殖標準組織生產(chǎn)和統(tǒng)一管理的難度較大，加大了發(fā)展健康生態(tài)養(yǎng)殖的難度。目前我國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)仍然是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)養(yǎng)殖勞動力緊缺已經(jīng)成為制約水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的關鍵因素，水產(chǎn)養(yǎng)殖標準化、機械化和自動化程度亟待加強。

（二）水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展與資源、環(huán)境的矛盾不斷加劇

我國水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展是以消耗大量資源為代價取得的，粗放式養(yǎng)殖生產(chǎn)導致的生態(tài)失衡和環(huán)境惡化等問題已日益顯現(xiàn)，各種養(yǎng)殖水域周邊的陸源污染、工程建設、自身污染等對養(yǎng)殖水域的環(huán)境影響不斷增大，養(yǎng)殖和工業(yè)用地之間的矛盾逐漸凸顯。

（三）新型水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖模式亟待構建

目前的養(yǎng)殖模式在布局和容量控制方面缺乏科學的政策調控措施與養(yǎng)殖規(guī)劃，片面追求產(chǎn)量

和經(jīng)濟效益，品種搭配不夠合理，養(yǎng)殖生產(chǎn)方式單一，對生態(tài)承載力和經(jīng)濟社會效益重視程度不夠，養(yǎng)殖水域超容量開發(fā)，忽略了對水域生態(tài)環(huán)境的保護，不合理的布局也浪費了大量的海域空間資源。

（四）水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖管理制度有待加強

我國的養(yǎng)殖管理主要通過水域使用證和養(yǎng)殖許可證的發(fā)放進行管理，養(yǎng)殖者獲得兩證后，可以在確權的水域從事養(yǎng)殖活動，但對于養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖種類結構和養(yǎng)殖布局則無任何限制。在20世紀90年代以前，這種管理方式對促進我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。但隨著養(yǎng)殖空間的不斷拓展，養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大，單位水體養(yǎng)殖生物量無限制的增加，導致了養(yǎng)殖自身污染加劇，環(huán)境質量下降，病害頻發(fā)，水產(chǎn)品質量越來越難以保障。

四、發(fā)展水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖和新養(yǎng)殖模式的關鍵技術

（一）構建生態(tài)系統(tǒng)水平的大水域生態(tài)養(yǎng)殖技術體系

研究完善生態(tài)容量、養(yǎng)殖容量和環(huán)境容量評估技術，摸清我國主要水域的養(yǎng)殖潛力，以生態(tài)養(yǎng)殖為基礎，健康養(yǎng)殖為核心目標，開發(fā)不同類型漁業(yè)水體的多營養(yǎng)層次綜合增養(yǎng)殖新模式與生態(tài)養(yǎng)殖技術。重點研發(fā)基于生態(tài)系統(tǒng)自組織修復為主的生態(tài)漁業(yè)和水資源保護的協(xié)同技術，具體包括水產(chǎn)種質資源保護、土著魚類繁殖生態(tài)環(huán)境修復與重建、生態(tài)水位調控技術、經(jīng)濟魚類增殖與評價管理，以及多種類捕撈協(xié)同管理等技術，為天然漁業(yè)資源保護與增殖行動提供技術手段和產(chǎn)業(yè)示范。

（二）構建安全高效的設施養(yǎng)殖工程技術體系

研發(fā)深水水域抗風浪養(yǎng)殖系統(tǒng)與配套技術，構建增養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境監(jiān)測及災害預警預報系統(tǒng)，建立完善全封閉循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，通過以上關鍵技術研究與系統(tǒng)集成，達到節(jié)能、高效、安全的生產(chǎn)要求，并形成相應的生產(chǎn)管理技術。

（三）研發(fā)淺海浮筏標準化養(yǎng)殖技術體系

根據(jù)不同的養(yǎng)殖種類和養(yǎng)殖方式，確定適宜于機械化作業(yè)的養(yǎng)殖器材與設施。根據(jù)養(yǎng)殖容量，統(tǒng)一養(yǎng)殖密度，筏架寬度和長度，構建淺海浮筏標準化養(yǎng)殖技術體系，為實現(xiàn)海水養(yǎng)殖機械化、自動化作業(yè)打下基礎。

（四）構建池塘環(huán)境友好型養(yǎng)殖技術體系

研發(fā)區(qū)域適應性的環(huán)境友好型關鍵養(yǎng)殖技術，系統(tǒng)深入研究養(yǎng)殖生物營養(yǎng)動力學，開發(fā)高效低排放的飼料投喂技術體系、低成本高效率的多營養(yǎng)層次綜合養(yǎng)殖系統(tǒng)；研發(fā)集約化養(yǎng)殖條件下污染控制與環(huán)境修復技術。

（五）構建鹽堿地生態(tài)養(yǎng)殖技術體系

集成與研發(fā)濱海鹽堿地名優(yōu)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化過程中的關鍵技術，建立鹽堿地區(qū)域名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地，打造名優(yōu)水產(chǎn)品品牌；推廣生態(tài)環(huán)境優(yōu)化的生態(tài)漁業(yè)技術與模式，實現(xiàn)由傳統(tǒng)漁業(yè)方式向以漁養(yǎng)水、以漁育地的生態(tài)漁業(yè)方式轉變。

（六）構建水產(chǎn)養(yǎng)殖管理與環(huán)境控制技術體系

運用“3S”技術（遙感技術——RS、地理信息系統(tǒng)——GIS和全球定位系統(tǒng)——GPS）和養(yǎng)殖承載力動態(tài)模型，重點研發(fā)生態(tài)系統(tǒng)服務功能評估、水產(chǎn)養(yǎng)殖管理決策支持系統(tǒng)、水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖環(huán)境控制關鍵技術等，解決水產(chǎn)養(yǎng)殖與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展技術難題。

五、發(fā)展水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖和新養(yǎng)殖模式的對策建議

“十三五”是確保全面建成小康社會的關鍵時期，是確保全面深化改革、加快經(jīng)濟發(fā)展的攻堅時期，也是加快水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期。為了明確我國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的戰(zhàn)略目標、發(fā)展思路和主要任務，促進水產(chǎn)養(yǎng)殖又快又好的發(fā)展，建議我國水產(chǎn)養(yǎng)殖主管部門在“十三五”期間應采取有效措施，加大支持力度，進一步推動和發(fā)展我國水產(chǎn)生態(tài)養(yǎng)殖技術和新養(yǎng)殖模式。

（一）制定生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的全局性和戰(zhàn)略性

以市場需求為導向，以生態(tài)養(yǎng)殖建設為目標，以水域生物承載力為依據(jù)，以產(chǎn)業(yè)科技為支撐，確

立不同水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)域的功能定位和發(fā)展方向，開展水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展長期規(guī)劃。

（二）加快基礎設施建設，提高水產(chǎn)養(yǎng)殖綜合生產(chǎn)能力

開展水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎設施和支持體系普查工作，全面摸清水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的基本狀況，為制訂養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展規(guī)劃，指導養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展提供科學依據(jù)；針對目前養(yǎng)殖業(yè)較為突出的問題，繼續(xù)實施標準化池塘改造財政專項，并啟動淺海標準化養(yǎng)殖升級改造專項，穩(wěn)定池塘養(yǎng)殖總產(chǎn)，提高名優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖品種所占比例和水產(chǎn)品質量，增強淺海養(yǎng)殖綜合生產(chǎn)能力，提高食品保障和安全水平。

（三）完善生態(tài)系統(tǒng)水平的水產(chǎn)養(yǎng)殖管理體系

以生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖理論為基礎，科學地調整養(yǎng)殖許可證和水域使用許可證的發(fā)放管理制度，將農(nóng)業(yè)部負責發(fā)放養(yǎng)殖許可證、國家海洋局發(fā)放養(yǎng)殖水域使用證的兩部門管理方式改為由一個部門統(tǒng)一管理。建議在兩證發(fā)放前，由科研部門對申請養(yǎng)殖水域進行容納量評估，政府部門根據(jù)科研機構的評估結果，在養(yǎng)殖許可證上明確限定申請水域的養(yǎng)殖種類、養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖方式，以便杜絕養(yǎng)殖者隨意增加養(yǎng)殖密度的弊端，確保我國水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)健康發(fā)展。

（四）建立長期的科技投入機制，保障科技第一生產(chǎn)力的作用

在農(nóng)業(yè)部現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系、國家公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）專項、科技部產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟的基礎上，進一步加大現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系建設，增加支持力度，擴大體系建設品種，為水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供持續(xù)長久的科技資金的支持，保障科技對水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的源動力。

[1] 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織. 2014年世界漁業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖狀況[M].羅馬: 聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織, 2014. FAO. The state of world fisheries and aquaculture 2014 [M]. Rome: FAO; 2014.

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Development Strategy for Ecological Aquaculture and New Mode of Aquacultural Farming

Fang Jianguang1, Li Zhongjie2, Jiang Zengjie1, Wang Qidong2
(1. Yellow Sea Fisheries Research Institute, Chinese Academy of Fishery Sciences, Qingdao 266071, Shandong, China; 2. Institute of Hydrobiology, Chinese Academy of Sciences, Wuhan 430072, China)

The sustainable development of aquaculture is important for ensuring a steady supply of aquacultural goods, which will in turn improve the food structure and increase farmers' income. This paper summarizes the implications of research on the development strategy for ecological aquaculture and a new mode of aquacultural farming and analyzes the current state of aquaculture development. It also provides a comparative analysis from international perspectives on the aforementioned subjects and the main challenge China faces at present. This paper concludes by presenting a summary of key technologies and recommendations for high efficiency and sustainable development of China's aquacultural farming industry.

aquaculture; environmentally friendly; aquaculture mode

S96

A

2016-04-27；

2016-05-16

方建光，中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所，研究員，研究方向為海水健康養(yǎng)殖模式與技術研究；E-mail: fangjg@ysfri.ac.cn

中國工程院重點咨詢項目“水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)十三五規(guī)劃戰(zhàn)略研究”(2014-XZ-19-3)

本刊網(wǎng)址：www.enginsci.cn