四特酒匠心獨運跑出品牌向上“加速度”

■ 本刊記者 賈春生

近日，繼推出超高端老酒“天工1952”（原名“回味1952”）之后，四特酒沿襲了天工九法和傳統(tǒng)特香釀造工藝，推出了一款高端新品“天工1972”。

熟悉四特酒的人都知道，“天工1952”采用陶壇貯存20多年的優(yōu)質(zhì)基酒作為基礎(chǔ)酒，30年以上的老酒作調(diào)味酒，意味著每一滴都是至少20年的酒。

而從產(chǎn)品名來看，“天工1972”與“天工1952”屬于同宗同源，定價也有一定的區(qū)別，想必這款新品同樣擁有著獨特內(nèi)涵，或許將成為四特酒沖擊高端市場的重要抓手。

沿襲古法釀造工藝 成就特香頂級產(chǎn)品

眾所周知，四特酒的發(fā)源地江西樟樹有著悠久的釀造歷史。從樟樹市出土的大量新石器時代陶器、酒器和殷商青銅器，都印證了這里綿延千年的酒文化。

而“天工”二字，對四特酒來說更是有著特殊的意義。明代著名科學(xué)家宋應(yīng)星初刊于1637年的《天工開物》就詳細(xì)記錄了“四特土燒”的工藝。100多年來，經(jīng)過歷代釀酒師的傳承和優(yōu)化，實現(xiàn)了今天的四特酒總結(jié)的“續(xù)渣混蒸，三進四出”釀造方法，并列入江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

“天工1952”與“天工1972”正是沿襲了這一被稱為“活化石”的古法釀造工藝，在取其精華、承其精髓的基礎(chǔ)上，采用“12353”的生產(chǎn)工藝，經(jīng)39道質(zhì)量控制工序，最終呈現(xiàn)出兼具高品質(zhì)、稀缺性與高價值的珍稀產(chǎn)品。

據(jù)了解，“天工1952”和“天工1972”都是四特酒為迎合市場“老酒熱”、致敬經(jīng)典歲月而推出的產(chǎn)品。而1952年是四特酒的前身國營樟樹酒廠成立的年份，在20年后的1972年，四特酒喜獲“酒中佳品，味道獨特”的贊譽，逐步從江西走向了全國。顯然，這兩個年份記錄了四特酒的發(fā)展歷程，對其來說有著非常特殊的意義。因此，四特酒非常重視“天工”系列，從釀造工藝和選用的酒體來看，這兩款產(chǎn)品可以說是特香中的佼佼者。

據(jù)介紹，“天工1972”選用了10年壇貯基酒為基礎(chǔ)，輔以30年以上老酒組合而成。這款酒的酒體微黃透明，香氣典雅舒適，花香、米糧香和陳香層次感分明，入口綿甜醇和、豐滿圓潤、香味協(xié)調(diào)、回甜凈爽，具有典型的特香風(fēng)格。

搶奪高端市場，“天工1972”底氣何在？

在推出了定位超高端老酒的“天工1952”之后，為什么四特酒又將觸角伸向了千元高端價格帶？多位行業(yè)人士表示，四特酒以定價千元的老酒產(chǎn)品來爭奪高端市場，不論從品質(zhì)、文化或是價位段來說，在行業(yè)都具有較強的競爭力，原因有以下三點：

一是高端白酒市場仍處于擴張階段，“天工1972”具有競爭優(yōu)勢。目前，千元價位已成為名酒企業(yè)布局的核心價位段，競爭激烈。但經(jīng)過上一輪調(diào)整期，高端白酒仍處于發(fā)展高峰期，處于擴張階段，四特酒布局價格帶仍有較大機會。

同時，四特酒作為“江西王”，不僅在省內(nèi)市場有競爭力，在省外也有近10個億級市場，在全國都有廣泛的知名度，且在“天工1952”前期的品牌積淀與口碑之下，“天工1972”足夠支撐千元價位的發(fā)展。

二是醬酒熱帶動了千元級別的高端售價。從熱銷醬酒的價格區(qū)間可以看出，千元白酒市場是醬酒品牌的“必爭之地”。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除五糧液和國窖1573外，只有少部分區(qū)域高端品牌能夠達(dá)到千元價格帶，醬酒的出現(xiàn)打破了這種局面。

值得一提的是，“天工1972”相比5年出廠的醬酒，有著更長的存儲年份與更深厚的文化底蘊，與其他品牌相比并不輸陣。

三是在存量市場的競爭下，四特酒必須沖擊千元價位。眾所周知，如今的白酒市場已經(jīng)進入存量競爭，無論是民族品牌還是區(qū)域名酒，都需要布局更高價位，來提升企業(yè)品牌形象與營業(yè)收入。

近年來，從四特十五年、二十年限量版等多款產(chǎn)品提價，以及推出“天工1952”超高端產(chǎn)品等動作都可以看出，四特酒在布局更高的戰(zhàn)略布局，即希望通過提升高端產(chǎn)品的價值來拉高特香型品類的高端化展位，幫助區(qū)域龍頭企業(yè)進行升級和突圍。而此次推出的“天工1972”有老酒品質(zhì)與文化積淀作為支撐，有實力帶動四特酒在千元價格帶的發(fā)展。