基于SWOT 分析遼寧省五味子的產(chǎn)業(yè)發(fā)展及其可持續(xù)性的探討

孫佳琳，張艷紅，郭曉雷，孫文松*

（1.遼寧省經(jīng)濟作物研究所，遼寧遼陽111000；2.遼寧省農(nóng)業(yè)科學院藥用植物研究所，遼寧遼陽111000；3.長春職業(yè)技術學院，吉林長春130033；4.遼寧省農(nóng)業(yè)發(fā)展服務中心，遼寧大連116399）

五味子為木蘭科植物五味子的干燥成熟果實，習稱為“北五味子”，是《2020 版中國藥典》收載品種[1]。北五味子主要分布在東北，主產(chǎn)區(qū)遼寧，又稱“遼五味”。五味子為我國的傳統(tǒng)中藥材，其應用歷史悠久，其果實五味，皮肉甘、酸，核中辛、苦，都有咸味，具有益氣生津、收斂固澀、補腎寧心等功效[2]?；瘜W研究表明，五味子中的主要成分有木脂類素[3]、有機酸[4]、黃酮類、萜類[5]、揮發(fā)油類[6]等活性成分，現(xiàn)代藥理學表明[7]，五味子具有鎮(zhèn)靜催眠、保肝護肝、抗氧化、降血糖、增強免疫力、抗艾滋病病毒（HIV）、抗癌等作用。除此之外，五味子列入國家衛(wèi)生部保健食品名單中，屬于重要保健食品藥材，其市場價值和發(fā)展前景已經(jīng)受到重視。隨著社會經(jīng)濟及生活水平的不斷提高，五味子產(chǎn)業(yè)將進入飛速發(fā)展時期。

近年來，遼五味的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大，且生產(chǎn)技術逐年提高，為遼寧區(qū)域的經(jīng)濟發(fā)展做出了巨大的貢獻。該文針對遼五味在生產(chǎn)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)上存在的問題，結(jié)合SWOT 分析法（態(tài)勢分析法），從優(yōu)勢、劣勢、機遇和風險4個方面來進行綜合分析，從而進一步制定有利于五味子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究對策，旨在為遼五味中藥材產(chǎn)業(yè)的合理發(fā)展和深度開發(fā)提供參考[8]。

1 基于SWOT 分析遼寧省五味子產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1.1 優(yōu)勢分析（Strengths）

1.1.1 中藥資源豐富，區(qū)域優(yōu)勢明顯。遼寧省地理位置優(yōu)越，是東北地區(qū)連接全國的交通樞紐，毗鄰韓國、朝鮮、俄羅斯等國，無論從交通還是貿(mào)易交流，都擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢。另外，遼寧省地處歐亞大陸東岸，屬溫帶大陸型季風氣候區(qū)，地勢大致為自北向南，地形自西南向東北呈平原向山區(qū)遞減形，由山地、丘陵、平原構成。得天獨厚的自然資源條件，形成了適合中藥材生長的理想溫度和濕度，為遼寧五味子中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎。

1.1.2 產(chǎn)業(yè)協(xié)會助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2005年伊始，遼寧省鳳城市大梨樹村牽頭成立了第一家遼五味種植業(yè)協(xié)會后，本溪市本溪縣、鐵嶺市、鞍山市等地區(qū)也陸續(xù)開辦了五味子產(chǎn)業(yè)發(fā)展協(xié)會，目前，會員已經(jīng)遍及遼寧全省、吉林、黑龍江、內(nèi)蒙古東部等地區(qū)。各地的產(chǎn)業(yè)協(xié)會積極利用自身資源優(yōu)勢撰寫培訓手冊、開展技術培訓，同時利用媒體網(wǎng)絡等現(xiàn)代化的信息傳播平臺，加強與省內(nèi)外業(yè)內(nèi)人士的交流合作。經(jīng)過積極努力，現(xiàn)在協(xié)會已經(jīng)與外地客商建立了比較穩(wěn)固的銷售機制，為遼五味的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了重要保證。

1.1.3 多項技術創(chuàng)新提高藥材品質(zhì)。遼寧省農(nóng)業(yè)技術推廣部經(jīng)過多年的努力，已經(jīng)編寫、修訂了適宜遼寧省內(nèi)應用的《五味子生產(chǎn)技術標準操作規(guī)程》、《五味子生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》以及“五味子循環(huán)更新整形修剪技術”、“五味子科學施肥技術”、“五味子棚室栽培早產(chǎn)早豐技術”等一系列的規(guī)范化栽培技術，并在五味子主產(chǎn)區(qū)內(nèi)進行推廣使用。另外，遼寧省五味子主產(chǎn)區(qū)在長期的實踐和不斷更新理論知識的基礎上，制定了五味子栽培技術及生產(chǎn)標準等。上述技術創(chuàng)新為遼寧省五味子種植生產(chǎn)提供有利的技術支撐，進而提高了藥材品質(zhì)。

1.1.4 新品種選育，提高藥材產(chǎn)量。在五味子新品種選育的研究中，遼寧省藥用植物研究所經(jīng)過歷年來的不懈努力，目前篩選出2 個優(yōu)異新品系，為遼五味子1 號和遼五味子2 號，同時構建了繁育技術體系，新品系已在本溪縣、清源縣等地進行示范推廣。試驗結(jié)果顯示，新品系具有雌花率高、長勢強、果穗飽滿、果實色澤深、果粒均勻、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)等特點，為推動遼寧省五味子標準化生產(chǎn)提供了保障，目前已經(jīng)準備開展新品種的審定工作。

1.2 劣勢分析（Weakness）

1.2.1 生產(chǎn)規(guī)范化不足，導致五味子質(zhì)量不穩(wěn)定。遼寧省迄今共有將近150 家五味子中藥材生產(chǎn)企業(yè)，但僅有不到2%的企業(yè)通過了國家五味子中藥材GAP 認證。另外，由于五味子主產(chǎn)區(qū)栽培及操作技術落后、農(nóng)民文化水平不高等，導致五味子在生產(chǎn)上仍處在粗放管理、廣種薄收的狀態(tài)；其次，受傳統(tǒng)觀念影響，大部分農(nóng)戶只關注數(shù)量而不關注質(zhì)量，導致新品種推廣速度較慢，五味子品種嚴重混雜，異型率和異色率較高，使得五味子的商品質(zhì)量不穩(wěn)定。

1.2.2 企業(yè)加工能力不足。五味子生產(chǎn)的最終目的是要將其加工成各類產(chǎn)品，供人們食用，服務于人類，以發(fā)揮其作用。遼寧省五味子產(chǎn)品多為初加工品，且大部分企業(yè)以售賣加工原料為主。這可能源于加工企業(yè)規(guī)模較小，缺少龍頭企業(yè)帶動，再加上加工設施老化、技術落后等原因，使得五味子產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展出現(xiàn)明顯滯后。

1.3 機遇分析（Opportunities）

1.3.1 國家大力扶持中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我國政府高度重視中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，相繼出臺了一系列相關政策發(fā)展中藥產(chǎn)業(yè)。2010年國務院發(fā)布《關于加快培育和發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的決定》，將培育發(fā)展現(xiàn)代中藥、創(chuàng)新藥物大品種、提升生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)水平列為戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展重點領域。為鼓勵中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展，2016年頒布實施了《中華人民共和國中醫(yī)藥法》。隨著《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016—2030年）》、《中藥材保護和發(fā)展規(guī)劃（2015—2020年）》等一系列政策措施的相繼出臺，對中藥資源保護、栽培、馴化及產(chǎn)業(yè)推廣等給予了多方面的政策導向和資金扶持。

1.3.2 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構，推動產(chǎn)業(yè)升級。為更好推動五味子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加快中藥材產(chǎn)業(yè)結(jié)構調(diào)整，遼寧省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳積極規(guī)劃建設全省道地藥材生產(chǎn)基地，以道地中藥材發(fā)展為主，以綠色藥材為方向，構建標準化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的中藥材生產(chǎn)基地及中藥材種子種苗良種繁育基地；大力推廣實施中藥材綠色生態(tài)標準化生產(chǎn)技術、病蟲害綠色綜合防治技術、采收加工技術、以及糧-藥、林-藥、藥-藥等高效間套作技術，提高全省中藥材產(chǎn)量和質(zhì)量，減少農(nóng)藥殘留及環(huán)境污染，加快全省中藥材標準體系建設，提高產(chǎn)品的市場競爭力；鼓勵和支持中藥材科研院所加強基礎研究和生產(chǎn)關鍵技術研究，推動中藥材產(chǎn)業(yè)升級改造。

1.4 威脅分析（Threats）

1.4.1 種植面積下降，市場價格不穩(wěn)定。從2015年起，遼寧省五味子中藥材市場處于低迷狀態(tài)，部分五味子中藥材生產(chǎn)企業(yè)，有的因五味子市場價格下跌影響，有的因種植基地遭受自然災害無法重建等，導致相關企業(yè)調(diào)整經(jīng)營范圍，降低對五味子的生產(chǎn)投入，進而造成五味子中藥材種植面積下降，供給量降低。而此種情況勢必會引起五味子中藥材市場價格的小幅度上升，眾多農(nóng)戶可能會因此而重新投入到五味子中藥材的生產(chǎn)當中。如此往復，可能會引起五味子中藥材市場價格的不穩(wěn)定。

1.4.2 其他省市、國家的五味子精深加工產(chǎn)品正快速發(fā)展。江蘇食品藥品職業(yè)技術學院聯(lián)合韓國慶北大學研制開發(fā)了粉末型五味子果醋產(chǎn)品工藝[9]；貴州理工學院研制開發(fā)了桑椹五味子復合功能性酸奶產(chǎn)品工藝[10]；吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院研制開發(fā)了五味子果醬產(chǎn)品工藝[11]。另外，來自海外企業(yè)生產(chǎn)的五味子茶在中國也占領了一部分市場份額。

2 可持續(xù)性發(fā)展探討

五味子是一種具有廣泛應用及發(fā)展前景的中藥。由于五味子具有極高的藥用價值和保健功能，使得其開發(fā)應用越來越受到重視。五味子屬多年生落葉木質(zhì)藤本植物，主產(chǎn)于遼寧、黑龍江、吉林三省，其中遼寧所產(chǎn)五味子油性大、肉厚、氣味濃且質(zhì)量佳。隨著五味子產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，其生產(chǎn)規(guī)模也在逐年擴大，但受到多種因素的影響，遼寧省五味子產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量以及精深加工領域存在諸多問題。

2.1 培育優(yōu)良品種，構建良種繁育基地

為加強道地藥材五味子的保護及繁育工作，建議在五味子資源分布區(qū)建立種苗繁育基地，通過科學選種、育種等工作，促進中藥原料生產(chǎn)、供應和中藥資源的保護和利用，使遼寧省五味子產(chǎn)業(yè)更具特色和市場競爭力。以遼寧省東部山區(qū)為例，可在撫順市、本溪市等多個生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的市縣區(qū)域建立種苗繁育基地，以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)種子種苗的供應保障。

2.2 積極發(fā)展規(guī)范化中藥材種植基地（GAP）

發(fā)展規(guī)范化中藥材種植基地，進行標準化、規(guī)?；⒓s化種植，有利于提高中藥材品質(zhì)，進一步帶動農(nóng)民增收，這是一項有利于環(huán)境保護、生態(tài)平衡的可持續(xù)發(fā)展策略，具有重要的戰(zhàn)略意義。目前遼寧省僅有不到2%的企業(yè)通過國家五味子中藥材GAP 認證，認證成本高是普遍影響企業(yè)進行認證的主要原因。遼寧省應借助我國政府高度重視中藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的導向，在國家強大的產(chǎn)業(yè)政策指導下，加大相關政策和資金的扶持力度，給予中小型加工企業(yè)足夠的支持。通過項目帶動、政府引導、示范操作等方式帶動建設中藥材GAP 基地，提高GAP 認證率。

2.3 深入開發(fā)五味子精深加工產(chǎn)業(yè)

在國家衛(wèi)生健康委頒布的保健食品可用名單當中，五味子赫然在列，說明其有較好的保健功能。五味子是一種多用途、價值高、藥食兼用型的原料，可以開發(fā)出多種營養(yǎng)豐富的產(chǎn)品，例如五味子果醋、五味子茶、五味子糕點、五味子酸奶、五味子飲品等[12]。但由于多種原因，導致遼寧省五味子產(chǎn)品一直處于初加工階段，加工產(chǎn)業(yè)停滯不前。建議相關部門加大政策調(diào)整和資金投入，積極發(fā)揮政府的指導作用。同時，加大科技投入，聘請專業(yè)人才投入到五味子精深加工的工藝研究領域當中。

2.4 發(fā)展原產(chǎn)地網(wǎng)絡直播的一鍵化銷售模式

目前在生產(chǎn)中仍存在農(nóng)戶或涉農(nóng)企業(yè)有質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品，但因知名度不夠，無法打開市場。如何將好產(chǎn)品銷售出去，擴大銷量，提高知名度，惠及全國大眾，是值得深思的問題。網(wǎng)絡直播作為當下最流行的網(wǎng)絡流媒體，具有投資少、門檻低、傳播速度快等鮮明特征[13]。將網(wǎng)絡直播和農(nóng)產(chǎn)品銷售相結(jié)合，可推動遼寧省農(nóng)村電商行業(yè)的健康發(fā)展。建議開展原產(chǎn)地網(wǎng)絡直播的一鍵化的銷售模式，讓全國消費者充分了解道地五味子產(chǎn)品，省去中間商環(huán)節(jié)，將更多的實惠惠及民眾。由于網(wǎng)絡直播在農(nóng)村電商中尚處在起步階段，可能會遇到未知風險，建議政府部門做好信息化基礎建設工作，完善物流配套設施。另外，農(nóng)民、涉農(nóng)企業(yè)也應充分學習網(wǎng)絡信息化知識，建立品牌影響力，拓寬農(nóng)產(chǎn)品銷售市場。

2.5 促進五味子健康旅游行業(yè)發(fā)展

中醫(yī)藥健康旅游的內(nèi)容和活動形式可以是宣傳中醫(yī)藥文化、展示中藥材產(chǎn)品、體驗中醫(yī)藥特色、觀賞處于花期果期的中藥材以及體驗中藥材采摘的樂趣等。遼寧省擬將中醫(yī)藥資源單位和旅游資源單位聯(lián)合創(chuàng)建為中醫(yī)藥健康旅游示范單位，旨在開發(fā)中醫(yī)藥健康旅游新型服務業(yè)。在遼寧地區(qū)，五味子果實成熟期在8—9月，其果實較小，且成熟后，顏色逐漸變?yōu)樯罴t色，遠觀類似瑪瑙。建議可在五味子果實成熟期開發(fā)采摘項目，既可豐富人們的業(yè)余生活，了解中藥文化知識，又提高了農(nóng)戶的經(jīng)濟收入，帶動了地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。