龍新鄉(xiāng)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展對(duì)策

李夠娣

（龍陵縣龍新鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南龍陵 678315）

龍新鄉(xiāng)位于龍陵縣中部，鄉(xiāng)政府所在地距縣城26 km，有國(guó)土面積326 km2，杭瑞高速、320 國(guó)道、中緬油氣管道貫穿其中。年平均氣溫13.3 ℃，絕對(duì)最低溫-5℃，年均降雨量2200 mm，平均海拔1835 m，森林覆蓋率達(dá)74.36%。多年以來(lái)，龍新鄉(xiāng)把馬鈴薯作為主要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心進(jìn)行品種試驗(yàn)、肥效試驗(yàn)，高產(chǎn)栽培示范種植，馬鈴薯面積、產(chǎn)量和產(chǎn)值逐年提高，群眾從中獲得了效益，嘗到了甜頭，種植積極性日益提高。2021 年，龍新鄉(xiāng)共種植馬鈴薯540 hm2，總產(chǎn)約2000 萬(wàn)kg，產(chǎn)值約1200 萬(wàn)元，這是在疫情影響下的產(chǎn)值，正常年份產(chǎn)值可達(dá)3000 萬(wàn)元。

1 龍新鄉(xiāng)馬鈴薯生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)

1.1 自然條件適宜，增產(chǎn)潛力大

龍新鄉(xiāng)海拔1600～2000 m，年平均氣溫13～15 ℃，最冷月均溫6.6～7.5 ℃，最熱月均溫19～21 ℃，全年≥10 ℃的活動(dòng)積溫4600～5500 ℃，全年無(wú)霜期225～260 d，年降雨量1800～2200 mm，屬云南亞熱帶高原季風(fēng)氣候型；土壤多為微酸性黃壤和沖積性砂壤土，土層深厚，通透性好，pH 5.5 ～6.5，有機(jī)質(zhì)5.178%～10.792%，全氮0.243%～0.429%，全磷0.177%～0.249%，堿解氮259.1～432.8 mg·kg-1土，速效磷16.9～35.8 mg·kg-1土，速效鉀68.9～116.7 mg·kg-1土，有機(jī)質(zhì)、速效鉀含量高。氣候、土壤比較適合馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育和塊莖膨大，冬春馬鈴薯產(chǎn)量較高，平均產(chǎn)量達(dá)37.5 t·hm-2。

1.2 商品性好，經(jīng)濟(jì)效益高

龍新鄉(xiāng)地處云南西部邊陲，320 國(guó)道線貫穿其中，省道黃南（黃草壩—南傘）線，紅勐（紅鎮(zhèn)橋—勐糯）線南北縱貫全鄉(xiāng)，并鄰近德宏、臨滄等市場(chǎng)。近幾年所產(chǎn)馬鈴薯銷(xiāo)往保山、昆明等大中城市，銷(xiāo)售市場(chǎng)廣闊，加之馬鈴薯收獲時(shí)，正值蔬菜淡季，市場(chǎng)價(jià)格較高，商品薯能賣(mài)1.6～1.8 元·kg-1，產(chǎn)值在6 萬(wàn)～6.75 萬(wàn)元·hm-2，除去化肥、農(nóng)藥投資3000 元·hm-2，種子投資4500 元·hm-2，農(nóng)家肥投資7500 元·hm-2，純收入4.5 萬(wàn)～5.25 萬(wàn)元·hm-2。根據(jù)調(diào)查，種植馬鈴薯純收入約為48750 元·hm-2，種植、管護(hù)每工日收入232.1 元，是種植其它糧食勞動(dòng)工日收入（34.6 元）的6.71 倍。

1.3 生育期短，勐冒村可實(shí)現(xiàn)1 年3 熟，促進(jìn)農(nóng)民增收

馬鈴薯生育期短，目前龍新鄉(xiāng)種植最多的品種是青薯9 號(hào)，幼苗生長(zhǎng)強(qiáng)，株叢繁茂性強(qiáng)，葉色濃綠，花色淡紫，結(jié)薯集中，薯形長(zhǎng)橢圓形，紅皮、肉色淡黃，表皮光滑，抗病性強(qiáng)，商品薯率85.6%，單產(chǎn)最高可達(dá)63 t·hm-2。植株耐旱、耐寒?？雇硪卟?、環(huán)腐病。勐冒村因?yàn)闅夂驐l件及土壤條件，農(nóng)作物每年都可以實(shí)現(xiàn)1 年3 熟，這在冷涼山區(qū)來(lái)說(shuō)是個(gè)重大突破。每年12 月中下旬種植馬鈴薯，次年5 月收獲結(jié)束種植玉米，10 月玉米生長(zhǎng)后期種植大青菜，12 月上中旬全部收獲結(jié)束，然后再開(kāi)始下一年的耕種。玉米平均產(chǎn)量達(dá)7.2 t·hm-2，產(chǎn)值17250 元·hm-2，除去成本純收入9750 元·hm-2；大青菜產(chǎn)量60 t·hm-2，價(jià)格0.6 元·kg-1，產(chǎn)值36000 元·hm-2，除去4500 元·hm-2的小工費(fèi)及管理費(fèi)，純收入可達(dá)31500 元·hm-2；3 熟產(chǎn)值達(dá)113250元·hm-2以上，比2 熟制增加產(chǎn)值36000 元·hm-2。

1.4 糧菜飼兼用茬口好，適合當(dāng)?shù)剞r(nóng)情

馬鈴薯除含脂肪較少外，淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素含量均顯著高于小麥、玉米和水稻，且糧菜飼兼用，適合當(dāng)?shù)厥卟朔N類(lèi)少，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，以粗糧為主的農(nóng)情，是龍新鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)資源優(yōu)化配置的成功典范，既改善了，當(dāng)?shù)厝罕娚?，又挖掘了潛力，發(fā)揮了優(yōu)勢(shì)。

2 助推鄉(xiāng)村振興，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng)的對(duì)策

2.1 推廣實(shí)用技術(shù)，努力提高單產(chǎn)

一是整地施肥：前作收后應(yīng)盡早深翻曬垡，深翻約30 cm，使土壤熟化，增加通透性和地溫，減少病源。施足基肥、早施追肥，施農(nóng)家肥30 t·hm-2，馬鈴薯配方肥600 kg·hm-2，或者施尿素150 kg·hm-2，普通過(guò)磷酸鈣375 kg·hm-2，硫酸鉀300 kg·hm-2，苗高10～15 cm時(shí)，追尿素150 kg·hm-2，硫酸鉀150 kg·hm-2。二是精選種薯：一般應(yīng)選用50～100 g 大小的薯塊為好，需切塊的，頂芽有明顯的頂端生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，保證每個(gè)塊莖有至少2 個(gè)芽眼，切芽后用草木灰消毒。三是合理密植：龍新鄉(xiāng)宜采用雙行條植，大行距80 cm，小行距30 cm，株距25 cm，種植密度7.5 萬(wàn)株·hm-2左右。四是適時(shí)早播：龍新鄉(xiāng)制約種植時(shí)期的因素是出苗后的凍害，冬春馬鈴薯最適宜的種植時(shí)間為12 月中下旬，早播雖不能早出苗，但低溫條件有利于發(fā)根，形成強(qiáng)壯的地下莖，易獲得高產(chǎn)。五是加強(qiáng)田間管理：冬春馬鈴薯出苗后，由于氣候干燥、氣溫低，容易出現(xiàn)凍害和旱災(zāi)，要及時(shí)灌水防凍，苗高5～10 cm 時(shí)，淺培土1～2次，開(kāi)花前結(jié)合灌水、追肥大培土1 次，培土可使埋入土中的莖節(jié)數(shù)增多，從而發(fā)生較多的匍匐枝，以形成較多的塊莖；可加深土層，降低地溫，有利薯塊膨大和減少疫病感染塊莖的機(jī)會(huì)，減少爛薯。土地肥沃分枝多，可適當(dāng)打掉一些側(cè)枝、弱枝，保留3~4 枝強(qiáng)壯枝，開(kāi)花結(jié)果需消耗大量養(yǎng)分，應(yīng)及時(shí)摘除花蕾，使養(yǎng)分集中向薯塊積累，以提高產(chǎn)量。此外，還要抓好病蟲(chóng)防治，在栽種時(shí)要用殺蟲(chóng)藥防治蟲(chóng)害，龍新鄉(xiāng)馬鈴薯病害很少，如若發(fā)現(xiàn)可在發(fā)病初期用甲霜靈錳鋅等殺菌藥品交替防治2～3 次。六是適時(shí)收獲：當(dāng)植株生長(zhǎng)停止，莖葉逐漸枯黃時(shí)，是馬鈴薯最適宜的收獲期，收獲時(shí)應(yīng)在晴天進(jìn)行，先割去莖葉，讓薯塊停止生長(zhǎng)，降低代謝，以使塊莖耐運(yùn)輸，耐貯藏。

勐冒村的村民已經(jīng)形成良好的種植習(xí)慣，都能按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)種植和管理，其他村的種植和管理技術(shù)要差很多，鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心2021 年到雪山村進(jìn)行6.67 hm2的馬鈴薯綠色高效示范樣板，通過(guò)召開(kāi)戶(hù)主種植技術(shù)培訓(xùn)會(huì)、栽培現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，效果很好。

2.2 健全社會(huì)化服務(wù)體系，為農(nóng)民排憂解難

社會(huì)化服務(wù)體系是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要保障，實(shí)踐證明，社會(huì)化服務(wù)體系的水平在一定程度上制約著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平。因此，要大力發(fā)展馬鈴薯市場(chǎng)化服務(wù)組織，逐步建立起網(wǎng)絡(luò)完善、功能互補(bǔ)的產(chǎn)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。一是增加投入，搞好科技推廣。發(fā)展馬鈴薯應(yīng)立足于科技推廣應(yīng)用，通過(guò)提高產(chǎn)品的科技含量達(dá)到增產(chǎn)增效的目的。搞好馬鈴薯品種引進(jìn)、試驗(yàn)、示范，良種推廣等工作，提高良種與配套栽培技術(shù)的入戶(hù)率，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。2021 年龍陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局到龍新鄉(xiāng)舉辦冬春馬鈴薯綠色高質(zhì)高效示范樣板40 hm2，該項(xiàng)目圍繞種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和化肥農(nóng)藥減量增效，通過(guò)集成推廣馬鈴薯綠色優(yōu)質(zhì)高效技術(shù)，提高單位面積產(chǎn)量和生產(chǎn)效益。通過(guò)擴(kuò)大高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)馬鈴薯新品種的覆蓋面，解決馬鈴薯供求矛盾。二是政府要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化領(lǐng)導(dǎo)。做好龍頭企業(yè)和農(nóng)民之間的銜接，當(dāng)好裁判員。對(duì)專(zhuān)業(yè)大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民合作社要加強(qiáng)培育和引導(dǎo)；加強(qiáng)對(duì)地方科技人員和農(nóng)民的培訓(xùn)，每年都要組織科技人員的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，利用村民小組長(zhǎng)會(huì)對(duì)各村村民繼續(xù)培訓(xùn)，做到政策、技術(shù)家喻戶(hù)曉；維護(hù)好農(nóng)民和龍頭企業(yè)的利益，認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣法》《中華人民共和國(guó)合同法》等法律法規(guī)。

2.3 加快企業(yè)發(fā)展，走加工增值之路

馬鈴薯可加工成300 多種產(chǎn)品，市場(chǎng)需求量大，銷(xiāo)路好[1]。龍陵縣還沒(méi)有馬鈴薯加工企業(yè)，馬鈴薯除自食外都靠市場(chǎng)銷(xiāo)售，且品種多為糧食和蔬菜型的“中甸紅”“青薯9 號(hào)”等，加工型品種很少，導(dǎo)致外面的加工企業(yè)收不到加工品種。今后應(yīng)加大專(zhuān)用型馬鈴薯生產(chǎn)，如“紫花大西洋”“合作88”等高淀粉馬鈴薯的推廣、示范工作，在原料保證的基礎(chǔ)上，引進(jìn)加工龍頭企業(yè)，生產(chǎn)馬鈴薯精粉，加工馬鈴薯產(chǎn)品，依托外地知名品牌，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)格，推行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)資源優(yōu)化配置，使種植農(nóng)戶(hù)分享到部分加工升值的利潤(rùn)。