個舊市冬馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

王桂芬，王懷義，岳 超

（個舊市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，云南個舊 661000）

個舊市位于東經(jīng)102°51′—103°22′，北緯23°5′—23°37′，北回歸線穿境而過，是中國著名的冶金工礦城市，農(nóng)產(chǎn)品市場需求量大。個舊市氣候冬暖夏涼，屬亞熱帶山地季風型氣候，區(qū)域內(nèi)多為山地，山區(qū)面積占總面積的86%，礦區(qū)農(nóng)戶回歸農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，高寒山區(qū)馬鈴薯面積發(fā)展勢頭強勁，全市馬鈴薯種植面積已達3000 hm2。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

2000 年起，個舊市依托夜間山區(qū)土壤回潮的特性，在山區(qū)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）大力發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)。經(jīng)過20 多年的發(fā)展，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)生了很大變化，主產(chǎn)區(qū)從過去的卡房鎮(zhèn)種植發(fā)展到了現(xiàn)在的老廠、賈沙共3 個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），面積逐年擴大，現(xiàn)已發(fā)展到3000 hm2。經(jīng)過多年的馬鈴薯各項試驗和技術(shù)總結(jié)，通過實施山地馬鈴薯高產(chǎn)栽培集成技術(shù)，單產(chǎn)得到了大幅度提高，平均單產(chǎn)從2009 年的15 t·hm-2提高到2022 年的30 t·hm-2，總產(chǎn)量9 萬t，總產(chǎn)值13500 萬元。主要靠本地及外地經(jīng)銷商收購銷往四川、重慶、西安及出口越南等地，確保了個舊市糧食安全生產(chǎn)，加速了農(nóng)業(yè)科技的推廣普及，提高了農(nóng)民的科技意識和種地水平。產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入良性循環(huán)的軌道。

主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯種薯主要以抗病、高產(chǎn)的品種合作88 為主。同時，為適應市場多元化的需求，近年來，在國家政策的支持下，農(nóng)技部門充分利用地方氣候特點，通過實施馬鈴薯高產(chǎn)創(chuàng)建示范及新品種篩選試驗，篩選出云薯301、云薯304、云薯401、云薯902、云薯305等品種，并制定出配套的馬鈴薯豐產(chǎn)栽培技術(shù)。

2 存在問題

2.1 種薯市場混亂，缺乏種薯質(zhì)量追溯體系

個舊市缺乏自己的脫毒種薯基地，種薯來源于多個地區(qū)。首先，馬鈴薯種薯來源于經(jīng)銷商多地調(diào)種，作為無性繁殖作物，極易感染病毒并在體內(nèi)積累，而個舊市還未形成馬鈴薯種薯質(zhì)量追溯體系，使得種薯質(zhì)量無保障。其次，由于多年種植導致連作障礙逐年加重，以及種薯質(zhì)量的下降影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，種薯品種的單一已不能滿足加工企業(yè)的需求。再次，由于種薯市場供求波動較大，種薯數(shù)量無法保證，導致農(nóng)戶種薯投入成本較高，效益下降。

2.2 山地無灌溉條件，難以保證馬鈴薯穩(wěn)產(chǎn)

個舊市山地馬鈴薯為冬季馬鈴薯生產(chǎn)，全生育期的水分靠山地土壤夜晚回潮及降雨來滿足，而個舊市的氣候特點多為冬春干旱，由于馬鈴薯生長期水分主要靠降雨，若是早春旱情突出，則難以保證優(yōu)質(zhì)馬鈴薯的正常生長，形成了制約馬鈴薯生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸。

2.3 化學肥料比重較大，農(nóng)用有機肥、鉀肥施用不足

配方施肥雖然在個舊市推廣多年，但部分農(nóng)戶由于受教育程度低，導致接受科學技術(shù)能力較弱，在馬鈴薯配方施肥上仍有一定差距，具體表現(xiàn)在對肥料所含元素概念不清，含量多少認識不足，會存在高含量或低含量復合、復混肥與單質(zhì)肥料氮、磷肥混配等現(xiàn)象，重復投入，造成投肥成本過高，氮、磷過量施入，而鉀肥由于成本較高，存在投入不足的現(xiàn)象。農(nóng)家肥存在一方面進地少，另一方面卻流失較多的矛盾。另外，山區(qū)田間道路差，農(nóng)家肥進地困難，造成農(nóng)家肥施用量不足，土壤培肥困難。

2.4 缺乏馬鈴薯深加工企業(yè)

個舊市馬鈴薯以鮮銷為主，主要運往外地銷售。本地無深加工型企業(yè)，市場行情不好時，農(nóng)戶收入較低。

3 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的建議和措施

3.1 加大公司及院校合作，加大脫毒種薯的應用

由于馬鈴薯種薯傳播的病蟲害較多，塊莖蛾等均可通過種薯傳播，因此馬鈴薯種薯質(zhì)量優(yōu)劣尤為重要。必須加大與科研院所及大專院校的合作，加大與省內(nèi)馬鈴薯育種單位的合作和種薯基地的合作，對馬鈴薯種薯植株質(zhì)量進行田間檢測，按照GB18133—2012 馬鈴薯種薯質(zhì)量標準，加強對馬鈴薯種薯經(jīng)銷商管理，做好商品薯與種薯管理。

3.2 建立種薯基地、建立追溯制度

馬鈴薯要高產(chǎn)，種薯質(zhì)量保證是前提條件之一。提升個舊市馬鈴薯種薯質(zhì)量，有較好的先決條件。個舊市山地面積較大，可依托紅河州經(jīng)作站的組培技術(shù)室進行馬鈴薯脫毒種苗組培，在個舊老廠2000~2700 m 的上半山冷涼黃棕壤區(qū)進行大春栽培。此區(qū)氣候冷涼，年平均溫15.1 ℃，降雨量1341 mm，具備馬鈴薯種薯繁育基本條件。種薯經(jīng)銷商大多無種薯調(diào)運檢疫證，農(nóng)戶維權(quán)意識薄弱，多數(shù)中小散戶從經(jīng)銷商處購種，購種后不要票據(jù)，維權(quán)意識較差，出現(xiàn)種薯質(zhì)量問題后，由于證據(jù)不足無法追溯。建議建立馬鈴薯種薯交易市場，發(fā)揮馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織的作用，把分散的農(nóng)戶聯(lián)結(jié)起來，根據(jù)市場信息統(tǒng)一組織供種、銷售，促進馬鈴薯規(guī)?；?jīng)營，共同面對市場，提高市場談判能力。同時，建立馬鈴薯種薯追溯制度，維護農(nóng)民權(quán)益。

3.3 加強山地馬鈴薯灌溉設(shè)施投入，推廣抗旱栽培技術(shù)，確保馬鈴薯高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)

個舊市馬鈴薯種植主產(chǎn)區(qū)域在個舊市南部山區(qū)，為山地種植，無灌溉條件。由于馬鈴薯種植為冬季播種，出苗時間集中在1—2 月，而個舊市氣候冬春干旱較為突出，馬鈴薯苗期生長易受抑制，久旱或降雨推遲會導致植株死亡。建議在山地邊角建設(shè)小水窖集雨，地面建立噴灌設(shè)施，解決馬鈴薯山地種植降雨較遲的問題，緩解旱情，促進馬鈴薯植株正常生長。針對連年來的嚴重旱情，指導農(nóng)戶進行等高橫向聚土壟作栽培、地膜覆蓋等節(jié)水技術(shù)措施，以保持土壤水分，減少土壤水分蒸發(fā)，加大推廣地膜覆蓋，提高地膜覆蓋率，保證生產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。

3.4 統(tǒng)一配方施肥，科學指導農(nóng)戶用肥

結(jié)合個舊市開展的測土配方施肥工作，根據(jù)種植區(qū)土壤養(yǎng)分情況和馬鈴薯需肥規(guī)律，在前幾年冬馬鈴薯“3414”肥料效應試驗的基礎(chǔ)上，得出了科學的施肥數(shù)據(jù)，建議南部高海拔冷涼山區(qū)高肥力土壤施用農(nóng)家肥30000 kg·hm-2，復合肥（N ∶P2O5∶K2O=15 ∶5 ∶20）600 kg·hm-2，配施尿素135 kg·hm-2，過磷酸鈣465 kg·hm-2，硫酸鉀60 kg·hm-2，硼砂30 kg·hm-2，硫酸鋅30 kg·hm-2。中肥力區(qū)土壤施用農(nóng)家肥30000 kg·hm-2，復合肥（N ∶P2O5∶K2O=15 ∶5 ∶20）750 kg·hm-2，配施尿素120 kg·hm-2，過磷酸鈣510 kg·hm-2，硫酸鉀60 kg·hm-2，硼砂30 kg·hm-2，硫酸鋅30 kg·hm-2。低肥力區(qū)土壤施用農(nóng)家肥45000 kg·hm-2，復合肥（N ∶P2O5∶K2O=15 ∶5 ∶20）900 kg·hm-2，配施尿素135 kg·hm-2，過磷酸鈣570 kg·hm-2，硫酸鉀90 kg·hm-2，硼砂30 kg·hm-2，硫酸鋅30 kg·hm-2。并在齊苗期用0.3%~0.5%尿素葉面噴施，在初花期噴施0.2%磷酸二氫鉀2~3 次，并制作成“配方施肥建議卡”下放至各村委會馬鈴薯種植戶，對肥料進行科學合理配比，提供馬鈴薯生長所需的全面營養(yǎng)，減少農(nóng)戶生產(chǎn)投入成本。同時，加大培訓力度，推廣農(nóng)戶易接受、易掌握的平衡施肥技術(shù)，合理施用大量元素肥料和微量元素肥，避免重復投入化學肥料，浪費人力、財力。大力宣傳加大農(nóng)家肥投入，減少化學肥料用量，做到化肥減量增效，綠色環(huán)保、穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

3.5 加大對合作社小型加工業(yè)的扶持，提升馬鈴薯生產(chǎn)附加值

近年來，卡房鎮(zhèn)大黑山村委會成立了大黑山馬鈴薯發(fā)展協(xié)會，村委會干部團結(jié)干事，積極探索，引進小型設(shè)備，并成立了卡房鎮(zhèn)紅四方馬鈴薯薯片加工廠，不斷試制馬鈴薯加工產(chǎn)品，經(jīng)過多次試制，馬鈴薯薯片加工成功，產(chǎn)品注冊為“山之株”牌馬鈴薯干片。但由于資金缺乏，加工規(guī)模一直沒有擴大。產(chǎn)量僅限于生產(chǎn)試制銷售。建議政府加大扶持鼓勵，投入資金促進馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，當市場低迷、價格低下時可使馬鈴薯產(chǎn)業(yè)附加值大大提升[2]。