遼北高寒山區(qū)寒富蘋果豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究

安靜

（遼寧省國有昌圖縣泉頭林場，遼寧 鐵嶺 112599）

遼北山區(qū)之前栽培的蘋果品種只有抗寒能力強(qiáng)、果實個體小的品種，如七月鮮、黃太平等，其品質(zhì)不佳、栽植面積不大，經(jīng)濟(jì)效益不明顯，一直以來無法形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，規(guī)模不大[1-2]。

寒富蘋果的選育單位為沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，母本、父本分別選擇東光（果實品質(zhì)不佳卻有很強(qiáng)的抗寒能力）、富士（品質(zhì)上乘卻抗寒性差），經(jīng)過雜交于1978年選育而來。該品種性狀優(yōu)良、抗寒能力強(qiáng)、豐產(chǎn)性好、果實個體大且品質(zhì)佳，廣受消費(fèi)者青睞，有著廣闊的種植前景。自寒富蘋果選育出來之后，結(jié)束了寒冷地區(qū)優(yōu)質(zhì)大蘋果品種無法栽植的歷史，目前該品種成為遼寧省北部、中部地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)中品種更新?lián)Q代的主要品種，通過中間砧木的作用，采取高接栽培的方式，已經(jīng)在遼寧省得到了廣泛的推廣[3]。21 世紀(jì)以來寒富蘋果在遼北高寒山區(qū)快速發(fā)展，栽植面積不斷擴(kuò)大，表現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)戶增收中意義重大，成為當(dāng)?shù)卣衽d農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。

1 科學(xué)選擇園地

要確保生產(chǎn)出來的果品符合無公害品質(zhì)要求，避免各行業(yè)的生產(chǎn)及生活廢棄物污染果品，需要科學(xué)選擇寒富蘋果的建園場地，要求其必須符合無公害果品產(chǎn)地環(huán)境條件的要求。主要包括生態(tài)環(huán)境良好、與工礦區(qū)及主要交通干線有較遠(yuǎn)的距離、工業(yè)及城市各項污染源不會影響到園區(qū)、具有可持續(xù)的生產(chǎn)能力。無公害寒富蘋果生產(chǎn)基地建立時，首先要請專業(yè)人員對園地內(nèi)的空氣、土壤、水源等相關(guān)指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測，確保其符合無公害蘋果產(chǎn)地環(huán)境的條件[4]。

2 建園

2.1 果園周邊防護(hù)林的營建

為了保護(hù)寒富蘋果園、創(chuàng)造利于蘋果樹生長發(fā)育及開花結(jié)果的環(huán)境條件，需要在周邊積極營建防護(hù)林。防護(hù)林可因地制宜地選擇當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土樹種進(jìn)行混交，如針葉與闊葉樹木、灌木+喬木+草等，對于鐵嶺市等遼北地區(qū)，建議選擇楊樹+白榆、油松+云杉等，可以發(fā)揮出很好的防風(fēng)效果，為富寒蘋果園內(nèi)果樹的生長提供保護(hù)[4]。

防護(hù)林的配置要充分考慮到因害設(shè)防、因地制宜、適地適栽的原則，以早日發(fā)揮作用。在果園規(guī)模大的情況下，周邊的防護(hù)林要包括主林帶、副林帶，具體的配置過程中要結(jié)合實際情況進(jìn)行充分考慮；對于規(guī)模較小的果園，則周邊只需要營建圍繞園區(qū)的防護(hù)林帶即可。主林帶的設(shè)置方向要求垂直于當(dāng)?shù)爻Ｄ甏箫L(fēng)的方向，受到河流、地勢、地形等無法保持垂直時，則也可控制在25°～30°的偏角，如果偏角大于30°則可顯著地降低防護(hù)林的防風(fēng)效果。對于高寒山區(qū)來說，果園營建時面臨復(fù)雜的地形等各種問題，需要因地制宜合理解決。營建在迎風(fēng)坡上的林帶，栽植的密度可適當(dāng)增加，如果營建在背風(fēng)坡上，則營建的林帶密度可適當(dāng)降低。主林帶一般與谷地的方向之間可有一定的夾角，但是如果橫跨谷地則不適宜。在主林帶垂直的方向營建輔助林帶——副林帶，主要是輔助主林帶對其他方向的大風(fēng)起到阻攔的效果[5]。營建在山地上的果園，周邊防護(hù)林中副林帶的設(shè)置最好充分結(jié)合實際的道路、排水溝等情況合理確定。

主林帶之間的距離可按照300～400 m 的規(guī)格進(jìn)行設(shè)置，如果營建在風(fēng)沙大的區(qū)域，則主林帶之間距離可適當(dāng)減小至200～250 m；副林帶之間的距離可按照400～450 m的距離設(shè)置，如果當(dāng)?shù)仫L(fēng)沙大，則副林帶之間的距離以300 m左右為好。主林帶、副林帶一般分別配置5～8、2～4 行，林帶內(nèi)以喬灌混交、針闊混交等效果比較好，單行內(nèi)可在株之間進(jìn)行混交，如林帶中央位置栽植喬木類樹木，兩邊位置選擇灌木類樹木栽植。不同的樹木其栽植的株行距也有所差異，喬木、灌木的株行距分別為（1.0～1.5）m×（2.0～2.5）m、1 m×1 m。

2.2 寒富蘋果的栽植

寒富蘋果的栽植時間一般在早春或者秋季落葉后進(jìn)行。結(jié)合砧木的類型、園地內(nèi)土壤等情況確定適合的栽植密度，如果砧木為喬木，則株行距以3 m×4 m 為好，如果砧木選擇矮砧，株行距選擇2 m×4 m 為好。栽植模式結(jié)合果園面積而定，如果面積超過6.67 hm2，則四周都需要建立起防護(hù)林帶，如果面積超過33.3 hm2，不僅周邊要建防護(hù)林帶，果園內(nèi)果樹之間也要穿插著營建林帶，林帶與果樹之間的距離至少要求超過5 m，避免與果樹爭奪肥料、空間、水分、光照等。如果果園造林地風(fēng)沙大，則除了營建防護(hù)林，還需要營建鋼筋混凝土材質(zhì)的防風(fēng)墻，高度控制在約2.5 m[6]。

寒富蘋果的栽植苗木要求沒有病蟲害發(fā)生、未抽條、有著飽滿的芽眼、根系完整。栽植之前先對苗木的根系進(jìn)行適當(dāng)?shù)男拚?，之后放置在多菌靈600 倍液等藥液中浸泡，以對根系進(jìn)行消毒，并在含有生根粉的泥漿中浸蘸。定植前先在栽植穴內(nèi)施入腐熟的農(nóng)家肥作為基肥，并與土壤混合均勻，之后按照先表土、后心土的順序回填土壤，灌透水1 次后在苗木根系周圍覆蓋地膜（1 m2左右），對土壤的保溫有較好的作用。栽植結(jié)束后按照70～80 cm的高度進(jìn)行定干。為了避免害蟲對定干產(chǎn)生的傷口的侵染，剛定干后用塑料袋將傷口罩住。如果果園營建地正處于風(fēng)口位置，可在果樹周圍搭建支柱起到固定作用，并灌透水1 次。

3 建園后豐產(chǎn)管理

3.1 科學(xué)修剪

3月時進(jìn)行春季修剪，結(jié)合寒富蘋果樹的長勢進(jìn)行結(jié)構(gòu)的調(diào)整，以細(xì)紡錘形為佳，通過調(diào)整形成的樹形類似“雪松型”。修剪時控制主枝之間保持120°左右的角度，并將密度過大的枝條疏除，提高林間透光性。主要采取疏除的方式，結(jié)合縮、緩等方法，將發(fā)生病蟲害的枝條剪除，并用愈合劑涂抹在形成的傷口處，避免病原菌的侵染而導(dǎo)致病害[7]。

夏季修剪的方式多樣，包括抹芽、拿枝、環(huán)割等，以緩和樹勢、使林間的光照條件得以改善、促使花芽盡快分化、培養(yǎng)出更多的結(jié)果枝，為蘋果樹的高產(chǎn)創(chuàng)造條件[8-9]。主枝背上生長的影響到樹體生長的直立枝條、徒長枝等均要清除干凈。新梢快速生長的6月時選擇“PBO”100～250倍液等對準(zhǔn)果樹進(jìn)行噴施，每10 d 噴1 次，連續(xù)噴3 次，為促進(jìn)春梢封頂、盡快成花創(chuàng)造條件。

3.2 肥水運(yùn)籌

對于生長1～3年的寒富蘋果幼樹，春季時可選擇蘋果專用肥200～300 g/株施入。對于成齡的蘋果樹，按照蘋果產(chǎn)量每100 kg 需要施入蘋果專用肥6.5 kg、生物有機(jī)肥10 kg。春季時將施肥量的1/3 左右作為底肥施入，采取環(huán)狀溝（寬、深分別為30～40 cm）的方式施入，并將肥料與土壤充分拌和，最后灌水1 次。蘋果樹大量開花期2 周左右灌溉。蘋果正處于生長季時對水分需求量大，要求土壤中含水量達(dá)到田間最大持水量的約60%。

對于鐵嶺市等遼北地區(qū)，當(dāng)?shù)貧夂蚋珊?，地下水補(bǔ)給不足、地下水位低，為了節(jié)約水源，當(dāng)?shù)匾话悴扇〉蛪汗?jié)水灌溉技術(shù)，即通過低壓管道系統(tǒng)，以較小的流量灌溉，此種灌溉方式噴施的部位為土壤表面。

3.3 疏花疏果

果實落花后7 d 左右開始進(jìn)行疏果，可分次進(jìn)行。第1 次疏果的時間在5月末，在結(jié)果枝上按照30 cm 左右的距離選擇中心位置、花萼部位朝下的果實予以保留，在預(yù)期目標(biāo)的基礎(chǔ)上適當(dāng)保留110%～120%的果實。第2 次疏果即為定果，結(jié)合蘋果長勢等確定，一般控制在3.75～4.50 t/hm2，選擇單果保留[9]。

3.4 果實套袋

蘋果套袋一般在6月中旬至下旬進(jìn)行，選擇雙層袋，白天套袋的最佳溫度條件為22℃～26℃，溫度超過26℃不宜進(jìn)行套袋，當(dāng)溫度達(dá)到28℃時易導(dǎo)致果實出現(xiàn)日灼現(xiàn)象。對同一株蘋果，套袋的順序是先上部再下部，先對內(nèi)膛果實進(jìn)行套袋，之后再對外圍的果實進(jìn)行套袋。選擇套袋的果實要求果形端正、發(fā)育良好、果萼緊閉，一般樹冠頂層的果實和底層靠近地面的果實不進(jìn)行套袋。套袋之前先對果實進(jìn)行食心蟲等的防治，待防治的藥劑充分晾干后再進(jìn)行套袋，若套袋期間遇到降雨，則還需要重新噴藥防治，待充分晾干后套袋。

3.5 越冬防寒技術(shù)

一是高位涂白。在蘋果樹基部往上至樹高2/3 左右位置時進(jìn)行涂白，要求涂均勻，包括主枝的樹丫部。對于成齡的蘋果樹，在樹干基部至上部1 m 左右的范圍進(jìn)行涂白即可。鐵嶺市涂白的時間一般在每年第1 場雪之前，用毛刷蘸取涂白劑從下往上逐漸均勻涂白。二是選擇抗寒砧木。在鐵嶺市等遼北地區(qū)，應(yīng)用抗寒砧木是一條最為有效的提高寒富蘋果樹體抗寒能力的措施。三是樹干包扎、根頸處埋土等。

3.6 病蟲害防治

蘋果生長階段蚜蟲、紅蜘蛛、卷葉蟲、潛葉蛾、早期落葉病等各類病蟲害易發(fā)，需要及時針對性防治。

4 果實著色及采收管理

鐵嶺市寒富蘋果以9月20日左右將套袋摘除為好，先將外層的套袋摘除，3 d 后再將內(nèi)層袋摘除，再延遲5 d即可進(jìn)行摘葉、轉(zhuǎn)果。采摘果實之前1 周左右將反光膜鋪設(shè)在地表，利于果實的著色[10-11]。

當(dāng)果實著色程度超過90%時內(nèi)部的可溶性固形物含量即可達(dá)到14%左右，此時即可對寒富蘋果進(jìn)行采收。鐵嶺地區(qū)收獲的時間一般在10月中旬左右，采收分為2～3次進(jìn)行，先挑選個體大、成熟的果實采摘，個體略小的果實可繼續(xù)生長幾天，待其長大后再采收[12]。采收要求帶手套操作，用專業(yè)采摘剪將果實剪下來，保留的果柄長度以不會戳傷其他蘋果為度。果實采摘后逐層輕放在干凈的箱子內(nèi)，按照個體大小、體色、果形等指標(biāo)進(jìn)行分級包裝。