建德市打造設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”撬動產(chǎn)業(yè)變革重塑

李 衍，李 龍，王 運(yùn)

（1 建德市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心；2 建德市建坤農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司：311600，浙江杭州）

近年來，建德市為破解山區(qū)土地碎片化難題，防止農(nóng)地拋荒低效，深入推進(jìn)設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”改革，通過統(tǒng)一流轉(zhuǎn)收儲、統(tǒng)一規(guī)劃建設(shè)、統(tǒng)一產(chǎn)業(yè)布局、統(tǒng)一招商引資，初步發(fā)展設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”364 hm2，實(shí)施招商項(xiàng)目14個(gè)，總投資2.2 億元，運(yùn)營效果明顯。預(yù)計(jì)3年內(nèi)建成其他農(nóng)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)地”2 333 hm2，持續(xù)撬動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)變革重塑。

1 主要做法

1.1 創(chuàng)新謀劃設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”，推動草莓產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展

建德是“中國草莓之鄉(xiāng)”，在業(yè)界有“南建德北丹東”之美譽(yù)。建德草莓始種于1982年，是我國最早發(fā)展大棚草莓種植的縣市之一。現(xiàn)有本地種植面積600 hm2、異地種植面積4 666.6 hm2，種植規(guī)模僅次于遼寧丹東的東港市和安徽合肥的長豐縣，列全國第三。建德草莓異地種植覆蓋了全國27 個(gè)省（自治區(qū)、直轄市），并走出國門到達(dá)烏茲別克斯坦，是全國草莓異地種植最成功、規(guī)模最大的縣（市）?，F(xiàn)有莓農(nóng)5 330 戶、13 660人，有企業(yè)15 家、專業(yè)合作社48 家、家庭農(nóng)場18家，形成了一批草莓特色鎮(zhèn)、專業(yè)村，圍繞草莓全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值超過40 億元。按照土地利用總體規(guī)劃，該市創(chuàng)新謀劃設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”建設(shè)計(jì)劃和實(shí)施方案，明確新流轉(zhuǎn)的土地全部納入農(nóng)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)地”建設(shè)范疇，讓荒地變良田，有序推進(jìn)耕地連片流轉(zhuǎn)，并形成設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”布局圖和項(xiàng)目庫。設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”是解決當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)散亂、無序發(fā)展的新探索。一是整體規(guī)劃擴(kuò)面發(fā)展。基于該市土地資源相對散亂、體量偏小的現(xiàn)狀，通過圍繞農(nóng)業(yè)主導(dǎo)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)進(jìn)行整體規(guī)劃，大力推進(jìn)優(yōu)勢農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)地”建設(shè)，2020 年起該市累計(jì)規(guī)劃建設(shè)10 個(gè)“標(biāo)準(zhǔn)地”，總面積達(dá)364 hm2，發(fā)展草莓特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，作為草莓小鎮(zhèn)的延伸和補(bǔ)充。目前，首批“標(biāo)準(zhǔn)地”已投入運(yùn)營，草莓產(chǎn)業(yè)擴(kuò)面發(fā)展效果顯著，優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到進(jìn)一步鞏固。二是統(tǒng)一把控產(chǎn)品品質(zhì)。通過“標(biāo)準(zhǔn)地”建設(shè)引導(dǎo)草莓這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)入園發(fā)展，并在品種種苗、水肥灌溉、綠色防控、采收儲運(yùn)等方面由園區(qū)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行相對統(tǒng)一的服務(wù)管理，便于在上市周期、果形大小、色澤口感等方面進(jìn)行分類把控，產(chǎn)品質(zhì)量安全方面進(jìn)行統(tǒng)一管理、集中溯源，生產(chǎn)高品質(zhì)的草莓產(chǎn)品。目前入園主體全部實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、溯源化管理。三是塑造和提升品牌形象。“標(biāo)準(zhǔn)地”作為該市草莓產(chǎn)業(yè)統(tǒng)一的對外展示形象，在設(shè)施化生產(chǎn)水平、優(yōu)新種苗品種、投入品管理、廢棄物處置、草莓產(chǎn)品品質(zhì)等方面都用最高水準(zhǔn)進(jìn)行要求和管理，給予消費(fèi)者最好的實(shí)地體驗(yàn)，為建德草莓品牌形象提升提供直接動力。

1.2 創(chuàng)新搭建設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”，數(shù)字賦能提升草莓產(chǎn)業(yè)

一是在生產(chǎn)端，搭建“草莓大腦”。與阿里云合作打造全國首個(gè)“草莓產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺”，包括產(chǎn)業(yè)資源智能管理、種植預(yù)警與防治、銷售數(shù)據(jù)科學(xué)決策等板塊，目前已在全國27 個(gè)省市安裝傳感、監(jiān)控等智能設(shè)備，匯聚全產(chǎn)業(yè)鏈20 余項(xiàng)數(shù)據(jù)，服務(wù)2 000 多戶建德莓農(nóng)。二是在銷售端，開拓“數(shù)字超市”。打入杭州、上海盒馬等新零售渠道和天貓、京東等電商平臺，實(shí)現(xiàn)草莓銷售模式向以盒馬生鮮為代表的新零售商、以天貓、京東為代表的新電商、以電商直播和社區(qū)團(tuán)購為代表的新銷售模式轉(zhuǎn)變。新的數(shù)字化銷售渠道的價(jià)格比傳統(tǒng)農(nóng)批市場高30%以上，帶動全市草莓整體價(jià)格上升15%左右。三是在管理端，創(chuàng)建草莓?dāng)?shù)字化平臺。為莓農(nóng)提供市場、技術(shù)和相關(guān)政策等信息服務(wù)，推廣應(yīng)用精準(zhǔn)化和水肥一體化施肥、病蟲監(jiān)測和生物防治等技術(shù)，建立“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管系統(tǒng)”和“數(shù)字農(nóng)安APP 平臺”，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量監(jiān)管信息化和數(shù)字化。

1.3 創(chuàng)新布局設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”，提升草莓產(chǎn)業(yè)科技含量

一是主培品種從“日系”向“浙產(chǎn)”替代。為改變目前國內(nèi)草莓品種以“日系”為主、種苗退化嚴(yán)重的情況，依托浙江省草莓研究院，共同示范推廣具有完全自主產(chǎn)權(quán)的全國性主栽新品種“越秀”。目前，該市共種植越秀草莓6.7 hm2，單位面積平均產(chǎn)值達(dá)90 萬元/hm2，其表現(xiàn)全面超越日系主培品種。接下來，該市將在新一季草莓季中再推出新品種“建德紅”，并確保每年引進(jìn)國內(nèi)外草莓新品種10 個(gè)以上進(jìn)行試驗(yàn)篩選，在種苗和品種上保持領(lǐng)跑全國草莓產(chǎn)業(yè)。二是土地從“自租自管”向“標(biāo)準(zhǔn)地”升級。創(chuàng)新建立農(nóng)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)地”，統(tǒng)一建好大棚、滴灌設(shè)施租給種植大戶，推動種植土地從“自租自管”向“標(biāo)準(zhǔn)地”升級，解決當(dāng)前草莓產(chǎn)業(yè)散亂、無序發(fā)展等問題。推動草莓和水稻、土豆、玉米等套種，實(shí)現(xiàn)“千斤糧萬元錢”糧經(jīng)輪作模式，確保耕地不出現(xiàn)“非糧化”。三是經(jīng)營主體從“個(gè)體”向“新型主體”轉(zhuǎn)換。利用集聚區(qū)與草莓小鎮(zhèn)創(chuàng)客等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體轉(zhuǎn)換，引進(jìn)萬畝田(江蘇)農(nóng)業(yè)科技有限公司、杭州天羽農(nóng)業(yè)有限公司等企業(yè)，不斷提高農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體專業(yè)化水平。目前，該市共有從事草莓種植的經(jīng)營企業(yè)10 余家、農(nóng)創(chuàng)客50 余人，建立草莓專業(yè)合作社24 家、家庭農(nóng)場9 家。四是三產(chǎn)融合延伸鏈條。通過“標(biāo)準(zhǔn)地”的產(chǎn)業(yè)集聚，草莓產(chǎn)業(yè)上下游得到延伸發(fā)展。種苗上，基質(zhì)育苗首次在草莓上得到探索推廣，解決了大田育苗難題；加工上，引進(jìn)食品加工生產(chǎn)企業(yè)，推出草莓酒、草莓醬、草莓干等10 余種草莓衍生產(chǎn)品，不斷提升草莓產(chǎn)品附加值，其中依托中華老字號“致中和”酒業(yè)研發(fā)的草莓酒年產(chǎn)能可達(dá)800 t，年產(chǎn)值約2.4 億余元；農(nóng)旅融合上，“水果采摘+休閑旅游” 快速發(fā)展，2021 年該市草莓采摘季累計(jì)接待游客12.66 萬人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入超過8 億元，占全市鄉(xiāng)村旅游收入的50%。五是產(chǎn)業(yè)幫扶實(shí)現(xiàn)地區(qū)共富。建德草莓積極參與對口幫扶。2019 年開始，相關(guān)技術(shù)人員赴黔東南指導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植草莓6.6 hm2，涉及低收入農(nóng)戶337戶，帶動崗位就業(yè)50 余人，草莓單位面積產(chǎn)值超75萬元/hm2。2021年，建德草莓種出“新高度”，在四川甘孜鄉(xiāng)城縣海拔3 000 m 的高原上通過種植“建德紅”“越秀”“粉玉”等6 個(gè)新品種，單位面積產(chǎn)值超過75 萬元/hm2。

2 存在的問題

經(jīng)過40 年的發(fā)展，建德草莓有基礎(chǔ)、有效益、有人才、有優(yōu)勢，但也存在缺集聚、缺加工、缺冷鏈和缺文化等一系列問題。尤其是核心技術(shù)缺乏、品牌影響力不足等問題制約了草莓產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

2.1 種苗制約嚴(yán)重

一是草莓新品種選育是瓶頸。目前國內(nèi)種植的主流草莓品種為日系草莓，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)良草莓品種不多。隨著多年種植，草莓種植暴露出品種種性退化、病蟲害日益嚴(yán)重、綜合收益有所下降等問題。加上國外種苗企業(yè)已啟動全球知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)，草莓新品種引育引種難度加大。二是莓農(nóng)自留種苗自繁自育比較普遍。目前，建德本地還沒有完全意義上的專業(yè)科技型草莓育苗企業(yè)。莓農(nóng)憑經(jīng)驗(yàn)自留種苗自繁自育苗的比例超過95%，死苗率居高不下，種植風(fēng)險(xiǎn)逐年加大。育苗粗放用地，大多采取“打一槍換一個(gè)地方”的“游擊育苗法”，質(zhì)量難以保證。三是莓農(nóng)求穩(wěn)的心理比較普遍。新品種推廣是把“雙刃劍”，收益高，但技術(shù)要求高、失敗的風(fēng)險(xiǎn)也高。傳統(tǒng)草莓品種收益相對穩(wěn)定，種植技術(shù)、種植模式趨于成熟。大多數(shù)莓農(nóng)習(xí)慣依靠老經(jīng)驗(yàn)、老傳統(tǒng)開展種植。四是種苗經(jīng)營不規(guī)范。建德莓農(nóng)一般都會涉及種苗銷售業(yè)務(wù)，但取得“種子種苗生產(chǎn)經(jīng)營許可證”的僅5家，不僅如此，取得許可證的莓農(nóng)也沒有規(guī)范使用，種苗交易存在法律風(fēng)險(xiǎn)。

2.2 數(shù)字強(qiáng)農(nóng)科技強(qiáng)農(nóng)需要加強(qiáng)

目前該市許多種植基地在數(shù)字化管理、現(xiàn)代適用機(jī)械引進(jìn)、生物藥物使用等方面存在明顯短板。多數(shù)莓農(nóng)對使用新設(shè)備新科技力不從心，部分莓農(nóng)由于種植面積偏小不愿意購置現(xiàn)代化設(shè)備。尤其是草莓和糧食作物的輪作，莓農(nóng)都知道數(shù)字化和現(xiàn)代適用機(jī)械可以減少勞動力成本，提高勞動效率，但真正去研究、引進(jìn)和使用的比較鮮見，適用于大棚內(nèi)的小型農(nóng)機(jī)缺乏。

2.3 產(chǎn)業(yè)體系需要進(jìn)一步完善

社會資本投資草莓產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和數(shù)字化、機(jī)械化改造的積極性有待進(jìn)一步提高，在農(nóng)膜農(nóng)藥、包裝印刷、規(guī)模化包裝車間等配套方面也未形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，設(shè)施用房和用于分揀銷售的冷鏈明顯不足，草莓產(chǎn)業(yè)的綜合效益還可以進(jìn)一步提高。

3 下一步打算和建議

3.1 加速種業(yè)創(chuàng)新，做強(qiáng)草莓“芯片”

一是強(qiáng)化培育。出臺專項(xiàng)扶持政策，力爭建設(shè)國家級草莓產(chǎn)學(xué)研中心，培育1 家以上育繁推一體化的高新育苗龍頭企業(yè)。建立健全草莓“原原種苗、原種苗和種植苗”三級育苗體系，努力打造中國草莓種業(yè)發(fā)展高地。二是持續(xù)引育。持續(xù)加強(qiáng)與中國農(nóng)科院、浙江大學(xué)和省市農(nóng)科院的合作，加大草莓種苗核心技術(shù)攻關(guān)，每年引進(jìn)一批國內(nèi)外草莓新品種進(jìn)行試種、篩選，加速草莓品種更新?lián)Q代，不斷增強(qiáng)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。三是優(yōu)化繁育。大力推廣擁有完全自主知識產(chǎn)權(quán)的“建德紅”“越秀”等新品種，力爭在3 年內(nèi)成為建德的主培品種，實(shí)現(xiàn)草莓品種“早中晚熟搭配，特色品種多樣化”科學(xué)布局。四是注重優(yōu)育。高度重視種植苗抗病性攻關(guān)，加大對脫毒苗、基質(zhì)苗培育和病苗快速檢測機(jī)構(gòu)的扶持力度，開展草莓氣象指數(shù)保險(xiǎn)，穩(wěn)定莓農(nóng)育苗收益，打響“建德草莓建德苗”品牌。

3.2 大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)地”建設(shè)

推廣建德草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”模式，建議加大政策支持力度，鼓勵(lì)各地有效利用“兩非”整治后的土地空間，在“存量”用地和拋荒地上建設(shè)“標(biāo)準(zhǔn)地”。因地制宜制訂農(nóng)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)地”凈地標(biāo)準(zhǔn)、招商標(biāo)準(zhǔn)，招引本地農(nóng)戶和社會資本投資開展適度規(guī)模經(jīng)營。鼓勵(lì)各地按農(nóng)業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)地”項(xiàng)目用地面積安排一定比例的配套建設(shè)用地。

3.3 注重草莓產(chǎn)業(yè)的科技化數(shù)字化升級

一是加快推進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改造。迭代升級建德“數(shù)智草莓”平臺，推廣數(shù)字技術(shù)在草莓種植基地的應(yīng)用，加快數(shù)字草莓園區(qū)建設(shè)步伐。從精品園入手，在產(chǎn)業(yè)資源管理、種植預(yù)警與防治、數(shù)據(jù)決策等方面發(fā)力，逐步提高草莓種植區(qū)數(shù)字化傳感、監(jiān)控等設(shè)備覆蓋面。創(chuàng)設(shè)數(shù)字化農(nóng)機(jī)服務(wù)應(yīng)用場景，讓莓農(nóng)一鍵解決社會化服務(wù)、農(nóng)機(jī)調(diào)用等需求。二是注重高能級創(chuàng)新平臺建設(shè)。依托現(xiàn)有草莓小鎮(zhèn)、草莓精品園和經(jīng)營大戶，利用政府之能與市場之手，把科技自主創(chuàng)新作為草莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的聚焦點(diǎn)，強(qiáng)化新型草莓產(chǎn)業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)、技術(shù)創(chuàng)新中心和創(chuàng)新聯(lián)合體建設(shè)。推行“首席專家+科研團(tuán)隊(duì)+草莓師傅+種植大戶”工作機(jī)制，加強(qiáng)良種、良法、良田、良機(jī)的集成配套，不斷提升草莓產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化、科技化水平。三是鼓勵(lì)莓農(nóng)推進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)。結(jié)合設(shè)施草莓“標(biāo)準(zhǔn)地”建設(shè)，不斷加大生產(chǎn)環(huán)節(jié)的宜機(jī)化改造。特別是對莓農(nóng)遇到的“不拆大棚種植水稻”的宜機(jī)化難題，集聚政府、高校、科研院所和市場等多方優(yōu)勢，在先進(jìn)適用農(nóng)機(jī)上求突破，讓莓農(nóng)有機(jī)用、有好機(jī)用。